Det talas mycket om att bli koldioxidneutral just nu. EU har ambitionen att bli den första kontinenten med noll utsläpp 2050. Men även vindistrikt har sådana ambitioner (jag antar att om EU har det måste vi alla ha det).
Nyligen var det Comité Champagne (CIVC, som samlar husen, kooperativen och odlarna) som vid sitt årsmöte i december bestämde att Champagne till 2050 ska ha ”noll utsläpp”. Nu är det ju inte möjligt i någon verksamhet att eliminera samtliga växthusgasutsläpp.
I Champagne planerar man att drastiskt reducera sina utsläpp, öka kollagringen i och runt vingårdarna genom att plantera häckar, träd och buskar, och sedan kompensera för resten. Redan till 2030 hoppas man också mer eller mindre ha eliminerat användningen av herbicider.
Läs mer: terredevins
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna.
