The Great Domaines of Burgundy Av Remington Norman och Charles Taylor, foto Jon Wyand (huvudsakligen) Förlag: Kyle Cathie Ltd, tredje upplagan Nyckeln till att hitta bra Bourgogne är att hitta rätt producenter. Det är få
Château de la Dauphine är ett vackert slott i Fronsac, på Bordeaux högra strand. Jean Halley äger slottet sedan 2001 och efter omfattande renoveringar har han blåst nytt liv i egendomen som nu producerar mycket
På Domaine Duseigneur är man övertygad om att en levande jord är förutsättningen för att få ett bra och karaktärsfullt vin. Kemisk besprutning är därför bannlyst och egendomen odlas biodynamiskt sedan flera år tillbaka. “Att
Det förekommer en hel del fusk i vinbranschen. Och då tänker vi inte bara på de ”blindprovare” som tjuvkikat på etiketten. Nyligen var det en stor skandal där en stor vinproducent i södra Frankrike sålde
I den mäktiga regionen Haute Corbières i södra Languedoc slog sig Jon och Elizabeth Bowen ner 2004 och började göra vin från 14 hektar vingårdar, utspridda på 24 olika plättar. Här finns 80-åriga carignan och
Wine Genesis / Wein Genesis Av: Peter Oberleithner (formgivning och foto), Karl Mayer (text) Kulinarium Verlag e.U., www.kulinariumverlag.at En massiv, tung bok med mycket bilder på vinrankor och vinkällare – det är i sammanfattning denna bok.
Ambonnay är en Grand Cru-by, känd för sina fina pinot noir-druvor. Eric Rodez har 8 hektar som han odlar ekologiskt. Något av det viktigaste för en champagne är kvaliteten på det stilla basvinet (före andra
Detta fina slott ägs av familjen Petit sedan 1700-talet. Runt om slottet ligger familjens 17 hektar vingårdar med appellationen Lalande de Pomerol. Utsikten härifrån är magnifik, vi ser kyrkan i Pomerol, Cheval Blanc, Vieux Château
I Vacqueyras i södra Rhône-dalen hittar vi många intressanta producenter. En är Domaine des Amouriers. Här jobbar Patrick Gras och Igor Chudzikiewicz tillsammans med runt 25 hektar vinodlingar. 10 hektar är i appellationen Vacqueyras, en
Chile: Country Of Mountains And Wines Chili, Pays de vins et de montagnes Chile : País de montañas y vinos Av: Papianille Mura (text), and Matt Wilson (foto) Versant Sud Det är en vacker och
Wine Production – Vine to Bottle Av: Keith Grainger och Hazel Tattersall Blackwell Publishing Boken ingår i en serie kallas “Food industry briefings” och detta präglas den onekligen av. Den är kortfattad och föga inriktad
Hugh Johnson’s Wine Companion – The encyclopedia of wines, vineyards & winemakers Av: Hugh Johnson, reviderad och uppdaterad av Stephen Brook Mitchell Beazley Boken är nu i sin sjätte upplaga. Det är ett verk som
The Châteauneuf-du-Pape Wine Book Av: Harry Karis Bild & formgivning: Phil Karis Kavino Book Publishing, www.cdpwinebook.com Det är på sätt och vis ganska lätt att recensera en bok av den här sorten. Den kommer säkerligen
Även i Napa Valley har vinodlarna svåra tider. Ett tiotal vinproducenter är i allvarliga svårigheter och på väg att säljas pga konkurshot e.dyl. För två år sedan förekom inget sånt i Napa. Man menar att
Domaine de Pialentou är en trevlig familjeegendom i appellationen Gaillac (i regionen Sydväst), nära Toulouse. Den ligger vackert i lilla byn Brens på sluttningar ner mot floden Tarn. 2007 konverterade ägarfamiljen Gervais till ekologisk odling
Kanske hoppades de att ingen skulle märka det (fast det är ju ganska skrymande). Men det sägs att Sieur d’Arques i Limoux i södra Frankrike sålt 160 miljoner flaskor med pinot noir till E&J Gallo
Även i vår blir det stor amerikansk vinprovning i Paris. Denna gång på temat Zinfandel. Provningen äger rum 24 mars på ambassadörens residens. Endast för professionella. Intresserade kontaktar Marie-Claire Fauveau: tel 06 12 49 85
En av de allras största importörerna av exklusiva bordeauxviner i USA, Diageo Châteaux & Estates, har lagt ner sin verksamhet, som vi skrev i Briefen nr 77 . Deras mycket omfattande lager av nya och
Jean-Claude Courtault kom från Loire till Chablis 1974 för att jobba som vingårdschef på en egendom i Lignorelles. Från och med 1984 började han köpa upp egen mark och 1987 kom hans första egna årgång.
Om du vill bli extra duktig på kaliforniska viner så kan Restaurangakademiens nya utbildningsmodul vara något för dig. Den inriktar sig givetvis i första hand till restaurangpersonal. Det är en kurs över tre dagar i
Catherine och Jean Michel Turgy har 6 hektar totalt av enbart Chardonnay. Gården ligger i lilla byn Mesnil-sur-Oger, mitt i Côte des Blancs-distriktet, känt just för sina fina Chardonnay-druvor. Egendomen grundades 1881 och Jean-Michel tog
Det vimlar inte av ekologiska eller biodynamiska odlare i Champagne. Men de finns. Champagne Fleury i Côte des Bars i södra Champagne är en av dem. Fleury började konvertera en del av egendomen redan 1989
L’histoire du Crémant d’Alsace ou la genèse des bulles Av: Nicole Laugel Förlag: Jérôme Do Bentzinger Editeur Historien om Crémant d’Alsace är en riktigt underhållande berättelse om en framgångssaga. Appellationen Crémant d’Alsace fanns inte förrän
Grand Crus Classés, Grands Chefs Etoilés Av: Sophie Brissaud, foto Cyril le Tourneur d’Ison & Iris Sullivan, plus bidragande kockar och sommelierer Förlag: Editions de la Martinière Det är logiskt. Det här är en bok
South-West France, the Wines and Winemakers Av: Paul Strang, foto Jason Shenai Förlag: University of California Press Den här boken har varit på gång länge och nu är den äntligen (!) publicerad. Låt oss börja
History of Wine Words By: Charles Hodgson Publisher: P2Peak Press Bästa sättet att använda den här boken är nog som underhållning runt matbordet, eller genom att slöbläddra I den I soffan. Det är en uppslagsbok
The Ultimate Austrian Wine Guide (2009/2010 edition) Av: Peter Moser Förlag: Falstaff Publications Vi har redan tidigare recenserat denna bok i en tidigare upplaga. Men det finns goda skäl att nämna den igen! Titeln säger
Choosing the Right Wine Av: Beverley Blanning Förlag: Teach Yourself En bok i pocketformat om att lära sig prova vin. Liten i formatet, enkelt presenterat (inget glättat papper, nästan inga illustrationer) och mycket bra. En
Vinbogen – en verden af vin Av: Tore Scheel Förlag: Erhvervsskolernes Forlag (utgiven på danska) En stor och tung bok i stort format, många färgbilder och mycket kartor. Boken är en introduktion till de viktigaste
Ingen måltid utan ost Av: Peter Mårtensson, text, i samarbete med Claes Göran Green, bild: Olof S Steen Förlag: Peppar Undertiteln är ”Världens godaste ostar”. Redan i inledningen lär jag mig att Sveriges största ostaffär
The Great Domaines of Burgundy Av Remington Norman och Charles Taylor, foto Jon Wyand (huvudsakligen) Förlag: Kyle Cathie Ltd, tredje upplagan Nyckeln till att hitta
Château de la Dauphine är ett vackert slott i Fronsac, på Bordeaux högra strand. Jean Halley äger slottet sedan 2001 och efter omfattande renoveringar har
På Domaine Duseigneur är man övertygad om att en levande jord är förutsättningen för att få ett bra och karaktärsfullt vin. Kemisk besprutning är därför
Det förekommer en hel del fusk i vinbranschen. Och då tänker vi inte bara på de ”blindprovare” som tjuvkikat på etiketten. Nyligen var det en
I den mäktiga regionen Haute Corbières i södra Languedoc slog sig Jon och Elizabeth Bowen ner 2004 och började göra vin från 14 hektar vingårdar,
Wine Genesis / Wein Genesis Av: Peter Oberleithner (formgivning och foto), Karl Mayer (text) Kulinarium Verlag e.U., www.kulinariumverlag.at En massiv, tung bok med mycket bilder på
Ambonnay är en Grand Cru-by, känd för sina fina pinot noir-druvor. Eric Rodez har 8 hektar som han odlar ekologiskt. Något av det viktigaste för
Detta fina slott ägs av familjen Petit sedan 1700-talet. Runt om slottet ligger familjens 17 hektar vingårdar med appellationen Lalande de Pomerol. Utsikten härifrån är
I Vacqueyras i södra Rhône-dalen hittar vi många intressanta producenter. En är Domaine des Amouriers. Här jobbar Patrick Gras och Igor Chudzikiewicz tillsammans med runt
Chile: Country Of Mountains And Wines Chili, Pays de vins et de montagnes Chile : País de montañas y vinos Av: Papianille Mura (text), and
Wine Production – Vine to Bottle Av: Keith Grainger och Hazel Tattersall Blackwell Publishing Boken ingår i en serie kallas “Food industry briefings” och detta
Hugh Johnson’s Wine Companion – The encyclopedia of wines, vineyards & winemakers Av: Hugh Johnson, reviderad och uppdaterad av Stephen Brook Mitchell Beazley Boken är
The Châteauneuf-du-Pape Wine Book Av: Harry Karis Bild & formgivning: Phil Karis Kavino Book Publishing, www.cdpwinebook.com Det är på sätt och vis ganska lätt att
Även i Napa Valley har vinodlarna svåra tider. Ett tiotal vinproducenter är i allvarliga svårigheter och på väg att säljas pga konkurshot e.dyl. För två
Domaine de Pialentou är en trevlig familjeegendom i appellationen Gaillac (i regionen Sydväst), nära Toulouse. Den ligger vackert i lilla byn Brens på sluttningar ner
Kanske hoppades de att ingen skulle märka det (fast det är ju ganska skrymande). Men det sägs att Sieur d’Arques i Limoux i södra Frankrike
Även i vår blir det stor amerikansk vinprovning i Paris. Denna gång på temat Zinfandel. Provningen äger rum 24 mars på ambassadörens residens. Endast för
En av de allras största importörerna av exklusiva bordeauxviner i USA, Diageo Châteaux & Estates, har lagt ner sin verksamhet, som vi skrev i Briefen
Jean-Claude Courtault kom från Loire till Chablis 1974 för att jobba som vingårdschef på en egendom i Lignorelles. Från och med 1984 började han köpa
Om du vill bli extra duktig på kaliforniska viner så kan Restaurangakademiens nya utbildningsmodul vara något för dig. Den inriktar sig givetvis i första hand
Catherine och Jean Michel Turgy har 6 hektar totalt av enbart Chardonnay. Gården ligger i lilla byn Mesnil-sur-Oger, mitt i Côte des Blancs-distriktet, känt just
Det vimlar inte av ekologiska eller biodynamiska odlare i Champagne. Men de finns. Champagne Fleury i Côte des Bars i södra Champagne är en av
L’histoire du Crémant d’Alsace ou la genèse des bulles Av: Nicole Laugel Förlag: Jérôme Do Bentzinger Editeur Historien om Crémant d’Alsace är en riktigt underhållande
Grand Crus Classés, Grands Chefs Etoilés Av: Sophie Brissaud, foto Cyril le Tourneur d’Ison & Iris Sullivan, plus bidragande kockar och sommelierer Förlag: Editions de
South-West France, the Wines and Winemakers Av: Paul Strang, foto Jason Shenai Förlag: University of California Press Den här boken har varit på gång länge
History of Wine Words By: Charles Hodgson Publisher: P2Peak Press Bästa sättet att använda den här boken är nog som underhållning runt matbordet, eller genom
The Ultimate Austrian Wine Guide (2009/2010 edition) Av: Peter Moser Förlag: Falstaff Publications Vi har redan tidigare recenserat denna bok i en tidigare upplaga. Men
Choosing the Right Wine Av: Beverley Blanning Förlag: Teach Yourself En bok i pocketformat om att lära sig prova vin. Liten i formatet, enkelt presenterat
Vinbogen – en verden af vin Av: Tore Scheel Förlag: Erhvervsskolernes Forlag (utgiven på danska) En stor och tung bok i stort format, många färgbilder
Ingen måltid utan ost Av: Peter Mårtensson, text, i samarbete med Claes Göran Green, bild: Olof S Steen Förlag: Peppar Undertiteln är ”Världens godaste ostar”.
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
