Att ha lokala druvsorter kan vara en stor fördel för vinländer. Vinentusiaster letar mer och mer efter det ovanliga och det okända. Moldavien, i den östligaste delen av Europa, är på många sätt ett nytt vinland trots att landet har gjort vin under många århundraden. För att göra sin röst hörd i en konkurrensutsatt vinvärld är det klokt att marknadsföra landets spännande lokala druvor och de druvor man delar med Rumänien och Georgien.
Så låt oss ta en titt på några av de spännande och ovanliga lokala druvsorterna som finns här i Moldavien:
- Feteasca alba
- Feteasca regala
- Alb de onitcani
- Viorica
- Rkatsiteli
- Riton
- Feteasca neagra
- Rara neagra
- Saperavi
- Och mer
Men först, lite bakgrund om Moldavien och landets viner.
Läs våra tidigare publicerade artiklar om Moldaviskt vin här:
Moldavien, en vinupplevelse utöver det vanliga | Britt på Forbes
Moldaviens klassiska vinslott i modern tappning: Chateau Purcari och Castel Mimi
Vin i Moldavien: Château Vartely och Asconi Winery, två starka nykomlingar efter självständigheten
Spännande viner från små producenter i Moldavien
I Moldavien finns det tre huvudregioner med skyddad geografisk beteckning (PGI): Valul Lui Traian i sydväst, Stefan Voda i sydöst och Codru i centrala delen av landet, närmast Chisinau, huvudstaden. Divin, moldovisk brandy, har också sin egen PGI som faktiskt täcker hela landet. Divin kan produceras var som helst.
Även om Moldavien är ett litet land finns det skillnader i jordmån, klimat och topografi. Dessa skillnader vill dessa tre PGI-områdena framhäva. Hittills är det inte lätt att urskilja karaktärerna i olika regioner, till exempel att skilja ett vin från Stefan Voda från ett från Valul Lui Traian. Detta är dock inte något som är specifikt för Moldavien. Vi har samma svårighet i de flesta vinländer.
Moldavien har för närvarande cirka 75 000 hektar vingårdar avsedda för vinodling. År 2018 var produktionen av stilla vin 1,9 miljoner hl, enligt National Office for Vine and Wine (NOVW, eller ONVV som det heter lokalt, eller helt enkelt Wine of Moldova). I regel planteras de röda druvorna i söder och de gröna druvorna längre norrut, men det finns många undantag. Cirka 70 % är gröna druvor och 30 % är röda.
I vingårdarna dominerar de så kallade internationella druvsorterna. Detta betyder mestadels franska, som merlot, cabernet sauvignon, chardonnay, sauvignon blanc, pinot gris, pinot blanc och aligoté. Muscat ottonel och riesling finns också och de georgiska druvorna saperavi och rkatsiteli.
Cirka 10b% av vinodlingarna är planterade med lokala druvsorter med ursprung antingen i Moldavien eller i Rumänien. Och deras andel växer, säger Gheorghe Arpentin, chef för NOVW. Många av de producenter som vi har pratat med säger att det finns ett stort intresse för dessa sorter både från konsumenter och från producenterna själva.
Under sovjettiden uppmuntrades inte planteringen av lokala druvor i Moldavien. Men sedan dess har producenter insett att många av dessa sorter är väl lämpade för klimatet i landet eftersom de är motståndskraftiga mot de kalla temperaturerna som ofta förekommer på vintern.
Här är en presentation av några av de intressanta lokala och regionala druvsorter som finns i Moldavien, druvsorter som du bör sätta upp på listan med ”druvor att prova åtminstone en gång”. Och gärna fler.
Vita/gröna druvor
Feteasca alba
Detta är en aromatisk druva med en lång historia. Doft och smak drar mot blommor och citrus. Den är ganska lätt i kroppen med en bra friskhet. Druvan klarar kalla temperaturer men är känslig för både oidium och mildiou.
Det är lätt att hitta goda feteasca alba-viner, t.ex. från Gogu, Atú, Asconi och andra. Vissa producenter blandar också feteasca alba med andra druvor, ofta chardonnay och/eller sauvignon blanc.
Feteasca regala
Släktskapet med feteasca alba är inte helt klarlagt ännu. Feteasca regala är också en aromatisk druva och från en bra producent ger den ett vin med personlighet och karaktär. Den har ofta exotisk frukt i doften och ett torrt men friskt slut. Den klarar både heta somrar och kalla vintertemperaturer (ner till så mycket som minus 20 grader C), så perfekt för det moldaviska klimatet.
Utmärkta Fautor Winery gör en mycket bra feteasca regala kallad ”Aurore”. En annan rekommendation är ”Autograf” från Gitana Winery.
Alb de onitcani
Denna druva är mycket sällsynt men har en lovande framtid, enligt vissa producenter. Den används framför allt till Divin. Den enda vingården som för närvarande använder druvan för vin är den ambitiösa Novak Winery i Valul Lui Traian.
Alb de onitcani är en så kallad interspecifik korsning från 1970-talet, så det är faktiskt en hybrid. Den har inget emot mycket låga vintertemperaturer och den är också motståndskraftig mot svampsjukdomar. Det är dock viktigt att hålla avkastningen nere om man vill göra ett intressant vin.
Novaks Alb de Onitcani är ett fantastiskt gott vin med citron- och grapefruktaromer. Syran är mycket hög, ett kännetecken för druvan, men inte alls aggressiv. Vinet är ganska fylligt vilket hjälper till att balansera syran. Vi ser fram emot att fler producenter börjar göra vin från denna druva.
Viorica
Viorica är enligt Timbrus Estate i Stefan Voda en symbol för moldaviska vita viner. Druvan ger ett vin med stark personlighet där blommiga och kryddiga aromer samsas med citrus och lite honung. Kroppen kan vara fyllig men vinet håller sig oftast friskt. Det är sant att en viorica kan vara lite överväldigande aromatisk ibland, men en talangfull vinproducent håller den tyglad.
Prova viorica från Timbrus och Atú.
Rkatsiteli
Rkatsiteli kommer ursprungligen från Georgien och här i Moldavien används den mest för Divin. Dess något neutrala karaktär och höga syra gör den perfekt för brandyproduktion (Divin). Men den kan användas för mer än volymproduktion och vi har sett några intressanta viner gjorda med rkatsiteli så kanske vi kommer att se mer av den i framtiden.
Riton
Riton är en korsning som skapades under sovjettiden. Det används normalt för Divin men vissa producenter, särskilt Gogu i Stefan Voda, gör riktigt bra vin med riton. Det tog dock Ilie Gogu några år att reda ut hur han skulle hantera druvan. Hans riton är väldigt trevligt med en bra struktur. Det är friskt och blommigt, lite diskret.
Röda/blå druvor
Feteasca neagra
Feteasca neagra försvann nästan under sovjettiden men nu är druvsorten lyckligtvis tillbaka igen. Druvan ger strukturerade och fylliga viner med kryddor, mörk frukt och ofta med mycket god lagringspotential. Den ger lätt höga uttag så förmodligen behöver producenten hålla ett öga på den i vingården. Den klarar kalla vintrar bra och även torka.
Vinaria Nobila i Stefan Voda gör en trevlig Feteasca Neagra Matur Rezerva med hallon och andra röda frukter i doft och smak. Sol Negru Feteasca Neagra från Asconi är en annan rekommendation.
Rara neagra
Detta är en gammal rumänsk sort som kallas babeasca neagra i Rumänien. Det är inte den enklaste druvan att odla eftersom den kan drabbas både av oidium, mildiou och botrytis och den är känslig för torka. Men i gengäld klarar den mycket låga temperaturer. För att undvika sjukdomar kan producenterna se till att de håller avkastningen nere. Den är ganska ljus i färgen, har hög, fin syra och massvis med röd frukt.
Ett bra exempel är Château Vartely Individo Editie Limitata Rara Neagra som med sina intensiva smaker påminner lite om pinot noir. Rosu Imparat från en liten producent som heter Minis Terrios är också mycket bra. Här är feteasca neagra blandad med rara neagra. Jag rekommenderar också Unicorn Estate’s Private Collection Symbioz med cabernet sauvignon, merlot och rara neagra.
Echinoctius från berömda producenten Constantin Stratan på vingården Equinox är ett kraftpaket. Han har också blandat rara neagra med cabernet sauvignon och merlot.
Saperavi
Detta är den berömda druvan från Georgien som också gör mycket bra ifrån sig i Moldavien. Framträdande drag är mörk färg, mörka bär och dofter av exotiska kryddor. Det är ofta ett kraftfullt vin men inte sällan med en bra friskhet. Det är viktigt att vara försiktig med eklagringen. Det är synd att dränka saperavis fina frukt med alltför mycket eksmak.
Den berömda Negru de Purcari från den stora producenten Purcari i Stefan Voda är cabernet sauvignon blandad med 25 % saperavi och 5 % rara neagra. För en 100 % saperavi, prova ett vin från Vinuri de Comrat i Valul Lui Traian. Deras Wine Master Selection 2017 och Saperavi 2018 är båda goda exempel.
Det finns fler lokala druvor som vi dock inte ser så mycket av än så länge: florichia, condrinski, bianca, galbena, graca… Kanske snart? Det ser vi fram emot!
