Ädelröta
2010-01-05
Ädelröta är ett av de fenomen som vi går in i detalj på i vår bok ETT VIN BLIR TILL. Ädelröta är det som gör många söta viner vad de är. Ädelröta, eller botrytis cinerea
Ädelröta är ett av de fenomen som vi går in i detalj på i vår bok ETT VIN BLIR TILL. Ädelröta är det som gör många söta viner vad de är. Ädelröta, eller botrytis cinerea
Ett utmärkt tillfälle att fördjupa sig i Alsaceviner: 22 januari blir det ”chapitre” i Linköping för alsaceklubben Confrerie Saint-Etienne d’Alsace och dagen efter, 23 januari, blir det en stor alsacemässa med tillfälle att prova många
En elegant flaska levererad i en stilren träask dekorerad med vacker kalligrafi. Handskördad förstås och omsorgsfullt hanterad för att skapa en unik dryck för kännaren. Producerad endast i en begränsad upplaga av 100 buteljer. En
Kommer du ihåg Systembolagets ”vikingkampanj”? Den där vi fick veta att vi svenskar uppfunnit världens bästa sätt att sälja alkohol. Och att Systembolaget är världens bästa butik. Säkerligen kommer du ihåg den. Den infördes i
Nytt ställe att prova vin i Stockholm: Stockholm Wine Club. Vinprovningar emellanåt, t.ex. en Bordeaux-vertikal med viner från ’75, ’85 och ’05. Låter inte dumt. Annat på gång i vinter: glasprovning med Orrefors, amarone/Venetoprovning, champagne
Ytterligare en ny vinblogg som kan vara intressant att provsmaka: https://provavin.bloggspace.se/. Författaren, som valt att vara anonym, säger sig vilja analysera vinerna objektivt i likhet med många andra bedömare (vilket i och för sig är
Tja, vi vet inte. Men det är namnet på ytterligare en vinblogg som skrivs av Stuart George. Stuart är journalist och det är kanske förklaringen till att hans skrivande blir lite mer fylligt än de
18 december såldes drygt 400 bordeauxslott på auktion i Paris. Det var förstås inte själva slotten som såldes utan avbildningar. 1850 utgavs den första upplagan av den legendariska bordeauxboken Cocks & Feret Bordeaux et ses
Prime Wine Bar i Stockholm – ni vet den där skokartongsstora vinbaren i hörnet Sibyllegatan-Östermalmstorg. Nu är det slut med det! Prime Wine Bar har övertagit lokalen intill och har expanderat. Man har slagit ihop
Om du vill bli extra duktig på kaliforniska viner så kan Restaurangakademiens nya utbildningsmodul vara något för dig. Den inriktar sig givetvis i första hand till restaurangpersonal. Det är en kurs över tre dagar i
I somras fick universitetet i Stellenbosch tillstånd att plantera en hektar med genmodifierade vinrankor. Det här är en del av en ganska infekterad debatt. Det finns många röster som hävdar att man absolut inte bör
Dictionaries, vocabularies, lexicons Here are some suggestions for places to find more information and translations of food terms. We are happy to receive suggestions for other useful places to find information: suggestions. French-English Gastronomy, beyond.fr
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista DIVERS DIVERSE VARIOUS/OTHER bavaroise, f fromage, pudding bavarois beignet, m munk doughnut biscotte, f skorpa, kex biscuit, cracker, rusk (UK), Melba toast (US)
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista (FINES) HERBES, f, EPICES, f ÖRTKRYDDOR, KRYDDOR HERBS, SPICES ail, m, ails/aulx (pl), tête (f) d’a., gousse (f) d’a. vitlök, vitlökar, ”hel” v.,
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista CHAMPIGNONS, m SVAMP MUSHROOMS cèpe, m Karl Johan-svamp, karljohansvamp, stensopp porcini/cèpe mushrooms (boletus edulis) champignon (de Paris) champignon button/cultivated mushroom champignon sauvage skogssvamp
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista FRUITS, BAIES, m FRUKT OCH BÄR FRUIT, BERRIES abricot, m aprikoser apricot airelle, f (à fruits rouges) lingon lingon-berry agrume, m (mpl) citrusfrukt
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista Important: It is often VERY difficult to precisely translate the names of some fish. Fish species are not identical in different parts of
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista TRIPERIE/ABATS INÄLVSMATSBUTIK/INÄLVSMAT OFFAL andouille/andouillette, f inälvskorv sausage made of chitterlings cervelle, cerveau(x) (d’agneau, de veau) hjärna brains coeur, m hjärta heart foie lever
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista © Copyright BKWine This glossary is available to you free of charge. In return we ask that you help us improve it. Send
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista GIBIER, m VILT GAME biche, f hind doe cerf, m hjort deer chevreuil, m rådjur roe/venison élan, m älg elk, moose lièvre, m
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista GIBIER DE PLUME VILTFÅGEL GAME BIRDS bécasse, f morkulla woodcock canard (m) sauvage vildand wild duck faisan, m / faisane, f fasan pheasant
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista VOLAILLE, f FÅGEL POULTRY aiguillette, f tunn skiva från bröstet thin slice from the breast aile, f bröstbit, vinge breast on the bone,
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista CHARCUTERIES CHARKUTERIER ~DELICATESSEN andouille/andouillette, f inälvskorv sausage made of chitterlings boudin (m) blanc vit korv gjord på kalv/kyckling white pudding boudin, m (noir)
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista FROMAGE OST CHEESE affiné lagrad matured (= kept by the cheese maker or cheese seller until it has matured) affineur en som mognadslagrar
Short Gastronomic Glossary: English-French-Swedish This glossary contains words and expressions that you may encounter when you go shopping for food. It is based on real life experience which is why some translations are different from
The vegetable section of our Gastronomic Dictionary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista LÉGUMES, m GRÖNSAKER VEGETABLES ail, m (gousse d”) vitlök (klyfta) (clove of) garlic arachide, f jordnöt- (t ex olja)
Det är populärt med ”druvtävlingar” så för första gången i världshistorien (!) anordnades nyligen en tävling för malbecviner. Malbec odlas inte på så väldigt många ställen i världen. Så här ser det ut: – Argentina
Men det är inte så enkelt som det låter, en ost med pepparkakssmak. Osten heter Morfars Gästspel enligt pressmeddelandet och är en prästost från Falbygdens Ost, som smaksatts med sprit från Gutevin på Gotland. Spriten
Hur upplever man att komma till Sverige och försöka handla vin om man inte är uppfödd på ett monopolsystem. Det kan förstås vara på många olika sätt. Här är en berättelse från en fransman som
Vinisud är en av de stora vinmässorna i världen. Den är framför allt öppen för professionella vininköpare. Det är onekligen en mycket intressant mässa därför att det finns gott om små producenter, väsentligt med än
Ädelröta är ett av de fenomen som vi går in i detalj på i vår bok ETT VIN BLIR TILL. Ädelröta är det som gör
Ett utmärkt tillfälle att fördjupa sig i Alsaceviner: 22 januari blir det ”chapitre” i Linköping för alsaceklubben Confrerie Saint-Etienne d’Alsace och dagen efter, 23 januari,
En elegant flaska levererad i en stilren träask dekorerad med vacker kalligrafi. Handskördad förstås och omsorgsfullt hanterad för att skapa en unik dryck för kännaren.
Kommer du ihåg Systembolagets ”vikingkampanj”? Den där vi fick veta att vi svenskar uppfunnit världens bästa sätt att sälja alkohol. Och att Systembolaget är världens
Nytt ställe att prova vin i Stockholm: Stockholm Wine Club. Vinprovningar emellanåt, t.ex. en Bordeaux-vertikal med viner från ’75, ’85 och ’05. Låter inte dumt.
Ytterligare en ny vinblogg som kan vara intressant att provsmaka: https://provavin.bloggspace.se/. Författaren, som valt att vara anonym, säger sig vilja analysera vinerna objektivt i likhet
Tja, vi vet inte. Men det är namnet på ytterligare en vinblogg som skrivs av Stuart George. Stuart är journalist och det är kanske förklaringen
18 december såldes drygt 400 bordeauxslott på auktion i Paris. Det var förstås inte själva slotten som såldes utan avbildningar. 1850 utgavs den första upplagan
Prime Wine Bar i Stockholm – ni vet den där skokartongsstora vinbaren i hörnet Sibyllegatan-Östermalmstorg. Nu är det slut med det! Prime Wine Bar har
Om du vill bli extra duktig på kaliforniska viner så kan Restaurangakademiens nya utbildningsmodul vara något för dig. Den inriktar sig givetvis i första hand
I somras fick universitetet i Stellenbosch tillstånd att plantera en hektar med genmodifierade vinrankor. Det här är en del av en ganska infekterad debatt. Det
Dictionaries, vocabularies, lexicons Here are some suggestions for places to find more information and translations of food terms. We are happy to receive suggestions for
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista DIVERS DIVERSE VARIOUS/OTHER bavaroise, f fromage, pudding bavarois beignet, m munk doughnut biscotte,
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista (FINES) HERBES, f, EPICES, f ÖRTKRYDDOR, KRYDDOR HERBS, SPICES ail, m, ails/aulx (pl),
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista CHAMPIGNONS, m SVAMP MUSHROOMS cèpe, m Karl Johan-svamp, karljohansvamp, stensopp porcini/cèpe mushrooms (boletus
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista FRUITS, BAIES, m FRUKT OCH BÄR FRUIT, BERRIES abricot, m aprikoser apricot airelle,
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista Important: It is often VERY difficult to precisely translate the names of some
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista TRIPERIE/ABATS INÄLVSMATSBUTIK/INÄLVSMAT OFFAL andouille/andouillette, f inälvskorv sausage made of chitterlings cervelle, cerveau(x) (d’agneau,
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista © Copyright BKWine This glossary is available to you free of charge. In
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista GIBIER, m VILT GAME biche, f hind doe cerf, m hjort deer chevreuil,
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista GIBIER DE PLUME VILTFÅGEL GAME BIRDS bécasse, f morkulla woodcock canard (m) sauvage
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista VOLAILLE, f FÅGEL POULTRY aiguillette, f tunn skiva från bröstet thin slice from
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista CHARCUTERIES CHARKUTERIER ~DELICATESSEN andouille/andouillette, f inälvskorv sausage made of chitterlings boudin (m) blanc
Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista FROMAGE OST CHEESE affiné lagrad matured (= kept by the cheese maker or
Short Gastronomic Glossary: English-French-Swedish This glossary contains words and expressions that you may encounter when you go shopping for food. It is based on real
The vegetable section of our Gastronomic Dictionary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista LÉGUMES, m GRÖNSAKER VEGETABLES ail, m (gousse d”) vitlök
Det är populärt med ”druvtävlingar” så för första gången i världshistorien (!) anordnades nyligen en tävling för malbecviner. Malbec odlas inte på så väldigt många
Men det är inte så enkelt som det låter, en ost med pepparkakssmak. Osten heter Morfars Gästspel enligt pressmeddelandet och är en prästost från Falbygdens
Hur upplever man att komma till Sverige och försöka handla vin om man inte är uppfödd på ett monopolsystem. Det kan förstås vara på många
Vinisud är en av de stora vinmässorna i världen. Den är framför allt öppen för professionella vininköpare. Det är onekligen en mycket intressant mässa därför
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
