Detta är en restaurang som ägs av golfspelaren och vinproducenten Ernie Els. Restaurangen, som öppnade 2008, är inhyst i ett vackert gammalt Cape Dutch-hus mitt i Stellenbosch – på Sydafrikas näst äldsta gata – och
Detta fina slott ägs av familjen Petit sedan 1700-talet. Runt om slottet ligger familjens 17 hektar vingårdar med appellationen Lalande de Pomerol. Utsikten härifrån är magnifik, vi ser kyrkan i Pomerol, Cheval Blanc, Vieux Château
Detta är ett utdrag ur vår bok Languedoc – möten med viner och vinodlare i franska södern, ett utdrag ur kapitlet om Mas la Chevalière – utgiven 2007. Vin de Pays d’Oc, Languedoc Michel Laroche
Detta är ett utdrag ur vår bok Languedoc – möten med viner och vinodlare i franska södern, kapitlet om Domaine des Grécaux – utgiven 2007. Domaine des Grécaux Coteaux du Languedoc – Montpeyroux Vi står
I Vacqueyras i södra Rhône-dalen hittar vi många intressanta producenter. En är Domaine des Amouriers. Här jobbar Patrick Gras och Igor Chudzikiewicz tillsammans med runt 25 hektar vinodlingar. 10 hektar är i appellationen Vacqueyras, en
Många har förutfattade meningar om Beaujolais. Alla som har det borde smaka Pierre-Marie Chermettes viner från Domaine du Vissoux. Pierre-Marie har 30 hektar, varav 10 hektar är Beaujolais Cru-mark. Han hör hemma i södra delen
Vinisud, Frankrikes näst största vinmässa ägde rum den 22-24 februari. 1631 utställare presenterade “medelhavsviner” från framför allt Languedoc-Roussillon, Rhône-dalen, sydväst, Provence och Korsika, men även andra länder finns representerade. Vinisud äger rum vartannat år (det
Mas de l’Ecriture i byn Jonquièrs i Languedoc, tog Vinisud som tillfälle att visa att Languedoc-viner visst kan lagras. Ägaren och vinmakaren Pascal Fullá inbjöd därför till en provning av 10 årgångar, 1998-2008. En samling
Välkända Château Estanilles i Faugères har genom karismatiske Michel Louisons försorg blivit en av de mest ryktbara egendomarna i Languedoc. Nu stundar dock nya tider för Estanilles som nyligen bytte ägare. På Vinisud fick vi
Strax intill métro Cambronne i 15e ligger denna mycket populära franska restaurang. Den mycket prisvärda menyn för 29 euro (3 rätter, eller två för 26 euro) bjuder på traditionell fransk mat som passar både den
Domaine de Pialentou är en trevlig familjeegendom i appellationen Gaillac (i regionen Sydväst), nära Toulouse. Den ligger vackert i lilla byn Brens på sluttningar ner mot floden Tarn. 2007 konverterade ägarfamiljen Gervais till ekologisk odling
Vi upptäckte detta unga par när vi förberedde vår Languedoc-bok för tre år sedan. Vi frågade en producent vi besökte om han hade något tips, och då blev det Terres Georges. Och när vi nu
Den vackra Aosta-dalen förknippar nog de flesta mer med skinka och skidåkning än med vin. Men vin görs naturligtvis; vin produceras ju faktiskt i samtliga av Italiens 20 regioner. Kvantiteten vin som görs varje år
För nästan exakt ett år sedan öppnade Morgane Fleury sin cave éco-logique Ma Cave Fleury i Paris (13 februari var 1-årsdagen och vi grattar så här lite i efterskott). Ma Cave Fleury är en kombinerad
Jean-Claude Courtault kom från Loire till Chablis 1974 för att jobba som vingårdschef på en egendom i Lignorelles. Från och med 1984 började han köpa upp egen mark och 1987 kom hans första egna årgång.
Erich Machherndl i Weißenkirchen in der Wachau är en mästare på den österrikiska druvan grüner veltliner. Hans Grüner Veltliner Federspiel 2008 är ett bra exempel, med sin höga syra och rena, krispiga stil. ”Precis så
Det finns flera trevliga restauranger i Narbonne men denna är vår favorit. På 30 m2 (+ terrass) serverar le chef Frédéric Nalais mycket vällagade och smakrika rätter. Eller vad sägs om en croustillant de noix
Lite undangömd men centralt belägen i vackra Verona ligger denna osteria, en mycket trevlig bistro som serverar typiska regionala rätter från Veneto. Här kan man få rustika grytor gjorda med amarone, pasta med rikligt med
Uppe i Monferrato, strax öster om Asti, hittar vi Braida, en vingård som drivs av familjen Bologna. Idag är det tredje generationen Bologna som står vid rodret, Raffaella och Guiseppe, båda önologer. God hjälp av
Wagram är ett 2500 hektar stort område ett par mil väster om Wien. De vita vinerna dominerar och grüner veltliner står för 55 % av produktionen. Även hos Franz Leth dominerar de vita vinerna men
Catherine och Jean Michel Turgy har 6 hektar totalt av enbart Chardonnay. Gården ligger i lilla byn Mesnil-sur-Oger, mitt i Côte des Blancs-distriktet, känt just för sina fina Chardonnay-druvor. Egendomen grundades 1881 och Jean-Michel tog
Det vimlar inte av ekologiska eller biodynamiska odlare i Champagne. Men de finns. Champagne Fleury i Côte des Bars i södra Champagne är en av dem. Fleury började konvertera en del av egendomen redan 1989
L’histoire du Crémant d’Alsace ou la genèse des bulles Av: Nicole Laugel Förlag: Jérôme Do Bentzinger Editeur Historien om Crémant d’Alsace är en riktigt underhållande berättelse om en framgångssaga. Appellationen Crémant d’Alsace fanns inte förrän
En populär restaurang på en tvärgata till rue Rivoli. Trevlig stämning och mycket trevlig personal (sådant bör understrykas). På lunchen äter man en god ”dagens rätt” för 14 euro, fransk husmanskost som t ex en
Anne Sutra de Germa och hennes man Christian Gil sköter om denna egendom som gör viner från Vins de Pays Côtes de Thongue, en av de mer kända vin de pays-regionerna i Languedoc. Druvorna är
I den lilla byn Préhy hittar vi trevlige Bernard Legland och hans fru som gärna tar emot er för en provning av deras olika Chablis-viner. Domaine des Marronniers är på 20 hektar och sortimentet omfattar
Mycket trevlig liten restaurang mitt i hjärtat av Tours i Loiredalen, ungefär halvvägs mellan katedralen och Vieux Tours. Öppet tisdag till lördag. Kort sammanfattning: hög ambition och rimliga priser! Köket är kreativt, liksom uppläggningarna och
Fronsac är inte lika känt som sin illustra granne Pomerol. Men det förtjänar att vara det. Landskapet är kulligt och vackert och slår Pomerols lite trista och platta vingårdar med hästlängder. Och vinerna från de
Sommelieren Luc Menier och kocken Sébastien Farré är barndomsvänner och kommer båda från Chinon. Vi hittar dessa båda på den trevliga restaurangen Vin Chai Moi, ett stenkast från Madeleine. Tidigare drev Luc en restaurang i
Domaine Pascal Jolivet i utkanten av byn Sancerre gör karaktärsfulla och smakrika Sancerre-viner som visar att sauvignon blanc-druvan är kapabel att åstadkomma komplexa viner och viner med terroir-stil. Hemligheten är bl a att ha mycket
Detta är en restaurang som ägs av golfspelaren och vinproducenten Ernie Els. Restaurangen, som öppnade 2008, är inhyst i ett vackert gammalt Cape Dutch-hus mitt
Detta fina slott ägs av familjen Petit sedan 1700-talet. Runt om slottet ligger familjens 17 hektar vingårdar med appellationen Lalande de Pomerol. Utsikten härifrån är
Detta är ett utdrag ur vår bok Languedoc – möten med viner och vinodlare i franska södern, ett utdrag ur kapitlet om Mas la Chevalière
Detta är ett utdrag ur vår bok Languedoc – möten med viner och vinodlare i franska södern, kapitlet om Domaine des Grécaux – utgiven 2007.
I Vacqueyras i södra Rhône-dalen hittar vi många intressanta producenter. En är Domaine des Amouriers. Här jobbar Patrick Gras och Igor Chudzikiewicz tillsammans med runt
Många har förutfattade meningar om Beaujolais. Alla som har det borde smaka Pierre-Marie Chermettes viner från Domaine du Vissoux. Pierre-Marie har 30 hektar, varav 10
Vinisud, Frankrikes näst största vinmässa ägde rum den 22-24 februari. 1631 utställare presenterade “medelhavsviner” från framför allt Languedoc-Roussillon, Rhône-dalen, sydväst, Provence och Korsika, men även
Mas de l’Ecriture i byn Jonquièrs i Languedoc, tog Vinisud som tillfälle att visa att Languedoc-viner visst kan lagras. Ägaren och vinmakaren Pascal Fullá inbjöd
Välkända Château Estanilles i Faugères har genom karismatiske Michel Louisons försorg blivit en av de mest ryktbara egendomarna i Languedoc. Nu stundar dock nya tider
Strax intill métro Cambronne i 15e ligger denna mycket populära franska restaurang. Den mycket prisvärda menyn för 29 euro (3 rätter, eller två för 26
Domaine de Pialentou är en trevlig familjeegendom i appellationen Gaillac (i regionen Sydväst), nära Toulouse. Den ligger vackert i lilla byn Brens på sluttningar ner
Vi upptäckte detta unga par när vi förberedde vår Languedoc-bok för tre år sedan. Vi frågade en producent vi besökte om han hade något tips,
Den vackra Aosta-dalen förknippar nog de flesta mer med skinka och skidåkning än med vin. Men vin görs naturligtvis; vin produceras ju faktiskt i samtliga
För nästan exakt ett år sedan öppnade Morgane Fleury sin cave éco-logique Ma Cave Fleury i Paris (13 februari var 1-årsdagen och vi grattar så
Jean-Claude Courtault kom från Loire till Chablis 1974 för att jobba som vingårdschef på en egendom i Lignorelles. Från och med 1984 började han köpa
Erich Machherndl i Weißenkirchen in der Wachau är en mästare på den österrikiska druvan grüner veltliner. Hans Grüner Veltliner Federspiel 2008 är ett bra exempel,
Det finns flera trevliga restauranger i Narbonne men denna är vår favorit. På 30 m2 (+ terrass) serverar le chef Frédéric Nalais mycket vällagade och
Lite undangömd men centralt belägen i vackra Verona ligger denna osteria, en mycket trevlig bistro som serverar typiska regionala rätter från Veneto. Här kan man
Uppe i Monferrato, strax öster om Asti, hittar vi Braida, en vingård som drivs av familjen Bologna. Idag är det tredje generationen Bologna som står
Wagram är ett 2500 hektar stort område ett par mil väster om Wien. De vita vinerna dominerar och grüner veltliner står för 55 % av
Catherine och Jean Michel Turgy har 6 hektar totalt av enbart Chardonnay. Gården ligger i lilla byn Mesnil-sur-Oger, mitt i Côte des Blancs-distriktet, känt just
Det vimlar inte av ekologiska eller biodynamiska odlare i Champagne. Men de finns. Champagne Fleury i Côte des Bars i södra Champagne är en av
L’histoire du Crémant d’Alsace ou la genèse des bulles Av: Nicole Laugel Förlag: Jérôme Do Bentzinger Editeur Historien om Crémant d’Alsace är en riktigt underhållande
En populär restaurang på en tvärgata till rue Rivoli. Trevlig stämning och mycket trevlig personal (sådant bör understrykas). På lunchen äter man en god ”dagens
Anne Sutra de Germa och hennes man Christian Gil sköter om denna egendom som gör viner från Vins de Pays Côtes de Thongue, en av
I den lilla byn Préhy hittar vi trevlige Bernard Legland och hans fru som gärna tar emot er för en provning av deras olika Chablis-viner.
Mycket trevlig liten restaurang mitt i hjärtat av Tours i Loiredalen, ungefär halvvägs mellan katedralen och Vieux Tours. Öppet tisdag till lördag. Kort sammanfattning: hög
Fronsac är inte lika känt som sin illustra granne Pomerol. Men det förtjänar att vara det. Landskapet är kulligt och vackert och slår Pomerols lite
Sommelieren Luc Menier och kocken Sébastien Farré är barndomsvänner och kommer båda från Chinon. Vi hittar dessa båda på den trevliga restaurangen Vin Chai Moi,
Domaine Pascal Jolivet i utkanten av byn Sancerre gör karaktärsfulla och smakrika Sancerre-viner som visar att sauvignon blanc-druvan är kapabel att åstadkomma komplexa viner och
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
