I södra Moldavien, i regionen Gagauzia, Gagauzien, är plötsligt vägskyltarna på kyrilliska, ”ryska” bokstäver. Detta är en rysktalande region i Moldavien. Det är också en vinregion som heter Valul lui Traian. Vi hittar några spännande vinproducenter i denna region, som Novak, Fautor och Gitana Winery.
Men vi är här för att besöka Vinuri de Comrat, som ligger i staden med samma namn. Comrat är ett ambitiöst och spännande vinturismprojekt, fortfarande pågående, men mycket lovande.
Man började göra vin på Comrat 1945. Innan dess, under första hälften av 1900-talet, användes samma byggnader för att göra vodka. Byggnaderna, de äldsta från 1894, har nu noggrant renoverats. Det tog tid att rengöra och återställa stenen till sin ursprungliga prakt. ”Men det är viktigt att behålla något från gamla tider, allt ska inte vara helt nytt”, säger verkställande direktören Anatolii Hmelevschi. ”Vi vill bli en viktig turistdestination, unik för Moldavien”, fortsätter han.
Detta är en artikel i vår serie om viner från Moldavien. Läs alla artiklar här:
- Moldavien, en vinupplevelse utöver det vanliga | Britt på Forbes
- Moldaviens klassiska vinslott i modern tappning: Chateau Purcari och Castel Mimi
- Vin i Moldavien: Château Vartely och Asconi Winery, två starka nykomlingar efter självständigheten
- Spännande viner från små producenter i Moldavien
- Historiska flaskor och traditionell gastronomi i Moldaviens fantastiska underjordiska vinvärld
- Vinturism på Vinuri de Comrat i Moldavien, ett passionerat projekt
Mer artiklar om Moldavien på BKWine Magazine.
Han och hans medarbetare verkar ha det som krävs för att få detta att bli verklighet, inte minst en välkomnande attityd. Inte bara människorna själva utan även den nya trädgården känns inbjudande. De färgglada textilierna, trämöblerna, de traditionella utomhusugnarna där man tillagar lokala specialiteter bidrar till en avslappnad atmosfär. Och som Naira Mailean, exportchef, påpekar, ”vi lagar specialiteter från södra Moldavien. Våra placinta smakar inte som de gör i norr. ” Även om Moldavien är ett litet land har varje region sitt kök.
Vi smakar många olika rätter. Som alltid i Moldavien är det generöst med mat. Den typiska soppan på dilamm, morötter och färska örter har kokat länge under noggrann omrörning och smakar fantastisk.
Förutom restaurangen som nyligen öppnade planerar de att bygga ett litet hotell. Fler träd ska planteras och kanske kommer man inrätta ett litet museum. De har en fin samling gamla foton från början av 1900-talet. Och, inte minst, vägen fram till vingården ska renoveras. ”Vi vill locka besökare, så vi vill ha en trevlig och grön miljö, säger Anatolii Hmelevschi. Vinturism är viktigt, och vi har en unik vingård. Detta är ett bra sätt att marknadsföra våra produkter. ”
På 1960-talet blev Comrat en kolchos med totalt åtta vingårdar. 82 000 ton druvor pressades varje år. I och med Sovjetunionens fall blev Comrat ett privat företag 1991. Nu produceras mer rimliga 5000 ton druvor, vilket innebär cirka 3-4 miljoner flaskor, som exporteras till 20 olika länder. Vinerna säljs i livsmedelsbutiker i Moldavien och Comrat har också sina egna vinbutiker över hela landet (vilket är ganska vanligt i Moldavien).
Comrat är fortfarande en stor vingård med en buteljeringslinje som ständigt är igång. Kunder kan beställa skräddarsydda blandningar. I den svala källaren är några av de stora faten från 1862. Men vissa viner lagras i små barriquer.
Med en så stor produktion blir det naturligtvis en mängd olika stilar på vinerna. En del är lätta och fruktiga för omedelbar konsumtion. Andra är mer seriösa och strukturerade. De verkar extra stolta över sin Saperavi, inte utan orsak.
Jag har en känsla av att Vinuri de Comrat kommer att lyckas bra med sitt vinturismprojekt. De verkar göra det mesta rätt.
