Nej, vi kommer inte att säga ”drick vitt”, och ännu mindre troligt ”drick rosé”. Men vi hoppas alla på en varm och skön sommar. Och ju varmare den är, desto viktigare är det att se till att vinerna serveras väl kylda och lagom tempererade. Viner blir ibland misshandlade på sommaren. Att råka ut för ett 30-gradigt rödvin är inte roligt.
Är man hemma går det snabbt att kyla ett vin i frysen och ännu snabbare i hink med isbitar och vatten. Ett glas vin kan man kyla genom att stoppa ner en isbit (ta upp innan den smälter allt för mycket).
Tänk på att det tar lång tid att kyla en flaska i ett kylskåp. Det tar runt tre timmar att få ner temperaturen från 22 grader till 6 grader.
Läs mer om att kyla och värma (chambrera som man sa förr) här: Att värma eller kyla vin; temperering till ”rätt” temperatur.
