Hur kunde pinot grigio från Italien bli en sådan exportsuccé? En druva som knappt ens fanns i Italien för 20 år sedan. Den dök upp från ingenstans, skeppades över Atlanten och blev USAs populäraste vita
Biokontroll, eller hållbart växtskydd, utvecklas mer och mer inom vinindustrin. Detta är naturligtvis en naturlig följd av att ekologisk och hållbar vinodling blir mer och mer vanlig. Biokontroll är metoder för att skydda sin gröda
Vad är naturvin? Finns det regler? Är det gott eller konstigt? Begreppet naturvin har växt fram de senaste åren. Det har blivit omskrivet och omdebatterat. Många har aldrig druckit ett naturvin och undrar vad det
Efterfrågan på ekologiskt vin ökar i Frankrike och även i Bordeaux. Vinhandlarna i Bordeaux har svårt att hitta tillräckligt med ekologiska viner för att möta efterfrågan. Bernard Farges, ordförande i Bordeaux-odlarnas producentorganisation CIVB samt den
Vi fick en läsarfråga för lite sedan: ”Pinotage blev jag förtjust i för många år sedan i Kapstaden. Men dessvärre har kvaliteten varierat mycket. Är det någon pinotage som Du kan rekommendera på Systembolaget?” Pinotage
Skogsbränderna i Kalifornien är nu mer eller mindre årligen återkommande. I år har de startat ovanligt tidigt. Skörden hade precis börjat. Riskerar druvorna att bli rökskadade av bränderna? Med röksmak som resultat? En del odlare
Den 21 oktober kommer ett 20-tal vinodlare från Alsace, Champagne och Bourgogne till Köpenhamn för att presentera sina viner för den danska marknaden. Vinodlarna är små och oberoende och på jakt efter representation i Danmark
En trogen läsare av Briefen hade sett en annons för ett bubbelvin kallat Bubbly Rosé som var förslutet med vanlig kronkapsyl (gammaldags ölkapsyl). Det ville hon höra mer om. Egentligen är ju en kronkapsyl på
Att vara biodynamisk är inte samma sak som att vara ekologisk även om de har många saker gemensamt. Det är bara en mycket liten del av de ekologiska odlarna som också är biodynamiska. Men de
Den internationella tävlingen Gourmand Awards har under 25 år delat ut priser till mat- och vinböcker. En del av dessa böcker kommer nu att visas på Alfred Nobel-muséet i Karlskoga. Utställningen pågår från den 3
Nog har vi onödiga prylar i köket lite till mans. Pastamaskinen som användes en gång, espressomaskinen som alltid krånglar. Kanske en sous vide-maskin som var rolig ett par veckor. Det finns även många vinprylar som
Någon sa till mig en gång att malbec är en trevlig, tillmötesgående druva, lätt att arbeta med. Uppenbarligen tycker många argentinare det för malbec är den överlägset mest planterade druvan i landet. Druvan är mest
Merlot är något av en kameleont. Alla druvor är det naturligtvis, på ett eller annat sätt. Men ibland är det mer märkbart. Som med merlot. Château Petrus, 95 % merlot, är Bordeaux dyraste vin. Slottet
Ekologisk odling ökar visserligen men det är fortfarande det som vi kallar det konventionella jordbruket som dominerar, där man använder syntetiska kemiska produkter. Därför är det viktigt för de ekologiska producenterna att kunna bevisa att
Chardonnay odlas runt om i hela världen. Den klarar många olika typer av klimat och jordmånstyper. Den eklagras ofta men inte alltid. Allt detta gör att chardonnay finns i ett antal olika stilar och smaker.
Köper vi druvor för att äta är det självklart att vi sköljer klasen under rinnande vatten innan vi äter dem. Men har ni någonsin sett en vinbonde skölja sina druvor med vatten efter skörden? Nej,
På världens tio i topp-lista över mest planterade druvor finns det en som är planterad i nästan bara ett enda land. Druvan är den blå tempranillo. Landet är Spanien. Tempranillo är på samma gång Spaniens
Spanska cava har återigen skärpt sina regler och samtidigt passat på att skapa några nya termer för oss att komma ihåg. Från om med nu kallas cava med mer än 9 månaders lagring för cava
En mångsidig druvsort som har överlevt många kriser, med världens näst största areal för gröna druvor Vad finns att säga om chardonnay som inte redan har sagts? Chardonnay odlas över hela världen och är mest
Eva Nilsdotter Olsson är ekologisk vinbonde och utbildad sommelier. Vi hittar henne på skånska sydkusten mellan fiskelägena Abbekås och Hörte. Hon grundade Strandåkra Vingård 2004, är ekologisk certifierad och KRAV-certifierad sedan 2019. Vi har provat
Det finns vinäger, balsamvinäger, och sedan finns det aceto balsamico tradizionale från Modena. Modena är en stad i den italienska regionen Emilia-Romagna. Sportbilentusiasterna vet att det är här man gör Ferrari och Maserati. Men för
De ekologiska tankegångarna bör fortsätta inne i källaren. Så säger ofta ekologiska odlare. Men vad betyder det i praktiken? Reglerna för ekologiskt vin i källaren handlar om vilka tillsatser och tekniker man får använda för
En provning av syrah-viner från fyra länder Frankrike och Australien är de två stora syrah/shiraz-länderna. Men druvan odlas i många länder runt om i världen. Förändras karaktären beroende på var druvorna växer? Absolut. Jämför shiraz
Här kommer några sommartips från sydafrikanska Craven Wines, en spännande vingård som sedan 2011 drivs ambitiöst av Mick och Jeanine Craven från Australien respektive Sydafrika. Vingårdarna finns på olika håll i Stellenbosch. De två första
Att se till att bina inte kommer till skada är viktigt för alla jordbrukare. Även om vinrankor inte behöver hjälp av bin för sin befruktning så finns bina i vingårdarna. I själva verket trivs bina
I USA verkar den senaste trenden vara ”clean wines”. Om clean wine är ungefär samma sak som naturvin framgår inte riktigt. Hollywood-stjärnan Cameron Diaz lanserade nyligen sitt eget varumärke med ”clean wines” eftersom hon vill
Kategorin ”vin de france” infördes 2009 när EU gjorde en allmän omstrukturering av Europas vinkategorier. ”Vin de table” döptes om till ”vin de france”. Ett mer attraktivt namn och dessutom blev det tillåtet att sätta
Får vi chansen att prova grekiska viner så tvekar vi aldrig. Det hoppas vi att du inte gör heller. Nyligen smakade vi viner från Domaine Agrovision. Detta är en 25 hektar stor egendom i Lerissos,
Fördelar och svårigheter med att odla ekologiskt Det finns inget svart och vitt i miljödebatten. De konventionella och de hållbara vinodlarna inspireras av de ekologiska och tar efter en del av deras metoder. Samtidigt är
Det har varit en varm vår och sommar i norra Frankrike 2020 och det ryktas om att skörden i Champagne kommer att börja redan runt 20 augusti. Därför börjar det bli bråttom att bestämma högsta
Hur kunde pinot grigio från Italien bli en sådan exportsuccé? En druva som knappt ens fanns i Italien för 20 år sedan. Den dök upp
Biokontroll, eller hållbart växtskydd, utvecklas mer och mer inom vinindustrin. Detta är naturligtvis en naturlig följd av att ekologisk och hållbar vinodling blir mer och
Vad är naturvin? Finns det regler? Är det gott eller konstigt? Begreppet naturvin har växt fram de senaste åren. Det har blivit omskrivet och omdebatterat.
Efterfrågan på ekologiskt vin ökar i Frankrike och även i Bordeaux. Vinhandlarna i Bordeaux har svårt att hitta tillräckligt med ekologiska viner för att möta
Vi fick en läsarfråga för lite sedan: ”Pinotage blev jag förtjust i för många år sedan i Kapstaden. Men dessvärre har kvaliteten varierat mycket. Är
Skogsbränderna i Kalifornien är nu mer eller mindre årligen återkommande. I år har de startat ovanligt tidigt. Skörden hade precis börjat. Riskerar druvorna att bli
Den 21 oktober kommer ett 20-tal vinodlare från Alsace, Champagne och Bourgogne till Köpenhamn för att presentera sina viner för den danska marknaden. Vinodlarna är
En trogen läsare av Briefen hade sett en annons för ett bubbelvin kallat Bubbly Rosé som var förslutet med vanlig kronkapsyl (gammaldags ölkapsyl). Det ville
Att vara biodynamisk är inte samma sak som att vara ekologisk även om de har många saker gemensamt. Det är bara en mycket liten del
Den internationella tävlingen Gourmand Awards har under 25 år delat ut priser till mat- och vinböcker. En del av dessa böcker kommer nu att visas
Nog har vi onödiga prylar i köket lite till mans. Pastamaskinen som användes en gång, espressomaskinen som alltid krånglar. Kanske en sous vide-maskin som var
Någon sa till mig en gång att malbec är en trevlig, tillmötesgående druva, lätt att arbeta med. Uppenbarligen tycker många argentinare det för malbec är
Merlot är något av en kameleont. Alla druvor är det naturligtvis, på ett eller annat sätt. Men ibland är det mer märkbart. Som med merlot.
Ekologisk odling ökar visserligen men det är fortfarande det som vi kallar det konventionella jordbruket som dominerar, där man använder syntetiska kemiska produkter. Därför är
Chardonnay odlas runt om i hela världen. Den klarar många olika typer av klimat och jordmånstyper. Den eklagras ofta men inte alltid. Allt detta gör
Köper vi druvor för att äta är det självklart att vi sköljer klasen under rinnande vatten innan vi äter dem. Men har ni någonsin sett
På världens tio i topp-lista över mest planterade druvor finns det en som är planterad i nästan bara ett enda land. Druvan är den blå
Spanska cava har återigen skärpt sina regler och samtidigt passat på att skapa några nya termer för oss att komma ihåg. Från om med nu
En mångsidig druvsort som har överlevt många kriser, med världens näst största areal för gröna druvor Vad finns att säga om chardonnay som inte redan
Eva Nilsdotter Olsson är ekologisk vinbonde och utbildad sommelier. Vi hittar henne på skånska sydkusten mellan fiskelägena Abbekås och Hörte. Hon grundade Strandåkra Vingård 2004,
Det finns vinäger, balsamvinäger, och sedan finns det aceto balsamico tradizionale från Modena. Modena är en stad i den italienska regionen Emilia-Romagna. Sportbilentusiasterna vet att
De ekologiska tankegångarna bör fortsätta inne i källaren. Så säger ofta ekologiska odlare. Men vad betyder det i praktiken? Reglerna för ekologiskt vin i källaren
En provning av syrah-viner från fyra länder Frankrike och Australien är de två stora syrah/shiraz-länderna. Men druvan odlas i många länder runt om i världen.
Här kommer några sommartips från sydafrikanska Craven Wines, en spännande vingård som sedan 2011 drivs ambitiöst av Mick och Jeanine Craven från Australien respektive Sydafrika.
Att se till att bina inte kommer till skada är viktigt för alla jordbrukare. Även om vinrankor inte behöver hjälp av bin för sin befruktning
I USA verkar den senaste trenden vara ”clean wines”. Om clean wine är ungefär samma sak som naturvin framgår inte riktigt. Hollywood-stjärnan Cameron Diaz lanserade
Kategorin ”vin de france” infördes 2009 när EU gjorde en allmän omstrukturering av Europas vinkategorier. ”Vin de table” döptes om till ”vin de france”. Ett
Får vi chansen att prova grekiska viner så tvekar vi aldrig. Det hoppas vi att du inte gör heller. Nyligen smakade vi viner från Domaine
Fördelar och svårigheter med att odla ekologiskt Det finns inget svart och vitt i miljödebatten. De konventionella och de hållbara vinodlarna inspireras av de ekologiska
Det har varit en varm vår och sommar i norra Frankrike 2020 och det ryktas om att skörden i Champagne kommer att börja redan runt
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
