Vi fick ett mail häromdagen. Det var från Philippe Bernard, en av våra favoritproducenter i Fixin i Côte de Nuits. Han hade mycket att göra, inte bara ute i sina vingårdar, utan också i källaren där de röda 2014 just nu genomgår sin malolaktiska jäsning. Och de ser mycket lovande ut, säger han.
Vinerna i källaren klarar sig dock ganska bra på egen hand i källarens stillhet. Detsamma kan man inte säga om vinrankorna ute i vingården. Här är det snabbhet och ingripanden som gäller. Bladverket ska ansas och klippas, vinrankorna ska besprutas för att undvika sjukdomar…
Vinrankorna mår bra, säger Philippe, de växer snabbt, kanske alltför snabbt. För Philippe, och förmodligen hans grannar, verkar problemet i år vara oidium (ett svampangrepp). ”Det spelar egentligen ingen roll hur välutbildad du är eller hur väl informerade du är”, säger han. ”Det är i alla fall vädret som bestämmer och som varje år ger oss ’överraskningar’ i form av oidium, mildiou, botrytis… Vi måste vara ödmjuka.”
Vinproducenter är bönder, jordbrukare, och de vet aldrig vad Moder Natur har i beredskap för dem. Men vi håller tummarna för att 2015 blir en bra årgång i Bourgogne och på andra håll.
Och liksom att vinproducenterna måste vara ödmjuka inför naturen så behöver vi vinkonsumenter vara ödmjuka inför det under som vi sedan får levererat i flaskan. Det handlar inte alltid bara om en dryck i en flaska med ett mer eller mindre känt namn på etiketten.
Och glöm inte! “Gilla” BKWine Magazine på Facebook. Och även BKWine Vinresor.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
– – – – – –
[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.[/box]
