Vinproducenter över hela Frankrike, ja, hela världen, ekologiska som konventionella besprutar vinrankorna med koppar mot den svåra svampsjukdomen mildiou (downy mildew). Det finns dessvärre väldigt få realistiska alternativ till koppar.
Det är i själva verket bara en mycket liten del av den franska vingårdsarealen som inte alls besprutas med koppar, runt 14 %. Dessa vingårdar finns till stor del i ett departement som heter Gers och som ligger i vinregionen Sydväst. Här ligger bl.a. det stora kooperativet Plaimont med 800 medlemmar som förfogar över 5300 hektar. Många av vinerna är de populära IGP Côtes de Gascogne och görs på de aromatiska druvsorterna sauvignon blanc och colombard.
Och kopparbesprutning på just aromatiska druvsorter kan innebära särskilt problem. Om det finns koppar kvar i musten (i ofarliga kvantiteter) efter att druvorna pressats kan den nämligen hindra utvecklingen av thioler vilket i sin tur kan innebära att vinet blir mindre aromatiskt. Plaimont rekommenderar sina medlemmar att helst inte alls använda koppar eller åtminstone inte de sista 5–6 veckorna innan skörden.
Det förutsätter att man arbetar konventionellt, dvs använder kemiska syntetiska preparat istället. Det får man inte om man jobbar ekologiskt.
Läs mer: Vitisphere
