Vin är i grund och botten en lyxprodukt. Det är inget som är livsviktig. Förr i tiden var det nog mer livsviktig, när det vatten som fanns att tillgå inte alltid var hälsosamt att dricka. Men idag är det huvudsakliga (enda?) syftet med vin att ge glädje och njutning. Och att därmed vara ett socialt smörjmedel.
Men även om det slutgiltiga syftet med att dricka vin är rättframt så är det inte alltid lika enkelt vad syftet är med att prova vin.
Många icke-professionella personer provar vin idag. (Personer som man på franska enklare kallar ”amatörer”, dvs personer som tycker om något. ”Amateur” kommer av verbet ”aimer” som betyder tycka om eller älska. Inget alls nedvärderande i ordet, snarare tvärt om.)
Då handlar det ofta om endera av två saker. Antingen provar man för att lära sig mer om vin, t.ex. ”hur smakar chenin blanc från Loire?” Eller så handlar det om att välja vin, ”vilken Côtes du Rhône ska jag köpa?” Då är det alltid bra att ta anteckningar. Ju mer man skriver ner desto bättre kommer man ihåg det. Vad man skriver är mycket personligt och det kan vara ganska långt. Det är ofta bra om man tar sig gott om tid och använder personliga uttryck. Sommaräng, gummistövlar, jordkällaren på landet osv. (Läs mer om hur man provar vin i vår bok Vinets underbara värld.) Ofta provar man bara en handfull viner.
Många vinskribenter provar på liknande sätt, men då är det viktigt att de beskriver vinerna på ett begripligt sätt, inte på ett allt för personligt sätt. (”Mormors kofta” betyder inget för någon annan. ”Blommig mineralitet” är en meningslös självmotsägelse.) Kort men illustrativ är viktigt.
En annan typ av provning är vad en önolog gör. (En önolog är en universitetsutbildad vinkemist/mikrobiolog – inte en ”vanlig” vinkännare.) Deras syfte är ofta att identifiera avvikelser eller felaktigheter, eller att bedöma var i utvecklingsfasen ett vin är. En mycket teknisk provning. I dessa sammanhang bedömer de ofta om ett vin är ”korrekt” eller ”som det ska vara”, inte ifall de tycker om det eller inte.
En tredje typ av provning är det man gör i vintävlingar. Vi är regelbundet inbjudna att delta i juryn i olika vintävlingar. Då bedömer man (subjektivt) kvaliteten på de viner som deltar i tävlingen och kommer fram till en kollektiv bedömning tillsammans med andra jurymedlemmar. Får vinet medalj är det ett gott tecken på att många skulle uppskatta vinet (m.a.o. att det är av bra ”kvalitet”). I ett sådant sammanhang kan man prova 50 viner på en förmiddag. Är det ens möjligt att prova så manga viner?
Jodå, men det kräver viss träning och erfarenhet, och mycket koncentration. För lite sedan var jag i juryn på Michelangelo Awards i Sydafrika, 300 viner på fem förmiddagar. Tidigare i år på Concours Mondial med runt 180 viner på tre förmiddagar. Då handlar det framför allt om att snabbt bilda sig en (subjektiv) uppfattning om vinets kvalitet (ge en poäng), inte om att beskriva vinet med vackra ord.
I slutändan är man ganska utmattade, men det är en fascinerade övning som gör en mer ödmjuk, speciellt om tävlingen är helt blind (man vet inte alls vad man provar). Det är aldrig lätt att gissa ”rätt” på vad det är. På provningstävlingar eller provtagningar (Munskänksprov, WSET, Master of Wine etc) har man i alla fall en aning om vad det rimligen kan tänkas vara. Det är sällan en kekfrankos, xinomavro eller voltis…
Sen har vi det där med att bedöma ”kvaliteten” i ett vin, nu när det i grund och botten är subjektivt. Jodå, det fungerar, men det är ämnet för en annan text.
Res i vinter
Även vintern är en bra tid för vinresor. Faktum är att några av våra mest exceptionella vinresor är under vintern. Det är långresorna till södra halvklotet. De är långa både i meningen ”långt bort” och ”lång tid” (11 till 16 dagar). Och de är fyllda med väldigt speciella upplevelser. I sommarväder på södra halvklotet!
Du har tre fantastiska långresor att välja på:
- Chile-Argentina i januari – ett fåtal platser kvar!
- Sydafrika i februari – boka nu!
- Nya Zeeland i mars – boka nu, snarast!
Det är resor med unika och storartade upplevelser.
Res i vår
Vårens program är klara:
- Bordeaux
- Sicilien
- Loire-dalen
- Toscana
- Champagne
- Piemonte
- 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne
Mer info nedan.
Res till vindistrikten med Sveriges mest erfarna och mest kunniga vinresearrangör. Vill du resa med någon som verkligen kan vin så finns det egentligen bara ett val.
Mer info om ”world’s top wine tours” här.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
—
BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook
Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.
Aktuellt om BKWines vinresor
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Vinter 2023
- Sydamerika, Chile och Argentina, 16-29 januari 2023 – BOKA NU!
- Sydafrika, 8-18 februari 2023 – BOKA NU!
- Nya Zeeland, 15-30 mars 2023 – BOKA NU!
Våren 2023
- Bordeaux, 19–23 april
- Sicilien, 19–23 april
- Loire-dalen, 26–30 april
- Toscana, 10–14 maj
- Champagne, 10–14 maj
- Piemonte, 24–28 maj
- 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne, 31 maj-4 juni
Hösten 2023
Lite att börja med, mer kommer snart:
- Champagne, 20–24 september
- Bordeaux, 4–8 oktober
- Bourgogne, 11–15 oktober
Vi kommer också att erbjuda Veneto, Toscana, Piemonte, Douro-dalen, Spanien, Österrike, Loire med mera.
Vi gör även skräddarsydda resor och specialistresor.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan. Våra vinresor är annorlunda än andra. Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
