Chilenska Viña Maipo, med vinmakaren Max Weinlaub i spetsen, var på blixtbesök i Stockholm den 26 maj, i samband med att de lanserade några viner ur sin serie Gran Devoción på Systembolaget. Alla röda viner i serien innehäller syrah i större eller mindre mängd, Max Weinlaubs stora favoritdruva. Den blandas med antingen cabernet sauvignon, carmenère eller petite sirah. Den vita Gran Devoción görs med sauvignon blanc, en druva som Max tror har stor potential i Chile. ”Konsumenter vill idag ha friskare viner utan ek vilket de får om de köper en sauvignon blanc,” menar han. Druvorna till Gran Devoción Sauvignon Blanc kommer från västra delen av Casablanca, där det är riktigt svalt.
Målet för Max är att Viña Maipo ska bli ledande i Chile vad gäller syrah-druvan. Totalt finns idag i Chile 4500 hektar syrah och Viña Maipo har 183 hektar. ”Syrah har på kort tid uppnått mycket bra resultat i Chile”, säger Max. I Gran Devoción Carmenère Syrah menar han att syrah ger en livlighet till vinet och bidrar med sin röda frukt och en fin syra. ”Eftersom carmenère skördas sent kan pH-värdet bli högt, ibland 4 eller mer, och därför är det bra att blanda med syrah som hjälper upp syran.”
Maipo planterade petite sirah för fyra år sedan. Man har nu 6 hektar av denna ganska ovanliga druva som vi annars ser mest i Kalifornien. ”Det är en korsning mellan syrah och peloursin”., säger Max, ”och den ger ett intressant resultat med aromer av mörka bär, tjära och svartpeppar. Och dessutom tyckte jag det var kul att sammanföra syran och petite sirah”.
Gran Devocíon Cabernet Sauvignon Syrah 2007 har 85 % cabernet och 15 % syrah. Den mörka färgen kommer bl a av den stora temperaturskillnaderna mellan natt och dag i Maule, berättar Max. ”Dessa ger både bra färg och runda tanniner.” Eken är väl integrerad vilket är precis vad Max eftersträvar. Han vill ha mycket frukt och eken i bakgrunden, bra struktur men inga hårda tanniner, en bra syra och helst inte för hög alkohol, vilket ju inte alltid är lätt i Chile.
Max har nya spännande projekt på gång för andra sydfranska druvor. Han tror mycket på grenache, som han tror blir hans nästa projekt. ”De grenache-viner som görs nu i Chile är inte så bra, det går att göra mycket bättre”, menar han. Även carignan tror han kan bli intressant i Chile. ”Carignan kom till Chile för många år sedan och man använde den tillsammans med druvan país för att ge lite mer kraft åt den druvan. Så nu finns det 80 år gamla rankor kvar av carignan, gamla fina gobelet som växer i bra mark eftersom det ofta var fattiga bönder som hade dessa odlingar och de hade inga pengar till konstgödning. Nu är vinproducenter glada att få ta hand om dessa gamla carignan-vingårdar.” Historien känns bekant, eller hur? Inte helt olikt vad som har hänt i Languedoc.
Dessa två Gran Devoción-viner finns nu på Systembolagets beställningssortiment
– Gran Devoción Sauvignon Blanc 2009, art nr 73409, 99 kronor
Vinet har bra kropp och syra och fin komplexitet. Den aromatiska druvkaraktären är lite mer dämpad jämfört med Maipos billigare Reserva Sauvignon Blanc.
– Gran Devocion Cabernet Sauvignon/Syrah 2007, art nr 73420, 99 kronor
Mörka bär dominerar detta vin och i bakgrunden finns en diskret ekton från de 30 % nya fat. Mjuka, avrundade tanniner och en ton av mogen frukt och en chokladton i smaken. Mycket gott.
Sedan tidigare finns också Limited Edition Syrah 2007, art nr 88873, 149 kr
Bra frukt och tydliga tanniner som ger bra struktur. Men ändå ett vin med värme där frukten tydligt dominerar. Angenämt och gott vin.
Ett flertal av Viña Maipos viner ur Varietal- och Reserva-serierna finns antingen på ordinarie eller på beställningssortimentet.
Har du provat Vina Maipo Gran Devoción? Vad tyckte du?
