På den eviga frågan ”vilket är ditt favoritvin” finns det egentligen inget riktigt svar, inte för oss och nog inte för andra vinentusiaster. Mycket av det roliga med vin handlar ju om att upptäcka. Upptäcka
— Det omöjliga favoritvinet, med eller utan tanniner — På den eviga frågan ”vilket är ditt favoritvin” finns det egentligen inget riktigt svar, inte för oss och nog inte för andra vinentusiaster. Mycket av det
Grön skörd är när odlaren tar bort några druvklasar mitt i sommaren, innan de är mogna (ibland senare), för att minska skördevolymen. För några år sedan var detta mycket populärt men på senare tid verkar
Att vin handlar mycket om kemi har väl inte undgått någon. (Allt är ju egentligen kemi.) Man behöver dock inte kunna något om kemi för att njuta av ett vin. Men ibland är det roligt
Att integrera alger i matlagningen är populärt hos vissa stjärnkockar. Alger är näringsrika om än med en något speciell smak. De kan användas till mycket, vilket är bra, för det finns mycket alger att plocka
Är det för mycket oro i världen för att öppna en flaska champagne? Det tror Maxime Toubart, en av de två ordförandena i Comité Champagne, när han kommenterar Champagnes försäljningsminskning 2024. Totalt Totalt såldes 271
Den sydafrikanska vinindustrin klarade sig bra jämfört med många andra under 2024. Enligt branschorganisationen Wines of South Africa (WoSA) växte vinexporten med 4,3 % i värde 2024 och nådde 562 miljoner dollar. Exportvolymerna var nästan
Prowein Business Report tar pulsen på vinindustrin en gång om året. Den nya rapporten konstaterar att vinindustrin står vid ett avgörande vägskäl. Det är ungefär vad många andra också säger. Man slås direkt av två
— Sitter vi fast i gamla hjulspår? — Prowein Business Report tar pulsen på vinindustrin en gång om året. Den nya rapporten konstaterar att vinindustrin står vid ett avgörande vägskäl. Det är ungefär vad många
De resistenta druvsorterna blir fler och fler i Frankrike. I alla fall blir det fler och fler sorter som blir tillåtna. Helt nyligen har fyra nya druvor fått grönt ljus: Gröna: kersus pinot iskra Blå:
Svenskar har länge varit förtjusta i Chablis och Chablis tillhör Bourgogne. Nu har Sverige gått om Belgien i statistiken och är den femte största importören (i volym) av bourgogne-vin i världen. Ganska otroligt. De bourgogneviner
Prosecco fortsätter att öka sin produktion och sin försäljning. Under 2024 producerade man 660 miljoner flaskor av Prosecco DOC, en ökning med 7 % jämfört med föregående år. Prosecco produceras i nordöstra Italien, i regionerna
Hur känns det att flytta tillbaka till Bordeaux efter flera decennier som vinmakare i Nya Världen? Det vet Jaques Lurton. När hans pappa André, legenden, gick bort lämnade Jaques lämnade sin vingård i Australien. Han
Vinsektor är viktig för EU:s kulturarv och även för EU:s ekonomi, samhälle och landsbygd. Vinsektorn har en egen arbetsgrupp inom EU som diskuterar utmaningar och möjligheter för vinsektorn. Gruppen har just publicerat nya rekommendationer som
Att slå av på tempot i en värld där allting bara ska gå snabbare och snabbare längtar vi väl alla efter då och då. Som till exempel att låta måltiden få lov att ta tid.
— Låt maten ta tid — Att slå av på tempot i en värld där allting bara ska gå snabbare och snabbare längtar vi väl alla efter då och då. Som till exempel att låta
Första synintrycket av ett vin är viktig. Alltså pratar man idag lika mycket om paketeringen av vin som om innehållet. För vinproducenten handlar det om att välja en paketering som lockar unga, trendmedvetna konsumenter men
Södra Bourgogne har strålkastarljuset på sig. I Côte Chalonnaise och Mâcon hittar vi prisvärda viner och byar som inte är lika upphaussade som i Côte d’Or. I Mâcon har nyligen två små vitvins-AOP, Pouilly-Loché och
Vem har inte någon gång känt petroleumdoft i ett vin, förmodligen i en riesling? Ofta förknippas denna lite udda arom med mogen riesling. Det har diskuterats var aromen egentligen kommer ifrån. Och är det gott
Det finns en ny trend i USA. Söta alkoholstarka cocktails är ute och vermouth är inne. Amerikaner har blivit bittrare helt enkelt. Vi hoppas dock att det inte beror på bistra tider utan att de
27–29 januari 2025 slår Millésime Bio 2025 upp sina dörrar i Montpellier i Languedoc. Denna mässa för ekologiska viner startade i liten skala 1993 men har nu växt till 1500 utställare från 16 olika länder
Här får du lite röda rekommendationer från Systembolaget till årets första månader utan något egentligt tema, annat än ”gott”. Chile, Argentina och Sydafrika bjuder idag på en mängd olika stilar. Här tipsar vi om både
Are you fascinated by volcanic wines, and especially those from Etna, Europe’s biggest active volcano? Do you want to know more and maybe even gain expert knowledge about these fascinating wines? If yes, then the
Nya trender dyker inte upp bara för att almanackan säger att det är ett nytt år. Men så här i slutet av december är det många som roar sig med att förutspå allt nytt som
— Trender och icke-trender — Nya trender dyker inte upp bara för att almanackan säger att det är ett nytt år. Men så här i slutet av december är det många som roar sig med
Druvan cinsault är osedvanligt väl anpassad att klara värmeböljor och torrt väder. Alltså är det en druva som vissa vindistrikt kanske borde lägga märke till mer. Den ger ett lätt och ljust vin med intensiva
Frankrike kommer att riva upp nästan 30 000 hektar vinodlingar inom den närmaste tiden, meddelar FranceAgriMer som är knutet till franska jordbruksdepartementet. De odlare som vill riva upp vinrankor har kunnat ansöka om bistånd och
Att vara druvodlare I Kalifornien har inte varit en sinekur detta år, 2024. Ingen vill ha deras druvor. Till och med vanligen mycket eftertraktade druvor som chardonnay från Sonoma och cabernet sauvignon från Napa har
När man besöker Champagne numera kommer frågan om syran i vinerna ofta upp. Att ett bra mousserande vin ska ha en hög syra är vedertaget. Men med varmare somrar minskar syran i druvorna samtidigt som
Det pratas mycket om svampresistenta druvor (ibland kallade PIWI, av tyska pilzwiderstandsfähige). Men ordet är lite illa valt. De ”svampresistenta” druvor som används idag är hybrider, med andra ord korsningar mellan Vitis vinifera (den europeiska
På den eviga frågan ”vilket är ditt favoritvin” finns det egentligen inget riktigt svar, inte för oss och nog inte för andra vinentusiaster. Mycket av
— Det omöjliga favoritvinet, med eller utan tanniner — På den eviga frågan ”vilket är ditt favoritvin” finns det egentligen inget riktigt svar, inte för
Grön skörd är när odlaren tar bort några druvklasar mitt i sommaren, innan de är mogna (ibland senare), för att minska skördevolymen. För några år
Att vin handlar mycket om kemi har väl inte undgått någon. (Allt är ju egentligen kemi.) Man behöver dock inte kunna något om kemi för
Att integrera alger i matlagningen är populärt hos vissa stjärnkockar. Alger är näringsrika om än med en något speciell smak. De kan användas till mycket,
Är det för mycket oro i världen för att öppna en flaska champagne? Det tror Maxime Toubart, en av de två ordförandena i Comité Champagne,
Den sydafrikanska vinindustrin klarade sig bra jämfört med många andra under 2024. Enligt branschorganisationen Wines of South Africa (WoSA) växte vinexporten med 4,3 % i
Prowein Business Report tar pulsen på vinindustrin en gång om året. Den nya rapporten konstaterar att vinindustrin står vid ett avgörande vägskäl. Det är ungefär
— Sitter vi fast i gamla hjulspår? — Prowein Business Report tar pulsen på vinindustrin en gång om året. Den nya rapporten konstaterar att vinindustrin
De resistenta druvsorterna blir fler och fler i Frankrike. I alla fall blir det fler och fler sorter som blir tillåtna. Helt nyligen har fyra
Svenskar har länge varit förtjusta i Chablis och Chablis tillhör Bourgogne. Nu har Sverige gått om Belgien i statistiken och är den femte största importören
Prosecco fortsätter att öka sin produktion och sin försäljning. Under 2024 producerade man 660 miljoner flaskor av Prosecco DOC, en ökning med 7 % jämfört
Hur känns det att flytta tillbaka till Bordeaux efter flera decennier som vinmakare i Nya Världen? Det vet Jaques Lurton. När hans pappa André, legenden,
Vinsektor är viktig för EU:s kulturarv och även för EU:s ekonomi, samhälle och landsbygd. Vinsektorn har en egen arbetsgrupp inom EU som diskuterar utmaningar och
Att slå av på tempot i en värld där allting bara ska gå snabbare och snabbare längtar vi väl alla efter då och då. Som
— Låt maten ta tid — Att slå av på tempot i en värld där allting bara ska gå snabbare och snabbare längtar vi väl
Första synintrycket av ett vin är viktig. Alltså pratar man idag lika mycket om paketeringen av vin som om innehållet. För vinproducenten handlar det om
Södra Bourgogne har strålkastarljuset på sig. I Côte Chalonnaise och Mâcon hittar vi prisvärda viner och byar som inte är lika upphaussade som i Côte
Vem har inte någon gång känt petroleumdoft i ett vin, förmodligen i en riesling? Ofta förknippas denna lite udda arom med mogen riesling. Det har
Det finns en ny trend i USA. Söta alkoholstarka cocktails är ute och vermouth är inne. Amerikaner har blivit bittrare helt enkelt. Vi hoppas dock
27–29 januari 2025 slår Millésime Bio 2025 upp sina dörrar i Montpellier i Languedoc. Denna mässa för ekologiska viner startade i liten skala 1993 men
Här får du lite röda rekommendationer från Systembolaget till årets första månader utan något egentligt tema, annat än ”gott”. Chile, Argentina och Sydafrika bjuder idag
Are you fascinated by volcanic wines, and especially those from Etna, Europe’s biggest active volcano? Do you want to know more and maybe even gain
Nya trender dyker inte upp bara för att almanackan säger att det är ett nytt år. Men så här i slutet av december är det
— Trender och icke-trender — Nya trender dyker inte upp bara för att almanackan säger att det är ett nytt år. Men så här i
Druvan cinsault är osedvanligt väl anpassad att klara värmeböljor och torrt väder. Alltså är det en druva som vissa vindistrikt kanske borde lägga märke till
Frankrike kommer att riva upp nästan 30 000 hektar vinodlingar inom den närmaste tiden, meddelar FranceAgriMer som är knutet till franska jordbruksdepartementet. De odlare som
Att vara druvodlare I Kalifornien har inte varit en sinekur detta år, 2024. Ingen vill ha deras druvor. Till och med vanligen mycket eftertraktade druvor
När man besöker Champagne numera kommer frågan om syran i vinerna ofta upp. Att ett bra mousserande vin ska ha en hög syra är vedertaget.
Det pratas mycket om svampresistenta druvor (ibland kallade PIWI, av tyska pilzwiderstandsfähige). Men ordet är lite illa valt. De ”svampresistenta” druvor som används idag är
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
