Två tredjedelar av alla champagner kommer från de stora champagnehusen. Och det är dessa som står för 90 % av all export av champagne. Så det är en förlåtet om man glömmer bort att det också finns en annan sida av Champagne. De små odlarnas sida. De som äger sin mark och som gör sin egen champagne från början till slut.
De befinner sig i en helt annan värld än den som befolkas av de stora husen. Och ofta är deras champagner mycket mer karaktärsfulla och personliga än de stora husens.
Läs mer: Britt tipsar om några av sina favoriter bland odlarchampagnerna: Vad är skillnaden mellan ”hus” och ”odlare”, och ett urval små producenter
