Först så måste vi förstås berätta: vår nya bok Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, och naturligt utsågs till “Sveriges bästa vinbok för professionella” av Gourmand World Cookbook Awards. Vi fick beskedet precis häromdagen. Vi är så glada!
Dessutom blev boken nominerad till att vara med och tävla om det internationella priset! Vem som vinner det (vågar vi hoppas?) kommer att avslöjas i Paris 23 februari! Spännande!
Mer info nedan.
Vidare: Har du inte redan ”gillat” oss på Facebook så gör det nu! Här finns BKWine Magazine på Facebook. Tipsa dina FB-vänner om att ”gilla” oss också! Den bästa julklapp vi kan få. (Och det är inte dyrt!) Och när du ändå är på gång kan du kanske gilla BKWine Vinresor också?
Till mer vinösa saker.
BKWine (i form av Britt) kommer att vara på turné i Sverige i januari. Det blir bokevenemang i Helsingborg, vinprovning (med bok) i Stockholm plus vinprovningar i ett antal städer runt om i Sverige. Läs mer detaljer i Briefen.
Vi hoppas att se dig på något av dessa evenemang!
Det är inte lätt för mindre kända vinregioner att göra sig hörda i konkurrensen från de stora och kända regionerna. Vi blev påminda om det nyligen i Turkiet på vad som idag heter Digital Wine Communications Conference. Vi hade tillfälle att prova ett stort antal turkiska viner. Många var mycket bra, en del var mer ”intressanta”. Men allt var mycket långt ifrån kanske det enda turkiska vin som jag kände till innan dess: Beyaz. Beyaz finns inte kvar på Systembolaget längre men i början av min vinkarriär, för ett antal år sedan, var det ett halvsött vitt vin, populärt kanske inte i första hand för sin smak och karaktär. Jag undrade om jag skulle träffa på det i Turkiet igen.
Jag stötte faktiskt på ett vin där det stod ”beyaz” på etiketten, så jag frågade ”är det här verkligen ’beyaz’?” Javisst, fick jag till svar, syns inte det? Det visade sig att beyaz helt enkelt betyder vitt på turkiska… (Av någon oklar anledning så finns förresten även ett p-piller som heter Beyaz!)
Det finns två distinkta kategorier vin i Turkiet: de gjorda på ”internationella” druvsorter (cabernet, chardonnay, sauvignon etc) och de gjorda på turkiska druvsorter (håll i dig: öküzgözü, boğazkere, kalecik karası m.m.). Vilket är bästa strategin för ett land som är ganska okänt som vinproducent? Satsa på viner som den internationella marknaden kan känna igen, men som görs i många olika länder? Eller på annorlunda produkter med namn som ingen hört talas om och ännu mindre kan uttala?
Inte ett lätt val, och samma val som många andra vindistrikt står inför. Personligen skulle jag nog hellre köpa en turkisk boğazkere (uttalas boaskere, inte så svårt trots allt) än en turkisk cabernet sauvignon. Och du? En fråga som vi kommer att återkomma till i framtida artiklar. Har du synpunkter så skicka oss gärna ett mail.
Så vad ska du hitta på för julklappar till dina vinvänner?
Vi har förstås några förslag, till dig själv eller till någon annan:
– ett presentkort på en vinresa. Hela vårprogrammet finns här.
– En bra vinnbok
– En annan bra vinbok
Eller om du vill:
– Ett vin på en ovanlig druvsort eller från ett annorlunda vindistrikt
– En prenumeration på en vintidning. Vi rekommenderar Decanter eller Revue des Vins de France
– Ett extra bra vinglas
– En besynnerlig vinkaraff
Britt & Per
PS: Missa inte att ta en titt på vårens reseprogram! Det är hög tid att anmäla sig!
Tipsa andra om Briefen!
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
Vinresor 2013
- Chile & Argentina, 4-19 februari (inga fler anmälningar)
- Sydafrika, 1-11 mars (inga fler anmälningar)
- Piemonte, 3-7 april
- 3 franska klassiker: Sancerre, Chablis och Champagne, 3-7 april
- Bourgogne – Côte d’Or, 10-14 april
- Amarone, Valpolicella och Soave i Veneto, 17-21 april
- Bordeaux, 17-21 april
Fullständigt program för alla resor finns på BKWineVinresor.com, sajten med de bästa vin- och matresorna.
BKWine Vinresor på Facebook: ”Gilla” BKWine Vinresor på Facebook!
Skräddarsydda resor, konferenser: Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!
Finska, Engelska: Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine.
För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.
Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!
Läs våra böcker
Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt (NY)
Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt handlar om ekologisk odling och ekologiska viner, biodynamisk vinodling, ”hållbara” viner och fair trade, naturliga viner (naturviner), och andra liknande trender inom vinproduktion och vinkonsumtion. Den berättar även i stort om miljöarbetet generellt sett i vingården och i vinkällare. Köp Vinet och miljön här.
Ett vin blir till
Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.
Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern
Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Köp boken om Languedocs viner här.
Från vinvärlden
Presentation av boken Vinet och miljön i Helsingborg 18/1
Den 18 januari blir det bokpresentation i Helsingborg. Britt är på plats och berättar om den just prisbelönta boken Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt. Du kan köpa boken och förstås få den signerad om du vill. Vi bjuder på ett glas ekologiskt vin förstås. Tid och plats: 18 januari 2013, kl 17.00–19.30 hos resebyrån Tur & Retur på Norra Storgatan 16 i Helsingborg. Det är öppet hus, kom och gå när det passar dig. (Vid 18-tiden gör Britt en kort presentation.) Vi är tacksamma om du meddelar oss att du kommer: info @ bkwine.com.
Välkommen till vinprovning med BKWine i Stockholm 21 januari
Dags att ordna en BKWine-provning för dig som läsare av BKWine Brief! 21 januari arrangerar vi en provning i Stockholm på temat ”ekologiska och biodynamiska viner”. Temat passar ju så väl med vår senaste bok, Vinet och miljön.
Provningen leds förstås av Britt och kommer att omfatta fem viner från Frankrike, ekologiska eller biodynamiska. Tid och plats: Vinkällaren Grappe, Grevgatan 5, kl 18.30. Kostnad för vinprovningen, med föredrag: 400 kr (betalningsinfo vid anmälan). Anmälan obligatorisk: till info @ bkwine.com.
Du kommer att kunna köpa vår just prisbelönta bok Vinet och miljön på plats och få den signerad. Även vår förra bok, Ett vin blir till, som vann pris som ”världens bästa vinbok för vinbranschen” kommer du att kunna köpa i samband med provningen.
Nya viner, och julöl, på Systembolaget i december – nyhetsutsläppet
Vår senaste rapport om alla nyheter på Systembolaget är just publicerad: ”I årets stora julklappsläpp lanserar bolaget en massiv våg av både vin och öl med både bredd och kvalitativ höjd. Håller Du dig framme med tidiga inköp kommer Du kunna hitta både egna prestigeviner och vinpresenter till Dina mest kräsna vänner.” Det finns många viner av hög klass (och ibland även högt pris), ett lite oväntat ”släppets bästa vin” (men som kan vara extra intressant inf nyårsmiddagen), flera fynd, ett antal exotiska vita bordeauxviner (spännande!), ett antal röda tungviktare, ett urval lite äldre mogna viner, och även det bästa urvalet av lite exklusivare julöl för dig som vill variera till julmaten med en öl. Läs hela rapporten här: De bästa vinerna i Systembolagets exklusiva lansering 1 december med BKWines alla provningskommentarer.
Vinprovningar i januari i Sverige med BKWine
I januari kommer vi att leda ett antal vinprovningar i Sverige. Britt är åter igen på turné och besöker olika städer runt om i landet:
- 18 januari: Helsingborg, bokpresentation, se separat notis
- 20 januari: Munskänkarna Tyresö
- 21 januari: Ekologisk och biodynamisk vinprovning i Stockholm, se separat notis
- 22 januari: Munskänkarna Västerås, Södra Frankrike
- 23 januari: Munskänkarna Borlänge, Södra Frankrike
- 24 januari: Munskänkarna Ludvika, Södra Frankrike
- 26 januari: Munskänkarna Värnamo, prestigeprovning Frankrike
För Munskänksprovningarna kontakta respektive Munskänksförening.
Sveriges bästa vinbok för professionella! Nominerad till Världens Bästa!
Goda nyheter! Vi har just fått veta, rykande nytt, att vi vunnit utmärkelsen ”Sveriges bästa vinbok för professionella” av Gourmand World Cookbook Awards! För vår nya bok Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, och naturligt.
Vi är så glada och stolta! Världens bästa julklapp?
Boken är också nominerad i kategorin ”världens bästa vinbok för professionella” och har därmed chansen att vinna det internationella priset som världens bästa vinbok.
Läs mer om bokpriset och Gourmand-tävlingen.
(Vår förra bok, Ett vin blir till, vann samma kategori 2010/2011 och blev därmed världens bästa vinbok för professionella.)
Här kan du köpa boken Vinet och miljön, till dig själv eller som julklapp!
En av våra favoritrestauranger i Florens
Det finns många trevliga restauranger i Florens, allt från lyx till väldigt enkelt. En som definitivt tillhör gruppen kvartersrestauranger är Le Carceri (dvs fängelset). Vi har skrivit om Le Carceri tidigare i den här restaurangrecensionen, men nu har vi kompletterat med några videos och bilder från Le Carceri som vi har publicerat i resebloggen på resesajten.[divider_flat]
Bulkvin går framåt, Spanien i topp
Större och större mängd vin i världen säljs i bulk. Volymen har fördubblats under de senaste 10 åren. Mest bulkvin säljer Spanien (35 % av världens bulkvin kommer härifrån). Italien kommer på andra plats (23 %) och Australien kommer på tredje plats räknat i volym. Räknar man i värde är det dock Frankrike som kniper tredje platsen. Det franska bulkvinet betingar ett pris av en euro per liter jämfört med snittpriset för allt bulkvin som är 63 cent. Läs mer på vitisphere.com
Med bulkvin räknas för närvarande allt vin som expedieras i behållare som är större än 2 liter. Det betyder att även Bag in Box på mer än 2 liter räknas som bulkvin i statistiken. Vilket kanske är en av förklaringarna till att kategorin ökar. Definitionen av bulkvin bör ändras tycker många idag. Man bör inte blanda ihop boxvin som säljs till slutkonsument med ”äkta” bulkvin som skickas till grossist för att blandas och/eller buteljeras.
Bordeaux årgång 2000. Är vinerna fortfarande bra?
Roberson Wine lanserar sig i Sverige som en ny internethandlare inriktad på högklassiga och exklusiva viner. Man inledde sin aktivitet med att bjuda in till en exklusiv provning av Bordeaux-viner från årgång 2000. BKWines reporter Wilhelm Arnör var på plats och rapporterar: Lyx: nio topp-bordeauxer från årgång 2000. Om årgången: ” årgång 2000: en katastrof som inte blev”. Wilhelm utnämner ett av slotten till sin totala favorit i provningen. Gissa vilket! Kan inte ha varit lätt i det heatet.[divider_flat]
Den stora ambulerande Rhonevinsprovningen, 11-14 mars 2013
Les Découvertes en Vallée du Rhône är en « ambulerande » vinmässa eller vinprovning som äger rum var tannat år i Rhonedalen. Varje appellation organiserar en jätteprovning med alla producenter (nåja, nästan). Vinbranschen (handlare, importörer mm) och vinjournalister åker från by till by och provar viner. Värd ett besök! Läs mer om Decouvert en Vallée du Rhône.[divider_flat]
Ett till klassat slott i Médoc blir biodynamiskt: Château Durfort-Vivens
Efter Château Pontet-Canet i Pauillac är det förmodligen Château Durfort-Vivens i Margaux som blir nästa klassade slott i Médoc med biodynamisk certifiering. Durfort-Vivens klassades som 2a cru vid klassificeringen 1855.
Ägaren Gonzague Lurton har jobbat biodynamiskt på en del av vingården sedan 2009. Inspiration har han fått både av Pontet-Canet och andra egendomar i den franska biodynamiska föreningen Biodyvin. Han har också dragit nytta av Alain Moueix långa erfarenhet. Hans slott, Château Fonroque i Saint Emilion, var ett en av de första som blev biodynamiskt i Bordeaux.
Nästa år räknar Gonzague Lurton med att hela Château Durfort-Vivens drivs biodynamiskt och han kommer då också att ansöka om certifiering. Läs mer i Drinks Business.
Fler och fler slott bevisar att man kan odla ekologiskt i Bordeaux trots det fuktiga atlantklimatet.
Ekens betydelse i vintillverkningen
Det kan ha stor betydelse för vinets karaktär om vinet lagras på fat. Det har nästan lika stor betydelse vilken sorts ek faten är tillverkade av. Terrific Wines och Lars Torstenson arrangerade nyligen ett ”ekseminarium” där ett antal röda och vita viner med olika ekbehandling presenterades. Det visade sig att det är faktiskt inte alltid så lätt att bedöma vad för effekt eken har eller vilken sorts ek som använts, även om skillnaderna är stora. Det är en spännande provning och smakövning som du kan göra själv hemma om du är nyfiken på ekens inverkan på vinet. Läs mer om hur du kan göra en provning och om hur eken påverkar vinet på BKWine Magazine.
En supertoskanare med bordeaux länkar
Eric Albada Jelgersma äger Chateau Giscours och Chateau du Tertre i Margaux i Bordeaux. Men han har pengar kvar att spendera så för ett antal år sedan startade den förmögne holländare en vingård i Toscana, vid kusten, inte långt ifrån där många av de kända ”supertoscanarna” ligger. I höstas styrde vi kosan dit på en vinresa till Toscana med ett gäng vinentusiaster.
Här, på vår reseblogg, kan du läsa lite mer och se hur den imponerande vinanläggningen Caiarossa i Val de Cecina i Toscana ser ut, inklusive Fengh Shui-vinkällaren.
Alsace nu med ny geografisk bestämning: Bergheim och Haut Koenigsbourg
INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité), myndigheten som kontrollerar alla de franska appellationerna, har nyligen godkänt ytterligare två geografiska tilläggsbenämningar för AOC Alsace. Det rör sig om AOC Alsace Bergheim och AOC Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg.
Tidigare har 11 stycken geografiska tilläggsbenämningar godkänts: Blienschwiller, Côtes de Barr, Côte de Rouffach, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Rodern, Saint-Hippolyte, Scherwiller, Vallée Noble, Val Saint Grégoire, Wolxheim. Totala antalet är nu alltså 13 stycken och fler ska det inte bli. Läs mer på lavigne-mag.fr. Idén med dessa viner är att de ska vara ett sorts mellanting mellan en vanlig Alsace och en Alsace Grand Cru.
Sagt om Vinet och miljön, nya recensioner
Visst är man lite nervös. Kanske tycker andra att vi gjort fel eller misstagit oss. Kanske tycker de det är bra och då blir man ju mycket glad. Det är alltid spännande att få kommentarer på vad man gjort, inte minst på vår nya bok Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt. Det har dykt upp lite nya kommentarer och recensioner som vi gärna delar med oss av:
- ”All denna kunskap samlad i en enda bok”, skriver Gracia Penttinen på Facebook
- ”En vinbok som skiller seg ut! Et must å lese”, skriver journalisten och utbildaren Svein Lindin, Vinofil, i Norge
- ”En vinbok som räcker länge; julklappstips för vinälskaren”, skriver Mia Troberg Elonq på Tasteline
Följ länkarna för att läsa mer! Här kan du köpa boken Vinet och miljön, till dig själv eller som julklapp!
Goda nyheter för eko-odlare: nytt eko-medel mot sjukdomar
Schweiziska forskare har upptäckt svampmolekyler i förvedade vinranksgrenar som kan bromsa utvecklingen av mildiou, oidium och gråröta, samtliga tre fruktade svampsjukdomar i vingården. Forskningsstationen Agroscope Changins-Wädenswil ska nu försöka få fram ett nytt bekämpningsmedel baserat på dessa molekyler.
Finansieringen av projektet kommer, enligt La Vigne, från inga mindre än de allra mest prestigefyllda slotten i Bordeaux: Ausone, Cheval Blanc, Haut-Brion, Lafite-Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothschild, Yquem och Pétrus. Om man nu har lite pengar över så verkar ju detta vara ett förträffligt sätt att använda pengarna på.
Svenska vinbloggare skriver mer än tio artiklar per dag. Läs dem! Här är de!
För dig som vill följa med vad som skrivs på de svenska vinbloggarna har vi gjort en ny sida med de senaste uppdateringarna från samtliga svenska vinbloggare samlade på ett ställe! På sidan hittar du de 50 senaste inläggen från vinbloggare. Det är ungefär vad som vinbloggarna gemensamt producerar på fyra-fem dagar. Lägg in listan i dina bokmärken eller som en länk på din sida så kan du se varje dag vad som är nytt! Här är sidan: Svenska vinbloggars senaste artiklar och inlägg på BKWine Magazine.
(OBS: Är du vinbloggare, eller läser någon regelbundet: kolla att just den bloggen finns med. Det har varit vissa tekniska problem med listan så jag är tacksam om du hjälper till att verifiera att det fungerar.)
En av topproducenterna av cava i Spanien: Recaredo
Recaredo är en liten familjeägd cavaproducent med stora ambitioner och viner lite annorlunda än det vanliga. Man arbetar ekologisk och dessutom biodynamiskt och gör mousserande viner helt utan dosage. Ton Mata Moliner var nyligen i Sverige och presenterade ett antal av sina viner. Magnus Hoffstein var där för BKWine och rapporterar från provningen med Recaredo på BKWine Magazine. Lite smakprov: ”När man då som champagneentusiast får komma på en provning med en småskalig, hantverksmässig och välrenommerad cavaproducent, då följer man spåret ända till Malmös Slagthus där Invinitum står värd och Ton Mata Moliner (ägare och vinmakare) står redo.” och ”Det här var en provning som visade vad cava kan vara, långt bortom massproduktion och designade flaskor.”
Resor, vin och mat, hur passar det ihop på internet?
Vinbloggarkonferensen är trots att lättare att säga än Digitala Vinkommunikationskonferensen… Hur kan man kommunicera, berätta historier om, skriva artiklar, på internet om vin, resor och mat och få dem medryckande och lästa? Det var temat för en av paneldebatterna på #EWBC i Izmir i Turkiet nyligen. Lite mer utförligt: ”Vin är så mycket mer än en provningsanteckning och en poäng. För att hjälpa oss att bli inspirerande och tillförlitliga källor till information kommer panelen att dela med sig av sin syn på hur man bäst kommunicerar om vin med en koppling till resor, turism och mat.”
I panelen satt vår egen Per Karlsson, från BKWine, Su Birch, VD för Wines of South Africa (WOSA), Wendy Crispell, utbildare och bloggare inom mat och vin, och Paola Tich, kommunikationskonsult och fd journalist. Wink Lorch gjorde sitt bästa för att hålla oss alla fokuserade. Är du nyfiken på vad som sades så kan du se hela paneldebatten om kommunikation om vin, mat och resor på video på vår reseblogg. (EWBC är förkortningen för Digital Communications Conference som tidigare hette European Wine Bloggers Conference.)
Vad dricker fransmännen hemma?
FranceAgriMer, ett organ kopplat till franska jordbruksdepartementet, har nyligen publicerat siffror om hur mycket stilla vin de franska hushållen köper hem (mousserande vin alltså inte medräknat). Det sker en liten, liten minskning varje år av hushållens inköp av vin. Förra året så handlade varje hushåll i snitt 41,44 liter vin vilket är en nedgång med en halv procent. Å andra sidan köper de lite dyrare vin för varje år. Snittpriset har gått upp och ligger nu på 3,17 euro per liter.
Fransmännen köper rött vin till 58 %, rosé till 25 % och vitt till 17 %. Hälften av allt vin de köper är AOC (appellationsvin), 28 % är IGP (”indication géographique protegée”, den gamla ”vin de pays”-kategorin), 11 % är Vin de France (vin utan specificerat ursprung, hette ”vin de table” tidigare), 8 % är utländska viner och 3 % EU-viner utan specificerat ursprung. Av AOC-vinerna står Bordeaux för 26 %, Rhône 19 %, Loire 12 % och Sydväst för 11 %.
Mest förvånad blev jag över den höga siffran för rosévin. 25 %! Måste vara 35-timmarsveckan som tvingar folk att sitta alltför mycket på soliga terrasser…
Läs hela rapporten här.
Naturliga champagner
Vin & Natur är en importör specialiserad på ”naturviner” och liknande. Det är en liten nisch med ibland speciella viner. I Vin och Natur sortiment finns ett antal champagner från producenterna Laherte Frères, Bérèche et Fils och Christophe Mignon. Mattias Heldner har varit hos Vin & Natur och provat dessa champagner för BKWines räkning. Läs hans rapport med rekommendationer inför nyår! (Vi har också tidigare rapporterat om ett bredare urval av vinerna i Vin & Naturs sortiment.)[divider_flat]
Saint Emilion och Stradivarius till lunch
I slutet av oktober var vi inbjudna av Bernard Magrez på lyxig lunch på Le Cinq, stjärnrestaurangen på Hôtel Georges V i Paris. Det var flera saker som skulle firas, tyckte Monsieur Magrez. Hans Château Fombrauge i Saint Emilion hade precis blivit fått sin nya klassificering, Grand Cru Classé, och han hade bara ett par veckor tidigare köpt ett nytt slott i Bordeaux (vilket i ordningen börjar bli svårt att hålla reda på).
Slottet i fråga är Clos Haut Peyraguey i Sauternes, klassad som Premier Grand Cru Classé 1855. Och då kommer vi till den tredje saken som skulle firas. Bernard Magrez är nu den ende slottsägaren i Bordeaux som äger fyra Grand Cru Classé i fyra olika Bordeaux-appellationer. Något som han var vara mycket stolt över. Slotten är
- Château Pape-Clement, Grand Cru Classé de Graves
- Château la Tour Carnet, Grand Cru Classé de Médoc 1855
- Château Fombrauge, Grand Cru Classé de Saint Emilion
- Clos Haut Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes 1855
Allt detta firades med en fantastisk lunch tillagad av stjärnkocken Eric Beaumard. Vi hade också glädjen att få höra några musikstycken framförda av violinisten Matthieu Arama, förste konsertmästare på Operan i Bordeaux, på Château Fombrauges egen Stradivarius (inköpt av Magrez för ett år sedan). Mitt första möte med en Stradivarius och det var mycket njutbart. Sådana här fredagsluncher kan man definitivt inte klaga på.
Mer info: www.stradivarius-fombrauge.com/ och https://www.bernard-magrez.com.
Vita, torra Bordeaux-viner från André Lurton
Vi älskar vita torra Bordeaux-viner och vill gärna slå ett slag för några som finns just nu på Systembolaget. De kommer alla från André Lurtons vingårdar i Entre-deux-Mers och Pessac-Léognan och vi hade tillfälle att prova dem på egendomen i höstas. André Lurton är en stor producent av vita, torra Bordeaux-viner och något av en expert på druvan sauvignon blanc.
Själv bor han på Château Bonnet, ett slott i Entre-deux-Mers med över 200 hektar vinrankor. För mycket rimliga 89 kronor kan ni prova den trevliga och aromatiska Château Bonnet 2011 (nr 4151). 50% sauvignon, 40% semillon and 10% muscadelle
Ett snäpp upp i komplexitet får ni om ni köper Château Coucheroy (nr 4136) från Pessac-Léognan för 119 kronor. 100% SB. Vinet har jäst på några år gamla fat och har fått en fin fyllighet från lagring på jästfällningen utan att förlora sauvignon blancs friska syra.
Ytterligare en rekommendation är Château de Rochemorin Blanc 2008 (nr 4128), för 149 kronor. 100% SB. Blommig och frisk näsa med en diskret ekton. Bra längd och fyllighet i munnen utan att kännas tungt.
Till sist, André Lurtons flaggskepp, Château La Louvière. Ett fantastiskt vitt vin och just nu, om ni är lite snabba, så kan ni få tag på tre årgångar: 2008 för 287 kr, 1993 och 1998, båda 299 kr (börjar säljas 1 december). Det är inte lätt att få tag på gamla årgångar och till detta pris är de både 90-talsvinerna riktiga fynd. Äldre vita bordeaux kan vara utsökt läckra!
Ekologisk mat och biodynamiskt vin i Toskana
Fattoria Poggerino är en de av få vinodlare i Chianti som odlar organiskt och biodynamiskt vin. Syskonparet Piero och Benedetta Lanza driver vingården tillsammans. Piero har hand om vinkällaren och Benedetta ansvarar för agriturismo och är dessutom en mycket skicklig kock. I höstas stannade vi till där på supertoskanaresan för en lunch och en vinprovning, och förstås besök i vingården och vinkällaren. Läs mer om detta läckra (bokstavligen) besök hos Poggerino, med bilder och videos, på resebloggen.[divider_flat]
Ny vinimportör importerar prisvärd champagne: Champagne Vautrain-Paulet
Det nya året närmar sig och det är dags att planera vilket vin som det nya året ska skålas in i. Eller serveras till nyårsmiddagen. En ny bekantskap är en Champagne Vautrain-Paulet som importeras till Sverige av den alldeles färska vinimportören Swedish Wine Import som drivs av Fredrik och Emma Lundberg, www.swedishwineimport.se.
Champagne Vautrain-Paulet hittar vi i den lilla byn Dizy, bara några kilometer från Épernay på andra sidan floden. Det är en liten familjefirma med en årlig produktion av runt 30 000 flaskor. Vi har provat två av deras fem olika champagner:
Champagne Vautrain-Paulet Carte Blanche Brut: Äpplig (gröna dylika) och lite jordig i doften, angenämt torr. Bra, mjuk mousse, ganska lätt i stilen men intensiv smak i attacken som klingar av i äppliga och fruktiga toner. 248 kr. En riktigt bra champagne i den prisklassen. Finns på Systembolagets beställningssortiment, nr 77739. ~75 % pinot noir & meunier, 20 % chardonnay.
Champagne Vautrain-Paulet Blanc de Blanc: Klassisk, brödig och elegant, finstämd och ganska lätt i stilen. Bra både som aperitif och till en måltid med inte alltför kraftiga rätter. 265 kr. Systembolagets beställningssortiment, nr 77740. Finns även i magnum (nr 77741, 525 kr) vilket ju är extra festligt till nyår!
Mer info www.champagne-vautrain-paulet.fr.
Julkappstips:
Vi hoppas förstås det blir många som får och som ger bort vår nya bok Vinet och miljön i julklapp. Här finns info om hur man köper den, i bokhandel eller på internet. (Eller den förra: Ett vin blir till!)
Vårt förlag i Stockholm, Carlssons Bokförlag, har dessutom nyligen gett ut några böcker som alla handlar om svensk gastronomi och restauranghistoria men på helt olika sätt. Vi rekommenderar dem alla tre.
Den Gastronomiska Revolutionen
Av Håkan Jönsson
ISBN 978 91 7331 484 8
Det svenska restauranglivet och den svenska gastronomin har förändrats enormt de senaste åren. En hel bransch har omvärderat sig själv och man kan fråga sig, hur och varför hände egentligen detta? Håkan Jönsson ger svaren på ett underhållande sätt. SARA-restaurangerna, Tore Wretman, restaurangutbildningar, närodlat, kockarnas nya stjärnstatus och mycket, mycket mer behandlas och efteråt kan man verkligen konstatera att ja, det var en revolution och den pågår fortfarande.
Välkommen till Bords! Uteätandets historia
Av Uno Hedman och Gösta Nordén
ISBN 978 91 7331 493 0
Denna bok berättar om den svenska restauranghistorien, faktiskt ända från 1270-talet, då Magnus Ladulås förbjöd resande att våldgästa bönderna, dock under förutsättning att bönderna inte tog ut överpriser för maten. Historiens första (men ack, inte den sista) restaurangreglering. Mycket, mycket annat intressant lär oss de både författarna när vi följer dem genom restauranghistorien fram till våra dagar. Avsnittet ”Århundradens När Vad Hur” är ovärderlig.
Vi ses på baren!
Operabaren – historia och gäster
Av Gösta Arvidsson med illustrationer av Lars Melander
ISBN 978 91 7331 290 5
Operakällaren och Operabaren, klassiska restauranger i Stockholm under mer än ett sekel men också mötesplats för allsköns illustra figurer. Här flödar punschen, här vävs intriger. De politiska diskussionerna är både många och högljudda. Här blandas alla partifärger (utom möjligen de alltför mycket till vänster), här öppnas ostron i parti och minut. En gedigen forskning ligger bakom denna utmärkta bok som handlar om så mycket mer än bara Operabaren. Det är helt enkelt ett stycke färggrann Stockholmshistoria.
Evenemangskalender för vin
Vinmässor, vinprovningar, vinresor, vinkurser med mera – titta i vår evenemangskalender för vin!
Skicka oss ett mail om du har något du vill ha med i kalendern.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
