Nu kommer det tysk sekt av hög kvalitet från Verband Deutscher Prädikatsweinguter (VDP), en mycket välrespekterad förening av runt 200 tyska topproducenter som har sina egna regler för vinodling och vinmakning. Denna nya kategori, VDP Sekt, kan, liksom de stilla VDP-vinerna, göras i fyra nivåer: VDP Gutssekt, VDP Ortssekt, VDP Erste Lage och VDP Grosse Lage.
Reglerna för sekt-kategorin har inspirerats av vad som gäller i Champagne. Andra jäsning i flaskan är obligatorisk. Gutssekt och Ortssekt måste lagras minst 15 månader på fällningen, erste och grosse lage minst 36 månader. Skörden måste ske för hand och druvorna måste komma från vingårdar som odlas specifikt för sekt.
Som alltid har VDP stor fokus på terroir och ursprung. Intresset för den tyska sekten har stigit de senaste åren men många förknippar den, ofta med rätta, med låg kvalitet. VDP vill visa en annan sida av tysk sekt.
Läs mer: vdp.
