Matlexikon

Gastronomisk ordlista – matordbok: svensk-fransk-engelsk

Denna ordlista innehåller ord, termer och uttryck som man stöter på när man handlar mat, i första hand i Frankrike, eller går på restaurang. Ibland stämmer den inte överens med traditionella lexikon – denna ordlista är nämligen baserad på det verkliga livet! I ett vanligt lexikon översätts t.ex. ofta chanterelle med kantarell, vilket ju alla som har gått på en fransk marknad vet är fel! (En svensk kantarell är en fransk girolle; en fransk chanterelle är en släkting.)

Ordlistan innehåller i första hand råvaror, sådant som man hittar i butiker och på matmarknader. Några andra mattermer finns också med.

Sök på de olika rubrikerna.

(Varje rubrik öppnar i nytt fönster eftersom matlexikonet ligger på den engelska delen av denna sajt – av tekniska skäl.)

• Cheese – Fromages – Ost
• Charcuteries/Delicatessen – Charcuteries – Charkuterier
• Poultry – Volaille – Fågel
• Game Birds – Gibier De Plume – Viltfågel
• Game – Gibier – Vilt
• Butcher – Boucherie – Slaktare
• Offal et al. – Abats – Inälvsmat
• Fish/shellfish/seafood – Poissonnerie – Fiskaffär
• Vegetables (legumes) – Légumes – Grönsaker
• Fruit, Berries – Fruits, Baies – Frukt Och Bär
• Mushrooms – Champignons – Svamp
• Herbs, Spices – (Fines) Herbes, Epices – Örtkryddor, Kryddor
• Various/Other – Divers – Diverse

• Some more help maybe – other dictionaries

Vi är mycket tacksamma om du hör av dig med korrigeringar, tillägg eller andra förslag.