Vad har vinturismen för betydelse?
Vinturismens betydelse är inte att den kan vara ett sätt för producenterna att sälja mer vin, även om man ibland får det intrycket när vinturism diskuteras. Det talas ofta om det med frågan ”hur kan producenterna sälja mer vin med vinturism?” som ram. Om så vore fallet kunde vinturismen helt enkelt placeras hos vinproducenternas marknadsförings- och PR-avdelningar. Och det – i min syn på saken – skulle vara ett misstag. Det är inte så vi ser på vinturism.
För mig är vinturism mycket mer än så. I själva verket handlar vinturism inte alls i första hand om att sälja vin. Vi arbetar med turism, med vinturism. Vi är inte vinförsäljare. Faktum är att vi framför allt är vinentusiaster, med en passion för att dela med oss av vår värld av vin.
Vin är inte en dryck som alla andra drycker. Det är – eller kan vara – så mycket mer. Vin handlar också om att dela upplevelser och dela glädje, om kultur, om geografi och framför allt om människor.
Man njuter av och uppskattar vin så mycket mer om man har lite av allt detta när man smuttar på vinet i glaset.
Det man har i sitt glas handlar först och främst om att dela det med andra runt bordet. Men det handlar också om att dela en upplevelse med vinmakaren, även om det naturligtvis är en mycket indirekt ”delning” i det fallet. Det handlar också om att uppleva lite av platsen som vinet kommer ifrån och kanske ett litet historiens vingslag.
Det här är också vad vinturism handlar om. Att dela en passion.
Framgångsrik och bra vinturism handlar inte om vingårdar som investerar mycket pengar i en pampig byggnad eller i en tjusig restaurang. Det handlar – åtminstone för mig – om en vingård / en vinmakare / en vinproducent som delar med sig av vad de gör, vad de försöker uppnå; delar med sig av vad deras arbete och liv handlar om. Delar det med människor som är intresserade och som kommer på besök. Och om att sedan lämna ett litet minne av detta hos besökaren.
Ja, vin är en dryck, men det är också ett sätt att få kontakt med människor och kulturer. I verkliga livet när du reser, eller i text och bilder.
Boken: Vinets underbara värld
BOKEN FINNS I BUTIK! Ja, vi känner verkligen att det kan förtjäna stora bokstäver. Nu finns vår nya bok, ”Vinets underbara värld”, i butik. Du kan köpa den i vilken bokhandel som helst (har de den inte så tar de hem den) och från alla internetbokhandlare också.
Det är en bok för dig som vill lära dig mer om vin. Den är skriven för att vara lättläst men också faktafylld. Man kan läsa den från pärm till pärm. Eller man kan ha den som uppslagsbok. Den är även perfekt som kursbok på en vinkurs, t.ex. Munskänkarnas tvåbetyg eller WSET. Fylld av fakta och senaste nytt.
Läs mer om den och info om hur man köper här.
Vinresor
Höstens vinresor är i full gång. Vi har redan avverkat flera distrikt. Så nu är det dags för dig att planera vårens vinresa. Känner du suget?
Här är de destinationer vi har i vår:
- Bordeaux
- Piemonte
- Champagne
- Sicilien med Etna
- Tre Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne
Mer info om ”world’s top wine tours” här.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
—
BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook
Aktuellt om BKWines vinresor
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Våren 2022
- Bordeaux, 20-24 april
- Piemonte, vin & tryffel, 20-24 april
- Champagne, 4-8 maj
- Sicilien, med fokus på Etna, 4-8 maj
- 3-Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne, 18-22 maj
Hösten 2022
Kommer snart
Vinter 2023
Preliminärt
- Sydamerika, Chile och Argentina, januari 2023
- Sydafrika, februari 2023
- Nya Zeeland, mars 2023
Vi gör även skräddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan.
Våra vinresor är annorlunda än andra.
Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
Läs våra böcker
Vi har skrivit 11 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Vinets underbara värld – ny vinkursbok!
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner
- Champagne, vinet och odlarna
- Bordeaux
- Toscana
- Piemonte
- Bourgogne
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
- Ett vin blir till
- Languedoc
Notiser från vinvärlden
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Liten skörderapport från Bordeaux, Bourgogne, Douro, hösten 2021
Vädret under skörden i Frankrike har på många håll varit strålande fint. Trots väderproblemen som varit under våren och sommaren är många optimistiska om den nya årgången 2021. Svåra väderförhållanden betyder ju inte automatiskt en ”dålig” årgång.
I Bordeaux har man varit noga med att gallra bort dåliga druvor. De som har investerat i dyra sorteringsmaskiner har fått valuta för pengarna. Arnaud Thomassin på Château de France i Pessac-Léognan lovar oss friska och aromatiska vita viner med bra syra.
Philippe Bernard på Clos Saint Louis i Fixin berättade att han förlorat mellan 30 % och 45 % på grund av tre frostdagar i april, den 6,7 och 8. ”Vädret i mars var alldeles för varmt”, menar han. Lite längre söderut i Bourgogne, på Château de Melin i Auxey-Duresses, förlorade Arnaud Derat nästan halva sin skörd: ”Frosten gjorde vinrankorna svagare och de drabbades därmed lättare av mildiou”.
I Douro-dalen i Portugal är man ganska nöjd med årets väder. Vi fick en sammanfattning av Sandra Tavares från Wine & Soul: “Vi fick gott om regn under vintern, vårvädret var bra med lagom med regn, det var svalare än normalt i juni och juli, sedan blev det varmare i augusti och slutligen en del regn i september så att vi fick skynda på med skörden”.
Världen har 6,2 % ekologisk vinodling och det ökar stadigt, men framtiden är kanske oviss
Europa dominerar stort ekologisk vinodling i världen. Men även resten av världen ökar. Enligt OIV, International Organisation of Vine and Wine, ökar ekologisk vinodling över hela världen i kombination med en stark trend mot certifiering.
Under perioden 2005–2019 ökade den ekologiskt certifierade arealen med i snitt 13 % per år. Arealen för konventionell vinodling minskade under samma period med 0,4 %. 63 länder på alla kontinenter har nu ekologiska vingårdar och den certifierade ekologiska vingårdsytan uppskattas av OIV till 454 000 hektar, vilket motsvarar 6,2 % av världens totala vingårdsareal. Spanien, Frankrike och Italien står tillsammans för 75 % av de ekologiska vingårdarna i världen. Om det uppåtgående trenden kommer att fortsätta är dock osäkert. OIV menar att bl.a. väderfenomen kan tvinga producenter att överge sin certifiering. Framtiden får utvisa om den starka trenden mot ekologisk odling fortsätter. Läs mer: OIV
2021, året som ledde tillbaka till chaptalisering
I år har vissa vinodlare på olika håll i Europa behövt ta till chaptalisering för att komma upp i den alkoholhalt de anser nödvändig. Under våra vinresor under hösten i bl.a. Champagne och Bourgogne pratade vi med odlare som de senaste åren klarat sig utan att chaptalisera men som i år sett sig tvungna. (Egentligen borde man säga ”berikning”, eftersom chaptalisering görs med betsocker och man även kan använda rörsocker eller koncentrerad druvmust.) På vissa håll har det varit exceptionellt fuktigt och då har det gällt att skörda innan gråröta tagit fäste. Man har därför behövt skörda innan druvorna nått den sockerhalt man egentligen vill ha men var fortfarande friska. Att chaptalisera, alltså tillsätta socker vid jäsningen, blir lösningen.
Chaptaliserar man tillsätter man vanligt betsocker till vinet (kristalliskt socker). Det gör man i nordliga regioner, som t.ex. Champagne. I södra Frankrike får man inte chaptalisera (med betsocker) men man får, vid behov, tillsätta koncentrerad druvmust. Naturligtvis är vinodlarna rädda för att ge sina viner en annan smakprofil än vad deras kunder är vana vid. Å andra sidan kanske man borde låta årgången ”uttrycka sig” och göra vin med den alkoholhalt man får naturligt?
Just nu i Douro-dalen: Tiago Alves de Sousa berättar om Ryssland, vita viner och bioprotektion
Douro-dalen var lika med portvin. Inte längre. De torra vinerna, som vi kallar Douro-viner, har ökat starkt de senaste åren, en trend som skapades av de mindre odlare som dök upp efter 1986 då det blev möjligt även för små producenter att sälja och exportera sina viner. Tidigare fick bara de stora portvinshusen exportera. En pionjär för produktion av torra viner var Domingos Alves de Sousa på Quinta da Gaivosa. Vi träffade hans son Tiago, vinmakaren, och frågade vad som är på hans näthinna just nu. Svaret blev Ryssland, som har blivit ett stort exportland för portvin, vita viner och minskade svaveldoser.
Tiago gör fantastiskt goda vita Douro-viner, men, säger han, ”det är en utmaning att hitta lämpliga markplättar för gröna druvor inom våra vingårdar. Att göra torra viner är annorlunda än att göra portvin, det kräver ett annat arbete i vingården.” Han letar efter svalare lägen för att kunna göra vita viner med bra syra och friska aromer.
Han berättar stolt att han har kunnat halvera svaveldosen i sina viner tack vare att han tillsätter utvalda jästsorter som skyddar mot oxidering, en variant av s.k. bioprotection.
Res: Kom på vinresa till Dourodalen med BKWine.
Chilenskt vin från 200 år gamla vinstockar: Nyhet i tillfälliga sortimentet
Vad gamla vinrankor än betyder för kvaliteten på vinet (ett omdiskuterat ämne), så är det svårt att inte bli imponerad om de är 200 år gamla. Vinrankorna som ger druvor till vinet Santa Cruz de Coya från Bío Bío – just nu i tillfälliga sortimentet – planterades vid tiden för Chiles självständighet 1818. Bara det ger ju en speciell känsla till vinet.
Distriktet Bío-Bío ligger en bra bit söderut i Chile och det var inte längesedan man trodde att det var alldeles för långt söderut för att kunna odla vin. Klimatet är svalare och regnigare än i övriga vindistrikt i landet. Men det blåser friskt, så man kan oftast undvika sjukdomar. Druvan i detta vin är país, en s.k. criolla, den första druvsorten som planterades av spanjorerna i Sydamerika på 1500-talet. Vin på pais blir ofta enkelt och dricks lokalt. Men på senare år har vissa vinproducenter börjat arbeta mer ambitiöst med druvan. Roberto Henriquez visar här vad druvan verkligen kan åstadkomma. För dig som tycker om en läskande frukt. Och historiens vingslag. (189 kr, art.nr. 93881)
Om du är nyfiken på vin från gamla vinstockar, leta då i distrikten Bío Bío och Itata. (Vad hände mer 1818: Karl XIV Johan blev kung och kröntes. Sverige förlorade Pommern. Illinois blir 21a delstaten i USA. Karl Marx föds. Det var tre år efter slaget om Waterloo.)
Res: Kom på vinresa till Chile och Argentina med BKWine.
Hur ska det gå för Champagne? Ogräskatastrof? Försäljning som skjuter i höjden?
Det är uppenbarligen mycket som oroar champagne-producenterna just nu. Vädrets nyckfullhet (de senaste åren har omväxlande varit för varma, för kalla, för blöta, för torra…), minskningen av antalet godkända besprutningsprodukter och förbudet mot kemisk ogräsbekämpning som man tror kommer 2025. Troligtvis är inte alla beredda att ta bort ogräset mekaniskt.
Kunderna har blivit mer miljömedvetna och krävande efter Covid, säger Emmanuel Fourny på välkända Champagne Veuve Fourny et Fils. Han menar att som producent måste man kunna förklara för kunderna vad man gör och varför man gör det.
Men de kan glädjas åt att champagne-försäljningen har kommit igång igen i en rasande fart. Siffrorna i slutet av september var 15 % högre än september 2019. Läs mer: Vitisphere
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer i vår bok: Champagne, vinet och odlarna.
Nya deckarrecensioner i oktober på DeckareMM, Deckarbloggen
Vi läser mycket deckare. För att dela med oss av våra upptäckter, eller varningar, skriver vi recensioner på Deckarbloggen, ”Deckare med mera”, DeckareMM.se:
- Den falska profeten, av Håkan Östlundh
- Force of Nature, av Jane Harper
- Death on the Limpopo, av Sally Andrew
- Blue Moon, av Lee Child
- The Scholar, av Dervla McTiernan
- Coldsleep Lullaby, av Andrew Brown
- Dead Lucky, av Matt Brolly
- Millennium, mannen som sökte sin skugga, av David Lagercrantz
- Sacrificed, av Chanette Paul
- Oxen IV, Lupus, av Jens Henrik Jensen
Om du gillar deckare:
Artiklar
Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.
När man har mycket att göra…
Vi är nog lika glada som alla andra. Minst lika glada. Kanske mer. Glada för att livet börjat normaliseras en liten aning. Det har för oss inneburit att fler och fler personer har velat komma på våra vinresor. Vi har därför under hösten haft fler vinresor än vad vi hade befarat (vi planerade lite försiktigt). Men inte riktigt lika många som vi har ett ”normalt” år. Det har i alla fall inneburit att både september och oktober varit fulla med resor till olika vindistrikt. Vi har varit på resa.
Därför har det inte blivit så många nya artiklar publicerade på sajten. Faktiskt inte en enda rejäl artikel (även om vi publicerat några kortare texter, som vi kallar notiser). Det har nog nästan aldrig hänt förut. Men vi lovar att komma tillbaks på BKWine Magazine med fler nya artiklar snart. BKWine Magazine, Sveriges största och Sveriges äldsta sajt om vin! Och även mycket läst i sin engelska version över hela världen. I 156 länder enligt senaste statistikrapporten.
Res: Res på vinresa med BKWine.
Vinresor
Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut på oförglömliga äventyr i vingårdarna. Och om vindistrikten.
Kan vi locka med lite vingårdsbesök under våren 2022?
Vi är i full gång med planeringen av 2022. Vi vet att många av er vill resa nästa år. Vårens program finns redan på sajten och snart kommer vi att vara klara även med höstens program.
Här är våra resor under våren 2022:
Piemonte, vin & tryffel, 20–24 april
Piemonte är världsberömt för sina stora viner med Barolo och Barbaresco i spetsen. Vi letar även tryffel och njuter av den fantastiska italienska gastronomin.
Bordeaux, 20–24 april
Vinresan med pampiga slott och prestigefyllda viner. Boende i vackra staden Bordeaux. Luncherna äter vi förstås på slotten. Ett klassiskt vindistrikt att upptäcka eller återupptäcka.
Sicilien, med fokus på Etna, 4–8 maj
Vi har extra fokus på Etna, det hetaste vindistriktet på Sicilien just nu. Vi bor nära vulkanen, och njuter både av gastronomiska måltider och av det mer traditionella, sicilianska köket. Vinerna här är stora personligheter.
Champagne, 4-8 maj
Är champagne det bästa mousserande vinet? På denna resa bestämmer du dig. Vi lär oss hemligheterna bakom tillverkningen, vi njuter av högklassiga, fantastiska champagneluncher.
3-Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne, 18-22 maj
En resa som tar dig till tre av Frankrikes mest eftertraktade vinregioner, Champagne, Chablis och Côte d’Or, hjärtat av Bourgogne. En resa som innefattar mousserande, vitt och rött vin. En intensiv resa men inget stress.
Programmen finns på vår resesajt BKWineVinresor.com
Boka din vinresa med BKWine nu!
Sydamerika: Upptäck fantastiska vingårdar och vinmakare i Argentina och Chile | vinresa
På vår vinresa till Sydamerika i januari kommer vi att visa dig några av de mest intressanta vingårdarna i Chile och Argentina. Länderna skiljs åt av Anderna och vinerna skiljer sig också mycket åt i stil.
Vi träffas i storstaden Buenos Aires. Efter att ha tillbringat några dagar här fortsätter vi till den mest kända vinregionen i Argentina, Mendoza. Bergen är nära och vinrankorna planteras på höga höjder. Vinerna får en frisk syra, både de röda och de vita. Vår buss tar oss på en spektakulär resa över Anderna, en av resans höjdpunkter. I Chile kommer vi att besöka regioner både ute vid kusten och i inlandet. Vi kommer att smaka och lära oss mer om både svalklimatsvinerna och de från varmare klimat. Vinprovning, utsökta luncher med vinmakare, lite sightseeing och magnifik natur kommer att fylla våra dagar. Vi lovar att du kommer att trivas.
Kom till Sydamerika med oss!
- Vinresan till Chile och Argentina, januari 2023
Boka din vinresa med BKWine nu!
Sydafrika: ett spektakulärt vinland med en lång historia | vinresa
Sydafrika är ett Nya Världen-land men med en lång vinhistoria. De första vinstockarna planterades på 1600-talet. Men först på 1990-talet började vi dricka sydafrikanska viner. Till att börja med levererade landet välgjorda, billiga viner. Det gör de fortfarande, men nu erbjuder vinproducenterna så mycket mer. Sydafrika har förvandlats till ett mycket intressant vinland, fyllt med ambitiösa vinmakare.
Vår resa tar oss till Stellenbosch, Franschhoek, Walker Bay, Elgin och Swartland. Förutom intressanta diskussioner på vingårdarna kommer vi att njuta av den spektakulära naturen, den lokala gastronomin och vi kommer också att besöka Kapstaden.
Sydafrika är värt en vinresa!
- Vinresan till Sydafrika, februari 2023
Boka din vinresa med BKWine nu!
Det nyaste Nya Världen-landet | vinresa i Nya Zeeland
Vi kommer att se en stor del av Nya Zeeland under vår 16-dagars resa som tar oss från Auckland ända ner till Queenstown. Detta är ett spektakulärt Nya Världen-land, långt bort från allt. Det är ett ungt vinland, fortfarande i sin utvecklingsfas vilket gör en vinresa här ännu mer intressant.
Vi kommer naturligtvis att upptäcka sauvignon blanc -vinerna i Marlborough men vi kommer också att besöka Hawke’s Bay med sina fantastiska syrah-viner, Wairarapa, känd för bl.a. riesling och pinot noir, Waiheke Island där vi smakar högklassiga cabernet sauvignon och Central Otago med sin magnifika pinot noir. Överallt har vi ett fantastiskt landskap omkring oss och vi kommer att göra lite sightseeing-avstickare mellan vingårdsbesöken. En oförglömlig resa.
Följ med oss till Nya Zeeland, ett stort äventyr.
- Vinresan till Nya Zeeland, mars 2023
