Den franska gastronomin är världsberömd. Otaliga är de franska maträtter som idag äts över hela världen. Men vad är egentligen det mest franska man kan äta? Den franska dagstidningen Le Figaro frågade några välrenommerade utländska kockar vad de tycker är bäst i det franska köket. Bland kockarna fanns italienaren Massimo Bottura på tre-stjärniga Osteria Francescana i Modena, tysken Daniel Achilles på två-stjärniga Reinstoff i Berlin, Joan Roca på tre-stjärniga El Celler de Can Roca i Girona, belgaren Kobe Desramault på enstjärniga In De Wulf i Heuvelland, australiensaren James Henry på Bones i Paris och japanen Taku Sekine på Dersou i Paris.
Och detta är deras franska favoriträtter: ratatouille, coq au vin, gåsleverterrin, poularde en vessie (en ganska komplicerad rätt som innehåller en stor, välgödd kyckling, svart tryffel, en god buljong och en grisurinblåsa), œufs en meurette (bourgogne-specialitet, pocherat ägg i rödvinssås), île flottante (snöägg i vaniljsås, klassisk efterrätt), omelett, löksoppa och charkuterier. Inga dåliga val tycker vi! Läs mer på lefigaro.fr
Och vill du verkligen uppleva den franska gastronomin så kom med oss på en vinresa till Frankrike. Utsökta gastronomiska måltider utlovas. Utan poularde en vessie!
