Article filed in:
Video » Quinta do Crasto #2 med Manuel Lobo, vinmakare [E] – BKWine TV
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon.
Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.)
DEL 2 av Quinta do Crasto intervjuer med Manuel Lobo de Vasconcellos, vinmakare och oenolog på Crasto. Quinta do Crasto är i Dourodalen i norra Portugal, den region som är mest känd för portvin, den portugisiska starkvin. Men det är också ett vinland som gör utmärkta bordsviner.
Så, hur de gör vinframställning på Quinta do Crasto? De följer en mycket praktisk filosofi att göra viner: Mycket hög kvalitet druvor från vingårdarna för att göra högkvalitativa viner. De gör både en befäst portvin och en rad bordsvin, rött och vitt. På Quinta do Crasto de också tror på att använda lokala traditionella portugisiska druvsorter.
För vinframställningen och arbetet i vingården de dont följer några specifika recept på hur man gör något, de ser hur varje årgång är och anpassa sig till klimatet och druvor. Den vinframställning handlar om sunt förnuft, som Manuel säger. Framför allt de gillar att respektera frukten i vinet.
Quinta do Crasto, Manuel Lobo, winemaker
De använder både mycket modern vinframställning teknik och dessutom mycket gammal: både temperatur-kontrollerade rostfria tankar och gammal betong Lagares. Manuel förklarar i detalj hur de arbetar med trampade druvorna i Lagares: antingen mekaniskt trampa eller manuell trampar av män gå på druvor och krossa dem med fötterna. Den första trampar sker alltid av män, med riktiga fötter. Crasto gör också ett vin som heter Xisto Roquette e Cazes, gjord i samarbete med Jean-Michel Cazes. Manuel berättar vad som är annorlunda i vinframställning mellan vad de gör traditionellt i Douro och vad som är tradition i Bordeaux (där Cazes kommer ifrån, Château Lynch Bages och andra), och hur detta samarbete innebär att de både lära av varandra.
Denna intervju gjordes vid Europeiska Wine Bloggers Conference # EWBC 2009 i Lissabon: https://winebloggersconference.org/europe/
Mer om Quinta do Crasto: https://www.quintadocrasto.pt/uk/intro.htm
Musik: Kalejdoskop, Sol e pappa, Http: / / www.jamendo.com
Swedish. Per is co-founder together with his wife Britt of BKWine. Rumour has it that his interest in wine started already when he was 11. Just like Britt he visits some 200 wineries each year on wine tours and for journalistic research. He writes about wine primarily online on BKWine Magazine and in the BKWine Brief.
Per is also a professional photographer, specialising in wine and travel photography. See BKWine Photography for more on this. Since a few years back he has also branched out into video production on the same subject. He has contributed all images, and some text, to BKWine’s wine books.
Swedish. Per is co-founder together with his wife Britt of BKWine. Rumour has it that his interest in wine started already when he was 11. Just like Britt he visits some 200 wineries each year on wine tours and for journalistic research. He writes about wine primarily online on BKWine Magazine and in the BKWine Brief.
Per is also a professional photographer, specialising in wine and travel photography. See BKWine Photography for more on this. Since a few years back he has also branched out into video production on the same subject. He has contributed all images, and some text, to BKWine’s wine books.
We use cookies mainly to collect anonymised visitor statistics but also to improve the visitor experience (for example, show and play videos). Not accepting these cookies may limit features and may adversely affect the visitor experience. Full details in our cookie policy and privacy policy (see below).
Functional
Alltid aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
