Domaine de la Prose har ett mycket vackert läge på en kulle med utsikt både mot Medelhavet, Pic Saint Loup och Montpellier. Alexandre de Mortillet och hans fru föll pladask för omgivningarna och köpte gården 1989. Idag är det sonen Bertrand, utexaminerad från vinuniversitet i Bordeaux för några år sedan, som är ansvarig vinmakare och med en talang som gör att man anar att man står inför en blivande stjärna i branschen.
Och hur kändes det att utbildas i Bordeaux? Bra, tyckte han, där var det ordning på saker och ting – till skillnad från i Languedoc! Mycket bra viner, t ex den vita Cadière Blanc gjord på Vermentino och Grenache Blanc och Grande Cuvée Rouge på 90 % Syrah.
