Den viktigaste faktorn för att göra bra vin!
Vädrets makter kan ingen rå på. Väderleken bestämmer skördens storlek och till viss del också karaktären på vinet. Och klimatet (den mer långsiktiga väderprofilen) påverkar alltid vinet, oberoende av väderleken. Visst är väl väder och klimat utan tvekan de viktigaste faktorerna för ett vins stil och smak? Eller?
Sedan har vi det där med jordmån. Naturligtvis finns det bättre och sämre jord för vinrankor. Den ska inte vara för bördig osv. Du har hört det förr. Men spelar det någon roll om det är vulkanisk jord, skiffer, kalksten, lera, flinta etc? Ja, skulle väl de flesta vinproducenter säga. Och förmodligen många vinkonsumenter också. Men jag tvivlar ibland. Inte minst nu, efter att ha åkt hela hösten i olika vindistrikt i Europa, alla med olika jordmånstyper.
I varje distrikt ger respektive jordmån, enligt producenterna, den där speciella ”mineraliteten” och ”bra friskhet” till vinerna. Och jovisst, jag kände ofta denna mineralitet och friskhet i de viner vi provade. Men hade jag gått till granngården eller till närmaste butik och handlat lokala viner är det inte alls säkert att jag känt samma sak. Jag tror inte att det nödvändigtvis beror på jordmånen. Jag tror det beror på producenten.
Faktum är att jag tror att vinodlaren är lika viktigt som väder och klimat. Förmodligen viktigare. Även i ett riktigt varmt klimat kan skickliga vinodlare/vinmakare få fram friskhet och en sorts lätthet och vitalitet i sina viner som gör dem härligt drickbara i stället för tunga. Och i ett distrikt där de flesta viner är lätta och lättglömda så kan en talangfull vinmakare göra storverk.
De naturliga förutsättningarna kan vara hur perfekta som helst. Men naturen får alltid en hjälpande hand av vinodlarna, oavsett hur minimalistiska de tycker att de är. Inget vin ”gör sig självt” som vissa producenter tycker om att säga.
För det är så att vissa hjälpande händer är mer skickliga än andra. Och då blir det ett spännande vin. Så alla år är nog ”vinmakarår”.
Håller du med eller inte? Skicka oss en kommentar med din syn på saken!
Vare sig du håller med mig eller inte så är det alltid intressant att träffa och diskutera med de som gör vinerna. Att höra deras filosofi. Se hur de arbetar. Smaka deras produkter.
Det är därför det alltid är lika spännande att resa i vindistrikten, gång efter gång efter gång.
Så ta och boka din nästa vinresa med experterna på vin och specialisten på vinresor. Boka din nästa vinresa med BKWine nu!
Och så kan jag ju inte låta bli att nämna att vår senaste bok, den om Champagne, fått en fin utmärkelse av OIV och även av Gourmand international! Läs mer i Briefen. Vi är mycket glada!
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.[/box]
