—
Hög alkoholhalt? Skyll inte (bara) på klimatförändringar
—
Alkoholhalten har varit i blåsvädret länge. Hur ofta hör vi inte att folk klagar på att alkoholhalten är för hög och att det var det var bättre förr när den var lägre? Både vinkonsumenter och vinskribenter verkar ofta ha en fetisch om att säga ”det är för hög alkoholhalt” utan att ens smaka på vinet.
Vad är egentligen hög alkoholhalt i ett vin? Det beror naturligtvis på vad man jämför med. För att få kallas vin ska det har uppnått en alkoholhalt på minst 8 %. Idag förändrar dock no/lo-trenden (med betoning på no om man får tro vissa rapporter) vad som egentligen ska betraktas som vin. Men det är en annan historia.
Ett vin innehåller alkohol och viner vi dricker idag ligger vanligen på mellan 12 och 14,5 %. Det fanns en tid då den var lägre. När fransmännens vinkonsumtion var uppe i 150 liter per person och år handlade det mycket om enkelt bordsvin med en alkoholhalt på 8–9 %. Viner med en smak som vi antagligen inte skulle stå ut med idag. Med tiden blev vinerna bättre och dryckesvanorna förändrades.
Drack du vin på 1970- och 1980-talen, så ja, sedan dess har alkoholhalten ökat. Men skyll inte på klimatförändringarna.
Den brittiska vinjournalisten Jancis Robinson skrev 2012 om en intressant rapport, som året innan hade gjorts av American Association of Wine Economists. De analyserade tiotusentals alkoholhalter för viner som importerades mellan 1992 och 2007 av LCBO, kanadensiska Ontarios spritmonopol som, liksom Systembolaget, köper viner från hela världen. De jämförde med faktiska temperaturökningar i vinernas ursprungsregioner och kunde konstatera att ökningen av de genomsnittliga alkoholhalterna var mycket större än vad som kunde förklaras av någon klimatförändring. Slutsatsen var att den ökade alkoholhalten i första hand var människans verk. Inte klimatförändringar.
Under 1980-talet och framför allt från och med 1990 förändrades nämligen vinvärlden. I Sverige, till exempel, från att ha druckit viner från framförallt norra och mellersta Europa så invaderades vi av viner från varmare klimat: Nya Världen, södra Italien, södra Frankrike… Varmt klimat ger automatiskt mognare druvor vilket ger högre alkoholhalt. Vinerna sålde bra därför att vi konsumenter tyckte om dem, tyckte om den ”nya” stilen.
Det var också en tid när man fick mer och mer kunskap om hur man bättre odlar vin. Man blev kort sagt skickligare vinmakare. Man började använda bättre kloner, man började skörda mognare druvor; man blev duktigare på att klara missöden i vingården så man vågade lämna druvorna längre på stocken. En ny generation vinmakare med utbildning jobbade annorlunda än föräldrarna.
Men ännu en sak hade stor betydelse. Vin ska säljas och det gäller att veta vad kunderna efterfrågar. Vid denna tid fick vinvärlden nya konsumenter från länder som inte traditionellt var stora vindrickare. Dessa konsumenter föredrog viner med låg syra och låg tannin vilket bäst uppnås med riktigt mogna och sockerrika druvor. De traditionella konsumenterna drack bara vin till måltiden. De nya konsumenterna (inklusive svenskar) drack vin i soffan, i bersån, och så vidare. Följden blev viner med högre alkoholhalt.
Så alkoholhalterna i de viner vi dricker idag har ökat men av många olika orsaker. Kanske mest på grund av den mänskliga faktorn, mer än klimatet. Konsumenter, inte minst ”nya” konsumenter, gillar den rundare, fylligare, mjukare stilen. Och därför att vinproducenterna har blivit duktigare på att odla och göra vin.
En intressant undersökning från Liv-Ex som gjordes 2021 jämför alkoholhalterna i Bourgogne, Bordeaux, Kalifornien, Piemonte och Toscana under tre decennier, 1990–1999, 2000–2009 och 2010–2019. Bourgogne var det enda distriktet som i stort sett inte uppvisade någon förändring alls utan ligger i snitt på 13,3 % under hela 30-årsperioden.
Mer dramatiskt var det i Bordeaux som på 30 år har gått från 12,7 % i snitt till 13,4 och sedan 13,7. Kalifornien började på blygsamma 13,7, gick upp till 14,6 och sedan ner till 14,5. Toscana har gått från i snitt 13,6 upp till 14,1 och Piemonte från 13,8 upp till 14,2.
Tror man att det blir någon väsentlig skillnad på hur mycket alkohol man får i sig så kanske man också ska tänka om. Om du delar på en flaska vin med låg alkoholhalt, 12 %, så behöver du bara ta en eller två små klunkar extra för att få i dig lika mycket alkohol som om det vore ett vin med 14,5 %. Skillnaden i berusningseffekt är näst intill försumbar.
Häng alltså inte upp dig så mycket på procenten.
(Rapporterna: jancisrobinson och liv-ex)
Vinresor
Det finns en chans kvar att komma med på en vinresa nu i vår, med det härliga franska vårvädret, långa dagar, grönskande vingårdar och ljumma kvällar på ett cafés uteservering. Vi har några få platser kvar på resan tillBordeaux.
Till hösten kommer ännu mer. Bland annat har vi årets nya vindestination: en sherryresa till Jerez de la Frontera (men med så mycket mer än bara sherry), Munskänkarnas Årets Vinort för några år sedan. Det lovar att bli en alldeles speciell resa! Men förstås även ett dussin andra destinationer att välja mellan. Läs mer nedan.
Vinresor som är ett minne för livet
Det är också dags att tänka på vinterns eskapader. Vi har tre mycket speciella resor i januari, februari och mars. Det är tre resor som garanterat blir ett minne för livet och som kommer att ge dig nya perspektiv på vinet, maten och kulturen: Chile-Argentina, Sydafrika och Nya Zeeland.
Kan du hitta en bättre vinresa?
Erfarenhet, kunskap, kontakter.
Kan du hitta en vinresearrangör som du kan lita mer på? Som kan ge dig en bättre vinupplevelse och mer insikt och nöje? Kommersiellt oberoende av vinproducenterna och just därför kan ta dig till de bästa besöken för att träffa de mest spännande producenterna. Vårt mål är inte att få dig att köpa vissa mer eller mindre bra viner utan att ge dig fantastiska upplevelser och unika minnen från vingårdarna.
Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Författare till 12 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.
Varför resa med någon annan?
Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.
Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
—
BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook
—
Aktuellt om BKWines vinresor
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Våren 2024 (med plats kvar)
- Bordeaux, 15-19 maj
- Plus skräddarsytt
Hösten 2024
- Loire 4–8, september
- Champagne, 11–15 september
- Rioja, 11-15 september
- Österrike, 25-29 september
- Sicilien, 25–29 september
- Bordeaux, 2–6 oktober
- Bourgogne, 9–13 oktober
- Toscana, 9–13 oktober
- Södra Rhône, 16–20 oktober
- Dourodalen, 23–27 oktober
- Piemonte, 23–27 oktober
- Sherry-Jerez, Andalusien, 6-10 november
- Plus skräddarsytt
Vinter 2025
- Chile-Argentina, 13-26 januari 2025
- Sydafrika, 14-24 februari 2025
- Nya Zeeland, 11-26 mars 2025
Vi gör även skräddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.
Kontakta oss om du vill ha en skräddarsydd resa.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan.
Vi gör inte vinresor för att försöka sälja vissa viner till dig utan för att ge dig en minnesvärd upplevelse och ny kunskap.
Våra vinresor är annorlunda än andra.
Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
—
Läs våra böcker
Vi har skrivit 12 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Framtidens vin, om hållbart m.m.
- Vinets underbara värld – vinkursbok. Vinskolan för alla.
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner
- Champagne, vinet och odlarna – ny upplaga
- Bordeaux
- Toscana
- Piemonte
- Bourgogne
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
- Ett vin blir till
- Languedoc
—
Notiser från vinvärlden
—
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
—
Nya viner på Systembolaget i april bedömda – köptips och bästa viner
I april fick du två nyhetsrapporter om lanseringarna på systembolaget. Först, ”Jack har hittat två viner som precis klarar sig över gränsen till fynd (båda lanserade 5 april!), däribland en spännande nyazeeländare. Extra intressant skulle jag kanske säga därför att vi just kommit tillbaks från vår vinresa i Nya Zeeland, ett sexton dagars äventyr med mycket vin och mat, men även fantastiska landskap, glaciärer, svavelosande gejsrar, färjefärder och mycket annat. Så det är ju extra roligt att se att en liten familjeegendom i Central Otago på Nya Zeeland hittat till Sverige. Inte så vanligt.” Och sedan, ”Etthundratrettiotvå nya viner har vi med i denna (andra) rapport. Det är uteslutande viner i tillfälliga sortimentet. Tre av dem kommer dock i underavdelningen webblanseringar, vilket innebär att du bara kan köpa dem online”.
Du får också snart en BKWine Brief Special med alla nyheter i maj.
Läs hela rapporterna om de nya vinerna här: BKWines rapporter om nya viner på Systembolaget.
Täckgröda ja, men kanske inte alltid?
I vinets värld måste man anpassa sig till de lokala förhållandena. Vissa vinproducenter menar att det är av yttersta vikt att aldrig lämna marken bar. Plogning ska ske sparsamt (eller aldrig) och man ska hela tiden låta ogräset/täckgrödan vara kvar i vingården. Men det som passar i ett klimat med tillräckligt med regn passar inte alltid i ett torrt medelhavsklimat.
Flera jordbruksinstitutioner i Languedoc (Chambre d’Agriculture de l’Hérault och Institut Agro Montpellier med flera) uppmanar nu odlarna i regionen att vara uppmärksamma på de problem som kan uppstå med konstant täckgröna i vingården. Konkurrensen mellan gräset och vinrankan om vatten och kväve kan leda till minskade skördeuttag. Det gäller framför allt om det inte regnar tillräckligt under höst och vinter. Vingårdar som inte har tillgång till bevattning, har ett grunt jordlager och redan en förlust av växtkraft från föregående år är extra utsatta. Läs mer: tema-agriculture-terroirs
Varm mars ger frostskador i april
I mitten av mars kom värmen till Frankrike vilket gjorde att växtsäsongen kom igång tidigt i vingårdarna. På vissa ställen började vinrankan knoppas redan i tredje veckan av mars (bl.a. cabernet franc i Chinon). På många håll börjad knoppningen två veckor tidigare än 2023.
Men sedan kom bakslaget. I andra och tredje veckan av april sjönk temperaturen till vinterkyla med tidvis minusgrader på nätterna. Lite varstans i Frankrike har frosten dödat späda skott i vissa vingårdar, från Loire ner till Provence. Sista veckan i april var jag i Champagne och där har man hållit tummarna hårt. Än så länge har man klarat sig och Alexandre Penet på Champagne Penet-Chardonnet i Verzy tror nu att faran är över för Champagne. Temperaturen har börjat stiga igen.
Även en del av de tyska vingårdarna har nyligen råkat ut för frostskador. Varmt väder i mars har gjort att många vingårdar ligger upp till fyra veckor före än normalt i sin utveckling.
Vinodlarna skyddar sig mot frostskador på olika sätt. Vissa har höga torn med stora propellrar i vingården som sätter luften i rörelse. Andra tänder en typ av marschaller mellan raderna vilket höjer temperaturen. Man kan ha sprinklers installerade som sprutar vatten och bildar en skyddande ishinna runt knopparna. Eventuellt kan också en senarelagd vinterbeskärning hjälpa eftersom knoppningen då sker lite senare.
Yellow Tail får elektricitet från solpaneler
Casella Family Brands är en av Australiens stora vinproducenter. Casella äger bl.a. Yellow Tail och Peter Lehmann Wines. Nyligen öppnade företaget en jättelik solpanelpark som kommer att ge elektricitet till deras största anläggning, den som producerar Yellow Tail-vinerna i Yenda i New South Wales. Sammanlagt är det 8730 solpaneler som kommer att producera 11,53 GWh om året. För Casellas koldioxidavtryck kan det likställas med att plantera 325 000 träd. Casella Family Brands har som mål att bli koldioxidneutral till 2050. Läs mer: foodmag
Världens vinproduktion 2023 minsta sedan 1961 och konsumtionen sjunker
2023 minskade världens vinproduktion med 10 % på grund av torka, värmeböljor, bränder, tidig frost, regn som ledde till översvämningar och sjukdomar visar nya siffror från International Organisation of Vine and Wine (OIV). Världens vinodlare producerade totalt 237 miljoner hektoliter, den lägsta skörden sedan 1961. Skörden blev särskilt lidande i Italien och Spanien. Italien fick historiskt låga produktionsnivåer 2023, med en minskning på 23,2 % p.g.a. väder- och sjukdomsproblem. Totalt volym blev 38,3 miljoner hl. Detta är den minsta skörden sedan 1950. För Spanien blev det också en anmärkningsvärd nedgång och landet fick sin lägsta produktion sedan 1995, med en uppskattad produktion på 28,3 miljoner hl, en minskning med 20,8 % från 2022 och 25,7 % under det senaste femårsgenomsnittet. Denna nedgång orsakades främst av svår torka och extrema sommartemperaturer. Frankrike klarade sig bättre och produktionen ökade med 4 % till 48 miljoner hektoliter, vilket gör att Frankrike blev den överlägset största vinproducenten i världen 2023.
Samtidigt sjönk även den globala vinkonsumtionen som nådde endast 221 miljoner hektoliter, en nedgång med 2,6 %.
Mer utförlig information från rapporten kommer inom kort på BKWine Magazine.
Alternativa förpackningar blev årets trend på Prowein
Under den stora vinmässan Prowein i Düsseldorf i mars kunde man konstatera att många montrar handlade om alternativa förpackningar för vin. Men alternativ förpackning betyder inte bara burk, plast, tetrapak eller papper. Även lättviktsflaskor i glas hör dit. I slutet av 2023 meddelade glastillverkaren Verallia att man designat den hittills lättaste Bordeaux-flaskan i världen på bara 300 gram. Denna flaska presenterades på mässan. Verallia poängterar att flaskan fortfarande ser attraktiv ut, vilket är viktigt eftersom vissa konsumenter associerar tunnare glas med billigt vin. En vinflaska idag väger i snitt runt 575 gram.
Produktionen för flaskan som kallas Bordelaise Air 300G är planerad att börja senare i år. Verallia har även avslutet tester på den lättaste champagneflaskan. Denna nya flaska väger 800 gram och är 35 gram lättare än den nuvarande standardflaskan. Minskningen motsvarar 4 % mindre CO2-utsläpp per flaska. Verallia är Europas största tillverkare för glasflaskor för dryck och livsmedel och världens tredje största. Läs mer: prowein
Sveriges två största nätvinhandlare, Winefinder och Vinoteket, går ihop
Nätvinhandeln växer i Sverige och landets två största nätvinhandlare, Winefinder och Vinoteket, går nu ihop för att skapa en gemensam plattform. För kunderna blir sortimentet större och bredare, säger man, och företaget drar nytta av stordriftsfördelar för t.ex. transport och lagring. Winefinder och Vinoteket kommer dock att behållas som separata varumärken.
Onlinehandeln utanför Systembolaget är fortfarande ganska liten, 2 % av den totala vinförsäljningen (och är därmed knappast ett reellt hot mot folkhälsan, trots Systembolagets argumentation). Tillsammans har Winefinder och Vinoteket cirka 60 % av försäljningen på internet (Systembolagets egen undantagen). Och man är övertygad om att fler och fler vinkonsumenter kommer att välja att köpa sina viner online och att våga leta viner utanför Systembolagets sortiment. Både Winefinder och Vinoteket har sina lager i Danmark och betalar, enligt gällande lagstiftning, svensk alkoholskatt och moms. Läs mer: cision
Sparris, nu i säsong och vad dricker vi till?
Vi älskar vit sparris och just nu är det högsäsong. Den franska sparrisen kommer främst från Provence, Les Landes, Languedoc och Loire. Sparrisen är inte svår att kombinera med vin, att det skulle vara så är ytterligare en gammaldags myt om ”komplexiteten” med mat och vin i kombination. Själva föredrar vi vitt vin och den vita sparrisen serverar vi ofta med bara lite salt och smält smör. Det är viktigt att inte koka den för länge. Den måste ha kvar sin spänst.
Tyskarna odlar mycket mer sparris än Frankrike. Tyskland är Europas största sparrisland och landet ligger på tredje plats i världen. Tyskarna dricker förstås gärna sina egna viner till. (Och äter kokt potatis och skinka till, vilket vi helst avstår från.) Det kan vara en riesling, silvaner, weissburgunder eller en grauburgunder. Fransmännen vill gärna ha något friskt och vårlikt, t.ex. en sauvignon blanc, en chenin blanc eller något från Alsace. Men vi tycker att med det smälta smöret eller kanske en hollandaisesås blir det också, som alternativ, utmärkt med ett lite fylligare vitt från t.ex. södra Frankrike.
Några goda tips från Systembolaget som passar utmärkt till vit sparris:
Vouvray Cuvée de Silex Bernard Fouquet, 2022, nr 76953, 189 kr
Gardo & Morris Organic Sauvignon Blanc, 2022, Marlborough, Nya Zeeland (lättare glasflaska), nr 6339, 129 kr
Sancerre Les Pierris, 2022, Domaine Roger Champault et Fils, Loiredalen (lättare glasflaska), nr 2259, 219 kr
Viñedos Lo Abarca No. 2, Sauvignon Blanc 2023, Casa Marin, San Antonio, Chile, nr 94206, 169 kr
Erika O Meticulous, 2021, Sauvignon blanc, Darling, Sydafrika, nr 94754, 199 kr
Katie Jones, Blanc 2021, Vin de France, nr 51231, 129 kr
Galets Dorés Blanc 2022, Château Mourgues du Grès, Costières de Nîmes, nr 79512, 159 kr
Nya deckarrecensioner i mars-24 på DeckareMM, Deckarbloggen
Vi läser mycket deckare. För att dela med oss av våra upptäckter, eller varningar, skriver vi recensioner på Deckarbloggen, ”Deckare med mera”, DeckareMM.se:
- De drabbade, av Karin Wahlberg
- Isberg, av Niklas Turner Olovzon
- Hope to Die, av Cara Hunter
- Red Queen, av Juan Gómez-Jurado
Om du gillar deckare:
—
Artiklar
—
Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.
—
Cava av toppkvalitet, mousserande i världsklass | Britt på Forbes
Cavas sprudlande värld producerar 250 miljoner flaskor varje år från 38 000 hektar vingårdar, inte olikt Champagne, som gör cirka 300 miljoner flaskor från 34 000 hektar. Men medan champagne solar sig i glansen av prestige och sätter en hög prislapp på sina viner, är cava överkomligt att köpa för de flesta vinentusiaster. Men cava handlar inte bara om billiga priser. Regionen vill att världen ska veta att de också gör viner av högsta kvalitet, vilket en provning i Barcelona nyligen otvetydigt visade.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Långlagrad cava, en exceptionell provning i Barcelona av Cavas de Paraje Calificado | Britt på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Katalonien med BKWine.
Läs: Läs mer om cava i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
Vinerna från Alain Brumont som satte Madiran på vinkartan
Stockholm fick nyligen besök av Antoine Veiry, styvson till vinlegenden Alain Brumont, och numera vinmakare hos Brumont. Alain Brumont är personen som förvandlade Madiran från en något slumrande och relativt okänd vinregion till en av de stora i vinvärlden. BKWine Magazines reporter Anders Åhlén provade en serie av Brumonts viner.
Läs mer i Anders Åhléns artikel på BKWine Magazine: Vinerna från Alain Brumont som satte Madiran på vinkartan.
Läs: Läs mer om Madiran i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
—
Vinresor
—
Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut på oförglömliga äventyr i vingårdarna. Och om vindistrikten.
Unna dig en lärorik och spännande vinresa, med ”World’s Top Wine Tours” (enligt världens största resetidning). Boka nu!
—
Sista-minuten: Det klassiska och det innovativa | vinresan till Bordeaux
Det finns runt 5000 slott i Bordeaux. Alla har inte torn och tinnar (även som sådana finns), vissa ser mer ut som vanliga hus, men alla får kalla sig ”chateau” så länge man gör vin från egna vingårdar. Detta är bara en av de saker som är speciella med Bordeaux. Det finns fler och vill du veta mer om Bordeaux, distriktet och vinerna, så följ med på en vinresa hit och lär känna några av dessa 5000 slott. Vi provar, äter fantastiska luncher och träffar några vinpersonligheter som gärna svarar på alla dina frågor.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Bordeaux.
Boka nu för att säkra din plats!
Gourmetmåltider och fantastiska viner på höstens vinresor till Frankrike | vinresor
Vi reser till Loire, Champagne, Bordeaux, Bourgogne och södra Rhône-dalen.
Vackra, pastorala Loire är ett av Frankrikes största vindistrikt med en otrolig variation. Vår resa fokuserar på chenin blanc, en av de gröna toppdruvorna i vinvärlden, och cabernet franc, idag en trenddruva som uppskattas mer och mer av både konsumenter och producenter.
Champagne har förändrats de senaste åren. Det är inte längre bara ett vin där man hej-vilt blandar årgångar, deldistrikt och olika vingårdar, utan mer och mer fokuserar man på att få fram det specifika från olika lägen. Alltså som ett stilla vin, men med de fantastiska bubblorna som friskar upp och som ger en alldeles specifik karaktär.
I Bordeaux förväntar man sig strama, tanninrika viner som kräver lagring. Dessa finns, men idag är variationen större och vinerna lite mjukare. Vi njuter av tjusiga slottsluncher och skördeaktiviteter på gårdarna.
Bourgogne upptäcker man bäst på plats. Bourgogne handlar om tusentals små vingårdsplättar som alla (nästan) ger olika karaktärer till vinet. Efter några dagar i Bourgogne, och efter att ha smakat fantastiska premier cru- och grand cru-viner, så förstår man bättre.
Södra Rhône-dalen ligger i Provence och det märks. Här doftar det vilda örtkryddor (som kanske ger smak till vinerna) och vinerna har en varm och solig karaktär. Här finns romerska lämningar, påvepalats och en stor produktion av vin. Vi besöker kända vinbyar inklusive Châteauneuf-du-Pape.
Kom med på en vinresa till Frankrike i höst!
Boka din vinresa till hösten redan nu!
- Loire 4–8, september
- Champagne, 11–15 september
- Bordeaux, 2–6 oktober
- Bourgogne, 9–13 oktober
- Södra Rhône, 16–20 oktober
Boka nu för att säkra din plats!
Rioja, inte bara ekfat! | vinresa
Rioja är inte alls vara mjuka, vaniljiga viner längre. Den traditionella stilen finns kvar men Rioja hänger med sin tid och vet att många konsumenter föredrar ett vin med mer frukt och mindre ekfatskaraktär idag. Vi visar dig båda stilarna på denna spännande resa i ett mycket vackert landskap i höstskrud och med små medeltidsbyar på varje kulle. Rioja är ett gammalt distrikt med mycket historia och vi besöker några av bodegorna som har varit med ett tag och som har imponerande stora ekfatskällare. Vad som kommer att slå oss på resan är den stora experimentlusta som finns, hos många och inte bara den nya generationen. En Rioja idag kan smaka på många olika sätt. Vi träffas i Bilbao, en möjlighet att stifta bekantskap med denna intressanta stad i Baskien som tack vare Guggenheim-muséet fått ett enormt uppsving.
Boka din vinresa till Rioja nu!
Boka nu för att säkra din plats!
Champagne, världens svåraste vin att göra? (Men så lätt att tycka om) | vinresa
Vem gillar inte champagne, det berömda mousserande vinet från den franska regionen som heter Champagne? Det är lätt att tycka om. Det är festligt. Det är gott. Men det är faktiskt ganska svårt att göra, med fler steg och mer kontroll än de flesta andra viner. Först måste man vara väldigt försiktig när man skördar – två av de tre druvorna som används är blå druvor, så man måste se till att inte få en rödvinsmust. Det är därför all skörd är manuell. Det är väldigt viktigt (och mycket kontrollerat) hur man pressar druvorna. 4000 kg druvor kan bara ge 2550 liter must, och det tar tre till fyra timmar att göra pressningen. Sedan måste den jäsa två gånger, en gång i tank/fat och sedan igen på flaska. Blandning är ett kritiskt element, ofta blandar man flera tiotals olika viner, för att få rätt smak och balans. För att få rätt balans – enligt konsumenternas smak – tillsätts ofta en gnutta socker. Och slutligen måste den vila i minst 15 månader, ibland flera år, i källaren, innan den tillfälliga korken och jästbottensatsen tas bort och den slutliga korken sätts i. Men för oss konsumenter är det bara en fråga om hur utsökt gott det är när vi har det i glaset. Du kommer att lära dig allt om hur den görs på vår champagnevinresa, men ännu viktigare, du kommer att smaka många, många underbara champagner, inklusive tre måltider med 100 % champagne för att hitta dina egna preferenser för att kombinera champagne med mat.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Champagne.
Boka nu för att säkra din plats!
PS: Vi har skrivit Sveriges mest initierade bok om Champagne, internationellt prisvinnande.
Italien, ett gammalt vinland med nya idéer | vinresor
Det finns inget annat land där vinet och vinrankan är så närvarande som i Italien. Överallt görs det vin, från svala Valle d’Aosta i norr ner till heta Sicilien. Gamla traditioner blandas med hypermoderna vinanläggningar. Lokala druvsorter kämpar tappert och ofta framgångsrikt för att behålla herraväldet över vingårdarna. Höstens italienska vinresor går till tre av våra favoritdistrikt i Italien.
Vår resa till Sicilien fokuserar på de eleganta vinerna från vulkan Etna. Ibland släpper den ut lite rök men det är inget att vara rädd för. Vi träffar några av de ambitiösa producenterna som berättar om utmaningarna och fördelarna med att odla vin på en aktiv vulkan. Vinerna här är mest röda och den viktigaste druvan är den magnifika nerello mascalese.
Toscana är precis så vackert som man föreställer sig (minst). Här finns idag några av Italiens mest eftertraktade viner men det är fortfarande en bygd full av riktiga vinbönder och inte bara miljonärer. Och till den goda, lokala gastronomin kommer de toskanska vinerna riktigt till sin rätt med sin pigga syra och fina struktur.
I Piemonte ger vi gastronomin ett litet extra utrymme. En förmiddag besöker vi den berömda tryffelmarknaden i Alba, en upplevelse. Och speciellt när besöket följs av en tryffellunch. Men innan dess blir det besök hos några fantastiska Barolo- och Barbaresco-producenter och ytterligare några fantastiska luncher.
Kom med på en vinresa till Italien i höst!
Boka din vinresa till hösten nu!
Boka nu för att säkra din plats!
Alla subtiliteter och nyanser i Bordeaux | vinresa
Säsongen för ”Bordeaux-primörer” är april-maj-juni. Det är då de stora slotten visar den senaste årgången (ja, bara några månader gammal) till ”handeln”. I april kommer handlare och ”influencers” till Bordeaux för att smaka. Sedan säljs vinerna under de kommande månaderna. Men inte förrän cirka två år senare får köparna vinet levererat. Precis som finansiella ”futures”. Men det här är bara en liten del av marknaden, de 50 till 100 slott vars viner säljs för ibland hundratals euro. Det är ett misstag att tro att detta är det enda som räknas i Bordeaux. Om du vill förstå vad Bordeaux egentligen är måste du gå lite längre än så. (Annars vore det som att tro att klockor bara är Rolex.) Jo, vi kommer att visa dig prakten i de stora slotten på vår vinresa, men vi kommer också att visa dig familjeägda vingårdar som gör lika utmärkta viner, ofta mer inspirerande och äventyrliga viner. Vi tar dig till den ”vänstra stranden” med fokus på cabernet sauvignon och ”högra stranden” med främst merlot och cabernet franc, samt ”mitten”, Entre deux Mers. Bordeaux är mycket mer än bara de stora slotten; mycket mer spännande när du får en mer komplett vy, som du kommer att få på vår vinresa.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Bordeaux.
Boka nu för att säkra din plats!
PS: Vi har skrivit en bok om Bordeaux!
Österrike, upptäck grüner veltliner och blaufränkisch | vinresa
Österrike som vinland har fått ett stort uppsving. De vita vinerna på grüner veltliner och riesling är redan omtyckta och de röda vinerna, ofta lätta och eleganta, blir mer och mer bekanta. Vi besöker vackra Wachau, Kamptal och Krems längs floden Donau och Burgenland som ligger österut mot ungerska gränsen. Här finns blaufränkisch och zweigelt men även vita viner. Runt den grunda stäppsjön Neusiedler See gör man också goda viner från ädelsöta druvor. Österrike är mycket mån om sin image som ett miljövänligt vinland och man har kommit långt. 9 900 hektar vingårdar är ekologiskt odlade. Det är 22 % av landets vinareal vilket gör Österrike till världens mest ekologiska vinland. Vi träffas i Wien, ett utmärkt tillfälle att lära känna denna storstad som nyligen utnämnts till en av världens bästa städer att bo i.
Boka din vinresa nu!
Boka nu för att säkra din plats!
Dourodalen, ett mäktigt landskap och mäktiga viner | vinresa
Landskapet i Douro-dalen är mycket speciellt, unikt skulle man kunna säga. Vi börjar resan i Porto ute vid kusten och vi åker med bussen två timmar för att komma in i dalen. Det är ett stort vindistrikt. Mellan Regua och Pinhao är de branta sluttningarna täckta med vinrankor. Man imponeras av människans envishet och uthållighet. Vinerna är också imponerande. Här finns de klassiska portvinerna, som för många blir en njutbar nyupptäckt. Men Douro-dalen idag är lika känd för sina ”vanliga viner” de viner vi kallar Douro-viner i motsats till portviner. De är mest röda men det finns några fantastiska vita också. Druvorna är alltid lokala. Inne i dalen bor vi på tjusiga femstjärniga Vintage House som ligger precis vid floden, där vi även har två middagar tillsammans.
Kom med i höst!
Boka din vinresa nu!
Boka nu för att säkra din plats!
Upptäck sherry i vackra Andalusien, vinresan till sherrydistriktet
Andalusien är sherryns hemvist. Det är varmt och det är torrt och vinerna är enastående. Kanske är till och med sherryn Spaniens största bidrag till vinvärlden. Det är ett gammalt distrikt och det har skett många nya, t.o.m. revolutionerande, saker de senaste åren vilket har gjort att sherry har förlorat sin stämpel som en dryck för gamla damer. Tre städer ingår i distriktet, Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda och Puerto Santa Maria. Vi besöker alla tre städerna och vi bor dessutom i Jerez. Du kommer att upptäcka en spännande värld här. När man kombinerar vinerna och gastronomin (kanske torkad skinka, Spanien är världsbäst på det, eller god fisk och skaldjur från det närliggande havet) så trivs man som allra bäst. Torr sherry som fino eller amontillado är fantastiska matviner. Vi älskar torr sherry men vi ska inte glömma bort de intensivt söta PX.
En vinresa för den som längtar efter genuint, ovanligt och spanskt.
Boka din vinresa till Jerez nu!
Boka nu för att säkra din plats!
Upptäck ovanliga och historiska druvsorter på vinresan i Chile och Argentina
Både Chile och Argentina har en lång historia av vin. Vindruvor kom från Europa på 1500-talet. Några av de druvor som odlas här är idag nästan bortglömda och har försvunnit från sitt ursprung. I Argentina hittar man en grupp druvsorter som kallas ”criolla”, inklusive den mest kända, torrontes, den aromatiska vita druvan som har gjort Salta känd, men som också odlas i Mendoza. Det finns också den ”rosa” cereza och criolla grande samt criolla chica. De flesta av dem är korsningar mellan mycket gamla europeiska sorter eller lokala utvecklingar av dem. Criolla chica är också vanligt i Chile där den kallas paìs (och mission i USA). Det är först nyligen som konsumenterna har upptäckt storheten hos dessa uråldriga sorter, nästan utdöda i Europa, och i vinerna som de producerar. Att besöka Sydamerika är en unik möjlighet att lära sig mer om dem och smaka på dem. De är ett välkommet tillskott till de likaledes fantastiska vinerna från de mer ”klassiska” sorterna som Chile och Argentina också producerar, malbec, carmenère, cabernet, sauvignon blanc, chardonnay, semillon och många, många fler. Kom på upptäcktsfärd i Chile och Argentina.
Kom med på en stor vin-, natur, och kulturupplevelse på vinresan i Argentina och Chile.
Boka nu!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resan i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos från resan (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Chile och Argentina 2023.
Sydafrika, ett land av vinentreprenörer | vinresa
Det är kanske inte konstigt att det finns så många vinentreprenörer i Sydafrika. Även om den första vinstocken planterades 1655 var det inte förrän i slutet av apartheid i mitten av 90-talet som vinindustrin gick in i den moderna eran. Innan dess hade den en närmast kommunistisk struktur. Detta är, utan tvekan, en av orsakerna till varför du hittar fler unga vingårdar och även unga vinmakare än i de flesta andra länder, även om det finns ett antal vördnadsvärt gamla vingårdar. På vår vinresa fokuserar vi på dessa entreprenörer, vinmakarna som går i spetsen för utvecklingen av Sydafrika som ett av världens mest spännande vinländer, snarare än på de ”stora och berömda” namnen med internationellt rykte, som de till viss del har p.g.a. deras stora storlek. Det är svårt för en liten vingård att resa över världen för att marknadsföra sina viner. Men du, som besökare i landet på vår vinresa, kommer att ha gott om möjligheter att utforska det allra bästa Sydafrika kan erbjuda inom vin.
Upptäck det fantastiska vinlandet Sydafrika med oss.
Boka nu!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resa i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos från resan (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Sydafrika 2024.
Lär dig allt du någonsin velat veta om viner från Nya Zeeland | vinresa
Vi avverkar en lång sträcka – och många vingårdar – på vinresan i Nya Zeeland. Istället för att göra några korta hopp och stopp och sedan iväg till någon annanstans (Australien?) visar vi nästan allt av det vinösa Nya Zeeland. Från starten i Auckland till avslutningen i Queenstown kör vi 1600 kilometer. Det kan låta mycket men det är verkligen inte tröttsamt eller tråkigt. Vi börjar i nästan subtropiskt klimat och på väg till den svalare södern ser och besöker vi till och med en glaciär (Mount Cook, 3 724 meter). Vi besöker nästan varje vinregion i Kiwiland. Du kommer att ha promenerat i några av världens mest östliga vingårdar i Hawke’s Bay, den första att se den nya dagens solstrålar (tillsammans med Gisborne), såväl som den sydligaste kommersiella vinregionen, pinot noir-ikonen Central Otago. Det är en vinresa som kommer att förändra ditt sätt att se på vin från Nya Zeeland. Att vara här ger en inblick i både bredden och djupet av vinindustrin här, det är verkligen inte bara sauvignon blanc. (Har du någonsin smakat en fiano eller en gewurztraminer från NZ?) Men du kommer naturligtvis också att smaka på några av världens allra bästa sauvignon blanc och pinot noir. Vi kan inte låta dig lämna Nya Zeeland utan det.
Följ med oss till Nya Zeeland, ett äventyr.
Kom med på en stor vin-, natur, och kulturupplevelse på vinresan i Nya Zeeland.
Boka nu!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resa i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Nya Zeeland 2024.
