BKWine Brief nummer 241, september 2023

—

Regler, regler, regler…

—

Regler är bra men vissa känns onödiga.

Ibland får vi frågan om det fuskas mycket bland vinodlare? Nej, svarar vi. Förutom att de flesta är hederliga människor så är de också tämligen hårt hållna. Det finns en uppsjö av regler som styr vinproduktionen – EU-regler, nationella regler, appellationsregler med flera – och det kontrolleras noggrant att man följer dem.

Reglerna finns till för att skydda ett område, en appellation, en typ av vin o.s.v. Kvaliteten ska hållas på en viss nivå så att områdets goda rykte inte förstörs, det ska (helst) finnas en gemensam nämnare i vinerna (gjorda på samma druva, lagrade på visst sätt etc.). Regler gör det i många fall lättare för konsumenten att välja vin. Och producenterna vill ha regler.

Ibland hör man de som vurmar för viner ”gjorda så som man gjorde vin förr i tiden”. Då kanske man ska komma ihåg att ”förr i tiden” förekom det mycket olika produkter, metoder och tillsatser som vi absolut inte vill ha i vårt vin idag. En av drivkrafterna bakom de nya regelverken, som började komma under tidigt 1900-tal, var just odlare som protesterade mot allt ”fusk” med viner som gjordes med sådant som de ansåg inte borde finnas i vinet. Därför ville de ha regler som bestämde hur man fick göra vin.

I Frankrike är reglerna huvudsakligen uppställda av vinodlarna själva och sedan godkända av jordbruksministeriet via INAO (Institut national de l’origine et de la qualité). De är inte huggna i sten, de ändras och justeras, må vara inte fort nog för vissa som nu tycker att klimatförändringarna kräver snabba beslut om ändringar av tillåtna druvsorter, planteringstäthet, bevattning med mera.

Vissa regler förstår man att de finns. Att man ska ha uppnått en viss minimisockerhalt innan man får skörda, att man inte får chaptalisera ohejdat, inte tillsätta vad man vill till vinet. Det är rimliga krav.

Vissa regler har man mindre förståelse för. Den senaste tiden har vi suckat över italienarna som med alla sannolikhet står bakom regeln att druvnamnet ”vermentino” inte längre får lov att sättas ut på franska (eller något annat lands) vinflaskor. Skälet är att namnet vermentino ingår i två italienska appellationer, Vermentino di Gallura och Vermentino di Sardegna, och dessa ska då ha ensamrätt på druvnamnet. Hur kan någon kräva ensamrätt på ett druvnamn? (Och sedan få igenom den regeln? Fast de hade ju redan tränat på druvnamnet prosecco så de visste att det fungerade.)

Vinodlare i södra Frankrike, inklusive Korsika, är inte glada. De har länge odlat druvan och satt ut namnet på etiketten. Vermentino börjar bli känd i Frankrike. Nu måste de i stället använda druvans franska namn rolle, ett inte lika attraktivt namn, tycker man. Fast en producent i Roussillon fick en snilleblixt och kallade sitt vin, kanske gjort på riktigt stenig jordmån, för Rock n’ Rolle.

Man italienarna är inte de enda man kan bli trött på. En lagändring i Alsace som också rör ett druvnamn har fått oss att lyfta rejält på ögonbrynen. Det var uppenbarligen redan förra året som producentföreningen röstade igenom det och nu, sedan 1 augusti i år, gäller denna nya regel i Alsace (den som känner sig manad har två månader på sig att komma med invändningar):

För att nu få lov att skriva ut ”riesling” på etiketten måste vinet vara torrt. Med torrt menas att sockerhalten är max 4 gram per liter eller max 9 gram men då måste syran per liter vara högst 2 gram lägre än sockerhalten.

Lagändringen är ännu mer konstigt när man betänker att det numera är obligatoriskt i Alsace att skriva ut på etiketten om riesling-vinet är torrt, halvtorrt eller sött eller alternativt markera torrhets/söthetsgraden på en skala. Det är en bra hjälp för konsumenten. Man kan undra vem som inte begriper den indikationen.

Så varför ska man då tvinga alla riesling-viner att vara torra? Varför vill vissa (tillräckligt många uppenbarligen) Alsace-producenter ha denna regel? Traditionellt har riesling fått finnas i olika söthetsgrader och det ligger i druvans natur. En vinmakare kanske vissa år tycker att vinet blir bättre med 10 gram socker. Visst, han kan göra ett sådant vin, men får då inte sätta ut ”riesling” på etiketten vilket – tror alltså vissa – kommer att förvirra konsumenterna som sedan många år tillbaka har vant sig vid att se Alsace-druvorna på etiketten. För att komplicera det ytterligare så gäller den nya regeln inte det mycket söta sélection de grains nobles (SGN) och vendange tardive.

Ingen riesling-älskare skulle förneka druvans mångsidighet. Att sätta en sådan här tvångströja på en druva som riesling känns som stor dumhet.

Regler är bra att ha men det ska vara bra regler. Det borde kanske finnas en regel mot dumma regler?

Resesäsongen är i full gång, det är en osviklig regel så här års.

Vi har avverkat bland annat Österrike, Champagne, Bordeaux, Veneto och en del annat. Härliga resor i vackert höstlandskap och ännu så länge med i de flesta fall nästan sommartemperaturer.

Men det är ju ofta när man har som mest att göra som andra ”problem” tillstöter. Så härom veckan drabbades vi av ett datorproblem. (Vem har inte drabbats av det?) När vi var i Österrike så försvann helt plötsligt alla svenska bokstäver på BKWine Magazine. Istället står det konstiga teckenkombinationer. Vi jobbar på att reda ut det, men så att du vet, innehållet är fortfarande detsamma – Sveriges mest omfattande vinsajt – och i de flesta artiklar är det bara rubriken som drabbats. Så du kan tryggt läsa vidare och upptäcka mer av vinets underbara värld.

Därmed… över till vinresor:

Viktigt om vinresorna till Sydafrika, 8-18 februari och till Nya Zeeland 12-27 mars.

Sista chansen:

• Sydafrika i februari – boka innan 15 oktober (!)
• Nya Zeeland i mars – boka innan 15 november

Sista minuten:

Det finns också några sista-minuten-platser kvar på dessa höstresor:

• Ribera del Duero, 11-15 oktober
• Loiredalen, 18-22 oktober
• Dourodalen, 18-22 oktober

Brådskande att boka förstås om du ska ha chans att komma med!

Vi har också redan lanserat fyra av vårens resor, 2024:

• Champagne
• Sicilien
• Bordeaux
• Toscana
• mer kommer

Kan du hitta en bättre vinresa?

Erfarenhet, kunskap, kontakter.

Kan du hitta en vinresearrangör som du kan lita mer på? Som kan ge dig en bättre vinupplevelse och mer insikt och nöje? Kommersiellt oberoende av vinproducenterna och därför kan ta dig till de bästa besöken.

Sveriges längst verksamma och mest erfarna vinresearrangör. Författare till 11 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.

Res på vinresa med Sveriges mest kunniga och mest erfarna vinresearrangör.

Varför resa med någon annan?

Boka din vinresa nu!

–

Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.

Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.

Trevlig läsning!

Britt & Per

Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:

Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.

”Gilla” oss och följ oss på sociala media:

—

Aktuellt om BKWines vinresor

BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:

Hösten 2023

(med plats kvar)

• Ribera del Duero, 11-15 oktober
• Dourodalen, 18-22 oktober
• Loiredalen, 18-22 oktober

Vinter 2024

• Sydafrika, 8-18 februari 2024
• Nya Zeeland, 12-27 mars 2024

Våren 2024

• Champagne, 24-28 april
• Sicilien-Etna, 8-12 maj
• Bordeaux, 15-19 maj
• Toscana, 22-26 maj
• Tre Klassiker och kanske mer

Hösten 2024

• Program kommer snart: Champagne, Österrike, Valpolicella, Bordeaux, Bourgogne, Toscana, Ribera del Duero, Dourodalen, Loire, Rhônedalen, Rioja, Sicilien, Piemonte, och kanske annat

Vi gör även skräddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.

Kontakta oss om du vill ha en skräddarsydd resa.

Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan.

Vi gör inte vinresor för att försöka sälja vissa viner till dig utan för att ge dig en minnesvärd upplevelse och ny kunskap.

Våra vinresor är annorlunda än andra.

Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.

—

Läs våra böcker

Vi har skrivit 11 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det. Köp dem, läs dem:

• Framtidens vin – kommer snart, om hållbart m.m.
• Vinets underbara värld – ny vinbok, och vinkursbok! Vinskolan för alla.
• Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner
• Champagne, vinet och odlarna – ny upplaga
• Bordeaux
• Toscana
• Piemonte
• Bourgogne
• Vinlandet Frankrike, trend och tradition
• Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
• Ett vin blir till
• Languedoc

—

Notiser från vinvärlden

—

Kort om nyheter och annat i vinvärlden.

Nya viner på Systembolaget i september bedömda – köptips och bästa viner

Septemberrapporten från Jack är uppdelad i två delar. Första delen av septembers nya viner: ”229 viner. Kan du någon annan stans få en så heltäckande bedömning av månadens nya viner? Som gör att du inte är begränsad till någon annans tio-i-topp-lista utan kan välja själv utgående från våra beskrivningar. Det hjälper dig att hitta rätt och att undvika fel – enligt just din smak. Dessutom 229 viner bedömda utan att du inblandat bland rekommendationerna drabbas av betald reklam som ser ut som en rekommendation. Det är inte många vinsajter som ger dig så rent redaktionellt innehåll. Utan öppen eller dold vinreklam. Inklusive tre ”FYND”. I rapporten har Jack dessutom gjort en liten sherryspecial.” Andra delen: ” Två fynd har Jack vaskat fram och en hel del andra spännande viner. En hel del av dem kommer från Italien denna månad. I övrigt blir det en blandning a Frankrike, USA, Tyskland.”

Läs hela rapporterna om de nya vinerna här: BKWines rapporter om nya viner på Systembolaget.

Skörd på natten sparar elektricitet och ger bättre vin

En gång var jag med och skördade druvor mitt i natten. Det var i Cachapoal i Chile. Vi hade pannlampor för att se vad vi gjorde och för att i möjligaste mån undvika att klippa av våra, eller någon annans, fingrar i stället för druvklasarna. (Läs mer om vår nattliga skörd i Chile i denna artikel på BKWine Magazine.) I Europa förekommer det också att man skördar med maskin på natten eller tidig morgon. Det är dock ovanligt att man släpper ut skördearbetare för att manuellt plocka druvor i mörkret.

Kooperativet Tutiac i Bordeaux skördar maskinellt sina gröna druvor och de blå druvorna till rosé på natten sedan 15 år tillbaka. Det finns fördelar med att skörda under dygnets svala timmar om dagstemperaturen är hög, menar kooperativet. Man sparar elektricitet och man får bättre kvalitet.  Klasarna kommer in i jäshallen med lägre temperatur, de behöver inte kylas ner, det blir minskad risk för oxidering eftersom det är mindre troligt att druvorna krossas om de är svala, och bara det att de är svala minskar också oxidationen. Inte minst för roséviner är allt detta viktigt. Man vill få den rätta – ljusa – färgen och ju svalare druvorna är när de skördas ju mindre är risken att saften färgas av skalen. Läs mer: larvf

Läs mer om fördelar och nackdelar av maskinskörd och manuell skörd i denna BKWine Magazine-artikel. Det finns många myter om detta.

Res: Kom på vinresa till Bordeaux med BKWine. Eller alternativt, kom på vinresa till Chile (och Argentina) med BKWine.

Hur tar man reda på vilken druvsort en vinranka är?

Ibland är det svårt att veta vilken druvsort man har i vingården eller hemma. Till exempel, i Chile trodde folk att de hade merlot i vingården tills någon märkte att det inte riktigt såg ut och betedde sig som merlot. Det visade sig att det mesta av merlot faktiskt var carmenère. Det traditionella sättet att ta reda på druvsorten är att titta på växtens morfologi, den fysiska formen och yttre strukturen. Till exempel formen på bladen, formen och färgen på grenar, druvklasarna etc. Vi har skrivit om att identifiera druvsorter här. En legendarisk ampelograf (botaniker specialiserad på vinrankor) var Pierre Galet (mer om honom).

Men om du vill lista ut vilken druvsort du har på en vingård eller i din trädgård hemma, så finns det idag en enklare och mer pålitlig metod. Du tittar på växtens DNA. Det är naturligtvis inget vem som helst kan göra. Men nu erbjuder en av de stora forskarna inom området det som en tjänst. José Vouillamoz är en schweizare specialiserad på studier av vinrankor, och i synnerhet dess DNA. Han är medförfattare till boken Wine Grapes, det stora nutida verket om ämnet. Han erbjuder nu att identifiera druvsorter från prover genom att använda genetiska DNA-markörer (mikrosatelliter), mot en avgift, förstås. Läs mer om Josés arbete och även hans druvidentifieringstjänster och hur du kan kontakta honom här: josevouillamoz

Nya Zeeland, mycket mer än bara sauvignon blanc

Sauvignon blanc är det stora druvan i de nyazeeländska vingårdarna. Men det finns flera andra druvor som gör mycket bra ifrån sig i landet. Reser man runt i de olika distrikten inser man att variation i vinstilar är större än man hade trott. Sauvignon blanc leder alltså stort med runt 27 000 hektar (lite mindre än Champagnedistriktets storlek), mycket av det i Marlborough i norra delen av Sydön. Pinot noir kommer på andra plats med ca 5600 ha. Mycket av det finns i Central Otago men det finns fantastiska pinot noir-viner också i Wairarapa på Nordön. På tredjeplats kommer chardonnay med drygt 3000 ha utspridda i de olika distrikten. Några av de mest kända chardonnay-vinerna kommer från området runt Auckland.

Pinot gris ökar och är nu på fjärdeplats med runt 2800 ha. Central Otago är det distrikt som är mest känt för sina pinot gris men druvan finns även i Marlborough. Merlot på femte plats med ca 1000 ha används ofta till bordeaux-blandningar. Riesling på sjätte plats har sjunkit lite, till knappt 600 ha. Den trivs bra i Central Otago där höstarna är långa och soliga. Vi har druckit fantastiska syrah-viner bl.a. från Hawke’s Bay på Nordön. Syrah har 430 ha och ligger på sjunde plats. Cabernet sauvignon med knappt 300 hektar används till några mycket eftertraktade bordeaux-blandningar, flera av dem från lilla pittoreska Waiheke Island på Nordön. Sista på tio-i-topp-listan ligger gewurztraminer och malbec. Läs mer: nzwine

Snart sista chansen anmäla sig till vårt Nya Zeeland-äventyr i mars 2024.

Res: Kom på vinresa till Nya Zeeland med BKWine.

Läs: Läs mer om Nya Zeeland i BKWines bok Vinets underbara värld.

Frankrike och USA är största marknaderna för franska ekfat

Eklagring är nära förknippad med kvalitetsviner och de franska tunnbindarna är mästare på att tillverka de ekfat som hela vinvärlden efterfrågar. Efter flera svåra år som påverkats av bränder i Kalifornien och Australien, små skördar i Frankrike och problem med sjötransporterna efter Covid, är nu aktiviteten hos de franska tunnbindarna åter på sin vanliga nivå. Mellan 1 april 2022 och 31 mars 2023 såldes 684 912 ekfat, en ökning i volym med 20 % och i värde med 27 % jämfört med föregående år. Exporten ökade med 18 % i volym och 25 % i värde.

Franska vinproducenter köpte 33 % (30 % i värde) av denna volym och USA 29 % (31 % i värde). Därefter kommer Italien (7 % i volym), Spanien (7 %) och Australien (5%). Med tanke på att Frankrike gör mer än dubbelt så mycket vin som USA så kan man konstatera att eklagring är mer populärt i Amerika.

Silver Heights, Kinas första biodynamiskt certifierade vingård

Kina har fått sin första Demeter-certifierade vingård. Demeter är den världsomfattande (privata) certifieringen för biodynamiskt jordbruk. Vingården är Silver Heights och ligger I Ningxia. Vi besökte Silver Heights för några år sedan, läs mer om det Kina-besöket här.

Silver Heights drivs av Emma Gao och hennes franske man Thierry Courtade som hon träffade i Bordeaux när hon studerade önologi. Vingården hade sedan tidigare ekologisk certifiering både i Kina och i EU. Det tog sex år av hårt arbete att konvertera egendomens 70 hektar till biodynamisk odling. Ningxia har bra förutsättningar för ekologisk odling. Man får bara 200 mm regn om året, så konstbevattning är en förutsättning för att de ska bli något vin. Men man har å andra sidan få problem med svampsjukdomar. Läs mer: vino-joy

Läs: Läs mer om ekologiskt, biodynamiskt och hållbart i BKWines bok nya bok Framtidens vin (publicering i slutet av oktober).

Nu så populära i Sverige, varför har inte amerikaner upptäckt de sydafrikanska vinerna?

Många europeiska länder, Sverige inte minst, dricker och uppskattar de sydafrikanska vinerna. Så har det varit ända sedan vi på nytt började importera vinerna efter att apartheidregimen föll i början av 1990-talet. USA, ändå ett land med en stor vinimport, har inte alls upptäckt charmen med vinerna från Sydafrika. Vad kan det bero på?

Det kan inte bara vara för att landet ligger långt bort och att få amerikaner har varit där. Australien ligger också långt bort men dessa känner man till medan Sydafrikas är helt okända. Sydafrika har den minsta volymandelen av importerat vin till USA på mindre än en halv procent, enligt data från IWSR Drinks Market Analysis från 2022. Detta är betydligt lägre än andra stora icke-europeiska vinländer. Näst minsta volymandel är Argentina med fyra procent.

Kanske beror det på att Sydafrika saknar ett lokomotiv, en producent som både är känd och har resurser att marknadsföra sig i USA. Och som därmed kan dra med sig andra in i rampljuset. Men det finns amerikanska importörer och sommelierer med stor entusiasm för sydafrikanska viner och i takt med att t.ex. bourgogneviner blir dyrare och dyrare letar de alternativ och där ligger sydafrikanska chenin blanc bra till. Läs mer: sevenfifty

Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine. Boka snabbt. Snart sista bokningsdatum.

Läs: Läs mer om Sydafrika i BKWines bok Vinets underbara värld.

Glasflaskor ska bli lättare på Systembolagets initiativ

På vår Österrike-resa tidigare i september besökte vi Birgit Braunstein i Burgenland, en biodynamisk producent med spännande och goda viner. Och lätta flaskor. Hela hennes sortiment är tappat i flaskor som väger 420 gram. Det är annars fortfarande ovanligt att vi stöter på viner av högre kvalitet i så lätta flaskor. Det ska därför bli intressant att följa ett nytt projekt som initierats av The Sustainable Wine Roundtable (SWR), ett miljöforum för vinbranschen där Systembolaget och ALKO är några av grundarna.

SWR ”Bottle Weight Accord”, som ska lanseras i oktober, siktar på att minska flaskvikten på vinflaskor. Målet är initialt att minska den nuvarande genomsnittliga flaskvikten bland SWR:s återförsäljarmedlemmar från 550 g till 420 g före slutet av 2026. SWR har gjort en djuplodande studie om viktminskning av vinflaskor som samfinansierats av SWR:s återförsäljarmedlemmar Alko (Finland), Lidl GB (UK), Systembolaget (Sverige), The Wine Society (UK) och Whole Foods Market (USA). Läs mer: sustainablewine

Läs: Läs mer om flaskvikt och mycket annat som har med hållbarhet att göra i BKWines kommande (oktober) bok Framtidens vin.

Res: Kom på vinresa till Österrike med BKWine.

Årgång 2023 i Bordeaux, lite glada miner trots allt

Vi hamnade mitt i skörden när vi besökte Bordeaux runt den 20 september. Och vi var beredda på att vi skulle få se en del dystra miner, fast det blev mest glada miner ändå. Vi hade hört talas om de svåra attackerna av mildiou, en svampsjukdom, som drabbat stora delar av Bordeaux i sommar och framför allt merlot, som står för över 60 % av planteringarna. Och det såg inte roligt ut på vissa håll. David Stannard på lilla vingården Paradise Rescued i Entre-deux-Mers berättar att delar av hans vingård blev alldeles grå på två dagar. ”Jag uppskattar det till att 75 % av all merlot i Bordeaux har gått förlorat i år”, säger han. På sin lilla vingård gjorde han 14–15 besprutningarna men inte ens det räckte.

Problemen med mildiou, och på sina ställen hagel, behöver inte påverka kvaliteten, den kommer nog att bli utmärkt i år, bara man är noggrann med sorteringen.

Res: Kom på vinresa till Bordeaux med BKWine.

Nya deckarrecensioner i september -23 på DeckareMM, Deckarbloggen

Vi läser mycket deckare. För att dela med oss av våra upptäckter, eller varningar, skriver vi recensioner på Deckarbloggen, ”Deckare med mera”, DeckareMM.se:

• Red Stream, av Paul Tracy
• Blind Faith, av Alexander Lowell
• Chourmo, av Jean-Claude Izzo

Om du gillar deckare:

• Deckarbloggen, DeckareMM.se
• DeckareMM, Deckarbloggen på Facebook

—

Artiklar

—

Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.

Frankrikes rikaste personer som också äger vingårdar | Per på Forbes

Du har nog hört det förut. ”Hur gör man sig en liten förmögenhet på vin? Man börjar med en stor förmögenhet.” Om man tittar på listan över Frankrikes rikedomar verkar detta bara vara delvis sant. Många av Frankrikes rikaste personer eller familjer äger vingårdar. Det är dock bara ett fåtal som har blivit rika tack vare sina vingårdar. I den här artikeln tar vi en titt på vilka på Frankrikes rikaste-lista som också äger vingårdar och vilka vingårdar de äger.

Det blir en imponerande lista med många kända, för att inte säga super-kända namn. Till exempel nästan alla av de stora, kända champagnehusen ägs av en eller annan av Frankrikes mångmiljardärer. (Kanske ska man inrikta sig på odlarchampagner istället om man helst inte gör de rika ännu rikare?)

Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Frankrikes rikaste personer som också äger vingårdar | Per på Forbes.

Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine och träffa de personliga producenterna.

Läs: Läs mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna — internationellt prisvinnande.

En introduktion till Etnas viner

För att ge dig lite inspiration om Etna får du här lite tips om viner du kan köpa och dricka i Sverige, sju viner från Etna som du kan köpa på Systembolaget och prova. Men först en introduktion till vinerna på vulkanens sluttning.

Etna har blivit ett mycket populärt och uppskattat vindistrikt under senare år. Lite rider det på vågen av ”vulkanviners” popularitet. Etna är ju Europas största aktiva (jodå!) vulkan. Men långt fler viner växer på vulkaniskt mark än vad man vanligen tänker på, så etnavinernas karaktär kommer nog mer från andra faktorer, som druvsorter, klimat och vinmakarens hand.

Vulkanen sträcker sig upp till imponerande 3 300 meter över havet; vingårdarna når upp till 1 200 m. På dessa höga höjder kan klimatet bli förvånande kallt på nätterna och på vintern. Det bidrar till vinernas elegans och lätthet, som skiljer sig dramatiskt från de annars ofta mycket kraftfulla sicilianska vinerna.

Läs mer i Pers artikel på BKWines Vinreseblogg En introduktion till Etnas viner.

Res: Kom på vinresa till Sicilien och Etna med BKWine.

—

Vinresor

—

Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut på oförglömliga äventyr i vingårdarna. Och om vindistrikten.

Unna dig en lärorik och spännande vinresa, med ”World’s Top Wine Tours” (enligt världens största resetidning). Boka nu!

Upptäck Champagnes nio (!) druvor på vinresan till Champagne

Man säger traditionellt att det finns tre druvor i Champagne, chardonnay, pinot noir och pinot meunier, två blå och en grön. På champagneresan som vi just haft hade vi tillfälle att bekanta oss med dem, vi provade endruvschampagner på alla tre druvsorterna, lätta eleganta chardonnay, fylliga, vinösa pinot noir, och fruktiga, charmerande pinot meunier (eller bara ”meunier” som den lite slentrianmässigt kallas ibland). Men, som nästan alltid när det gäller vin så är en sanning ofta en dylik ”med modifikation”. De tre druvorna är egentligen bara två, pinot noir och pinot meunier är genetiskt samma druvsort (men de smakar förvisso olika). Men, säger den detaljkunnige, det finns ju fyra druvor till! Jovisst, pinot blanc, pinot gris, arbane och petit meslier, så det är sju druvor i champagne. Men dessa fyra utgör långt mindre än en procent av arealen så chansen att hitta dem är liten. Men så har det ju kommit en ny druva: voltis, en ”hybrid” tillåten sedan 2021 (omskriven i BKWine Magazine), men bara som experiment på mycket begränsad yta och därmed inget man kommer att smaka på länge. Med andra ord, åtta (!) druvor. Men det slutar inte där, man har också nyligen tillåtit chardonnay rosé, så det blir faktiskt nio druvor i Champagne. Eller tre, om man vill. Lättare att komma ihåg och närmare verkligheten. Och de tre får du en djupdykning i på vinresan i Champagne. Kom med!

Följ med oss på en fantastisk vinresa till Champagne.

• Champagne, 24-28 april 2024

Boka nu för att säkra din plats!

PS: Vi har skrivit Sveriges mest initierade bok om Champagne, internationellt prisvinnande.

Nordliga viner i söder på vinresan på Sicilien och Etna

Sicilien ligger (nästan) bara ett stenkast från Afrikas norra kust. Om man inte visste bättre så skulle man nog ro att man gjorde kraftfulla mustiga viner här. Men på Etna gör man en helt annan typ av vin. Här handlar det om eleganta och strama viner. Viner med massor med frisk syra och elegans. Viner som känns mycket mer ”nordliga” än ”afrikanska”. Det har att göra med att vingårdarna på Etna, som vinresan till Sicilien fokuserar på, växer på hög höjd. Det är mycket svalare, och framför allt svalare på natten. Vulkanen sträcker sig upp till över 3000 meter. Men det har förstås också att göra med druvorna, den viktigaste heter nerello mascalese och dess assistent nerello capuccio. Det blir viner med frisk syra som kan vara lätt blommiga och med härliga aromer av rörda bär. Det är viner som förstås passar perfekt till Siciliens gastronomi som du får gott om tillfällen att verifiera på våra långa luncher, kanske till och med med utsikt över vulkanens lätt rykande topp.

Följ med oss på en fantastisk vinresa till Sicilien och Etna.

• Sicilien med Etna, 8-12 maj 2024

Boka nu för att säkra din plats!

Kungliga viner, ja, men det finns även en annan verklighet, som du får uppleva på vinresan till Bordeaux

Säger man Kung Karl den tredje eller Charles III? Han var nyligen i Bordeaux och besökte ett vinslott på sitt franska statsbesök. Samtidigt hade vi ett besök på vår senaste bordeauxresa på ett slott bara fem minuter bort. Kung Karl borde kommit över till oss för jag kan nästan garantera att vi fick bättre mat och bättre viner. Det lunchbesöket på vårt program är på ett litet slott där vi efter besöket i vingården och den spektakulära vinkällaren sätter oss ner till lunch inne i slottets matsal. Och vilken lunch. En lunch som inte rodnar i jämförelse med en två- eller trestjärnig restaurang. Och eftersom vi är på slottet så njuter vi förstås av en serie viner från dess egen produktion. Inget man kan unna sig på restaurang… ”Vårt” slotts viner skulle jag också säga slår snäppet högre än ”kungens”. Han skulle kommit över! På en annan av våra bordeauxluncher brukar vår värd rumstera runt i källare och se vad han ska hitta på att bjuda oss på denna gång. En goding från 199X kanske? En magnum 2011? Eller varför inte båda och några till? Vi vet aldrig i förväg. Men jag tappar bort mig, resan handlar om vin, inte bara luncher. Det blir en vinresa där du får se hur det går till bakom kulisserna, inte bara de glansiga fasaderna, och upptäcka massor av härliga viner.

Följ med oss på en fantastisk vinresa till Bordeaux.

• Bordeaux, 15-19 maj 2024

Boka nu för att säkra din plats!

Toscana, lokomotivet för Italiens kvalitetsviner | vinresa

Man kan nog säga att det vari i Toscana som den italienska vinrenässansen började. Det var här förvandlingen tog fart från en vinproduktion endast för lokal konsumtion till ett vinland med världsambitioner. I mitten på förra seklet var Italiens vinindustri fortfarande ganska outvecklad men när man började att fokusera på omsorg i vingårdarna och kvalitet i vinproduktionen så förändrades bilden. Chianti blev det första stora namnet, tätt följt av Brunello di Montalcino och Vino Nobile de Montepulciano (även om den sistnämnde halkat efter lite i berömmelse men inte nödvändigtvis i kvalitet). Idag finns det ett myller av spännande viner och deldistrikt i Toscana. Första ”rebellen” var förstås ”supertoscanarna”, som inte är vilket simpelt vin som helst som innehåller lite cabernet (vilket en del marknadsförare vill få oss att tro). Snarare var det viner från pionjärer som la stor vikt vid val av druvsort, jorden och platsen där man planterar och kunskapen i källaren (och som idag kostar en smärre förmögenhet). Idag tävlar Toscanas viner i högsta klassen. Och det blir ju inte sämre av det underbara landskapet och all den goda maten som du får uppleva på denna vinresa.

Följ med oss på en fantastisk vinresa till Toscana.

• Toscana, 22-26 maj 2024

Boka nu för att säkra din plats!

Kontrasternas vinresa till Champagne, Chablis och Bourgogne | Tre Klassiker

Det finns inget vindistrikt i Frankrike som har riktigt samma prestige – och storskaliga produktion – som Champagne. Den största producenten gör mer än 30 miljoner flaskor. Nej, den besöker vi inte. Istället blir det mer personliga producenter, med själ. Reims har också 300 000 invånare och en av Frankrikes mäktigaste katedraler, en stor stad. Sedan bär det av till Chablis genom det vackra franska landskapet i vårskrud. Chablis har högst en handfull restauranger och många små producenter med sällan mer än ett tiotal hektar. Vinerna är gjorda på samma druva som många champagner, chardonnay, men mycket annorlunda. Vi fortsätter genom det grönskande försommarlandskapet med vinrankor som växer så det knakar och kommer till Bourgognes hjärta, Côte d’Or. Här hittar vi både chardonnay och pinot noir, igen precis som i Champagne. (Man har faktiskt mer pinot i Champagne än i Bourgogne.) Här gör man några av vinvärldens exklusivaste vita och röda viner, som vi förstås provar och jämför med vad som bjöds tidigare under dessa tre vårfagra dagar. En resa med mycket på kort tid. I försommarvärme.

Följ med oss på en fantastisk vinresa till Champagne, Chablis och Bourgogne.

• Tre Klassiker, 22-26 maj 2024

Alla detaljer inte riktigt klara, men kontakta oss nu för att säkra din plats!