”Super-toskanare” har nästan börjat blekna lite på vinscenen i Toscana nyligen. Eller kanske de bara är på väg att förändras.
Traditionellt gjordes supertoskanare på Bordeaux druvor, främst cabernet sauvignon, med lite sangiovese för lokal karaktär. Från början var de kraftfulla, imponerande viner, men ibland med lite för mycket smink och överdrivna kurvor, lite som italiensk TVs ”miljöflickor” som svävar runt i korta kjolar intill värden på italienska pratprogram, på grund av rejäla doser av ny ek.
Stilen har dock utvecklats. Både vinproducenter och vinkonsumenter söker nu mer balans och elegans och mer frukt.
En sak som händer i Toscana, liksom i en del andra vinregioner i varma klimat, är att cabernet franc vinner mark. Cabernet franc är främst känd för ibland rustika och kärva (om de inte är välgjorda) viner från Loiredalen, och som lillebror till cabernet sauvignon i Bordeaux. Dess syrlighet kommer från det faktum att det är en druva som ibland har svårt att fullt mogna i kallare klimat.
I varmare klimat ses den i allt högre grad som en druva som kan ge viner med mycket frisk frukt. I varmare klimat mognar den också mer regelbundet till full mognad än längre norrut.
I Toscana använder vissa producenter det som en blandningsdruva för att ge lite ökad friskhet, till exempel i Caiarossa, Tignanello och Sassicaia.
Andra har börjat göra 100 %-iga cabernet franc viner. En sådan producent är Le Macchiole som gjorde en stor satsning på denna druvsort när de i början av 2000-talet förvandlade ett blandvin till en 100 %-ig cabernet franc. Deras Paleo Rosso är nu en ren cabernet franc. De har även nyligen skapat en ”fan club” för de som gillar deras cabernet franc vin, ”vänner till Paleo”. Läs mer om Paleo Rosso här.
Vi har tyvärr inte ännu haft tillfälle att smaka Paleo Rosso så jag kan inte berätta mycket om hur cabernet franc lyckas eller utvecklas i denna sydliga miljö hos Macchiole.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Om du är nyfiken på att veta mer om den senaste tidens utveckling av toskanska viner, så ska du åka dit! På BKWines vinresor till Toscana får du möjlighet att smaka många spännande viner och prova på den läckra toskanska maten!
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
En vinupplevelse som ingen annan kan ge dig![/box]
