Det är ingenting som säger att ett vin måste vara årgångsbetecknat även om vi har vant oss vid det. ”Årgångsvin” är inte egentligen något kvalitetsepitet. Kanske skulle vi känna oss lite vilsna om vi helt plötsligt inte hittade någon årgång på etiketten på kvällens bordeauxvin.
Om vi bortser från champagne och starkviner, och vissa enkla viner, så är det normalt att sätta året på etiketten.
Men det kan finnas fördelar med att blanda flera årgångar. Och det talas mer och mer om detta, i Kalifornien inte minst. Svåra väderförhållande – frost, bränder, torka, översvämningar – kan leda till att det oftare blir små volymer som bättre sparas till året efter för att då blandas till en större volym. Ett kallt år kan bli för syrligt och blandas med året efter då druvorna blev rejält mogna. Det blir bättre balans i vinet och man kan lättare blanda ihop ett vin med den smak och karaktär som man vill ha. I det stora hela är det precis detta som man gör i Champagne.
En odlare i Santa Cruz Mountains t.ex. har en solera med tio årgångar. Med denna, säger han, kan han erbjuda ett vin med en viss mognadskaraktär.
Vi känner några franska producenter som länge har gjort förträffliga röda och vita viner utan årgång, bl.a. Domaine Le Soula i Roussillon som skapades av storstjärnan Gérard Gauby. Trigone Blanc är fem olika årgångar. De äldre årgångarna lagras på tank och i ny och gammal ek. De vill ha lite oxidering i vinet och resultatet är mycket gott.
Ett annat exempel är vingården Plenér i Tjeckien (Vinařství Plenér), som uttalas som det franska uttrycket plein air, som i korthet betyder utomhus. Det drivs av Dominika Černohorská. Hon gör ett vin som heter Cuvée Leonard som är en blandning av 2021 och 2022, med den ena årgången som ger fyllighet och den andra fräschör. Det är en ovanlig blandning av tre druvsorter: müller thurgau, veritas och pálava, och ett utmärkt exempel på att även druvor med ganska dåligt rykte, som muller thurgau, kan bli utmärkt vin i rätt händer.
Faktum är att det finns gott om exempel, om man tänker efter, champagne och andra mousserande viner, som nämnts, men också många av de andra varumärkesfokuserade vinerna som säljs av négocianter, hus och kooperativ. Ofta volymviner, men ibland väldigt ambitiösa, som du ser.
Read more: wineenthusiast
