Det kan ha stor betydelse för vinets karaktär om vinet lagras på fat. Det har nästan lika stor betydelse vilken sorts ek faten är tillverkade av. Terrific Wines och Lars Torstenson arrangerade nyligen ett ”ekseminarium” där ett antal röda och vita viner med olika ekbehandling presenterades.
Det visade sig att det är faktiskt inte alltid så lätt att bedöma vad för effekt eken har eller vilken sorts ek som använts, även om skillnaderna är stora. Det är en spännande provning och smakövning som du kan göra själv hemma om du är nyfiken på ekens inverkan på vinet.
Läs mer om hur du kan göra en provning och om hur eken påverkar vinet.
