Skalmacererat vin har gjorts lite här och där långt innan dagens trend med orangea viner började. Ett sådant vindistrikt i Spanien är Terra Alta i Katalonien vars vita viner med skalkontakt nu har integrerats i appellationen. Historiskt har man alltid gjort vita viner med skalkontakt i Terra Alta, och även på andra platser i Katalonien.
Namnet på dessa viner är brisat.
Men när det blev modernt med unga, lätta och friska vita viner gjorda med modern teknik kom brisat-vinerna i skymundan. När Terra Alta DO bildades passade inte de tanninrika och kraftfulla brisat-vinerna in i reglerna för appellationen och fick därmed stå utanför, fram till nu.
Brisat-viner ska göras med minst 85 % garnatxa blanca (den katalanska stavningen för garnacha), macabeu eller en blandning av dessa och musten måste jäsa helt eller delvis med skalen. Terra Alta ligger strax väster om Priorat.
Läs mer: sevenfifty
Res: Kom på vinresa till Spanien med BKWine.
