Sommarens viner och innovativa vinproducenter | Ny BKWine Brief, nr 226

På sommaren låter vi dyrgriparna ligga kvar i källaren. Åtminstone när det blir middag på balkongen. Dricker man vin utomhus måste vinets doft konkurrera med alla naturens dofter och kanske en vind. Inte alltid det lättaste, speciellt inte om vinet är av den blyga sorten.

Det kan vara skönt att koppla av från analyserandet när man dricker vin på sommaren och bara njuta. Men till det krävs viner med karaktär utan att vara exklusiva. Sommaren är en bra tid för mellanprisviner.

Dessa viner hade problem under en viss period för flera år sedan. Folk ville antingen har riktigt billiga viner, eller riktigt exklusiva och dyra. Mellanprisvinerna hamnade i ett ingenmansland. Så är det inte längre. I vissa vindistrikt är de flesta viner i mellanpris som Languedoc, Rhône, Savoie, Jura, Loire, för att ta några franska exempel på guldgruvor för mellanprisviner.

Men även prestigeslott i Bordeaux ger sig in i mellanprissegmentet och det med den äran. Vinerna skiljer sig från gängse slottsviner. Vi har smakat rimligt prissatta 100 % malbec från Médoc, 100 % carmenère från Côtes de Bordeaux och merlot från Saint Emilion utan eklagring, bara med härlig frukt. Det finns en kundkrets för den här typen av viner, kanske sådana som gett upp Bordeaux som gammaldags och tråkigt. Ge dem en petit verdot och de ändrar uppfattning. (Fast gammeldags bordeaux är gott det också.)

Vi pratade med en producent nere i Fitou i Languedoc förra veckan, som just tog upp det här med att man måste tänka på vem man har som kund. Hans sedan lång tid tillbaka trogna kunder vill inte ha några förändringar. Det ska vara en traditionell Fitou, inget annat. Men för att locka nya kunder, de yngre framför allt, gör han ”druvviner” utanför appellationslagarna, bl.a. en 100 % carignan (stjärndruvan i Fitou men tyvärr inte tillåten som ensam druva) med piffigt designad etikett.

Vad man än dricker på sommaren, utomhus som inomhus, tänk på temperaturen. Varmt vin gör ingen glad, oavsett färg. Använd kylskåpet och räkna med att det tar längre tid än man tror att kyla vinet (tre timmar minst från rumstemperatur ner till 6–8 grader). Var inte rädd för att använda frysen, men sätt äggklockan så att du inte glömmer (max 45 minuter). Is och vatten i en vacker ishink är aldrig fel. Och en isbit i glaset under ett par minuter kan absolut accepteras. I alla fall på vissa viner.

Och förresten, den ”optimala” sommaraperitifen måste väl ända vara en vermouth med sin doft och smak av kryddörter och andra aromatiska växter. Vermouthen känns lite retro för vissa men den är på stark uppgång i Frankrike. Det är vår favoritaperitif så vi har nog hjälpt till lite där. Ren med en skiva citron eller med en god tonic, sommaren kan inte bli mer komplett.

Rösta på oss

Den engelska resetidningen Food and Travel har startat en omröstning om bästa resmål, bästa restaurang och – förstås – bästa researrangör. Vi är så specialiserade (och små) så det är inte lätt att synas i sådana sammanhang. Men vi vore glada om du lade en röst för oss!

Rösta här på BKWine Tours i kategorin ”tour operators”:

https://foodandtravel.com/awards

(Man måste först skapa ett – gratis – konto.)

Res till Rioja

Har du varit i Rioja? Det är kanske dags nu?

Men det brådskar:

Boka din resa till Rioja med BKWine senast 1 juli!

Res i höst

Det finns ett fåtal platser kvar på några av höstens resor:

• Champagne
• Sicilien
• Rioja
• Douro

Boka nu!

Res på äventyr i vinter

För dig som vill ut på långresor och stora äventyr har vi en glädjande nyhet: Restriktionerna för Chile och Argentina har lättat så nu kan vi säga med stor säkerhet att vinresan till Sydamerika kan gå av stapeln.

Detsamma gäller ju sedan tidigare också de andra långresorna, så nu har du tre att välja på:

• Chile-Argentina i januari
• Sydafrika i februari
• Nya Zeeland i mars

Det är resor med unika och storartade upplevelser.

Res till vindistrikten med Sveriges mes erfarna och mest kunniga vinresearrangör. Vill du resa med någon som verkligen kan vin så finns det egentligen bara ett val.

Mer info om ”world’s top wine tours” här.

Trevlig läsning!

Britt & Per

Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:

Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.

”Gilla” oss och följ oss på sociala media:

—

BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook