Den bästa eller den mest praktiska terroiren?
De klassiska vinerna kommer från platser, oftast i Frankrike, som har varit hyllade så länge att det är svårt att säga om de första vinrankorna planterades där för att det var den bästa terroiren eller för att det helt enkelt var det mest praktiska. Kanske var jorden mager så att ingenting annat trivdes där, kanske var det sluttningar som inte lämpade sig för betesmark, kanske var det nära en flod som behövdes för att transportera vinet till närmaste stad. Floderna hade nog större betydelse som transportväg än som ”spegel” för att reflektera solvärmen.
Naturligtvis var sådana aspekter viktiga för de första vinodlarna. Förmodligen har praktiska hänsyn spelat större roll i utformandet av vinkulturen än vi tänker på.
Mina tankegångar gick lite i den riktningen när vi i februari var i Sydafrika och träffade den franske vinmakaren på vingården Holden Manz i Franschhoek. Thierry, som han heter, berättade lite om utvecklingen i Sydafrika. Hur man gått från att vara bara Bordeaux-influerad till att nu bli mer terroir-influerad.
Betyder det att man nu kan känna om ett vin kommer från Stellenbosch eller Franschhoek? Kanske inte. Ganska säkert inte. Terroir är ett av dessa intressanta vinord som visserligen går att förklara (kanske), men som ändå är ett abstrakt begrepp. För ett vin kan vara ett ”terroir-vin” utan att man känner var det kommer ifrån. Man känner snarare att det kommer från någonstans. Och det är inte så konstigt som det låter. Terroir-vin blir motsatsord till strömlinjeformat vin.
Förmodligen menar Thierry helt enkelt att man nu ska göra vin efter förutsättningar man har i Sydafrika, och i de olika regionerna i landet, inte kopiera förutsättningarna i Bordeaux (som, givetvis, är helt annorlunda). Kanske borde man byta ut cabernet sauvignon mot andra blå druvor. Kanske slänga ut de franska barriquerna. Ett gyllene tillfälle att se vilka druvor som passar var. Utan förutfattade meningar. Och med mer hjälpmedel till hands än vad munkarna hade på medeltiden.
Coronaviruset har vänt upp och ner på världen och även på vår reseplanering. Som ni nog redan förstått så är alla vårens resor inställda. Vi har hunnit med tre vinterresor, till Chile-Argentina, Sydafrika och Nya Zeeland. Den sista blev en alldeles speciell upplevelse eftersom landet beslutade om ”lock-down” dagen efter resan avslutades. Det blev ett större äventyr än väntat, även om Nya Zeeland nog är ett av världens säkraste ställen för närvarande.
Så för resten av våren har vi ställt in alla resor. Inte ett roligt beslut men givetvis oundvikligt.
Vi hoppas på hösten och hoppas på att din reslust ska komma tillbaks fort, så snart läget i världen har stabiliserats. Därför presenterar vi våra 10 höstresor längre fram i Briefen tillsammans med långresorna i början av 2021. Vi kommer snart att börja planera för resten av året 2021. Har ni tankar eller idéer om nya resmål, tveka inte att höra av er.
Under den tid som kommer, när vi alla håller oss hemma, så hoppas vi att du kan uppehålla vinentusiasmen med att läsa allt vi skriver om vin på BKWine Magazine, Sveriges kvalitetssajt om vin.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen !
Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.
