Folk heter en vegetarisk restaurang i Göteborg och den ligger mycket riktigt inne i Folkteatern på Olof Palmes Plats. På vinlistan finns en mängd roliga naturviner. En bra kombination, vegetariskt och naturvin. Men man måste
Danska företaget Chr. Hansen, med huvudkontor utanför Köpenhamn, är en av de stora leverantörerna till vinindustrin. De allra flesta viner (jo!) jäser med odlad jäst och ofta kommer den från Chr. Hansen. Företaget experimenterar ständigt
Varifrån kommer egentligen alla vinrankor? Ja, de köps förstås från plantskolor i de allra flesta fall. Några få vinodlare tar sticklingar från egna vingården men det är ovanligt. I Frankrike har plantskolorna totalt 3564 hektar
Följetongen om 2012 (2006?) års klassificering i Saint Emilion fortsätter. Kanske. Tre slott, Croque-Michotte, La Tour du Pin Figeac och Corbin-Michotte, bestred klassificeringen eftersom de anser sig orättvist behandlade och menar att utvärderingen av deras
Naturliga viner kan vara många saker. De kan vara odrickbara, knappt drickbara och de kan vara extremt goda. Som naturvinerna från Domaine Tribouley, som drivs av talangfulle Jean-Louis Tribouley. Han skapade sin egendom i Roussillon,
Vinbeskrivningar… Hur ska en vinskribent egentligen beskriva ett vin så att alla förstår vad han/hon menar? ”Gott” är förstås ett bra ord i sammanhanget som svårligen kan missförstås. Möjligen blir det lite väl kortfattat även
Visserligen ska siffran först godkännas av jordbruksministern i slutet av december men allt tyder på att Frankrikes vinareal kommer att växa med 8 057 hektar under nästa år. Detta motsvarar 1 % av landets totala
En ny IGP (indication géographique protégée, kategorin som har ersatt vin de pays sedan ett antal år tillbaks) kommer snart att finnas nere i södra Frankrike. Det ska bli en IGP som samlar departementen Aude,
Champagne Duval Leroys alla champagner ska nu bli veganvänliga. Det betyder att man inte använder klarningsämnen som mjölkprotein, gelatin eller äggvitor. Istället klaras vinerna genom naturlig sedimentering under flera månader på tank eller fat. Det
Vi hör ibland kommentarer från svenskar att alkoholhalten i vinerna nuförtiden är så hög. Systembolaget har gjort några försiktiga försök med lågalkoholviner men dessa har inte haft någon större succé än så länge. Idag finns
Den internationella vinorganisationen OIV har publicerat siffror för årets vinskörd i världen. Totalt har världen producerat 275,7 miljoner hektoliter vin. Det är 2 % mer än 2014. Italien är i år på första plats med 48,9 miljoner
Handlar Champagne bara om tradition, stora hus, blandning och prestige? Nej! Det finns en helt ny generation av små, självständiga odlare som vill visa en annan sida av Champagne. Den sidan som handlar om terroir.
Nomacorc, tillverkare av syntetiska vinkorkar, har lanserat en kork för mousserande viner. Korken börjar säljas i Italien i början av 2016. Den visuella aspekten har varit viktig för Nomacorc och Zest är mycket riktigt lik
Vi kommer snart att lansera alla höstens vinresor på www.bkwinevinresor.com. Men vi har redan nu datumen klara för de flesta resor. Det blir förstås en del gamla klassiker som Bordeaux, Champagne och Toscana, vi fortsätter
Tänk vilken bra kombination. En firma som säljer foie gras köper ett Sauternes-slott. Det handlar om Château Rayne Vigneau och firman som köper heter Trésor du Patrimoine och sysslar både med vin och med foie
De flesta fransmän handlar sina viner i de stora matvarubutikerna (GMS som man kallar det). Vilka champagner är det då som är populärast inför julen och nyår? Vi har listan där vi hittar, inte förvånande,
Om du inte redan har vinkällaren fylld inför helgerna så kommer här några goda tips från Systembolaget: Vitt Mas Louise (73259), Côtes du Rhône blanc, 95 kr (viognier ger lite blommighet) Château Lestrille Capmartin 2013
Du har säkert vid något tillfälle behövt värma eller kyla ett vin för att få rätt serveringstemperatur. Hur är det bäst att gå till väga och hur vet man hur lång tid momentet kommer att
Under mina dagar i Sverige förra veckan så provade jag några riktiga godbitar från Systembolaget. Kanske några kan vara lämpliga julklappstips? Barolo Albe, G.D. Vajra (2398), Italien, Piemonte, 209 kr. Strålande Barolo med fin balans,
I snitt så lagrar fransmännen hemma hos sig 67,7 flaskor till ett värde av 1 020 euro. Snittpriset på flaskorna är 15 euro. 63 % av fransmännen har ett vinlager, litet eller stort, hemma hos sig.
Carignan är en druva älskad av många producenter i Languedoc som anser att just carignan ger de mest ursprungstypiska Languedoc-vinerna. Även på andra håll är man förtjust i carignan. I Chile finns det en förening
Château Angelus är förstås inte precis ett nytt vinslott. Den nuvarande ägaren är den åttonde generationen så slottet har funnits en bra stund. Men Angélus är ett nytt slott i ”A”-kategorin i Saint Emilions klassificering.
Sedan ett tiotal år försöker man i Frankrike få fram druvsorter som är resistenta mot svampsjukdomarna oidium och mildiou. 2017 tror forskningsorganet INRA att dessa kommer att kunna komma ut på marknaden. 36 olika resistenta
En stor marknadsundersökning utförd på uppdrag av Sudvinbio, en fransk producentförening för ekologiska vinproducenter, visar hur konsumenter i fyra länder – Frankrike, Tyskland, Storbritannien och Sverige – uppfattar ekologiska viner. En stor del av de
Anjou i Loire-dalen är en viktig region för den gröna druvan chenin blanc. Här ligger bl a distrikt som Savennières som ger fantastiska torra chenin-viner, och Coteaux du Layon som ger söta chenin-viner. Totalt har
Médoc-halvön har det perfekta läget för vinodling med Atlanten på ena sidan och havsviken Gironde på andra. Vinodlingarna ligger längs Gironde och tallskogen utmed Atlantkusten skyddar vingårdarna mot regn och havsvindar. Totalt består Médoc av
Överlag har det varit ett mycket bra år i Frankrike. Det har varit många glada miner i vingårdarna. Men också några problem. Bourgogne: Mycket hög kvalitet. Tidig blomning, mycket varm och torr sommar, välkommet regn
Champagne Louis Roederer har som en av få vinproducenter i Frankrike blivit godkänd som “pepiniériste privé”, alltså som privat plantskola för vinrankor. Roederer ska nu odla sina egna amerikanska vinstockar och på dessa ska man
Rioja i norra Spanien är tillbaka i rampljuset. Rioja är mest känt för sina långlivade Reserva och Grand Reserva med mjuka vaniljdofter. Men idag hittar vi en mängd olika stilar i Rioja. Ett bra exempel
Vinhuset Delas, en av norra Rhône-dalens största negoce-firmor och som ägs av Champagne Deutz, har nyligen köpt familjen Jaboulets vackra egendom med hus och vinanläggning mitt i Tain l’Hermitage. Husen ska renoveras och vinanläggningen ska
Folk heter en vegetarisk restaurang i Göteborg och den ligger mycket riktigt inne i Folkteatern på Olof Palmes Plats. På vinlistan finns en mängd roliga
Danska företaget Chr. Hansen, med huvudkontor utanför Köpenhamn, är en av de stora leverantörerna till vinindustrin. De allra flesta viner (jo!) jäser med odlad jäst
Varifrån kommer egentligen alla vinrankor? Ja, de köps förstås från plantskolor i de allra flesta fall. Några få vinodlare tar sticklingar från egna vingården men
Följetongen om 2012 (2006?) års klassificering i Saint Emilion fortsätter. Kanske. Tre slott, Croque-Michotte, La Tour du Pin Figeac och Corbin-Michotte, bestred klassificeringen eftersom de
Naturliga viner kan vara många saker. De kan vara odrickbara, knappt drickbara och de kan vara extremt goda. Som naturvinerna från Domaine Tribouley, som drivs
Vinbeskrivningar… Hur ska en vinskribent egentligen beskriva ett vin så att alla förstår vad han/hon menar? ”Gott” är förstås ett bra ord i sammanhanget som
Visserligen ska siffran först godkännas av jordbruksministern i slutet av december men allt tyder på att Frankrikes vinareal kommer att växa med 8 057 hektar
En ny IGP (indication géographique protégée, kategorin som har ersatt vin de pays sedan ett antal år tillbaks) kommer snart att finnas nere i södra
Champagne Duval Leroys alla champagner ska nu bli veganvänliga. Det betyder att man inte använder klarningsämnen som mjölkprotein, gelatin eller äggvitor. Istället klaras vinerna genom
Vi hör ibland kommentarer från svenskar att alkoholhalten i vinerna nuförtiden är så hög. Systembolaget har gjort några försiktiga försök med lågalkoholviner men dessa har
Den internationella vinorganisationen OIV har publicerat siffror för årets vinskörd i världen. Totalt har världen producerat 275,7 miljoner hektoliter vin. Det är 2 % mer än 2014.
Handlar Champagne bara om tradition, stora hus, blandning och prestige? Nej! Det finns en helt ny generation av små, självständiga odlare som vill visa en
Nomacorc, tillverkare av syntetiska vinkorkar, har lanserat en kork för mousserande viner. Korken börjar säljas i Italien i början av 2016. Den visuella aspekten har
Vi kommer snart att lansera alla höstens vinresor på www.bkwinevinresor.com. Men vi har redan nu datumen klara för de flesta resor. Det blir förstås en
Tänk vilken bra kombination. En firma som säljer foie gras köper ett Sauternes-slott. Det handlar om Château Rayne Vigneau och firman som köper heter Trésor
De flesta fransmän handlar sina viner i de stora matvarubutikerna (GMS som man kallar det). Vilka champagner är det då som är populärast inför julen
Om du inte redan har vinkällaren fylld inför helgerna så kommer här några goda tips från Systembolaget: Vitt Mas Louise (73259), Côtes du Rhône blanc,
Du har säkert vid något tillfälle behövt värma eller kyla ett vin för att få rätt serveringstemperatur. Hur är det bäst att gå till väga
Under mina dagar i Sverige förra veckan så provade jag några riktiga godbitar från Systembolaget. Kanske några kan vara lämpliga julklappstips? Barolo Albe, G.D. Vajra
I snitt så lagrar fransmännen hemma hos sig 67,7 flaskor till ett värde av 1 020 euro. Snittpriset på flaskorna är 15 euro. 63 % av
Carignan är en druva älskad av många producenter i Languedoc som anser att just carignan ger de mest ursprungstypiska Languedoc-vinerna. Även på andra håll är
Château Angelus är förstås inte precis ett nytt vinslott. Den nuvarande ägaren är den åttonde generationen så slottet har funnits en bra stund. Men Angélus
Sedan ett tiotal år försöker man i Frankrike få fram druvsorter som är resistenta mot svampsjukdomarna oidium och mildiou. 2017 tror forskningsorganet INRA att dessa
En stor marknadsundersökning utförd på uppdrag av Sudvinbio, en fransk producentförening för ekologiska vinproducenter, visar hur konsumenter i fyra länder – Frankrike, Tyskland, Storbritannien och
Anjou i Loire-dalen är en viktig region för den gröna druvan chenin blanc. Här ligger bl a distrikt som Savennières som ger fantastiska torra chenin-viner,
Médoc-halvön har det perfekta läget för vinodling med Atlanten på ena sidan och havsviken Gironde på andra. Vinodlingarna ligger längs Gironde och tallskogen utmed Atlantkusten
Överlag har det varit ett mycket bra år i Frankrike. Det har varit många glada miner i vingårdarna. Men också några problem. Bourgogne: Mycket hög
Champagne Louis Roederer har som en av få vinproducenter i Frankrike blivit godkänd som “pepiniériste privé”, alltså som privat plantskola för vinrankor. Roederer ska nu
Rioja i norra Spanien är tillbaka i rampljuset. Rioja är mest känt för sina långlivade Reserva och Grand Reserva med mjuka vaniljdofter. Men idag hittar
Vinhuset Delas, en av norra Rhône-dalens största negoce-firmor och som ägs av Champagne Deutz, har nyligen köpt familjen Jaboulets vackra egendom med hus och vinanläggning
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
