Rosé portvin

Dela / gilla:

Portvinsdistriktet har fått en ny kategori: rosé port. Portvinsinstitutet (IDVP) har nu accepterat det som en officiell kategori. Redan förra året lanserade Croft ett roséportvin: Croft Pink. Formellt sett har det ansetts vara en mycket ljust färgad ruby men nu har det alltså en egen kategori. Det har även funnits roséport som ”own label” i vissa engelska specerikedjor. Roséporten måste tillverkas med den s.k. saignée-metoden, dvs en kort tids macerering på skalen innan musten tappas av. Att blanda vitt och rött, som man gör i Champagne, men i stort sett ingen annan stans i Europa, är alltså inte tillåtet. Vi har inte smakat det, men rapporter som vi hört indikerar att vi inte gått miste om så mycket.

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine:

Prenumerera på nyhetsbrevet!

25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?