BKWine Brief nummer 210, februari 2021

Läs våra böcker

Vi har skrivit 10 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det.

Köp dem, läs dem:

• Vinets underbara värld (kommer snart!)

• Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner

• Champagne, vinet och odlarna

• Bordeaux

• Toscana

• Piemonte

• Bourgogne

• Vinlandet Frankrike, trend och tradition

• Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt

• Ett vin blir till

• Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern

Notiser från vinvärlden

Kort om nyheter och annat i vinvärlden.

Chenin blanc i Sydafrika, uppskattad till sitt rätta värde

Sydafrikas areal av chenin blanc sjunker inte längre lika fort. Det finns hopp om att man har slutat riva upp denna fantastiska druva och i stället utnyttjar den potential som druvan har. Man tror att druvan kom till Sydafrika redan 1655 med Jan van Riebeeck. Till en början kallade men den steen och inte förrän 1963 upptäckte en professor på University of Stellenbosch att steen faktiskt var chenin blanc. Chenins status i Sydafrika har höjts avsevärt det senaste decenniet.

De äldsta chenin-rankorna som finns kvar planterades i Stellenbosch mellan 1905 och 1920. Eben Sadie gör ett vin på dessa druvor kallad ”Mev Kirsten”. De nästa äldsta planterades på egendomen Kaapzicht i Stellenbosch 1947 av nuvarande vinmakaren Danie Steytlers farfarsfar. Danie gör ett vin kallat “1947” av dessa gamla stockar. Ursprungligen var vingården på sex hektar men bara en hektar finns kvar. Resten hann Danie riva upp innan han insåg deras värde. Den första Kaapzicht Wooded Chenin Blanc Reserve från den gamla vingården släpptes 2009. Den sålde dock inte så bra, berättade Danie för oss. Vad var fel? Jo priset! Han höjde priset och då gick det mycket bättre. Läs mer: chenin

Res: Kom med oss på BKWine på vinresa till Sydafrika med vackra landskap och goda viner.

Bästa köp och alla nya viner i februari 2020

I denna månads rapport berättade vi om runt 130 olika viner som lanseras på Systembolaget i februari. Det är framför allt viner i tillfälliga sortimentet men också lite nya årgångar. Det är en bra månad med hela 26 köptips i BKWines Listor. Och till på köpet hela två fynd (och du kanske vet hur snål Jack är med att dela ut fynd-medaljen).

Om du missat rapporten tidigare i månaden så finns den här, på BKWine Magazine: Februari 2021: Systembolagets nyheter | HELA PROVNINGEN.

Våra böcker om Bourgogne och Piemonte på bokrean

Nu är det kanske sista chansen att skaffa sig våra böcker om Bourgogne och Piemonte. Vi trodde faktiskt att de var slut på förlaget, men det är de uppenbarligen inte. Du kan köpa dem till löjligt lågt pris på rea i en bokhandel eller i en ebutik. Men efter årets rea är de nog slut. Tyvärr. Det blir nog inget omtryck om inte förlaget ser en stor ny efterfrågan. Trist. De två böckerna är i serien av fyra, ”Guide till vinets värld”, som vi gjorde i ”pocketformat” för Tukan Förlag, behändiga, resvänliga beskrivningar av regionerna. Alla fyra böckerna finns dock fortfarande tillgängliga som e-bok. Men, har det visat sig, e-böcker är av föga (ekonomiskt) intresse för författarna, försåvitt de inte säljer i tiotusentals exemplar.

Du kan dock fortfarande få tag på samtliga av de övriga böckerna vi gjort: ”Ett vin blir till”, ”Vinet och miljön”, ”Vinlandet Frankrike”, ”Champagne – vinet och odlarna” och ”Languedoc-Roussillon”. Och snart den nya ”Vinets underbara värld”. Köp dem och läs dem om du vill veta mer om vin.

Res: Kom med oss på BKWine på vinresa till Bourgogne.

Res: Kom med oss på BKWine på vinresa till Piemonte.

Miljövänlig förpackning: är vi redo för vinflaskor av papp och linne?

Under 2020 ökade efterfrågan på boxviner i flera europeiska länder. En undersökning gjord av Smurfit Kappa, en tillverkare av boxar, tillsammans med Wine Intelligence, visar en stor ökning av boxviner i Frankrike och Storbritannien de senaste sex månaderna. Även vin på burk börjar märkas på hyllorna i flera länder, även i Sverige. Fast jag fick det bara till 11 burkar just nu på Systembolaget.

Att få ner vikten på vinförpackningar sysselsätter många forskare. Framtidens melodi kanske blir de flaskor av linne och papper som nu börjar synas. Det franska företaget Green Gen Technologies arbetar på ett projekt för en flaska gjord av flätat linne och naturliga hartser. Flaskan väger 190 gram och är mycket tålig. Den är täckt på insidan med plastfolie. Frugal Pac, ett brittiskt företag, tillverkar en flaska av återanvänt papper. Den väger 83 gram, är invändigt fodrad med plast och har ett koldioxidavtryck som är sex gånger lägre än en glasflaska. En normal glasflaska väger 450–650 gram. Läs mer: mon-viti

Klarar sig södra Frankrikes vingårdar utan konstbevattning

Vatten är livsviktigt för vinrankan. Det ska komma i lagom mängder. Om det sedan kommer naturligt uppifrån i form av regn eller från ett bevattningssystem spelar ingen roll för vinets kvalitet. (Och det där med att bevattning är förbjudet i Frankrike eller andra länder i Europa stämmer inte.) Men det är naturligtvis viktigt att vattnet tillhandahålles på ett hållbart sätt. Vattnet är en viktig fråga i hållbarhetsdebatten.

I södra Frankrike lider vinrankorna mer och mer av återkommande torka under sommaren. Tillgången till vatten är en allt viktigare fråga. Torkan börjar påverka avkastningen i alltför hög grad. De äldre vinrankorna klarar sig men torkan kan vara katastrofal för de yngre.

Men nästan lika viktigt som vattentillgången är att ändra reglerna för bevattning av appellationsviner, som, tycker odlarna, idag inte är anpassade till klimatförändringarna. För närvarande är bevattning av AOP-vingårdar förbjudet efter 1 maj, även om undantag kan göras efter en tidsödande ansökan. Viktiga alternativ till bevattning är att hitta druvsorter och rotstockar som är tåliga mot torka. Läs mer: vitisphere

Läs: Läs mer om Frankrikes vingårdar i vår prisbelönta bok ”Vinlandet Frankrike”.

Penfolds expanderar över jordklotet, från Champagne till Kalifornien

Penfolds gör vin över hela Australien. Men nu nöjer man sig inte med det längre. Sedan några år tillbaka samarbetar man med Champagne Thiénot. Första champagnen, en årgång 2012, släpptes 2019 och Penfolds satte en liten australiensisk touch på det hela. Dosagen hade lagrats på ekfat som tidigare hade använts till deras prestige-chardonnay Yattarna.

Penfolds nyaste satsning är i Kalifornien och de första vinerna i California Collection planerar man lansera i mars. Det blir fyra viner av årgång 2018 från vingårdar i Napa, Sonoma och Paso Robles. Priserna ligger på mellan 50 och 700 USD. Även här har chefsvinmakaren Peter Gago fått en australiensisk prägel även om det inte var planerat från början (eller?). Men vid blandningen så visade det sig att en skvätt australiensk cabernet gjorde susen. Det slutade med att de två dyraste vinerna, Bin 149 och Quantum Bin 98, innehåller knappt 15 % australiensiskt vin. Läs mer om Penfolds Kalifornien-äventyr här winespectator

Kina minskade radikalt sin vinimport 2020

2017 importerade Kina 751 miljoner liter vin, en rekordsiffra för landet. 2020 var volymen nere i drygt 430 miljoner liter, en nedgång med 43 %. Pandemin har slagit hårt mot de vinregioner som satsar på export till Kina. Alla vinkategorier registrerade en mycket stark nedgång. Bland länderna som exporterar till Kina var det bara Argentina som klarade sig helskinnad och som t o m ökade sin export av billigt bulkvin till Kina. Men det är flaskviner som är det viktiga för Kina. Stilla viner på flaska representerade mer än 70 % av volymen och 90 % av det totala värdet.

Störst volym vin importerade Kina från Australien med Frankrike på andra plats, Chile på fjärde och Spanien på fjärde plats. Med tanke på de importtullar som Kina införde på australienska viner i november 2020 så kommer nog tabellen för 2021 att se annorlunda. Läs mer: oemv

Hur är det egentligen med pesticider i vinet?

Finns det rester av pesticider i vin? Det har blivit ett hett ämne i viss press nyligen. Vi har pratat med Matthieu Dubernet från Laboratoires Dubernet i Languedoc som förklarar lite närmare hur det ligger till med gränsvärden och nivåer. Laboratoriet analyserade i september 2020 på uppdrag av föreningen ”Alerte Aux Toxiques”, ett antal Bordeaux-viner med hållbarhetsmärkningen HVE. Förvisso, rester av bekämpningsmedel hittades i vissa av vinerna. Men det var i mycket små mängder. ”De låg på mellan 1 % och 3 % av de tillåtna gränsvärdena”, säger Mattieu Dubernet.

Det hindrade inte ”Alerte aux Toxiques” att presentera en dramatisk rapport och framställa resultatet och vinerna i dålig dager, för vilket de nu blivit stämda av Bordeauxproducenternas förening CIVB och ålagda av en domstol att betala skadestånd.

”Problemet är”, säger Matthieu Dubernet, ”att tack vare kontinuerliga framsteg i analytiska verktyg går det idag att upptäcka oändligt små nivåer. När ska man avstå från att tolka ett analytiskt resultat som rör koncentrationer så låga att de inte längre betyder något?” Experter jobbar på att bestämma var denna tröskel ska ligga. Med andra ord, analystekniken är idag så avancerad att man kan vara i stort sett säker på att man alltid hittar några rester, även om de är infinitesimala och oväsentliga.

För närvarande gäller samma gränsvärden för vinet som för druvan. Det sägs ibland (inte minst av vissa extrema naturvinsförespråkare) att ”det finns inga gränsvärden för vin”, men det stämmer inte. (Ungefär som att samma personer ofta säger ”det är förbjudet med innehållsförteckning på vin”, vilket också är felaktigt.)

Artiklar

Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.

Riesling, en av världens stora druvor, men en utmaning för konsumenten | Druvprofil | Britt på Forbes

Riesling är en fantastisk druva men den är lite besvärlig. För dess många hängivna beundrare är det den främsta vitvinsdruvan i världen. Riesling har hög status i vinvärlden men det är ändå något av en nischdruva. Till viss del beror det på att det är en svalklimatsdruva vilket begränsar antalet länder den växer i. Men det beror kanske ännu mer på att den är lite oförutsägbar; riesling är ofta lite söt, eller i alla fall inte helt torr och det är svårt att veta. Här är allt du behöver veta för att bli bättre bekant med denna druva.

Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Riesling, en av världens stora druvor, men en utmaning för konsumenten.

5 tempranillo-viner att prova

Tempranillo är en av världens mest planterade druvor. Vi förknippar den med Spanien, där huvuddelen av arealen finns, (~190 000 ha) och framför allt med Rioja. Men den odlas lite varstans i Spanien och även i Portugal. Ett tio-tal länder har små arealer. Den har en mängd olika synonymer. I Portugal används den bl.a. i portviner och Douro-viner under namnet tinta roriz.

Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: Lär dig smaken på tempranillo, den stora spanska druvan.

Res: Kom med oss på BKWine på vinresa till Rioja.

“The Mythology of Wine” av Arthur George, en bokrecension

Var det i själva verket en vindruva och inte ett äpple som Adam och Eva åt i paradiset? Det tål att tänka på. Det tycker i alla fall Arthur George, historiker och vinmakare. I den lilla boken ”The Mythology of Wine” guidar han oss genom vinets mytologi, från begynnelsen för runt 8000 år sedan och framåt i tiden. Vinet har genom tiderna varit viktigare för människan än man kanske trodde.

Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: “The Mythology of Wine” av Arthur George, en bokrecension.

Champagne Domaine Vincey i Côte des Blancs, småskalig champagne på annorlunda vis | Britt på Forbes

Kan en liten odlare konkurrera med stora champagnehus? Ja, det kan de. Först måste de förstås göra bra vin. Sedan behöver de bara hitta de rätta kunderna. Vilket naturligtvis är en av utmaningarna för Quentin Vincey och Marine Zabarino, ett ungt par som nyligen släppte sina första champagner, från årgång 2014. Deras mål är att göra cirka 10 000 flaskor om året, en droppe i champagnehavet naturligtvis, men en mycket god droppe. Möt de nyaste, blivande champagnestjärnorna.

Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Champagne Domaine Vincey i Côte des Blancs, småskalig champagne på annorlunda vis | Britt på Forbes.

Res: Kom med oss på BKWine på vinresa till Champagne.

Efterlysning: Mer rött och vitt vin från Provence | Britt på Forbes

Provence, det är vackert, soligt och färgstarkt. Medelhavet är blått, mimosan är gul, lavendeln är lila. Och vinerna är rosa. Ja, men inte alla. Rosé-vinernas framgångar har inte helt och hållet lyckats undertrycka de utmärkta röda och vita viner som Provence också är känd för. Vi tar en närmare titt på Provence vindistrikt och provar några goda viner från nätvinhandeln Provence-Specialisten.

Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Efterlysning: Mer rött och vitt vin från Provence | Britt på Forbes.

Res: Kom med oss på BKWine på vinresa till södra Rhone (med Provence).

Nyfiken på naturvin av Mats-Eric Nilsson – en bokrecension

Mats-Eric Nilsson älskar naturvin. Det har jag inget emot. Jag dricker själv sådana viner som han skriver om i sin bok ”Nyfiken på naturvin”. Skillnaden mellan honom och mig är att jag dricker andra viner också, det gör inte han. Och det är just det som gör att boken är jobbig att läsa. Inte det att han inte dricker andra viner naturligtvis. Men det sätt som han predikar för att naturvinerna är de enda sanna vinerna.

Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: Nyfiken på naturvin av Mats-Eric Nilsson – en bokrecension.

10 sätt att få tag på mer spännande viner; 10 nya nätvinhandlare

Här får du en ny laddning ”nya” nätvinhandlare, vinbutiker på internet. Det är nya namn på listan med de ”svenska” nätvinbutikerna. Det är vinbutiker som säljer direkt till dig som konsument i Sverige och levererar vinerna direkt hem till dig vid dörren, så kallad distanshandel. De butiker som finns med på vår ”stora lista med svenska nätvinhandlare” är i första hand butiker som riktar sig speciellt till svenskar.

Läs mer om dessa 10 nya nätvinbutiker i Pers artikel på BKWine Magazine: 10 sätt att få tag på mer spännande viner; 10 nya nätvinhandlare.

Vinresor

Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.

Champagne, mousserande viner för alla tillfällen | vinresa

Frågar du en producent i Champagne kommer han att säga att du kan dricka champagne när som helst. Det behöver inte vara för att fira något. Du kan öppna en flaska champagne bara för att du vill ha ett utmärkt vin till middagen. Eller ett glas till aperitifen. Champagne är inte det enda mousserande vinet i världen, men det är speciellt. Den kommer från en svalare plats än de flesta andra mousserande viner. Detta ger vinerna en frisk syra, vilket är precis vad man vill ha i ett bubbelvin. Om du någonsin har undrat varför champagne är speciellt eller hur man gör en champagne, är detta vinresan för dig. Men även om du vet allt detta är det fortfarande en resa för dig. Det kommer alltid att finnas hemligheter som champagneproducenterna kan berätta för dig.

Vi kommer att njuta av fantastiska champagneluncher, inspektera de stora husens berömda källare och prata om ekologiskt och biodynamiskt jordbruk hos små odlare. Är du intresserad av att komma med, hör av dig snarast.

Vinresa till Champagne, 19-23 maj

Programmet finns på vår resesajt BKWineVinresor.com

Boka din resa nu!

Reslusten tillbaka i höst? Ja! Välj mellan våra tio vinresedestinationer

Vi hoppas att så många som möjligt är vaccinerade till hösten och att vi kan börja komma ut i vingårdarna igen. Vi har valt tio härliga destinationer i Frankrike, Italien, Spanien och Portugal. Hoppas en (eller flera) av dem passar dig. Vi börjar i mitten av september med södra Rhône-dalen som bjuder på underbar Provence-känsla. Sedan blir det Sicilien med fokus på vulkanviner från Etna, Champagne och Bordeaux, två klassiker som alltid fascinerar, och Toscana, med Chianti och Brunello di Montalcino.

I oktober åker vi till Bourgogne och besöker världsberömda byar och dricker grand cru-vin och till Rioja och världens största ekfatskällare. Douro-dalen lockar med branta, terrasserade vingårdar, vackra men svårarbetade. I Piemonte letar vi upp den vita tryffeln och smakar till god barolo, i Roussillon i sydligaste Frankrike lär vi känna en unik och spännande vinkultur.

Vinresor hösten 2021:

• Södra Rhône-dalen med Châteauneuf-du-Pape, 15–19 september
• Sicilien, med fokus på Etna, 22–26 september
• Champagne, 22–26 september
• Bordeaux, 29 september–3 oktober
• Toscana, 29 september – 3 oktober
• Bourgogne, 6–10 oktober
• Rioja, 6–10 oktober
• Douro-dalen, Portugal, 13–17 oktober
• Piemonte, vin & tryffel, 13–17 oktober
• Roussillon, 20–24 oktober

Programmen finns på vår resesajt BKWineVinresor.com

Boka din resa nu!

Vinresan i Argentina och Chile: vin och gastronomi, majestätiska Anderna, Valparaiso, Mendoza och Colchagua

Argentina och Chile, två vinländer i Nya Världen som ligger nära varandra men som ändå är olika. Vi spenderar en vecka i varje land. Vi lär känna vinerna, gastronomin och människorna bakom vinerna. Argentinas viner kommer framför allt från Mendoza. Vinerna är kraftfulla men idag också eleganta. Med odlingar på hög höjt får man syra och friskhet i vinerna som gör att de är perfekta följeslagare till den berömda argentinska biffen. Våra luncher hos producenterna, ofta en asado utomhus, är några av resans höjdpunkter.

Chile är idag ett otroligt intressant vinland. Både små och stora producenter satsar på individualitet och personlighet i sina viner. Vi besöker de nya, svala distrikten ute vid Stilla Havskusten, vi vandrar i den mytiska hamnstaden Valparaiso och vi besöker de klassiska vindistrikten Maipo och Colchagua. Vi börjar med storstaden Buenos Aires och avslutar i Chiles huvudstad Santiago.

Vinresan till Chile och Argentina, 17–30 januari 2022

Boka din resa till Sydamerika nu!

Kreativa vinmakare, mångfald av druvor, gastronomiska höjdpunkter | vinresan i Sydafrika

Vår resa till Sydafrika börjar i Kapstaden, en stad som flera gånger utsetts till världens vackraste. Utsikten från det berömda Taffelberget slår de flesta utsikter i världen. Från Kapstaden åker vi vidare mot sydkusten, med Elgin och Walker Bay som blivit berömda för bl.a. pinot noir. Pittoreska Franschhoek står näst på tur, därefter åker vi längre norrut, till Swartland, känt för sina kreativa vinodlare. Vi avslutar i klassiska Stellenbosch med sina fina och välbevarade Cape Dutch-hus från 1600-talet och kända producenter.

Visserligen finns det gott om sydafrikanska viner i Sverige men att upptäcka vinerna på plats är en speciell känsla. Och det finns så mycket mer. Variationen är stor på de runt 90 000 hektaren som används till vinproduktion. Landet har över 100 olika druvsorter planterade och experimentlusten är stor hos producenterna. Vi träffar några av dessa kreativa och experimentsugna vinmakare.

Sydafrika har stor potential för karaktärsfulla viner. Det inser äntligen både konsumenter och producenter. Vi kan utlova fantastiska provningar och gastronomiska höjdpunkter. Sydafrika är definitivt värt en resa.

Vinresan till Sydafrika, 9–18 februari 2022

Boka din resa till Sydafrika nu!

Vin och gastronomi, natur och kultur i det nyaste av Nya Världen-länderna, vinresan till Nya Zeeland

På Nya Zeeland råder fortfarande en äventyrslysten pionjäranda. Det är lätt att föreställa sig hur det var under guldruschen i Central Otago för 170 år sedan. Men nu handlar det om vin i stället och det har gått snabbt för detta nya vinland att bli berömt. Det kan man förstå när man är där. Här finns vinproducenter med talang och ett klimat som ger välbalanserade viner. Inte konstigt att man lyckats så bra.

Vår resa är en fantastisk tur genom nästan hela landet. Vinodlingar finns lite varstans utom högst upp i norr och längst ner i söder. Vi börjar i landets största stad Auckland och slutar i charmiga Queenstown i Central Otago. Vinet har huvudrollen men naturen och kulturen glömmer vi inte bort. Vi gör en avstickare till magnifika Mount Cook och vi bekantar oss med maori-befolkningen. Vi tittar på sälar, äter hummer, gröna musslor och naturligtvis det berömda lammet. En resa som är ett äventyr.

Vinresan till Nya Zeeland, 10–25 mars 2022

Boka din resa till Nya Zeeland nu!