100 poäng! | Ny BKWine Brief, nr 254

Perfektion finns inte. I alla fall inte i vin. Om något är det perfekta vinet det man just nu har i glaset. Ändå får man intrycket av att många letar efter det perfekta vinet eller det perfekta tillfället att dricka ett vin från källaren då det har uppnått perfekt mognad. Och få till den perfekta mat- och vinkombinationen.

Om det är något som kan skrämma bort presumtiva vindrickare (och vinindustrin behöver nya drickare), så är det just det här. Jakten efter perfektion. Och krångel (vi kommer dit senare).

Kanske är vinet som kostar lite mer (mycket mer), som har ett berömt namn, lite mer perfekt? Kostar det flera tusen, så måste det väl ändå vara näst intill perfekt? Men värdet ligger nog ofta mer i texten på etiketten än i vätskan i flaskan. Man får lätt ett intryck av att man måste spendera mycket pengar för att få ett riktigt bra vin. Så är det inte.

Det enda sättet att bedöma kvaliteten ärligt och utan förutfattade meningar är att prova vinet blint, helt blint, utan att vet något alls (något alls!) om vad man har i glaset. Det är sällan någon av de som ger 99 eller 100 poäng till vinerna provar blint. Nästan alltid vet de ungefär vad de har i glasen – sitter man på ett slott i Bordeaux, eller är man på en provning med prestigecuvéer i Champagne eller på en temaprovning för en artikel i vintidningen, så är det inte blint även om man inte vet exakt vad man har i varje glas. Och så blir poängen därefter.

Och sen detta med krångel. Vi satt just i telefonkö med banken i runt en timme för att fixa en enkel betalning och tre gånger behövde vi ange personnummer, företagsnummer (två versioner), plus diverse andra märkliga ”kontrollfrågor”. Inget som fick en att få lust att ha att göra med en bank. Krångligt som bara den. Inte sällan känns det som om vin spelar i samma liga.

Det finns nämligen en uppsjö av självutnämnda vinexperter som får det att låta krångligt att välja vin till mat när det i själva verket är väldigt enkelt och något som människor har gjort i århundraden, utan ångest. Innan man började transportera det mesta över hela världen drack man traktens viner till traktens mat, det mest naturliga i världen. Blev det gott? Förmodligen. Eller till och med ”Javisst!”

Detta krångel, hur hamnade vi egentligen där? Hur kan det vara att vi inte har lyckats förmedla att vin är en fantastisk måltidsdryck som inte är komplicerad?

Om vinindustrin och vinskribenter nu oroar sig för den sjunkande konsumtionen så kan man börja med att INTE säga att det är svårt att kombinera mat och vin. För det är det inte. Vill man kan man göra det till en vetenskap (nåja, en pseudovetenskap). För den som vill. Men annars tar man ett vin man tycker om eller är nyfiken på och dricker det till god mat.

Svårare är det inte.

Inte bara konsumenter utan även producenter strävar efter perfektion, att göra sina viner bättre och bättre, år efter år. Vi kan skylla på poängskalor som vill påstå att perfekta viner finns (vilket det ju inte gör, se första meningen) eller bara på ambition, att man verkligen tror att ens vin hela tiden kan bli bättre och bättre (sedan måste man ju definiera vad ”bättre” betyder, det kan vara små detaljer i vinet som vinmakaren märker men inte den vanlige vindrickaren).

Är vin som idrottsmän? Rekord slås ständigt i olika grenar i VM och OS. Det är inte bara för att idrottarna springer fortare, hoppar högre och så vidare utan också för att deras utrustning – skor, båtar, stavar– utformas för att de ska kunna prestera mer. Är vinets motsvarighet till sprinterskor en ny toppmodern peristaltisk pump? Vi har sett en del avancerade källare under våra resor i höst. Jag minns speciellt några jästankar som jag inte sett tidigare som utformats olika för att ge olika typer av skalextraheringen beroende på druvsort. Gjorde de vinet mer perfekt? Kanske. Gott var det i alla fall.

Å andra sidan, i Douro-dalen tycker vissa att det blir bättre vin om man fottrampar och även där gör man fantastiska viner. Och alla producenter, oberoende av källarutrustning, menar att perfektion uppnås enbart om man har perfekta druvor från början.

Det perfekta vinet finns. Men det kan vara vilket vin som helst som under vissa gynnsamma omständigheter förvandlas till något perfekt. Tack vare vem du dricker det med och var du dricker det.

Provning med BKWine i Malmö

I december blir det en provning i Malmö. Britt är i Skåne för provningar i diverse vinklubbar och annat. I samband med det arrangerar vi en provning i Malmö den 2 december på temat ekologiskt och hållbart vin. Kom dit och prova och prata. Det blir även tillfälle att köpa signerade exemplar av våra vinböcker, t.ex. om hållbart och ekologiskt vin, Sveriges mest faktaspäckade bok om Champagne, den enda riktigt moderna och uppdaterade svenska vinkursboken med mera.

Måndagen den 2 december i Malmö. Se mer detaljer och hur du bokar i notisen nedan.

Resesäsong

Nu har vi hunnit igenom alla resor utom den nya resan till sherry-distriktet i Andalusien. Den blir nästa vecka. Mycket material att processa. Många resenärer som provat vin och besökt vingårdar med oss.

Framtida resor – vinter och vår, boka nu!

En resa som är verkligen speciell är vår Sydamerikaresa som tar dig med till Chile och Argentina i januari. Det är kanske vår mest exotiska resa med dessa två latinamerikanska länder i kontrast och en helt fantastisk färd över Anderna. Vill du komma med så är det NU som gäller. Vi har dock förlängt ”boka före”-datumet så du kan fortfarande bestämma dig för att komma med på denna mycket spännande och fascinerande resa.

Vi har två andra mycket speciella resor nu till vintern också. Först Den Stora Sydafrikaresan, som tar dig med till nästan alla vindistrikt i Sydafrika. En unik insikt i Sydafrikas viner som ingen annan resa kan ge dig. Boka nu.

Den tredje vinterresan är till Nya Zeeland i mars. Borde nog kalla även den för ”Den Stora” Nya Zeeland-resan. Från norr till söder över 16 dagar får du en bild av detta nya och moderna men långt-borta vinland som få andra har. Bli en av de första att inse att Nya Zeeland har sååå mycket mer att erbjuda än ”bara” sauvignon blanc. Inte minst natur och kultur. Ett underbart vinland. Boka före 15 november.

Vårprogrammet är i det närmaste helt klart. Du hittar mer om destinationerna nedan. Loire, Champagne, Alsace, Bordeaux och kanske lite annat. Det börjar bli dags att boka även dessa nu, innan det blir ont om plats.

Höstens resor jobbar vi just nu för fullt med. Även där har vi vissa av resmålen klara. Mer info om det nedan.

Kan du hitta en bättre vinresa?

Erfarenhet, kunskap, kontakter.

Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Författare till 12 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.

Varför resa med någon annan?

Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.

Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.

Trevlig läsning!

Britt & Per

Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:

Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.

”Gilla” oss och följ oss på sociala media:

BKWine Magazine on Facebook | Wine Tours on Facebook
Twitter | Instagram | Linkedin | YouTube