Småskaligt alltid bäst? | Ny BKWine Brief ute, nr 211

Det småskaliga hyllas idag. Och vinvärlden är bortskämd. Den har massvis med små odlare. Är småskaligt vin personligare och mer karaktärsfulla viner än från de stora producenterna? Kanske.

Vi handlar ofta från de små. Inte alltid för att de är bäst. Och vad är egentligen ”bäst”? Det kan vara för att vi hellre gynnar de små producenterna än giganter som LVMH, Gallo, Penfolds, Gérard Bertrand, Allegrini m.fl.

Vi inbillar oss att de små bättre behöver våra pengar än t.ex. Bernard Arnault Frankrikes rikaste man och mannen bakom LVMH (Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Krug, Dom Pérignon, Ruinart, Cloudy Bay, Cape Mentelle m.fl.). Men visst, vi tycker ofta att det är mer karaktär i vinerna från de små. Kanske är det lättare att ta ut svängarna om man är själv ansvarig för allt, inte bara en anställd vinmakare som ska stå till svars för en bister styrelse som vill se vinst varje år. (Inget fel med att gå med vinst förstås.)

Tycker man t.ex. att hållbart och inte minst ”fair trade” och liknande är viktigt så kanske man hellre gynnar de som inte har så mycket, de små producenterna som ofta kämpar för att överleva, än de som redan har allt och mer därtill?

Å andra sidan, bakom varje vingigant finns förstås massvis med småbönder. Giganterna äger aldrig tillräckligt med egna vingårdar. Moët & Chandon köper nog druvor från ett par tusen småodlare. Lägg därtill att nästan 50 % av allt franskt vin kommer från kooperativ. Och kooperativ består av småbönder. Det småskaliga finns överallt, i olika former.

En liten familje-egendom som äger sina vinrankor och gör allt från a till ö representerar själva sinnebilden av en vinbonde. Som konsument känner man sig kanske närmare hela processen och det gör att man tycker bättre om vinet. Men som mycket annat idag så är det komplext.

Det har ju också att göra med att detta med att dricka vin är mer än att bara konsumera en dryck. Michel Chapoutier gör strålande viner, men det är knappast han som gjort vinet. Kanske har han ett dussin vinmakare anställda. Men dricker man ett vin från Domaine de Mourchon (se en notis i Briefen) så vet man att familjen McKinley stått i källaren och pumpat. Vin handlar också om människorna bakom vinet. (Mer om detta i vår kommande bok, ”Vinets underbara värld”.)

Storleken är inte alltid lätt att avgöra, inte heller om vinet har gjorts från egna eller köpta druvor. Idag, i upphaussade vindistrikt som Bourgogne och Champagne, har man inte råd att köpa mark. Vill man som liten odlare utöka sin verksamhet så är enda möjligheten att hyra en vingård eller flera, eller köpa upp druvor och därmed bli négociant.

Och det behöver inte vara sådana extremfall som dessa två distrikt där markpriserna når stratosfäriska höjder. Även på andra ställen är det inte självklart att som ung, nystartad köpa vingårdar. Få har ju förmånen att ärva sin mark. I Sydafrika finns det idag ett antal spännande producenter som inte har några vingårdar alls utan åker landet runt och letar upp druvor, ofta från vingårdar som nästan är på väg att överges. Resultatet blir utmärkt.

Gränserna suddas ut. Som vinälskare får man inte vara för kategorisk. Fast visst gillar vi att veta vad hon eller han heter som verkligen gjort vinet.

Nya viner i april

Snart kommer det en laddning nya viner. Vi har just fått första halvan av nyhetsrapporten från Jack. Resten kommer snart och då publicerar vi månadens nyhetsprovning på BKWine Magazine. Håll utkik på vad som publiceras på sajten. (Eller vänta på BKWine Brief Special.)

Vinresor

Hela världen ligger ju i träda, eller har vi kanske gått i ide? Men nu börjar det ljusna. Rent bokstavligt till att börja med. I Paris har vi för slutet på mars exceptionella 25 grader i luften. Magnolian i parken håller på att blomma ut.

Men långt viktigare än så, världen har kommit i gång med vaccinationerna. Visserligen går det för långsamt (spelar ingen roll hur fort, är ändå för långsamt), men det är igång.

Vi börjar känna att nu ser vi ljuset glimma i slutet på tunneln. Nu kan man börja hoppas på att verkligen komma iväg på de där resorna som man längtat efter så länge.

Så vi hoppas på en positiv höst men en nystart av vinresor.

Vi har legat i och planerat tio vinresor till dig, till (nästan) alla de klassiska vindistrikten i Europa. Ta en titt på programmet och bestäm dig för vad du längtar mest till.

Vi har även vinterprogrammet för 2022 igång med Chile-Argentina, Sydafrika och Nya Zeeland.

Dröm dig bort och gör sedan slag i saken. Slå till på en vinresa med oss på BKWine. Sveriges mest erfarna och vinkunniga vinresearrangör.

Vi längtar minst lika mycket som du till att få träffas i någon vingård.

Trevlig läsning!

Britt & Per

Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:

Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.

”Gilla” oss och följ oss på sociala media: