Vinindustrin är mycket medveten om att man behöver anpassa sig för att klara klimatförändringarna. I Champagne experimenterar man sedan en tid tillbaka med lägre planteringstäthet. Champagne har en hög planteringstäthet, 8000 plantor per hektar. I reglerna för regionen står det att det får vara högst 1,50 meter mellan raderna och mellan 90 cm och 1,50 meter mellan rankorna. Sedan drygt tio år pågår försök med 4000 till 5500 plantor per hektar istället för de vanliga 8000.
Man har sett en del intressanta förändringar. Att rankorna får en bättre motståndskraft mot torka är naturligt. Konkurrensen om vattnet minskar. Mer förvånande är att syran bevaras bättre i druvorna.
Vinrankorna är också mindre känsliga mot vårfrost och arbetet i vingården är enklare. Maxime Toubart, presidenten i SGV, Syndicat Général des Vignerons, är positiv. Nu ska alla andra inblandade säga sitt men Toubart hoppas experimentet kan fortsätta på kanske 2-3 % av arealen i Champagne.
Läs mer: vitisphere
Res: Prova många bra champagner på vinresan till Champagne med BKWine.
