Det nya året närmar sig (skrev vi i slutet på december) och det är dags att planera vilket vin som det nya året ska skålas in i. Eller serveras till nyårsmiddagen (men man kan väl dricka champagne när som helst?!).
En ny bekantskap är en Champagne Vautrain-Paulet som importeras till Sverige av den alldeles färska vinimportören Swedish Wine Import som drivs av Fredrik och Emma Lundberg, www.swedishwineimport.se.
Champagne Vautrain-Paulet hittar vi i den lilla byn Dizy, bara några kilometer från Épernay på andra sidan floden. Det är en liten familjefirma med en årlig produktion av runt 30 000 flaskor. Vi har provat två av deras fem olika champagner:
Champagne Vautrain-Paulet Carte Blanche Brut: Äpplig (gröna dylika) och lite jordig i doften, angenämt torr. Bra, mjuk mousse, ganska lätt i stilen men intensiv smak i attacken som klingar av i äppliga och fruktiga toner. 248 kr. En riktigt bra champagne i den prisklassen. Finns på Systembolagets beställningssortiment, nr 77739. ~75 % pinot noir & meunier, 20 % chardonnay.
Champagne Vautrain-Paulet Blanc de Blanc: Klassisk, brödig och elegant, finstämd och ganska lätt i stilen. Bra både som aperitif och till en måltid med inte alltför kraftiga rätter. 265 kr. Systembolagets beställningssortiment, nr 77740. Finns även i magnum (nr 77741, 525 kr) vilket ju är extra festligt till nyår!
Mer info www.champagne-vautrain-paulet.fr.
