Ett nytt vinår väntar. Nya trender ska skapas, saker ska diskuteras, bestämmas och lagstiftas om. Här är några saker som vi tror det kommer att talas om under 2015.
1. Ekologiskt I
Det är meningen att EU ska se över, och möjligen omförhandla, en del av de tillsatser och processer som blev tillåtna för ”ekologiska viner” 2012. Det gäller de tillåtna svavelhalterna, användning av omvänd osmos och den maximala temperaturen för flashpastörisering (för närvarande 70 grader C). Det blir säkert intressanta förhandlingar.
2. Ekologiskt II, hållbart
Kommer den ekologiska debatten att övergå till att handla om hållbarhet? I Frankrike finns nu flera nya märkningar för hållbart vinodling. Champagne har fått sin egen märkning, kooperationen har sin och fler och fler vinodlare satsar på jordbruksmärkningen HVE, Haute Valeur Environnementale. Det finns fler och det kommer nog att ta hela 2015 för att reda ut vad som är vad och vad det innebär.
(Läs vår bok, Vinet och miljön, om du vill veta mer om ekologiskt vin, hållbarhet och om tillåtna tillsatser i vin.)
3. Plantera, eller inte?
De famösa (skandalösa?) planteringsrättigheterna i Europa övergår till att kallas planteringstillstånd. Meningen är att de ska bli lättare att få tillstånd att plantera nytt (inte lätt idag!). Men varje land får bara öka sin vingårdsareal med 1 % om året. Visserligen träder de nya reglerna inte i kraft förrän i januari 2016 men de kommer säkert att stötas och blötas under 2015.
4. Naturkorkens renässans:
2004 förutspådde Robert Parker att skruvkapsylen skulle ha gått om naturkorken som förslutning av vinflaskor 2015. Han hade fel. Naturkorken dominerar fortfarande och idag är det t o m många egendomar som återvänder till naturkorken. Till skillnad från vad Parker trodde 2004 så har korkföretagen investerat mycket pengar i att få bukt med problemet med ”korksmak”.
5. Spaniens renässans, m fl länder.
Vi tror att många kommer att vilja (åter-) upptäcka Spanien. I detta stora land finns så stora skillnader i klimat och miljö att stilen på vinerna kan varieras i det oändliga. Dessutom tror vi att Chile är på väg mot nya höjder med sina många mindre producenter som satsar på kvalitet och personlighet. Och även Portugal, Languedoc-Roussillon, Sicilien, Apulien, Le Marche och, ja, det är egentligen många distrikt som vi vill föra fram men det får vi göra under året som kommer. (Du kan komma med på en vinresa till flera av dessa vinproducerande distrikt, bland annat till Rioja i Spanien, med BKWine.)
Vi önskar alla läsare ett riktigt Gott Nytt År!
Britt & Per
PS 1: Har du inte redan försett dig med nyårsbubbel så hittar du våra bästa tips nedan. Vi har provat igenom hela Systembolagets sortiment.
PS 2: Vill du komma med på vinresa i vår (det hoppas vi att du vill!) så är det brådskande att boka en plats. Mer info nedan!
Tipsa andra om Briefen!
– – – – – –
[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.[/box]
