Onödiga och livsnödvändiga prylar | Ny BKWine Brief ute, nr 204

Nog har vi onödiga prylar i köket lite till mans. Pastamaskinen som användes en gång, espressomaskinen som alltid krånglar. Kanske en sous vide-maskin som var rolig ett par veckor. Det finns även många vinprylar som är onödiga. En portvinstång, till exempel, tror jag inte många av oss behöver.

Räcker det egentligen inte med att man har en bra korkskruv? Jo, egentligen.

Fast, det är viktigt att ha bra glas. Men det räcker med en eller två olika typer. Vi har ett lite mindre glas till aperitif och mousserande och ett annat lite större till matvinet, samma till röda och vita.

Det är tur att vi inte känt oss frestade att köpa på oss olika glas till olika typer av vin. Vi roar oss ofta med att låta den ene av oss prova blint. Hur skulle det gå om man direkt ser att vinet är upphällt i ett chianti-glas? Glas-fetischism är mer en typ av märkessnobberi än ett sätt att smaka vinet bättre.

DropStop är en fantastisk uppfinning och bra att ha och tar inte mycket plats. Men det är bra att ibland träna på att hälla upp utan. En champagneförslutare är absolut nödvändig. Vem vill inte kunna ta ett glas bubbel till aperitif och sedan försluta flaskan och behålla bubblorna?

Behövs en vintermometer? Egentligen inte. Men det är intressant att då och då se om ens egen uppfattning av hur varmt/kallt ett vin är stämmer överens med verkligheten. Å andra sidan spelar det ju i grund och botten ingen roll hur många celsius det är. Det enda som är viktigt är att man tycker det har rätt temperatur när man dricker det.

Vinprylsuppfinnare är kreativa. Genom att dekantera genom ett filter sägs man kunna få bort svavlet som finns i vinet. Och det finns en oändlig mängd ”vinluftare”. Vissa sägs ge vinet en mognad som normalt sett kräver flera år i källaren. Liksom olika metallplattor som man sänker ner i vinet och som ”snabbmognar” det.

Vakuumpumpen? Nej, rent logiskt borde ett vakuum i flaskan få de lättflyktiga aromerna försvinna fortare. De allra flesta viner håller ändå en vecka i en öppnad flaska i kylen. Försåvitt du inte hinner dricka upp det innan. Om något så kan man använda en neutral gas, fast den där tretusenkronorsprylen verkar ganska onödig den också.

Liksom alla snabbmognande och svavelborttagande prylar.

Har du någon vinpryl som du verkligen tycker är oundgänglig? Eller kanske någon som du aldrig någonsin tagit fram ur lådan?

Månadens Brief

Du får mer läsning än någonsin denna månad i Briefen. Har du inte tid just nu, spara den och läs senare.

Vi har våra två nya artikelserier:

En serie där vi förklarar vad ekologiskt vin är, och även biodynamiskt, naturligt och hållbart. Det mesta som du kanske har läst är inte riktigt korrekt. Vi förundras ständigt över att så många missuppfattar vad ekologiskt vin egentligen är. Vill du veta, läs då vår artikelserie.

Den andra serien handlar om druvsorter. Vi presenterar några av världens ”viktigaste” druvsorter, viktiga antingen därför att de är mycket odlade eller därför att de är speciellt intressanta. För varje druvsort kompletterar vi också med förslag på viner som du kan prova för att lära dig smakerna bättre.

Men vi har massor med andra artiklar och nyheter i den här Briefen, om glaciärer, fåglar som anfaller, skogsbränder, svenskt vin, GDPR, exklusiv vinäger och mycket annat.

Resor

Just nu är det ganska lugnt på resefronten. Själva börjar vi längta efter att komma ut i vindistrikten igen. Hur är det med dig? Är det allt för länge sedan du var på en vinresa? Under hösten har vi endast ett fåtal resor. Där följer vi givetvis alla råd och rekommendationer om hälsa och säkerhet.

Till nästa år hoppas vi att situationen ska förbättrats så att vi alla kan resa lite mer fritt. Vi har hela vårens vinreseprogram färdigt, med flera stora klassiker. Höstens program med vinresor är också delvis klart, men det kommer fler, så håll ögonen öppna.

Vi hoppas att snart träffa dig på en vinresa.

Trevlig läsning!

Britt & Per