—
Finns umami?
—
I väntan på umamistunden…
—
Finns det umami i julmat? Ja, säkert, om den är välsmakande. Och det är den ju ofta. Jag lärde mig nyligen att umami betyder välsmakande. Och med risk för att beskyllas för att inte acceptera verkligheten som den är (ungefär som de som vägrade gå med på jorden är rund) så måste jag tillstå att jag inte accepterar umami som en grundsmak.
Hur kan något som ingen begriper vara en grundsmak? Salt, sött, surt och beskt förstår alla vad det är. ”Oj, vad detta är salt” har alla upplevt. Men vem har smakat något och brustit ut i ett ”Oj, vad umamiskt detta är!”? Å andra sidan, senaste smakforskningen lär ha upptäckt att vi har fler än fyra (fem?) grundsmaker på tungan. Inte ens stavningskontrollen i Word tror på umami utan markerar den som felstavat.
Hur kan något så vagt som ”välsmakande” vara en grundsmak? Det är något fundamentalt fel i det. Välsmakande är vad hela rätten blir när man har blandat ihop en massa ingredienser. En person försökte förklara det för mig som att ”umami-smakkänslan hos dessa kombinerade ingredienser överträffar smaken hos var och en av ingredienserna”. Det är ju ganska självklart. Det är sådant som händer när någon är duktig på att laga mat. Varför man behöver blanda in begreppet umami förstår jag inte.
Vinet har i så fall också sina umami-ögonblick. När vinmakaren i Saint Emilion får till den perfekta blandningen som blir skyhögt bättre än hans merlot eller cabernet franc var för sig eller när ekfaten kommer så där mästerligt i bakgrunden så att man faktiskt inte ens märker dem, men de bidrar. När lite skalkontakt sätter fart på en annars lite utslätad chardonnay. Umami i vin.
Vinodlare drar ofta paralleller mellan vinmakning och matlagning. Köket är lite större bara. Man blandar vin från olika tankar, från ekfat av olika åldrar, från olika druvsorter som växt i olika vingårdar och till slut pytsar man i några procent petit verdot för att krydda vinet och ge det lite pepprighet. Då får man till umami i vinet. Kanske? Eller får man det bara välsmakande?
Den optimala umami-stunden måste vara när gott vin dricks tillsammans med god mat (och gärna gott sällskap). Kanske är det så? Umami är inte en smak utan ett sinnestillstånd? Vinet och maten blir tillsammans bättre än var för sig. Inte så konstigt, de är ju gjorda för varandra. Säger vinmakarna och vi håller med.
Res i vinter
Några av våra mest exceptionella vinresor är under vintern. Det är långresorna till södra halvklotet. De är fyllda med väldigt speciella upplevelser. I sommarväder på södra halvklotet!
Du har två fantastiska långresor att välja på:
- Chile-Argentina i januari – ett fåtal platser kvar!
- Sydafrika i februari – ett fåtal platser kvar!
Det är resor med unika och storartade upplevelser.
Res i vår
Vårens program:
- Bordeaux
- Sicilien
- Loire-dalen
- Toscana
- Champagne
- Piemonte
- 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne
Mer info nedan.
Res till vindistrikten med Sveriges mest erfarna och mest kunniga vinresearrangör. Vill du resa med någon som verkligen kan vin så finns det egentligen bara ett val.
Mer info om ”world’s top wine tours” här.
God Jul och Gott Nytt År
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
—
BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook
—
Aktuellt om BKWines vinresor
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Vinter 2023
- Sydamerika, Chile och Argentina, 16-29 januari – BOKA NU
- Sydafrika, 8-18 februari – BOKA NU
Våren 2023
- Bordeaux, 19–23 april
- Sicilien, 19–23 april
- Loire-dalen, 26–30 april
- Toscana, 10–14 maj
- Champagne, 10–14 maj
- Piemonte, 24–28 maj
- 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne, 31 maj-4 juni
Hösten 2023
- Österrike, 13-17 september
- Champagne, 20–24 september
- Valpolicella, Amarone, Soave, 20-24 september
- Bordeaux, 4–8 oktober
- Toscana, 4-8 oktober
- Ribera del Duero, 11-15 oktober
- Bourgogne, 11–15 oktober
- Dourodalen, 18-22 oktober
- Piemonte, 18-22 oktober
- Loiredalen, 18-22 oktober
- Rhônedalen, 25-29 oktober
- Kanske fler.
Vi gör även skräddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.
Kontakta oss om du vill ha en skräddarsydd resa.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan.
Våra vinresor är annorlunda än andra.
Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
—
Läs våra böcker
Vi har skrivit 11 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Vinets underbara värld – ny vinbok, och vinkursbok! Vinskolan för alla.
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner
- Champagne, vinet och odlarna – ny upplaga
- Bordeaux
- Toscana
- Piemonte
- Bourgogne
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
- Ett vin blir till
- Languedoc
—
Notiser från vinvärlden
—
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
God jul och mousserande tips inför nyår
Juldryckerna har du säkert säkrat sedan länge (och kanske druckit upp, kanske med våra jultips och -rekommendationer som hjälp. Har du ännu inte ordnat så att du har något bubbligt att fira in the nya året med så har vi just publicerat en bubbelrapport inför nyår 2022-2023. Jack rapporterar:
”Jag har denna gång provat igenom drygt två hundra mousserande viner vilket resulterat i en rätt lång tipslista (d.v.s. viner jag kan rekommendera som mer än prisvärda). Mest prisvärda mousserande vin, och med beaktande av höstens prishöjningar, har jag tre FYND, dels den mest prisvärda champagnen, en ung och krispig sådan, dels två bubbel under hundralappen, en fint fruktig Crémant de Loire, samt en enklare men korrekt och syrligt frisk Chenin Blanc.”
Läs hela rapporten här: Nyår 2022: De bästa mousserande vinerna, inklusive champagne, på Systembolaget, plus bonus | HELA PROVNINGEN.
Kullabergs Vingård inviger sin nya vinanläggning Skåne
Kullabergs Vingård i nordvästra Skåne invigde i slutet av oktober sin nya vinanläggning som nu säkert måste vara det största i Sverige. Arbetet har pågått i två år och resultatet är en modern, funktionell och vacker anläggning. Kullaberg jobbar för närvarande med 14 hektar vingårdar men det kan nog bli mer i framtiden. Vinmakaren och ägaren K Felix G Åhrberg gör vita, rosé och mousserande viner och även ett oranget vin med skalkontakt under 20 dagar. Druvorna är främst, men inte bara, svampresistenta. Han odlar bland annat de gröna druvorna solaris, donauriesling och souvignier gris och de blå pinot nova, cabernet noir, rondo, regent och spätburgunder. Han har dessutom ett testfält med 21 olika druvsorter för att kunna utvärdera vilka sorter som i framtiden skulle kunna passa bra i hans vingård. Läs mer om Kullabergs vingård här: http://kullabergs.se
Sista-minuten vintips till helgens middagar
Man är inte alltid så välplanerad som man skulle önska så här kommer goda tips från fasta sortimentet som passar både till mellandagarna, nyår och trettonhelgen. De är ur det ”fasta” sortimentet som ska finnas i många butiker, om än inte alla, och under lång tid. (Att det ska finnas i det fasta sortimentet begränsar urvalet en hel del.)
Rött
- Chinon 2020, Fabien Demois, 2020, Chinon, nr 2759, 119 kr
- Jérôme Arnoux Tradition, 2020, Côtes du Jura, nr 52533, 195 kr
- Arbin Mondeuse Avalanche, Trosset, 2020, Savoie, n nr 2240, 179 kr
- Domaine des Pasquiers 2020, Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu, nr 2298, 139 kr
- Domaine du Pesquier 2020, Gigondas, 2020, nr 2836, 189 kr
- Château Belgrave 2015, Frankrike, Haut-Médoc, nr 3925, 389 kr
Vitt
- Côtes du Jura Chardonnay 2020, Fruitière Vinicole d’Arbois, nr 2292, 125 kr
- Love Chardonnay Reserve, 2019, Fruitière Vinicole d’Arbois, Jura, nr 2677, 199 kr
- Leth Grüner Veltliner Familien Reserve, 2021, Wagram, Österrike, nr 76570, 129 kr
- Jurtschitsch Langenlois Riesling, 2021, Kamptal, Österrike, nr 2939, 150 kr
- Sauska Tokaji Furmint, 2021, Ungern, Tokaj, nr 2055, 129 kr
- Vouvray 2021, Domaine Des Lauriers, nr 6288, 149 kr
De mest populära druvsorterna i Frankrike 2022
Frankrikes plantskolor för vinrankor hade sin årliga kongress nyligen (jodå, vinranksplantskolekongressen!) och kunde då meddela att de totalt under 2022 ympade och sålde 235 miljoner vinrankor vilket är 15 miljoner mer än 2021. (En snabbkalkyl: säg runt 6000 plantor per hektar. Då motsvarar antalet plantor det som behövs för cirka 40 000 ha.) De tio mest efterfrågade druvsorterna utgjorde 68 % av försäljningen. Detta är druvorna, i försäljningsordning:
- Ugni blanc
- Chardonnay
- Merlot
- Cabernet sauvignon
- Syrah
- Grenache
- Pinot noir
- Sauvignon blanc
- Cabernet franc
- Cinsault
Att ugni blanc kommer på första plats är inte förvånande. Druvan används idag nästan uteslutande i Cognac och Cognac är det ”vindistrikt” som har nyplanterat mest under året. Lite mer förvånande, men trevligt, är att se att cinsault finns med på listan. Cinsault odlas i hela södra Frankrike och ger eleganta, lättsamma viner, ofta med relativt låg alkoholhalt. Läs mer: mon-viti
Läs: Läs mer om Bourgogne i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
Glömt köpa bubblor till nyår? Här kommer sista minuten-tipsen från fasta sortimentet
Det kan vara svårt att hitta det där alldeles extra speciella mousserande vinet om man är ute i sista minuten. Här har vi samlat några tips som kan hjälpa dig att hitta något gott till nyår ifall du inte redan fixat det. De är ur det ”fasta” sortimentet som ska finnas i många butiker, om än inte alla, och under lång tid. (Att det ska finnas i det fasta sortimentet begränsar urvalet en hel del.)
- Crémant de Loire Blanc de Blancs Brut Cuvée Celeste, nr 50534, 99 kr
- Champagne Gremillet Cuvée Prestige Brut, nr 72831, 419 kr
- Fontanafredda Alta Langa Limited Edition 2018, Alta Langa, nr 7949, 169 kr
- Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2018, nr 7923, 159 kr
- Domaine Bousquet White Brut Argentina, Cuyo, Mendoza, Tupungato, nr 2526, 119 kr
- Champagne de Saint-Gall Blanc de Blancs Grand Cru Extra Bru,t nr 7948 429 kr
Du kan hitta mer tips i Jacks bubbelrapport som vi publicerade för någon vecka sedan.
Rhônedalen satsar på mer export och mer vitt vin
Rhônedalen har presenterat en plan för hur regionen ska utvecklas fram till 2035. Två saker sticker ut: man ska satsa mer på vitt vin och mer på export. Tittar man tillbaka på de senaste åren ser man att volymen av röda viner har minskat något. Men vad som är positivt är att man har lyckats med att positionera sig lite högre i prisklasserna. Priserna ökade med i genomsnitt 4,1 % per år.
Fransmännen dricker mindre rödvin och efterfrågar mer och mer vitt. Södra Rhône har nyplanterat gröna druvor och produktionen av vitt vin ska 2031 vara dubbelt så hög som den är idag. Eftersom den franska marknaden fortsätter att minska gäller det också att satsa mer på export. Planen ligger på att nå 50 % export i volym 2035. Länder som ska prioriteras är USA, Canada och Kina där Rhône-vinerna redan har ett visst renommé, samt Sydkorea och Singapore som anses ha stor potential. Läs mer: vitisphere
Res: Kom på vinresa till Rhônedalen med BKWine.
Läs: Läs mer om Rhônedalen i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
Elektriska traktorer och robotar i vingården är nu verklighet
I dag vill många vingårdar visa att de jobbar hållbart. Kanske mäter de sitt koldioxidavtryck och häpnar över hur stor del av detta som kommer från att köra traktorn fram och tillbaka i vingården. För att slippa dieselutsläpp kan man köra en elektrisk traktor. De finns redan men de är ännu inte så vanliga. New Holland, en av de stora tillverkarna av jordbruksutrustning, presenterade i USA nyligen en fin liten elektrisk traktor som dessutom är självkörande. Så förutom noll utsläpp blir det färre timmar vid ratten för bonden. Sensorer och kameror på taket hjälper traktorn att köra dit den ska, utföra sina uppdrag och undvika hinder. Man kan till och med aktivera den från sin telefon.
Robotar I olika storlekar kommer mer och mer också i de franska vingårdarna. Att detta är framtidens melodi märktes av utbudet på Vinitech 2022, en teknisk vinmässa nyligen avhållen i Bordeaux. Läs mer: engadget
Champagne ska bli koldioxidneutral
Det talas mycket om att bli koldioxidneutral just nu. EU har ambitionen att bli den första kontinenten med noll utsläpp 2050. Men även vindistrikt har sådana ambitioner (jag antar att om EU har det måste vi alla ha det). Nyligen var det Comité Champagne (CIVC, som samlar husen, kooperativen och odlarna) som vid sitt årsmöte i december bestämde att Champagne till 2050 ska ha ”noll utsläpp”. Nu är det ju inte möjligt i någon verksamhet att eliminera samtliga växthusgasutsläpp. I Champagne planerar man att drastiskt reducera sina utsläpp, öka kollagringen i och runt vingårdarna genom att plantera häckar, träd och buskar, och sedan kompensera för resten. Redan till 2030 hoppas man också mer eller mindre ha eliminerat användningen av herbicider. Läs mer: terredevins
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer om Champagne i BKWines bok Champagne, vinet och odlarna.
En kall december ge Eiswein i Tyskland
Europa har haft några riktigt kalla veckor i december och så också Tyskland, Det har resulterat i att landet nu, äntligen, kunde göra Eiswein, isvin. Det var nämligen länge sedan sist. Runt den 11, 12 och 13 december sjönk temperaturen till minus 8 grader och ännu lägre i flera av Tyskland vindistrikt. De vinbönder som fortfarande hade druvklasar hängande tog naturligtvis chansen. I Ahr var det 20 år sedan man senast gjorde Eiswein. I Franken var sockerhalterna extremt höga och både silvaner och pinot nor plockades frusna. Även Hessische Bergstrasse, Mosel, Pfalz, Rheingau, Württemberg, Sachsen och Saale-Unstrut lyckades göra små mängder Eiswein.
Eiswein handlar alltid om små mängder. I år hade inte många producenter lämnat druvor hängande i sina vingårdar. Det är ett knepigt beslut att bestämma sig för att lämna en del för att göra isvin (mycket osäkert) eller plocka dem vid normal skörd. Läs mer: Germanwines
Den miljövänliga glasflaskan är inte långt borta
Vi är många vinälskare som tycker om glasflaskan. Men samtidigt vet vi att tillverkningen av flaskorna är oerhört energikrävande. Men tänk om denna energi var icke-fossil? Den engelska glastillverkaren Encirc har ingått ett partnerskap med den stora spritgruppen Diageo med målet att börja tillverka världens första glasflaskor med noll koldioxidutsläpp. De presenterade nyligen planerna för en ny ugn som ska reducera CO2-utsläppen med 90 %. Den ska drivas med elektricitet från icke-fossila källor och vätgas. Resterande 10 % ska kompensera med koldioxidavskiljning och lagring. Ugnen ska byggas i Cheshire i England och ska vara operationell 2027 och kunna producera 200 miljoner flaskor om året 2030.
De är inte ensamma. Absolut Vodka har tecknat ett avtal med Ardagh Group för att producera sina glasvodkaflaskor vid en delvis väteenergieldad glasugn, vilket man hoppas ska kunna ta företaget ett steg närmare CO2-neutralitet till 2030. Berlin Packaging i USA gör en 100 % koldioxidneutral flaska som produceras i en ugn som värms upp av förnyelsebar energi. Jag är säker på att det finns fler exempel. Läs mer: packagingeurope
Systembolaget fortsätter sina ansträngningar att stoppa nätvinhandlarna, nu till Högsta Domstolen
Här är senaste nytt om Systembolagets ansträngningar att eliminera nätvinhandlarna, de s.k. distanshandlarna som säljer vin till svenskar från ett annat EU-land. Nätvinhandlarna har idag blivit ett fantastiskt tillskott som kompletterar monopolbolaget. Men Systembolaget vill få bort dem. Detta har skett:
- Systembolaget anklagade Winefinder för att ha drivit detaljhandel i Sverige (i strid mot monopolet) och tog dem till Patent- och marknadsdomstolen
- Patent- och marknadsdomstolen höll med Systembolaget och dömde Winefinder till att betala böter (och upphöra med detaljhandeln får man anta)
- Winefinder överklagade domen till Patent- och marknadsöverdomstolen
- Patent- och marknadsöverdomstolen ansåg inte att Winefinder brutit mot alkohollagen och friade dem.
- Systembolaget önskar överklaga den friande domen till Högsta Domstolen
- HD har nu gett prövningstillstånd och tillåtit överklagan. När HD tar upp fallet är oklart.
Allt enligt Dagens Juridik. Om Systembolaget vinner i Högsta Domstolen torde det vara ett dråpslag mot nätvinhandlarna. Det är svårt att se hur dessa kan fortsätta att sälja vin till svenskar om Systembolaget vinner i HD. Varför Systembolaget gör detta är ganska oklart. Winefinder står för någon bråkdel av en procent av alkoholen i Sverige. T.ex. smuggelsprit och annan illegal produktion står för långt större andel. När tog Systembolaget någon spritsmugglare till domstol?
Här hittar du BKWines lista med (nästan) alla nätvinhandlare som säljer till Sverige. Upptäck en ny värld av vin. Handla från nätvinhandlarna.
Nya deckarrecensioner i december -22 på DeckareMM, Deckarbloggen
Vi läser mycket deckare. För att dela med oss av våra upptäckter, eller varningar, skriver vi recensioner på Deckarbloggen, ”Deckare med mera”, DeckareMM.se:
- The Sentinel, av Lee Child och Andrew Child
- Dark Traces, av Martin Steyn
Om du gillar deckare:
—
Artiklar
—
Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.
Fem nya spännande nätvinbutiker att upptäcka
Jag tycker det är spännande med variation, och det är bra med entusiaster som vurmar för något och anstränger sig lite extra för att hitta bra saker. Det är också lite glädje med att leta och hitta just det man söker, inte bara göra en enkel sökning med sökmotorn och de tre närmast liggande resultaten kommer upp, kanske inte egentligen det man letar efter. Därför tycker jag att det är fantastiskt kul med de entusiaster som driver ”nätvinhandlarna”, vinbutikerna på internet. De är en växande skara. De finns till tack vare EU. EU tvingade Sverige att öppna gränserna för denna typ av gränshandel, inom EU. Tack EU för att ha gjort vin-Sverige så mycket roligare! Det är inte alltid lätt att hitta dessa nätvinhandlare dock, men vi försöker att göra det enklare med vår Stora Lista med Nätvinhandlare.
Vi har nyligen lagt till fem nya namn på den listan, CB Vinexport, Oribus Wein, Kran, Bombwine och Champagnen.se.
Läs mer om dem i Pers artikel på BKWine Magazine: Fem nya nätvinbutiker på vår stora lista: Languedoc, Champagne, germanskt och paket.
Gamla vinstockar, extraordinära viner från Santa Irenes Vinea Ardua på Cypern
För sju år sedan upptäckte Daniel Anastasis, ägare till Santa Irene Winery i Farmakas, och hans vinodlare/vinmakare, Evangelos Bakalexis, att en av de högt belägna, övergivna vingårdarna som de tagit över från en granne var fylld av vackra vinstockar som var mellan 135 och 150 år gamla. De flesta var mavro ambelisimo-vinstockar, och resten var xinisteri, de två druvsorter som oftast planterats på Cypern sedan vin först producerades här för cirka 5000 år sedan. De två männen var glada över upptäckten och satte som mål att få hela vingården och dess gamla vinstockar tillbaka till produktiv kvalitet. De döpte vingården till Vinea Ardua.
Med denna artikel introducerar vi en ny gästskribent på BKWine Magazine, Matthew Stowell, en vinskribent baserad på Cypern.
Läs mer i Matthew Stowells artikel på BKWine Magazine: Gamla vinstockar, extraordinära viner från Santa Irenes Vinea Ardua på Cypern.
Goda viner från “Regnbågslandet” från Rainbow’s End hos nätvinhandlaren Tidblom
Det finns inte en gömd skatt i vingården men det finns en fantastisk utsikt över landskapet, en frodig dal och höga berg. Rainbow’s End Wine Estate har ett exceptionellt läge i Banghoek Valley, gömt bakom en hög bergskedja i utkanten av Stellenbosch. Vi har provat några av deras viner och vi gillar dem.
”The Rainbow Nation”, Regnbågslandet, myntades som uttryck av ärkebiskop Desmond Tutu för Sydafrika efter apartheid.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine: Ingen skatt, men massor av läckra flaskor hos Rainbow’s End Wine Estate, Stellenbosch.
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrika i BKWines bok Vinets underbara värld.
Afrodites storverk – Aphrodite Constanti, banbrytande kvinnlig vinmakare på Vasilikon Winery
För några tusen år sedan i Paphos, Cypern, lärde Dionysos sin älskarinna Afrodite hur man odlar druvor och förvandlar dem till vin. Idag har hennes paphiska namne, Aphrodite Constanti, tagit upp gudinnans mantel för att bli Cyperns första kvinnliga oenolog på vingården Vasilikon. BKWine Magazine gästskribent Matthew Stowell berättar om den ovanliga och extraordinära karriärvägen för den moderna tidens Aphrodite.
Läs mer i Matthew Stowells artikel på BKWine Magazine: Afrodites storverk – Aphrodite Constanti, banbrytande kvinnlig vinmakare på Vasilikon Winery.
Myten om den maximala avkastningen och kvaliteten, och den nya VCI-reserven
I stort sett alla appellationer i Europa har regler som begränsar avkastningen, typ ”den maximala avkastningen är 45 hektoliter per hektar”. Teorin bakom detta sägs ofta vara att ”en hög avkastning ger lägre kvalitet” och därmed ”att hålla skördeuttaget lågt höjer kvaliteten”. Det finns flera ihåligheter i detta resonemang. Till exempel: Några av de högst aktade vinregionerna tillåter mycket hög avkastning. Vissa år med mycket stor skörd ger också mycket bra kvalitet, inte låg. Och slutligen, det kanske minst kända, reglerna om maximal avkastning är ibland en chimär, de blir mer och mer urholkade. Vilket inte nödvändigtvis behöver vara en nackdel. Låt oss ta en närmare titt på detaljerna.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine: Myten om den maximala avkastningen och kvaliteten, och den nya VCI-reserven.
—
Vinresor
—
Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut på oförglömliga äventyr i vingårdarna. Och om vindistrikten.
Unna dig en lärorik och spännande vinresa, med ”World’s Top Wine Tours” (enligt världens största resetidning). Boka nu!
På båda sidor om Anderna | vinresan till Chile och Argentina
Vår populära och spektakulära Sydamerikaresa tar dig med till Buenos Aires, Mendoza, Casablanca och Colchagua i Chile och även Valparaiso. Vi upplever en fantastisk bussresa över de ståtliga Anderna. Vinet och de många vingårdarna vi besöker står naturligtvis i centrum men vi kommer också att upptäcka de båda lokala köken, med fantastiskt kött, empanadas och mycket grönsaker. Det blir både grillfester och ambitiösa måltider som kan mäta sig med stjärnkrogar.
Vill du följa med på denna sydamerikanska upptäcktsresa, så är det bråttom att få in din bokning. Resan börjar om drygt två veckor! (Men kommer igen 2024.)
Bara ett fåtal platser kvar. Boka NU!
Kom till Sydamerika med oss!
Boka din resa nu:
Vinresan till Chile och Argentina, 16-29 januari 2023
Stor variation och fantastisk kvalitet bland Sydafrikas spännande viner | vinresa
Sydafrikas viner kan inte beskrivas med några enkla ord. Det finns nämligen en oerhört stor variation i stilar, druvor och klimat, trots att vingårdarna ligger relativt nära varandra i Western Cape. Havet och de svala vindarna påverkar vissa vingårdar, en brännande sol och en torr sommar påverkar andra. Vad som är säkert är att man hittar otroligt goda viner i Sydafrika idag. Vi besöker många av de kända vindistrikten och vi träffar spännande och innovativa vinmakare. Maten ska vi inte glömma, den sydafrikanska gastronomin börjar få världsrenommé. Det kan vara en gemytlig braai med olika sorters kött och korvar på grillen eller det s.k. Cape Malay-köket där curry är en av de viktiga ingredienserna. Det är starkt och smakrikt. En pinotage, landets inhemska druva (med oförtjänt dåligt rykte!), passar bra till.
Kom och njut av allt detta på vår vinresa till Sydafrika i februari
Sydafrika – en stor vinupplevelse.
Bara ett fåtal platser kvar. Boka NU!
Boka din resa nu!
Vinresan till Sydafrika, 8-18 februari 2023
Klassiska vindistrikt man aldrig tröttnar på | vårens vinresor i Frankrike
Frankrike är ett stort vinland. I många hänseenden. Så många bra viner som finns här hittar man knappast någon annanstans. Inte ens ”knappast”, helt enkelt inte. Vinodlingar finns i alla väderstreck och den stora variationen i klimat gör att landet kan bjuda på både friska, syrliga viner och kraftfulla, varma viner och allting däremellan. Det är svårt att tänka sig att man inte skulle hitta ett vin man tycker om i Frankrike. Vårens resor går till några av klassikerna i Frankrike, till distrikt där historien fortfarande känns levande men utan att man för den skull är rädd för modernisering. Vi tröttnar aldrig på champagne eller en krispig Chablis, en stram Bordeaux eller ett elegant Loire-vin.
Våra resor till Frankrike under våren bjuder på klassisk fransk gastronomi, fantastiska viner och vackert landskap i vårskrud:
- Bordeaux, 19–23 april
- Loire-dalen, 26–30 april
- Champagne, 10–14 maj
- 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne, 31 maj-4 juni
Boka nu: din vinresa med BKWine!
Bland det bästa i Italien med vårens vinresor
Vårens italienska resor täcker in det mycket populära området vid vulkanen Etna på Sicilien, det alltid lika fantastiska Toscana och det nordliga Piemonte. Tillsammans ger dessa tre distrikt en bra bild av vad Italien presterar idag. Det är välbekanta distrikt men vinerna kan överraska. Slå upp ett glas barolo eller ett annat nebbiolo-vin i glaset. Ganska ljusa färgen avslöjar inte att doften bjuder på en otrolig intensitet I aromerna. Smaka de vita vinerna från Etna och bli glatt överraskad över friskheten som finns där, trots det varma klimatet. Och sangiovese, den stora druvan i Toscana, som förändras beroende på om den kommer från Chianti Classico, Brunello eller något av de andra Toscana-distrikten. De italienska vinbönderna är personligheter som alla sätter just sin prägel på vinerna. Precis som vi vill att det ska vara.
Kom med! Boka nu!
Boka nu: din vinresa med BKWine!
Hösten 2023 bjuder på några riktigt intressanta och frestande vinresmål
Planeringen för hösten 2023 börjar bli klar. Nästan alla resorna finns nu på sajten och de som inte finns, kommer upp mycket snart. Förutom våra klassiska, återkommande resmål har vi lagt in Österrike, spanska Ribera del Duero som nu är riktigt i ropet, samt Loiredalen som får fler och fler beundrare tack vare både sina goda cabernet franc och chenin blanc (och naturligtvis sina Sancerre). Och dessutom gör Veneto med Valpolicella och amarone comeback. Österrike gjorde faktiskt comeback 2022 (vi hade Österrike 2009 senaste gången!) och den resan var så lyckad att detta lilla men mycket spännande vinland säkert kommer att bli en klassiker hos BKWine.
Välkomna på en (eller flera!) höstresor:
- Österrike, 13-17 september
- Champagne, 20–24 september
- Valpolicella, Amarone, Soave, 20-24 september
- Bordeaux, 4–8 oktober
- Toscana, 4-8 oktober
- Ribera del Duero, 11-15 oktober
- Bourgogne, 11–15 oktober
- Dourodalen, 18-22 oktober
- Piemonte, 18-22 oktober
- Loiredalen, 18-22 oktober
- Rhônedalen, 25-29 oktober
- Kanske fler.
