—
Terroir eller inte terroir
—
Det finns ett ord som sticker ut i all vinkommunikation idag och det är ”terroir”. Vindrickare säger sig hitta det i vinet och vinproducenter strävar efter att ge uttryck åt det i sitt arbete. Alla vinentusiaster vet ungefär vad det betyder. En vanlig vindrickare vet det antagligen inte eller möjligen på ett ungefär. Man kan uppskatta ett gott vin utan att ha en susning om betydelsen av terroir.
Under alla omständigheter är terroir ett vagt begrepp. Inte så att det inte är viktigt. Jorden, klimatet, druvan, närmiljön, men även traditioner och metoder (allt sådant som man brukar innefatta i ”terroir”), är det som skapar och formar vinet tillsammans med vinmakaren inne källaren.
Allt vin kommer antingen från specifik plats eller flera olika platser, nära eller långt från varandra. Man skulle kunna säga att ”terroir-känsla” är att man får ett intryck av vinets ursprung. Rimligen blir det mer terroir-känsla om alla druvor kommer från en begränsad sammanhängande plätt än om man har blandat druvor från, säg, hela Languedoc- eller Champagne-regionen. Fast det stämmer inte alltid. Vad terroir betyder för vindrickaren är komplext. Vad som gör det ännu mer komplicerat är att i många fall använder folk ordet ”terroir” som en synonym till ”jordmån”. Det är i och för sig inte konstigt; det är vad det franska ordet bokstavligen betyder.
Jag hörde nyligen Jean-Louis Chave i Norra Rhône (Hermitage och Saint Joseph) beklaga sig över att en del av hans vinrankor ger en druvkaraktär till vinet. Det kan tyckas vara ett konstigt beklagande när man odlar fin syrah — men druvkaraktär är inte vad han vill ha. Han vill ha terroir-karaktär.
Det säger de flesta vinproducenter idag. Det är ett uttryck på modet idag att vinet ska ”uttrycka sin terroir”. Vi ser det i var varannan reklamtext, antagligen utan att reklammakaren vet vad det innebär (ett marknadsföringsmissbruk ungefär som med ordet ”mineralitet”).
Terroir betyder inte nödvändigtvis att man har lättare att känna var vinet kommer ifrån. Det kan betyda att vinet har karaktär och personlighet. Ett uttrycksfullt vin, som vi säger ibland. Komplext. Det smakar mer än sin druva. Det kan beskrivas som motsatsen till ett opretentiöst vin med en ”snäll” smak som alla kan tycka om.
Sedan kan denna karaktär och personlighet bero på fina friska vinrankor, en bra växtsäsong, en lämplig druvsort i lämplig jordmån, ett rimligt skördeuttag, en skicklig vinmakare med ett magiskt handlag, lagring på ek, betong eller amfora, eller lagring på fällningen. Och så vidare. Ett gott vin är resultatet av en mängd detaljer, stora och små. Aldrig enbart en sak.
Kanske borde vi ibland hellre undvika ordet terroir. Det betyder så många olika saker för olika personer i olika sammanhang så det blir lätt ett ord man svänger sig med därför att man är för lat för att vara mer precis i sin beskrivning. Ett diffust och oprecist ord kan ju vara mer förvirrande än förklarande. Det kanske är bättre att försöka beskriva varför vi tycker vinet är gott.
Det blir inte automatiskt terroir-känsla för att alla druvor kommer från ett litet begränsat område. Fast det beror på vad man lägger i ordets betydelse. Och det ironiska är ju att vi vinälskare blir glada när vi känner igen druvsorten i ett vin.
Vi har alldeles nyligen kommit tillbaks från årets första vinresa, Den Stora Sydafrikaresan. Det var en härlig resa. Det var ovanligt svalt väder faktiskt, bara en aning varmare än en svensk sommar. Härligt. Det är verkligen kul att få förmånen att visa upp detta fantastiska vinland för nya vinentusiaster. Det finns en otrolig variation av viner och en talang hos en ny generation vinmakare. Det som dock inte hunnit ikapp resten av världen är priserna, men det får vi hoppas snart kommer att ändras. Ett av de stora problemen i vinindustrin i Sydafrika är lönsamheten. Världen har ännu inte upptäckt vilken kvalitet man kan hitta här. Har du ännu inte varit i Sydafrika så kanske det är dags nu? Nästa resa i februari 2025. Du kan se mer om Sydafrikaresan i den här Facebookgruppen.
Men nu bär det snart av till Nya Zeeland för nästa vinresa, även det ett land som erbjuder många överraskningar. Alla känner väl till de strålande sauvignon blanc-vinerna från Nya Zeeland. Men det är ett land med en stor variation av druvor, syrah, fiano, cabernet, enastående pinot noir, grenache, och så vidare. Visste du förresten att det var här man hittade på bungee-jumping? Vi besöker bron där de gjorde det första hoppet. Den som vill kan fortfarande hoppa där… Mer om detta snart.
Vinresor
Vårens resor börjar fyllas upp så dröj inte för länge med att boka in din vårvinresa. Tre härliga resmål med platser kvar att välja mellan: Champagne, Sicilien och Bordeaux.
Till hösten kommer ännu mer. Bland annat har vi årets nya vindestination: en sherryresa med Jerez de la Frontera (men med så mycket mer än bara sherry!), Munskänkarnas Årets Vinort för några år sedan. Det lovar att bli en alldeles speciell resa! Men förstås även ett dussin andra destinationer att välja mellan. Läs mer nedan.
Kan du hitta en bättre vinresa?
Erfarenhet, kunskap, kontakter.
Kan du hitta en vinresearrangör som du kan lita mer på? Som kan ge dig en bättre vinupplevelse och mer insikt och nöje? Kommersiellt oberoende av vinproducenterna och just därför kan ta dig till de bästa besöken för att träffa de mest spännande producenterna.
Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Författare till 12 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.
Varför resa med någon annan?
Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.
Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
—
BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook
—
Aktuellt om BKWines vinresor
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Våren 2024 (med plats kvar)
- Champagne, 24-28 april
- Sicilien-Etna, 8-12 maj
- Bordeaux, 15-19 maj
- Plus skräddarsytt
Hösten 2024
- Loire 4–8, september
- Champagne, 11–15 september
- Rioja, 11-15 september
- Österrike, 25-29 september
- Sicilien, 25–29 september
- Bordeaux, 2–6 oktober
- Bourgogne, 9–13 oktober
- Toscana, 9–13 oktober
- Södra Rhône, 16–20 oktober
- Dourodalen, 23–27 oktober
- Piemonte, 23–27 oktober
- Sherry-Jerez, Andalusien, 6-10 november
- Plus skräddarsytt
Vinter 2025
- Chile-Argentina, 13-26 januari 2025
- Sydafrika, 14-24 februari 2025 (’25-programmet kommer snart)
- Nya Zeeland, 11-26 mars 2025 (’25-programmet kommer snart)
Vi gör även skräddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.
Kontakta oss om du vill ha en skräddarsydd resa.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan.
Vi gör inte vinresor för att försöka sälja vissa viner till dig utan för att ge dig en minnesvärd upplevelse och ny kunskap.
Våra vinresor är annorlunda än andra.
Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
—
Läs våra böcker
Vi har skrivit 12 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Framtidens vin, om hållbart m.m.
- Vinets underbara värld – vinkursbok. Vinskolan för alla.
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner
- Champagne, vinet och odlarna – ny upplaga
- Bordeaux
- Toscana
- Piemonte
- Bourgogne
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
- Ett vin blir till
- Languedoc
—
Notiser från vinvärlden
—
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
—
Nya viner på Systembolaget i februari bedömda – köptips och bästa viner
”Denna månad får du våra kommentarer på 101 viner. Det är bedömningar och beskrivningar helt utan reklam, vilket är ganska ovanligt i dagens ström av ”nyhetsbrev” om vin. Det är uteslutande nyheter i det tillfälliga sortimentet. Det finns hela två ”fynd” bland månadens nya viner. Om du har för vana att läsa Jacks rekommendationer på BKWine Magazine så vet du att detta är mycket (!). Vi på BKWine är ofta ganska snåla med poängen, så när vi går högt upp så innebär det att det är riktigt intressanta pärlor. (Nackdelen är förstås att BKWine Magazine sällan citeras i vinreklamen, för där vill man ju ha ”FYND”, 98 poäng, fem stjärnor, sex tärningar eller vad nu provaren väljer för skala. Har du förresten noterat att i viss reklam så stoltserar vinet med fina citat med positiva omdömen, men lustig nog är citatet från den som skickar ut reklamen. Ett sådant sammanträffande!) De två fynden är ett piemontevin och ett mousserande.”
Läs hela rapporterna om de nya vinerna här: BKWines rapporter om nya viner på Systembolaget.
Positiva resultat: vingården kommer i skuggan med solpaneler
Det franska företaget Sun’Agri, pionjär inom ”agrivoltaism”, har precis kommit ut med en intressant rapport. Agrivoltaism innebär att man installerar solpaneler ovanpå jordbruksgrödor. Det har visat sig vara intressant för bl.a. vingårdar. Sun’Agri experimenterar sedan några år tillbaka i södra Frankrike och i den nya rapporten kan man läsa att solpanelerna kan öka skördarna ganska rejält: 45 % för grenache blanc, 25 % för marselan, 40 % för grenache noir som inte bevattnas och 10 % för chardonnay.
Idén är att man ger skugga till vinstockarna samtidigt som panelerna producerar energi. Panelerna sätts upp flera meter över vinrankorna och de roterar för att tillåta mer ljus att träffa rankorna på mulna dagar. Panelerna skyddar rankorna från solens skarpa strålar under värmeböljor. Resultatet blir lägre alkoholhalt (runt 1 % lägre), högre syra och senare skörd (7–9 dagar). Allt detta är positivt med tanke på klimatförändringarna. Huruvida det är kompatibelt med reglerna för appellationerna (t.ex. om att inte påverka växtmiljön) är en annan fråga. Läs mer: sunagri
15 ukrainska vinproducenter på ProWein
Trots ”bekymren” kommer femton ukrainska vingårdar att delta i den kommande Prowein 10-12 mars. Vi har ett särskilt intresse för Ukraina. Det beror inte bara på att det pågående kriget är viktigt både för landet och för alla andra västerländska demokratier utan också av andra, mer personliga skäl. Vi har varit involverade i Wine Travel Awards-evenemanget som arrangerats av den ukrainska tidskriften Drinks+ sedan starten (både som jurymedlem och som mottagare av ett ”världens bästa vinguide”-pris) och vi har gjort en FN-sponsrad serie seminarier om vinturism för ukrainska vinmakare.
Vi blev därför särskilt glada när vi fick veta att femton vingårdar från Ukraina kommer att delta i Prowein. Det kommer att finnas vingårdar från flera olika regioner: Kyiv, Mykolaiv, Odesa, Zakarpattia och Kherson. Som du kan se ligger några av dessa väldigt nära krigsfronten. Att besöka den ukrainska montern på Prowein – 13H52 – kommer också att vara en möjlighet att smaka på några mycket ovanliga druvsorter, såsom telti-kuruk, sukholymansky, citron of magarach och odesa black. Den enda vi har smakat (hittills) är odesa black, vilket var mycket lovande. Det finns 160 registrerade vingårdar på 30 000 hektar i Ukraina, så 10 % (!) av dem är med i Düsseldorf! Tyvärr (?) är vi i Nya Zeeland under Prowein men jag hoppas att du får möjlighet att träffa dem och prova vinerna. Mer info: ukr
Uppfinningsrik vingård i Oregon gör whiskey från rökskadade druvor
Bränder i vindistrikt orsaka skador på olika sätt. De mogna druvorna i vingårdar nära branden kan bli rökskadade vilket kan påverka smaken på vinet och i värsta fall göra vinet odrickbart. Patricia Green Cellars i Oregon kom på en briljant idé att ändå få användning för alla de druvor som råkat illa ut under de omfattande bränderna under 2020.
Vissa druvor var bara lite skadade och kunde användas till en acceptabel pinot noir. Men huvudparten fanns det inte en chans att göra ett säljbart vin av. I stället började man ett samarbete med en destillatör. Tusentals liter av vin destillerades till en god och fyllig brandy. Vingården började köpa och destillera korn och råg från små familjegårdar i Oregon. Många fat med whiskey blev resultatet. Genom att tillsätta brandyn höjde man alkoholnivån i destillatet och fick fram konsistens och smak. Efter några års lagring har man provsmakat och Patricia Green Cellars har nu börjat sälja gårdens första whiskey-flaskor under namnet Patty Green Whiskey Distillers. Med rökig smak får man förmoda. Läs mer: patriciagreencellars
Nästan 1500 nya vinegendomar i Frankrike
Under 2022 fick Frankrike 1 444 nya vinegendomar, en ökning med 3 % jämfört med 2021. Vinodlarna representerar 10 % av de 14 132 nya jordbruksgårdar som startades 2022 och dessa vinodlare driver i genomsnitt 10,9 hektar och är 50 % i individuell juridisk form. 75 % av vinodlarna håller sig kvar efter sex års verksamhet (en ökning från tidigare), jämfört med 77 % för jordbruket i stort.
Languedoc-Roussillon har flest antal nya egendomar vilket kanske inte är så konstigt eftersom det är den största vinregionen. 387 stycken nya entusiaster slog sig ner här under 2022. Champagne fick 185 nya producenter, Bordeaux 77 (minskning), Rhône-dalen 129, Beaujolais 54, Bourgogne 105, Provence 56, Alsace 81, Jura 23 (ökning), Loire 65, Sydväst 52 och Savoie 8 stycken nya. Det är intressant att notera att Champagne med 34 000 hektar och överlag mycket dyra markpriser har fått så många som 185 nya vinproducenter. Men man behöver naturligtvis inte köpa ny mark för att börja göra champagne. Det kan vara sådana som lämnat ett kooperativ och redan har sin mark, eller sådana som köper druvor eller hyr vingårdar. Läs mer: vitisphere
Förslutning med naturkork ökar tack vare miljömeriter
Det finns tecken på att korken som förslutning på vinflaskor ökar och att dess nya popularitet till viss del beror på att den kan uppvisa starka hållbara meriter. I Storbritannien installerar importörer av bulkvin nya tappningsband så att flaskor även kan buteljeras med kork, inte enbart med skruvkapsyl.
Att efterfrågan på kork ökar beror, tror man, på två saker. Man har idag mycket mindre problem med korkskadade viner tack vare korktillverkarnas framgångar med ny teknik. Naturkorken upplevs även som miljövänlig. Den totala marknaden för kork idag är 13,2 miljarder enheter varav Amorin, den största korktillverkaren i Portugal och i världen, producerar 6 miljarder. Medan den totala marknaden för vin inte ökar, ökar försäljningen av kork och skruvkapsyler på bekostnad av plastkorkar som är på tillbakagång, säger Amorim. Vi har länge propagerat för korkekens förnämliga miljöegenskaper. När barken på en korkek väl har skördats blir det inget spill. Allt kan användas. Korkarna kan återanvändas genom att malas ner och användas till diverse produkter (dock inte vinkorkar igen). Träden absorberar koldioxid och en korkek som skördas absorberar 3–5 gånger mer än en som inte skördas. Läs mer: thedrinksbusiness
Läs: Läs mer om kork i dessa kork-artiklar på BKWine Magazine.
Beror den sjunkande vinkonsumtionen på att vin är svårbegripligt?
Den tyska årliga ProWein Business Report tar detta år upp problematiken med den sjunkande vinkonsumtionen i världen. Det finns många anledningar till att folk dricker mindre vin, till exempel hälsorekommendationer, ekonomin och inte minst svårigheten att förstå sig på vin. Vinindustrin är fragmenterad som få andra industrier. Att det finns mycket vin är en styrka men naturligtvis också en svaghet.
”Andra alkoholdrycker har en mindre elitistisk image och når därför särskilt unga konsumenter bättre”, påpekar rapporten som anledning till att unga människor hellre dricker öl eller cocktails än vin. Det är olyckligt att vinindustrin i vissa konsumenters ögon har kvar en elitistisk framtoning. Men i mångt och mycket har den sig själv att skylla. Det finns det en uppsjö av marknadsförare, sommelierer och förvisso vinskribenter som gör sitt bästa för att sätta vinet på en piedestal och att få det att låta krångligt att välja vin till mat. Inte konstigt att en del hellre väljer en Tuborg. Kanske inte ”hvergang”, men ofta nog. Läs mer: prowein
Olönsamma druvodlingar försvinner i Australien
Det är samma visa överallt, visar det sig: Druvodlare får inte tillräckligt med betalt för sina druvor. Vinindustrin i många länder har just nu flera problem att brottas med ovanpå minskad vinkonsumtion. I den stora, varma Murray-Darling Basin, ett område i Australiens inland för framför allt enkla, billiga viner har druvorna aldrig kostat mycket. Men nu har uppenbarligen sakerna ställts på sin spets och odlarna protesterar högljutt. Vinindustrins struktur prioriterar dem som gör vinet, menar man, och druvodling är för många inte längre lönsamt. (I Australien är det vanligt att druvodling och vintillverkning görs av olika företag.) Murray-Darling förser Australien med nästan 70 % av dess druvor. Priserna, menar odlarna, ligger kvar på samma nivå som på 1970-talet trots att kostnaderna har ökat drastiskt. Läs mer: abc
På Systembolaget: Vi rekommenderar Lievland Vineyards från Sydafrika
En ny producent från Sydafrika har lanserats i Sverige. Lievland Vineyards har varit en vinproducerande vinegendom ända sedan 1865. Enligt uppgift gjordes ekfatsjäst chenin blanc här långt innan det blev normal praxis och på 1990-talet gjordes en mycket uppskattad shiraz. Sedan 2017 ägs Lievland av MAN Family Wines där en av delägarna är José Condé som också driver den superba egendomen Stark-Condé i Stellenbosch tillsammans med sin hustru Marie.
Man Family Wines startades av José och två vänner och när MAN växte så pass mycket att de behövde utvidga verksamheten så föll de pladask för Lievland (som på afrikaans betyder ”kärleksland”) som dock var i stort behov av renovering. Marie och José utnyttjade covidåren till att renovera och bygga ett nytt provningsrum och en restaurang. ”Vi köpte ursprungligen den (mycket nedgångna) egendomen 2017 med avsikt att bygga kontor och produktionsanläggningar åt MAN”, berättar Marie. ”Men vi insåg snabbt den enorma potentialen i att återuppliva varumärket Lievland.” Läs mer: lievland
I Sverige hittar du:
Lievland Cellar Selection Cabernet Sauvignon 2021, Coastal Region, Sydafrika, buteljerad i lättare glasflaska, nr 2534, 121 kr i fasta sortimentet.
Lievland Syrah Mourvèdre Cinsault Grenache 2019, Paarl, Sydafrika, buteljerad i lättare glasflaska, nr 6575, 149 kr.
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs mer: Läs vår intervju med José Condé på BKWine Magazine, inklusive en video från Sydafrika.
Läs ännu mer: Läs om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
Nya deckarrecensioner i februari -24 på DeckareMM, Deckarbloggen
Vi läser mycket deckare. För att dela med oss av våra upptäckter, eller varningar, skriver vi recensioner på Deckarbloggen, ”Deckare med mera”, DeckareMM.se:
- Natriumklorid, av Jussi Adler-Olsen
- The Killings at Kingfisher Hill, av Sophie Hannah
Om du gillar deckare:
—
Artiklar
—
Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.
—
Franska gastronomiska specialiteter briljerar | Per på Forbes
Att resa på en vinresa i Frankrike är ett perfekt tillfälle att njuta av fantastiska måltider i kombination med utmärkta viner. Fransk gastronomi är en av världens bästa (det är naturligtvis en smakfråga). Vid slutet av året—jul och nyår, som vi passerad för en tid sedan—verkar fransmännen försöka komma ikapp alla de goda saker som de har missat på bordet under det gångna året. Fransk jul- och nyårsgastronomi är egentligen inte särskilt säsongsspecifik. Det är mer en hyllning till allt gott på ett middagsbord. Här är en liten översikt av några av de franska matspecialiteterna man kan se i Frankrike över jul och nyår – men även resten av året. Till exempel, på en vinresa.
Läs mer i Pers artikel på BKWines Reseblogg, ursprungligen publicerad på Forbes: En hyllning till fransk gastronomi | Per på Forbes.
Res: Kom på en vinresa i Frankrike med BKWine, till många olika franska vindestinationer.
Läs: Läs mer om Frankrike i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
Har Napa Valleys vinpriser och provningar slagit i taket? | Per på Forbes
Den genomsnittliga avgiften för provsmakning på en vingård i Napa är 128 $ för en “reservprovning” och 81 $ för en “standardprovning”. Det genomsnittliga rekommenderade butikspriset för en flaska Napa-vin är 108 USD. Dessa häpnadsväckande siffror kommer från 2023 års Direct to Consumer Wine Survey av Silicon Valley Bank. De positionerar Napa som mycket dyrare att besöka och att dricka än någon annan vinregion i USA, och förmodligen även i resten av världen. Tar Napa Valley så mycket betalt så att de riskerar att förlora sin plats på marknaden för vin och vinturism eller är dessa avgifter långsiktigt hållbara?
Läs mer i Pers artikel på BKWines Vinreseblogg, ursprungligen publicerad på Forbes: Tar Napa Valley för mycket betalt för vinturism och vin för att kunderna ska fortsätta att komma? | Per på Forbes.
Springfontein Wines i Walker Bay, en vingård på Sydafrikas kust med ovanliga och spännande viner | Per på Forbes
Springfontein Wines är på sätt och vis väldigt lik många andra mindre vingårdar i Sydafrika, och på andra sätt är det väldigt annorlunda. Vad egendomen delar med många andra små entreprenörsdrivna vingårdar i landet är att de gör utmärkta viner som ofta är häpnadsväckande bra värde för pengarna. På vilket sätt är de annorlunda? Tja, det är i stort sett hela resten av historien: människorna, vinerna, platsen. Den som vill besöka dem måste du verkligen anstränga sig; de är inte i en känd region och i de är vid slutet av en mycket gropig väg. Men det är värt att anstränga sig.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Springfontein, överraskande och extraordinära sydafrikanska viner | Per på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
Viner på hög höjd med hög kvalitets från Oldenburg Vineyards in Stellenbosch, Sydafrika | Per på Forbes
Ibland är de högst aktade vingårdarna undangömda på de minsta slingriga vägarna. Det är verkligen fallet för Oldenburg Vineyards. Jag kan inte göra anspråk på att jag är kompetent att utnämna dem till BÄSTA, men de ligger verkligen där uppe någonstans i toppen. Den är väl dold på en riktigt svårfunnen plats. ”Högst” är också något man kan säga om deras vingårdar, några av de högst belägna i Stellenbosch. De har ett brett utbud av viner – ett tecken på att de har en vinmakare som är sugen på att experimentera – och allt värt att utforska. Följ med oss på denna resa till Oldenburg Vineyards i Banghoek Valley i Stellenbosch.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Gömd högt uppe i Stellenbosch-bergen finns en pärla, Oldenburg Vineyards | Per på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
En familj med lång och stolt tradition av pinotage och cabernet på Kaapzicht Wine Estate i Stellenbosch | Per på Forbes
Familjen Steytler äger Kaapzicht Wine Estate sedan fyra generationer tillbaka. Idag drivs det av Dani Steytler Jr och hans fru Carin. De gör ett brett utbud av viner från 21 olika druvsorter. Jag träffade Danie Jr i vinkällaren, mitt under skörden, och pratade med honom om två spännande projekt som han är involverad i. Först Stellenbosch Cabernet Collective. Och för det andra, en av hans favoritdruvor, pinotage och varför det är en druva som fler borde upptäcka.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Kaapzicht, en pinotage-pionjär och cabernet-talang i Stellenbosch | Per på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
Stark-Condé Wines, en kvalitetsproducent gömd i vykortsvackra Jonkershoek Valley i Stellenbosch | Per på Forbes
Stark-Condé Wines ligger bara ett stenkast från Stellenboschs centrum, men när man kommer dit det som att man är i en annan värld. Avlägsen, tyst, lugn. I Jonkershoekdalen. Tja, inte alltid så tyst eftersom de har en väldigt populär restaurang där man kan smaka på deras viner. Det är en populär plats, med rätta. De gör utmärkta viner, en mycket spännande vinproducent i Stellenbosch. De är mest kända för sin cabernet sauvignon, så som många vingårdar i Stellenbosch. Men de gör ett brett utbud av viner, pinot noir, en spännande vit ”fältblandning”, syrah, petit sirah… För ett tag sedan satte jag mig ner och pratade med ägaren, José Condé.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Både klassiska och ovanliga, Stark-Condé Wines i Stellenbosch, Sydafrika | Per på Forbes.
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
—
Vinresor
—
Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut på oförglömliga äventyr i vingårdarna. Och om vindistrikten.
Unna dig en lärorik och spännande vinresa, med ”World’s Top Wine Tours” (enligt världens största resetidning). Boka nu!
—
Champagne, tradition, historia med modern framtoning | vinresan till Champagne
Världen dricker mousserande viner som aldrig förr. Det betyder att Champagne får fler och fler konkurrenter. Kommer Champagne att behålla sin särställning som världens främsta bubbel? Vi tror det. Med den prestige och den genomgående höga kvalitet som man har finns det just nu inga andra som kommer i närheten. Champagne har samlat på sig tradition och historia under många hundra år. Idag tar man till sig ny och modern teknik för att klara klimatutmaningarna. Följ med oss bakom kulisserna och lär dig alla hemligheter om detta fantastiska mousserande vin som gör vardag till fest.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Champagne.
Boka nu för att säkra din plats!
PS: Vi har skrivit Sveriges mest initierade bok om Champagne, internationellt prisvinnande.
Etna: unika viner i ett magnifikt landskap | vinresa till Etna, Sicilien
Sicilien är bergigt och magnifikt. I öster reser sig den imponerande vulkanen Etna. Här är vinrankorna ofta gamla och beskurna med traditionell alberello till låga och knotiga buskar. Dagarna är heta och nätterna svala. Syran bevaras och vinerna blir fint aromatiska. Druvan nerello mascalese trivs här och ger viner som inte liknar några andra. Vi njuter av landskapet och goda luncher och middagar. Vi träffar vinmakare som ger oss en inblick i hur liver är som vinbonde på en ännu aktiv vulkan.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Sicilien och Etna.
Boka nu för att säkra din plats!
Prestigeslott och gourmetluncher i Bordeaux | vinresan till Bordeaux
Staden Bordeaux vid floden Garonne är en av de vackraste i Frankrike. Här bor vi i fyra nätter medan vi utforskar de olika delarna av vindistriktet Bordeaux. Resan bjuder på fantastiska gourmetluncher och prestigeviner. Vi besöker både grand cru-slott och mindre familjeslott för en mer personlig upplevelse. Bordeaux är prestige och glamour men också hårt arbetande vinbönder, precis som i alla andra vindistrikt. Vi ger dig också en inblick i hur man förbereder sig för framtida utmaningar i Frankrikes mest kända vinregion. Här finns så mycket spännande att upptäcka.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Bordeaux.
Boka nu för att säkra din plats!
Frankrike, Italien, Spanien, Portugal och Österrike | vinresan för dig
Våra 12 vinresor i höst går till fem olika vinländer. Vad ska man välja? Det händer att vi får frågan, vad ska jag välja? Och den är inte lätt att svara på. Alla länderna, alla distrikten bjuder på något speciellt. Inget är det andra likt. Årets nyhet är Jerez, sherrydistriktet nere i Andalusien i södra Spanien. Det kommer att bli en spännande vinresa med ovanliga men ack så goda viner.
Men lika roligt är det att komma till klassiker som Bordeaux, Bourgogne och Champagne. Loire och Österrike är trendiga idag och mycket roliga att besöka, liksom Rioja som fått en nytändning. Piemonte med Albas vita tryffel ger fantastiska smaksensationer. Douro med sitt unika landskap ger en oförglömlig upplevelse. Vi älskar att komma ner till Södra Rhône med Châteauneuf-du-Pape och fantastiska staden Avignon med sitt pampiga påvepalats. Och magnifika Toscana, med sin Chianti och Brunello di Montalcino.
Det finns mycket att upptäcka och återupptäcka i vinvärlden.
Hoppas det finns något på listan som lockar.
Boka din vinresa till hösten redan nu!
- Loire 4–8, september
- Champagne, 11–15 september
- Rioja, 11-15 september
- Österrike, 25-29 september
- Sicilien, 25–29 september
- Bordeaux, 2–6 oktober
- Bourgogne, 9–13 oktober
- Toscana, 9–13 oktober
- Södra Rhône, 16–20 oktober
- Dourodalen, 23–27 oktober
- Piemonte, 23–27 oktober
- Sherry-Jerez, Andalusien, 6-10 november
- Plus skräddarsytt
Boka nu för att säkra din plats!
Torrt, sött, starkt, lätt – en otrolig variation på sherry-vinresan i Jerez-Andalusien
Det är få vindistrikt som kan uppvisa en så stor variation som sherrydistriktet i Andalusien i södra Spanien. Man är förstås mest känd för starkvinet sherry. Men även det finns i en fantastisk mångfald av stilar. Det finns allt från super-söta ”PX” till kruttorra och strama fino med en stringens och elegans som passar utmärkt väl till flamenco. Men det finns även ”vanliga” lättviner (bordsviner) som inte är förstärkta. De kan vara gjorda på sherry-druvan palomino eller på andra lokala unika druvsorter, som t.ex. listan prieto.
Sherryhusen är ofta inhysta i gamla lokaler med tusentals fat, några av dem bara delvis fulla för att vinet ska utveckla den ”flor” som ger den så speciella smaken. En av de gamla bodegorna är till och med designad av Eiffel (han med tornet). Att det sedan inte finns något som passar bättre till den läckra lokala belota-skinkan och skaldjuren från det näraliggande Medelhavet gör ju hela bilden perfekt. Kom med och upptäck sherrydistriktet. I ett väder som är som svensk sommar, en härligt (ut)flykt i ruskiga november.
En vinresa för den som längtar efter genuint, annorlunda, spanskt.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Sherry-Jerez i Andalusien.
Boka nu för att säkra din plats!
Chile och Argentina, vinländer på var sin sida om Anderna | vinresan i Sydamerika
Den mäktiga bergskedjan Anderna spelar en viktig roll på vår vinresa till Sydamerikas två viktigaste vinländer. Vi spenderar första halvan av resan i Argentina. Sedan korsar vi Anderna med buss, en fantastisk resa som bjuder på hisnande naturupplevelser. Gränsen till Chile är på 3000 meters höjd.
Vinresan till Argentina och Chile visar två olika vinkulturer och två olika stilar av viner. Eller egentligen flera olika stilar. Variationen i de båda länderna är idag större än någonsin. Malbec dominerar visserligen i Argentinas största vindistrikt Mendoza men malbec blir annorlunda beroende på var druvorna har växt. I Chile finns både varma och svala klimat och druvsorterna planteras där de trivs bäst. Efter ett par dagar i Buenos Aires tar vi flyget till staden Mendoza som ligger mitt i vindistriktet Mendoza. Nu har vi kommit nära bergen. Här väntar oss spännande vingårdsbesök och fantastiska grill-luncher (asado som man säger här). I Chile börjar vi med besök ute vid Stilla Havskusten och sedan åker vi in i landet, till en av de mest kända rödvinsregionerna, Colchagua. Ett dopp i poolen känns perfekt när vi kommer åter till hotellet på eftermiddagarna och, förstås, en pisco sour till aperitif. Vi avslutar resan i Chiles huvudstad Santiago de Chile.
Kom med på en stor vin-, natur, och kulturupplevelse på vinresan i Argentina och Chile.
Boka nu!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resan i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos från resan (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Chile och Argentina 2023.
Sydafrika, vinkvalitet på topp i underbar miljö | vinresa
På resan till Sydafrika upplever du på nära håll det vackra och mångsidiga vinlandskapet. Vi åker från Kapstaden till Elgin och Hermanus nere på Sydkusten och därifrån över bergen till pittoreska Franschhoek och vidare till vilda Swartland och Tulbagh. Vi avslutar resan i de klassiska Stellenbosch och Constantia. Du får se nästan allt av Vin-Sydafrika. Dessa olika vindistrikt visar oss bredden på vinstilar idag i Sydafrika. Vi besöker spännande och ambitiösa vinodlare och vi kan lova dig många intressanta diskussioner och vinprovningar. Maten i Sydafrika är värt ett eget kapitel. Vi äter de flesta luncherna på vingårdarna, säkerligen traditionell samosa, malay curry och melktart. Vinet står i fokus på resan men vi glömmer inte bort vissa ”måsten”, som Table Mountain och Godahoppsudden. De söta vinerna från Constantia nära Kapstaden var världsberömda redan på 1700-talet. Idag är kvaliteten på sydafrikanska viner på topp igen och landet är fantastiskt roligt att utforska.
Upptäck det fantastiska vinlandet Sydafrika med oss.
Boka nu!
- Sydafrika, 14-24 februari 2025 programmet 2025 kommer snart!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resa i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos från resan (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Sydafrika 2024.
Nya Zeeland, ett oförglömligt vinland | vinresa
Vår resa till Nya Zeeland är en oförglömlig upplevelse som inte bara bjuder på goda viner och spännande vinbesök utan också ger en inblick i landets kultur. Dessutom kan vi njuta av den fantastiska naturen varje dag. Landet på andra sidan jordklotet består av två huvudöar, Nordön och Sydön, och vi kommer att besöka dem båda. En tretimmars färjetur tar oss mellan öarna. Kanske får vi se delfiner.
Auckland är den stora staden på Nordön. Här börjar vi vår resa som inte slutar förrän vi tagit oss ända ner till den livliga staden Queenstown på Sydön. Däremellan har vi besökt vindistrikten Marlborough, Wairarapa med Martinborough, Hawke’s Bay, Waiheke Island och Central Otago. Landet har ett gynnsamt klimat för vinodling och stora skillnader finns i stilen på vinerna mellan de olika distrikten. Vi gör ett stopp i den vackra huvudstaden Wellington, bekantar oss med maorikulturen och tittar på glaciärer och svavelsprutande gejsrar. Vi provar naturligtvis en mängd viner under våra många vinbesök.
Följ med oss till Nya Zeeland, ett äventyr.
Kom med på en stor vin-, natur, och kulturupplevelse på vinresan i Nya Zeeland.
Boka nu!
- Nya Zeeland, 11-26 mars 2025, programmet 2025 kommer snart!
Mer inspiration: Du kan få en ännu bättre känsla för vad du kommer att uppleva på resa i den senaste resans egen Facebook-grupp. Massor med bilder och videos (gå med i gruppen så får du veta när det kommit nytt): Vinresan till Nya Zeeland 2020.
