Är ekologiskt ute? Och hållbart inne?
Trenden mot ekologiskt vin har tappat farten. Fler och fler producenter väljer att vara ”nästan-ekologiska” för att kunna använda icke-ekologiska bekämpningsmedel svåra år. Det är snarare så att producenterna idag hellre fokuserar på att vara hållbara än att vara ekologiska. Ekologiskt är lite ”ute”.
Det har vi både hört och läst en hel del på senare tid.
Är det en bra beskrivning av dagens trender?
Nej, det stämmer inte överens med den verklighet som vi ser. Det stämmer inte överens med vad vinproducenter säger till oss och stämmer inte överens med statistiken.
Ekologiskt är en lika stor trend idag som förr. Frankrike har på tio år tredubblat sin areal med ekologiska vingårdar. 2017 (senaste siffrorna) hade en stor ökning. Samma utveckling ser man i de flesta andra stora vinländer. Lite statistik här. Prognosen är att utvecklingen kommer att fortsätta i samma takt.
Till och med de stora (och lite traditionstyngda, gammaldags) kända slotten i Bordeaux inriktar sig mer och mer på ekologiskt. Chateau Pontet Canet var pionjär. Nyligen sa, Bernard Arnault, ägaren till Chateau d’Yquem att man siktar på att bli ekologisk. Och biodynamisk. Arnault kontrollerar även 22 % av produktionen i champagne och 46 % i Cognac (som ju har sitt ursprung i vin) så hans inflytande kan man inte underskatta.
I mindre skala ser vi samma utveckling hos de runt 200 olika producenter som vi personligen besöker på våra resor varje år. Fler blir ekologiska. (Och ibland biodynamiska.)
Så, nej, ekologiskt är inte ute. Inte alls.
Snarare är det så att ”hållbart” har kommit till som ytterligare en trend. Inte som en ersättning utan som ett tillägg. Det är bra.
För att grovt förenkla (vilket kan vara farligt) kan man säga att ekologiskt handlar om närmiljön och framför allt om vilka produkter och tekniker man får använda i vingården och i vinkällaren, medan hållbart (som kan vara ganska diffust och odefinierat) ofta handlar om resursanvändning och biodiversitet. Det ena ersätter inte det andra utan de kompletterar varandra.
Ekologiskt fortsätter att växa, och är en viktig trend i vinvärlden, i alla fall i den vinvärld som vi ser.
Vill du veta mer om detta så kan du läsa vår bok om ekologiska viner, hållbart, biodynamiskt och naturligt. Nog den enda bok som verkligen förklarar precis vad det är.
Nu lite om resor!
Det finns lite platser kvar på de flesta av höstens vinresor, om än inte på alla. Ta en titt och boka in din vinresa i höst. Många spännande destinationer.
Det är också hög tid att tänka på vintern, om du längtar efter att slippa vintermörkret och kyla några veckor och istället njuta av goda viner och god mat i solskenet.
Sydafrika lockar, ett fantastiskt vinland som tyvärr drabbats av mycket negativ (politisk) press under senare tid, men ett underbart vinland att besöka. Kom med dit i februari och upplev allt de har att erbjuda på plats.
Nya Zeeland är en överväldigande reseupplevelse. Storartade landskap och storartade viner. Inte heller riktigt som man föreställer sig. Men bättre. Kom med i mars.
Om du istället är nyfiken på Chile-Argentina så kan det vara bra att veta att det bara finns några få platser kvar. Vänta inte, boka nu.
Kom med på en vinresa med BKWine. Vi gör vinresor för dig, för att ge dit ett minne för livet (inte för att sälja några flaskor till dig). Speciella resor till speciella vinproducenter med oslagbara viner och gastronomi.
Mer om resorna i Briefen.
Trevlig läsning.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.[/box]
