Grand Crus Classés, Grands Chefs Etoilés
Av: Sophie Brissaud, foto Cyril le Tourneur d’Ison & Iris Sullivan, plus bidragande kockar och sommelierer
Förlag: Editions de la Martinière
Det är logiskt. Det här är en bok gjord för att imponera, om viner gjorda för att imponera, och om mat skapad för att imponera. De 400 sidorna väger 3 kilo, så det är inget som man gömmer undan i julklappssäcken. Boken handlar om 87 ”grand crus” i Bordeaux och är producerad i samarbete med Conseil des Grands Crus Classés. Varje slott presenteras på en sida med sin historia och med en del tekniska detaljer om vinerna.
Till varje slotts vin har en stjärnkock (från restaurang med stjärnor i Michelinguiden) komponerat en rätt, som presenteras med ett detaljerat recept. Alla recept är skapade av olika kockar. Det är den definitiva ”kaffebordsboken”, eller man kanske borde kalla det ~”vinskåpsboken” i detta fall. Allt är överdådigt illustrerat med mycket bilder. Kanske är det en bok att lättjefullt bläddra i, en bok skapad för att ge drömmar och begär?
[amazon-product align=”right” region=”uk” tracking_id=”bkwinecom-21″]2732438774[/amazon-product]
[amazon-product align=”right” region=”uk” tracking_id=”bkwinecom-21″]1584798777[/amazon-product]
[amazon-product align=”right”]1584798777[/amazon-product]
(Boken finns i engelsk och franks upplaga.)
