9 myter och 9 sanningar om ekologiskt, biodynamiskt, ”naturligt”
Ekologiskt vin fortsätter att öka förefaller det. Framgången är väl etablerad i Sverige. Vi skrev nyligen om att försäljningen i Frankrike ökat med 17 % per år sedan 2012 och prognosen är att det kommer att fortsätta.
Därför kommer det också fler och fler artiklar och blogginlägg om ekologiskt vin, ibland bra och intressanta men förvånansvärt ofta skrämmande felaktiga. Det förtjänar en lite mer omfattande text än denna på BKWine Magazine att förklara vad ekologiskt är, vad biodynamiskt är och kanske dessutom detta konstiga begrepp ”naturligt” (”okontrollerat” vore kanske ett bättre ord). För att inte nämna ”hållbart”. Och det är på gång. Men under tiden, här kommer lite sanningar och myter om ekologiskt (och de andra).
MYT 1: Det är besvärligt att hålla reda på alla olika nationella certifieringar av ekologiskt vin inom EU. De varierar från land till land.
SANNING 1: Allt ekologiskt vin inom EU följer exakt samma regler. Reglerna är fastlagda av EU och gäller identiskt för alla länder. Det identifieras av EU-lövet på etiketten. Lövet finns = ekologiskt.
MYT 2: Det finns så många olika ekologiska certifieringsorganisationer som det är svårt att hålla reda på och svårt att veta vad de står för.
SANNING 2: Jo, det finns många certifieringsorganisationer, men det är oväsentligt. Alla arbetar obligatoriskt med samma (EU-) regler. Det enda som är viktigt är EU-lövet. Det är obligatoriskt om man vill visa att man är ekologisk. Ecocert, Qualité France, AB, och andra organisationer som du kan se på en etikett behöver man alltså inte bry sig om alls. Man kan dock vara ekologiskt certifierad och välja att inte sätta ut eko-märkningen.
MYT 3: I Sverige är det bra att leta efter KRAV-märkt vin. De reglerna är striktare.
SANNING 3: Nej, för vin är KRAV-reglerna samma som i övriga EU, för vin tillför Krav inget extra. KRAV är inte striktare än ”EU ekologiskt” vad gäller vin. Det enda som har betydelse är EU-lövet. (KRAV säger sig ha vissa ytterligare villkor vad gäller socialt ansvarstagande. Om detta fungerar i praktiken, t ex med inspektioner, kan vi inte säga. Inspekterar KRAV vingårdar över huvud taget utanför Sverige? Eller om det alls är relevant inom EU.)
MYT 4: Men i andra länder, utanför EU, Argentina, Nya Zeeland, USA, osv har de andra regler, andra eko-certifieringar, så då måste man kolla upp certifieringen och vilka regler som gäller i det landet.
SANNING 4: Om vinet säljs inom EU som ekologiskt så måste det följa EUs regler. Det är med andra ord exakt samma krav på dem. Och de måste dessutom ha EU-lövet om de vill visa sig ekologiska (såvitt jag begriper etiketteringsreglerna).
Börjar du känna igen mönstret? Det är faktiskt inte alls komplicerat med reglerna och certifieringarna. De är identiska för allt ekologiskt vin (inom EU och de flesta andra länder använder samma regler). Märkningarna betyder inte olika saker. EU-lövet är det du ska leta efter. Löv = ekologiskt. Inte löv = inte ekologiskt.
MYT 5: Det kostar mycket att certifiera sig ekologiskt så därför väljer många att avstå.
SANNING 5: Nej, det kostar inte mycket, kanske några hundralappar (euro) eller en aning mer. Inte mycket.
MYT 6: En del producenter är ekologiska i praktiken, men inte certifierade, men använder sig av syntetiska besprutningsmedel (icke-ekologiska) bara i nödfall.
SANNING 6: Då är de inte ekologiska. För att vara ekologisk måste man vara certifierad (ungefär på samma sätt som att om vinet ska få kallas Champagne så måste det komma från Champagne, inte bara vara ungefär som champagne). Och man får aldrig använda andra bekämpningsmedel än ekologiskt godkända. Aldrig.
MYT 7: I ekologisk vinodling använder man inga gifter. Man besprutar inte alls i vingården. Inga bekämpningsmedel. Ekologiskt är utan pesticider.
SANNING 7: Även ekologiskt använder pesticider/fungicider. Om man inte besprutade alls så skulle sjukdomar ofta fördärva det mesta av druvorna. De ekologiska får dock bara bespruta med ekologiskt godkända pesticider (bekämpningsmedel), huvudsakligen svavel och koppar. De får inte använda kemiska syntetiska eller systemiska medel.
MYT 8: Det är skillnad på ekologiskt, organiskt och biologiskt.
SANNING 8: Nej det är samma sak. Ekologiskt är svenska, ”organiskt” är engelska och ”biologiskt” är franska-italienska-spanska. Samma sak, olika språk.
MYT 9: Ekologiskt och biodynamiskt är ungefär samma sak, och ”naturligt” är ytterligare ett steg ”renare”.
SANNING 9: Nej, det är tre olika saker. Ekologiskt är lagligen strikt reglerat och certifierat inom EU. Med officiella regler. Biodynamiskt är en underavdelning av ekologiskt, lite striktare regler, med privata certifieringar som vanligen kontrolleras strikt (huvudsakligen Demeter och Biodyvin). ”Naturligt” har inga allmänt accepterade regler och har inga kontroller och inga certifieringar.
Vill du veta mer?
Det här blev så mycket myter och sanningar, så det får bli mer om detta en annan gång. Vill du veta mer allt om detta så kan du läsa vår bok om ekologiska viner: Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt. En bok som verkligen förklarar vad allt detta är.
Har du några kommentarer – eller frågor – skicka oss ett email!
Två ytterligare viktiga saker:
Vinresor!
Ta en titt på vårens vinresor och boka in dig på ett härligt vinäventyr snarast. Det finns några platser kvar på de flesta av vårens vinresor: Bordeaux, Toscana, Champagne, Sicilien, Bourgogne, Piemonte och Veneto-Valpolicella-Amarone
Vi har också nyligen lanserat höstens program med vinresor, om du har en lite längre planeringshorisont: Champagne, Veneto, Toscana, Rioja, Bordeaux, Sicilien, Loiredalen, Piemonte, Dourodalen, Rhônedalen, och … Nya Zeeland.
Du kan knappast hitta en bättre vinresearrangör än BKWine (om du gör det så vill vi gärna veta! Så kan vi bli bättre). Vi har en djupare expertis om vin, med t ex tio publicerade prisbelönta vinböcker, och mer erfarenhet än någon annan av att arrangera vinresor med flera hundra vinresor
Och dessutom, vi är oberoende så vi kan välja besök och resrutt som ger dig de bästa upplevelserna. Vi planerar inte in besöken för att vi vill sälja vissa producenters viner till dig utan därför att de är de bästa och mest intressanta vinbesöken.
Boklansering i Stockholm 26 februari
Slutligen: Pricka in 26 februari i din kalender! Då är vi i Stockholm och lanserar vår nya bok, ”Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner”! Lanseringen blir 17.00 till 19.00 på Dansmuseet. Hör av dig om du vill komma så sätter vi upp dig på listan! Läs alla detaljer i Briefen!
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen !
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
Vintern-våren 2019
- Chile-Argentina, 20 januari – 4 februari 2019
- Sydafrika, 16-24 februari 2019
- Nya Zeeland, 11-26 mars 2019
- Bordeaux, 10-14 april
- Toscana, 24-28 april
- Champagne, 24-28 april
- Sicilien, 8-12 maj
- Bourgogne, 8-12 maj
- Piemonte, 15-19 maj
- Veneto, 22-26 maj
Hösten 2019
- Champagne, 11-15 september
- Valpolicella, amarone, Soave i Veneto, 18-22 september
- Toscana, vin och mat, 25-29 september
- Rioja, 2-6 oktober
- Bordeaux, 2-6 oktober
- Sicilien, med fokus på Etna, 2-6 oktober
- Loiredalen: Sancerre, Vouvray, Chinon, 16-20 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 16-20 oktober
- Dourodalen, Portugal, 23-27 oktober
- Södra Rhône & Châteauneuf-du-Pape, 23-27 oktober
- Nya Zeeland, 20 november – 5 december
- Mer kommer snart.
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
Läs våra böcker
Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Flera av dem har blivit prisbelönade både i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” den enda svenska bok som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Champagne, vinet och odlarna – Prisbelönt av Gourmand International och OIV.
- Bordeaux – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Toscana – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Piemonte – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Bourgogne – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition – OIVs “Nobelpris” i vinlitteratur
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt – Den enda boken med fakta om vad det innebär
- Ett vin blir till – ”Världens bästa vinbok för ”professionella’” (Gourmand)
- Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern – Epokgörande om Frankrikes Nya Världen
Från vinvärlden
Notiser
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Boklansering den 26 februari: Vår nya bok om Languedoc-Roussillon
Vi har glädjen att inbjuda dig till lansering av vår nya bok om vinerna och producenterna i Languedoc-Roussillon. Länge har denna sydfranska region varit ett av våra favoritområden och i boken presenterar vi närmare 100 spännande producenter. Boken ger också en aktuell uppdatering av appellationer och druvor och terroir, historia och även den lokala gastronomin får en gedigen genomgång. På plats finns även vår medförfattare Bengt Rydén samt Trygve Carlsson från Carlsson Bokförlag. Vi bjuder på goda viner från Languedoc-Roussillon och boken kommer naturligtvis att finnas till försäljning. Kom dit och träffa oss!
- Bok: ”Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner”, av Britt Karlsson, Bengt Rydén, Per Karlsson
- Dag: tisdagen den 26 februari
- Tid: 17–19
- Plats: Dansmuséet, Drottninggatan 17, Stockholm
- Anmäl dig till info@bkwine.com.
De bästa nya vinerna i januari 2019, våra tips
Januari är en liten nyhetsmånad på systembolaget. Det blir endast en lansering av s k tillfälliga nyheter. De är 18 januari. Vi har publicerat våra kommentarer och de klassiska BKWine-listorna med ett antal ”fyra stjärnor” denna månad. Två viner står ut i samlingen som extra spännande, och för ovanlighetens skull är det två vita. Vi har också provat 159 ”nya årgångar” där det också finns en del intressant att hitta. Det finns Champagne, Sydafrika, Alsace, Piemonte, Argentina, portvin, Tyskland och mycket mer. Läs hela Jacks rapport om nya viner i januari här.
XXO, vällagrad cognac nu officiell
Cognac har fått en ny kategori: XXO. Det var Hennessy som 2017 lanserade en prestigefull Cognac som man kallade XXO. Men det föll inte i god jord hos myndigheterna som menade att denna kategori inte existerar. Alltså förbjöds försäljningen. Men Hennessy gav sig inte och med hjälp av lyxkonglomeratet LVMH, som äger Hennessy, lyckades huset få kategorin XXO inskriven i det officiella regelverket för AOP Cognac.
XXO ska läsas ut som Extra Extra Old och reglerna säger att cognacen ska vara lagrad på fat i minst 14 år. Beteckningen används än så länge enbart av Hennessy men det är naturligtvi fritt fram för vem som helst i Cognac att använda den. Följande fem kategorier finns nu: VS (Very Special) är lagrad på fat I minst 2 år, VSOP (Very Special Old Pale) i minst 4 år, Napoléon/Très Vieux i minst sex år, XO/Hors d’Age i minst 10 år och XXO, i minst 14 år. Läs mer: cognac.
Kaliforniskt vin: från förbudstiden fram till nu
I 100 år har nu tidningen Wines and Vines (tidigare kallad California Grape Grower) rapporterat nyheter om kaliforniskt vin. Att starta en vintidning i USA 1919, med förbudstiden lurandes runt hörnet, verkar kanske inte ha varit det allra smartaste. Å andra sidan trodde väl ingen då att alkoholförbudet skulle finnas kvar i hela tretton år. Första numret 1919 uppmanade vinodlarna att inte riva upp sina vinrankor och tipsade om alternativa användningsmöjligheter för de 400 000 ton druvor som årligen producerades i Kalifornien. Under åren fram till 1932 gav tidningen råd och dåd till frustrerade vinodlare om druvodling, druvjuicer, druvgeléer och druvsylt. 1933 var förbudstiden äntligen över och vinfirmor som L.M. Martini, Wente, Korbel, Beaulieu, Beringer and Inglenook kunde fortsätta att utveckla den kaliforniska vinindustrin. Läs den fascinerande historien, 100 år med Kaliforniens viner här: winesandvines
Champagne inspirerar tysk kvalitetssekt
Nu kommer det tysk sekt av hög kvalitet från Verband Deutscher Prädikatsweinguter (VDP), en mycket välrespekterad förening av runt 200 tyska topproducenter som har sina egna regler för vinodling och vinmakning. Denna nya kategori, VDP Sekt, kan, liksom de stilla VDP-vinerna, göras i fyra nivåer: VDP Gutssekt, VDP Ortssekt, VDP Erste Lage och VDP Grosse Lage. Reglerna för sekt-kategorin har inspirerats av vad som gäller i Champagne. Andra jäsning i flaskan är obligatorisk. Gutssekt och Ortssekt måste lagras minst 15 månader på fällningen, erste och grosse lage minst 36 månader. Skörden måste ske för hand och druvorna måste komma från vingårdar som odlas specifikt för sekt. Som alltid har VDP stor fokus på terroir och ursprung. Intresset för den tyska sekten har stigit de senaste åren men många förknippar den, ofta med rätta, med låg kvalitet. VDP vill visa en annan sida av tysk sekt. Läs mer: vdp.
Bourgogne visar upp sina bästa siffror
För statistikälskaren och/eller bourgogne-älskaren har vi hittat en behändig sammanställning av alla relevanta och färska siffror om vinerna i Bourgogne, från Chablis till Mâconnais (ingen Beaujolais alltså). 84 appellationer har Bourgogne vilket är hela 23 % av alla Frankrikes appellationer. På nästan 30 000 hektar odlas 50 % chardonnay, 41 % pinot noir, 6 % aligoté och 3 % gamay, sauvignon blanc och några andra.
Hälften av produktionen exporteras. USA tar 20 % och är därmed det största exportlandet efter Storbritannien, Japan, Belgien och Kanada. Exportintäkterna är oproportionerligt stora för en så liten region. Bourgogne står för 20 % av Frankrikes totala exportintäkter för stilla viner. Men har bara 8,6 % av produktionen. Men så kostar ju också många bourgogner ganska mycket pengar. Hitta fler intressanta siffror om Bourgogne här bourgogne-wines.
Res mer: Följ med oss till Bourgogne i maj och smaka några av dessa fantastiska (och dyra…) viner.
Läs mer: Läs om Bourgogne i BKWines bok om Bourgogne.
Ekologiska plantskolor: Dags att bli ekologisk från grunden, eller roten
Idag kan en ekologisk vinbonde som ska plantera nytt, köpa samma vinrankor från plantskolan som en konventionell vinbonde. Men det ska bli ändring på det. Nya regler, visserligen inte förrän 2035, kommer att kräva att ekologiska vinproducenter köper ekologiskt certifierade plantor. Redan nu förbereder sig berörda organisationer. Plantskolorna kommer att kunna producera både ekologiska och konventionella vinrankor men det kommer att krävas ett visst avstånd mellan de olika odlingarna. I de många distrikt i Frankrike som är drabbade av flavescence dorée, en svår bakteriesjukdom som sprids av en gräshoppa, kommer det att finnas regler för hur odlingarna ska besprutas. Det kommer till exempel att bli obligatoriskt med tre behandlingar med pyrèthre, en ekologiskt tillåten insekticid (som dock ska användas med varsamhet då den är giftig för bin och vissa andra insekter). Reglerna kommer även att tvinga de ekologiska odlarna att beställa sina plantor 18 månader i förväg. Läs mer: vitisphere
Läs mer: Vill du veta mer om ekologisk, hållbart, biodynamiskt, naturligt, läs BKWines bok: Vinet och miljön.
Gatukonst med vintema i Valparaiso
Den chilenska hamnstaden Valparaiso är en fascinerade stad på många sätt inte minst tack vare den artistiska gatukonsten som ger den färgglada staden ännu mer färg. Nu finns även vinet med på ett hörn. I november fick nämligen en grupp talangfulla gatuartister i uppgift av chilenska vinproducenter att skapa stora väggmålningar på temat vin.
Artisterna fick (ganska) fria händer att måla vinfält, vinklasar, skörd, vinglas Bacchus med mera, med ibland vinproducentens logotyp invävd i målningen. Inblandade vinproducenter är bl.a. kända namn som Casas del Bosque, Santa Carolina, Veramonte, Montes, Torres och San Pedro. Tanken bakom projektet är bl.a. att göra reklam för Chiles vingårdar och inte minst de två regioner som ligger strax intill Valparaiso, Casablanca och San Antonio. Se och läs mer om Valparaisos gatukonst med vintema här decanter.
Res mer: Intresserad av att se gatukonsten i Valparaiso på riktigt? Vi har nästa vinresa till Chile och Argentina i slutet av januari 2020.
Jätten Distell i Sydafrika satsar på premium-viner
Distell är Sydafrikas största vinproducent. Med varumärken som Alto, Nederburg, Durbanville Hills, Plaisir de Merle, Pongrácz, Fleur du Cap, Allesverloren, Zonnebloem, Two Oceans, Drostdy-Hof med flera, står företaget för en icke oansenlig del av hela den sydafrikanska vinproduktionen.
Nu ska alla premiumvinerna samlas under ett tak. Nyligen lanserade Distell ett nytt företag, Libertas Vineyards and Estates och Libertas uppgift blir att ta hand om premium-varumärken som Nederburg, Durbanville Hills, Plaisir de Merle, Pongrácz och Allesverloren. Tanken är att man ska utveckla marknaden för premium-viner och man vill kunna ge dessa viner, som är en viktig del av Distells portfölj, en mer exklusiv hantering. Distells flaggskepp Nederburg har haft stora framgångar de senaste åren och blev 2017 vald till Winery of the Year av den respekterade sydafrikanska vinguiden Platter’s. Och Allesverloren är ju en stor favorit hos många svenskar. Läs mer om Distells planer här drinksint.
Res mer: Har du planer på att åka till Sydafrika? Vår nästa vinresa till Sydafrika blir i mitten av februari 2020.
Artiklar
Längre texter som har publicerats under månaden.
Lämna ett orolig 2018 bakom oss för ett bättre 2019? Jubileumsviner som passar
Vi lämnar bakom oss ett oroligt 2018, både i vinösa termer, med svårt väder, och för världen som helhet, och det är dags att tänka på 2019. Vilka viner ska man överväga om man, eller någon som man känner, har ett ”9-årsfirande” nästa år? Det finns många alternativ för de som vill öppna en speciell flaska detta år. Många årgångar som slutar på 9 har varit utmärkta.
BKWine Magazines gästskribent Stuart George utforskar alternativen och berättar historier om några exceptionella viner som han har smakat: Nio-nätverk, viner på en nia.
En resa till Champagne som ingen annan!
Vi kommer givetvis att ha en vinresa till Champagne i höst. Är man champagneentusiast så vill man nog förr eller senare åka dit. Det finns ju många sätt att göra det. Resa själv. Åka med någon, BKWine eller någon annan. Och andra sätt. Allt blir olika, man får olika upplevelser. Åker man själv så är man ”friare”, men å andra sidan är det omöjligt att komma till och komma in på det sättet som BKWine kan. Olika researrangörer har olika talanger och inriktningar. Många satsar t ex bara på de stora kända volymproducenterna. Vi är övertygade om att du får en unik och oförglömlig resa till Champagne om du reser med oss.
På BKWines Vinreseblogg berättar vi om hur och varför att resa till Champagne med oss är annorlunda: En vinresa till Champagne som ingen annan!
Vad tror du? Lockad?
Läs mer: Du kan också läsa vår prisbelönta bok om Champagne.
Ett urval biodynamiska producenter med toppkvalitet | Britt på Forbes
Endast en mycket liten del av världens vinproducenter är ”biodynamiska”. Det är ett udda koncept. Ibland ser folk på det som en mystisk sekt, ibland tror folk att det bara är ett annat ord för ”ekologiskt”. Båda två är fel. Viktigast av allt är att det är en grupp producenter som innefattar några vingproducenter som gör mycket spännande viner. Vi hade nyligen ett tillfälle att prova ett brett urval viner från Biodyvin och här är några av våra favoritproducenter. Den franska föreningen Biodyvin, vars fullständiga namn är Syndicat International des Vignerons en Culture Bio-Dynamique, har gjort sig ett namn som en förening för högklassiga biodynamiska producenter.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: 14 högklassiga biodynamiska vinproducenter från Biodyvin | Britt på Forbes.
Läs mer: Vill du veta mer om ekologisk, hållbart, biodynamiskt, naturligt, läs BKWines bok: Vinet och miljön.
Nebbiolo är mer än Barolo och Barbaresco! Också Lessona
Det finns mycket mer att upptäcka i Piemonte än bara de stora välkända klassikerna Barolo och Barbaresco. Här sjuder det idag av nybyggaranda i små vindistrikt som är på väg att återuppbygga sin vinproduktion. Mycket, om än inte allt, handlar om nebbiolo i olika skepnader, ibland i stilar som du kanske inte är van vid, och från distrikt som du nog inte hört talas om. Lessona, Bramaterra, Gattinara, Boca, Ghemme, Sizzano…
BKWine Magazines Åsa Johansson tar dig med på en upptäcktsfärd: Lessona, en pionjär i Piemonte.
Res mer: Kom med på vinresa till Piemonte i vår.
Läs mer: Läs om Piemonte i BKWines bok om Piemonte.
Ett vinäventyr på de grekiska öarna i Joniska havet
Alla känner till Grekland och dess pittoreska stränder. Men vad vet du om grekiska viner? Sol, hav och sand i Grekland är inte dåligt, men det är ännu bättre om du får några bra viner också. Ett härligt resmål är öarna i Joniska havet. Där hittar några ovanliga viner, gjorda av lokala druvsorter som perfekt matchar den grekiska maten. Faktum är att vin var så viktigt för antikens greker att de tillbedde det i form av en Gud – Dionysus. Enligt myten var kungen Οeneus en gång värd för Dionysus.
BKWine Magazines gästskribent Marina Mirzabekian tar dig med på ett grekiskt äventyr: Ett vinäventyr på de grekiska öarna i Joniska havet.
I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, januari 2019
I glaset, bra viner vi provat sedan sist: Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner från middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, vingårdsbesök eller annat.
Denna månad: Det har varit många intressanta viner de senaste veckorna. En del med många år på nacken. Det är alltid roligt när man korkar upp en 40-årig gammal Bordeaux och den känns vital och spänstig. Även välmogen champagne, supertoscanare och några röda från norra Rhône, alla minnesvärda. Och några friska vita från norra Spanien, varav ett mycket ovanligt.
Läs mer på BKWine Magazine: I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, januari 2019.
Vinresor
Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.
Res till de franska vindistrikten när våren är i full gång: Bordeaux, Bourgogne och Champagne
Våren bjuder på en trio franska vinregioner som alla vinälskare vill besöka åtminstone en gång. Bordeaux, Champagne och Bourgogne är alla världsberömda regioner men ganska olika. Bordeaux ligger nära Atlanten, Champagne och Bourgogne har mer inlandsklimat. En röd Bordeaux är stram och sträv och en röd Bourgogne snarare mjuk och fruktig. Vissa säger att man måste vara antingen Bordeaux- eller Bourgogne-människa. Inte alls! Man kan vara lika tilltalad av båda stilarna.
Läs om alla Frankrikes vindistrikt i BKWines prisbelönta bok “Vinlandet Frankrike”.
Bordeaux, 10–14 april 2019
Ofta känner man när man har en Bordeaux i glaset. Inte alltid förstås men en bra Bordeaux har en tydlig karaktär. De strama dofterna av jordkällare, tobak och nyvässad blyertspenna är klassiska kännetecken. Även lagringen på små ekfat ger en familjekänsla. Däremot är det inte alls lika lätt att direkt säga om vinet kommer från vänstra eller högra stranden, från Médoc eller Saint Emilion. Kom med på vårens Bordeaux-resa och upptäck själv om det är lätt eller svårt. Det kommer att bli många provningar!
Res: Kom med på vinresan till Bordeaux.
Läs mer: Läs om Bordeaux i BKWines bok om Bordeaux.
Champagne, 24–28 april 2019
Champagne är en framgångssaga och regionen har en lång och spännande historia. Mycket har hänt sedan man upptäckte de första bubblorna! Tekniken har förfinats, regler har skrivits och nu är Champagne en av de mest kontrollerade vinregionerna i världen. Under hela 1900-talet planterades det mer och mer vinrankor i Champagne men nu finns det inte längre plats för mer planteringar. Hela appellationen Champagne är nu täckt av vinrankor. Totalt finns här 34 000 hektar och på vår resa i april kommer vi att se, om inte allt, så i alla fall en del av dessa vingårdar.
Res: Kom med till Champagne på vinresa i vår.
Läs mer: Läs om Champagne i BKWines bok ”Champagne, vinet och odlarna”.
Bourgogne, 8-12 maj 2019
En röd bourgogne är ljus i färgen och ofta finlemmad i karaktären. Pinot noir har ett tunt skal men man ska inte låta sig luras av färgen. Aromerna kan vara mycket intensiva och koncentrerade. Men i en röd Bourgogne finns alltid mer elegans än kraft. De vita vinerna däremot, kan vara riktiga små kraftpaket. Chardonnay i sig ger både fetma och fyllighet. Eklagringen ger sedan ytterligare kraft till vinet. Men en bra vit bourgogne har både spänst och balans.
Res: Kom med på vinresa till Bourgogne i vår.
Läs mer: Läs om Bourgogne i BKWines bok om Bourgogne.
Du hittar fullständig information om alla resor på BKWineVinresor.
Vin och gastronomi i Italien i vår: på vinresa i Toscana, Sicilien, Piemonte och Veneto
Vårens italienska resor tar oss från Piemonte i nordväst och Veneto i nordöst över Toscana ner till södra delen och landets, och Medelhavets, största ö, Sicilien.
Toscana, 24–28 april 2019
Toscanas viner är idealiska matviner. De har bra syra, de är torra och de har en liten stramhet på slutet. Maten får förstås gärna vara italiensk, som på vårens Toscana-resa. Vi kommer att prova många härliga specialiteter, flera av dem kan man bara få på plats, tillagade efter recept som gått i arv i generation efter generation. Vi lär oss även laga några av dessa specialiteter.
Res: Kom med på vinresa till Toscana i vår.
Läs mer: Läs om Toscana i BKWines bok om Toscana.
Sicilien med fokus på Etna, 8-12 maj, 2019
De senaste åren har den speciella jordmån som finns på vulkaner fått mycket uppmärksamhet. Det har skrivits böcker om vulkanviner och många är de vinproducenter som är nyfikna och som kommer till Etna för att titta på jordmånen på nära håll. Precis som vi kommer att göra. Följ med till Sicilien för spännande närkontakt med mäktiga Etna.
Res: Kom med på vinresa till Sicilien och Etna i vår.
Piemonte, 15–19 maj 2019
Det är ett vackert landskap som möter oss i Piemonte. Regionen gör skäl för sitt namn, ”vid bergets fot”. Alperna i norr är inte långt borta och fina dagar syns de snöklädda topparna. Lite varstans ligger fina, medeltida byar som Barolo, La Morra, Serralunga, Gavi. Alla har de gamla imponerande försvarsborgar. Förutom fantastiska provningar och luncher letar vi vårtryffel med hund.
Res: Kom med på vinresa till Piemonte i vår.
Läs mer: Läs om Piemonte i BKWines bok om Piemonte.
Veneto med amarone, Valpolicella och Soave, 22–26 maj 2019
Valpolicella är ett mångsidigt vin. I sin enklaste form är det lättsamt och bärigt, perfekt till en god pasta. En Riserva blir fylligare och komplexare. Och en amarone eller en recioto blir nästan ett helt annat vin. En fascinerande förvandling. Lär dig allt om detta på plats i härligt strålande majsol.
Res: Kom med på vinresa till Veneto och Valpolicella i vår.
Du hittar fullständig information om alla resor på BKWineVinresor.
Tio härliga vinresor till hösten 2019
Höstprogrammet med många spännande vinresor är nu nästan klart och följande resor är redan bekräftade.
Men det kommer fler! De fullständiga programmet finns på BKWineVinresor.
- Champagne, 11-15 september
- Veneto, 18-22 september
- Toscana, 25-29 september
- Rioja, 2–6 oktober
- Sicilien, 2-6 oktober
- Bordeaux, 2-6 oktober
- Piemonte, 16-20 oktober
- Loire-dalen, 16-20 oktober
- Douro-dalen, Portugal, 23-27 oktober
- Södra Rhône-dalen, 23-27 oktober
Boka din vinresa till hösten 2019 nu!
Nya Zeeland, ett nytt och fascinerande vinland | vinresa
Även om de första vinrankorna planterades på Nya Zeeland redan på 1800-talet så är detta ett extremt ungt Nya Världen-land. Den moderna vinindustrin utvecklades inte förrän på 1970-talet och då var det fortfarande en druva som heter müller thurgau som dominerade i vingårdarna. Det har man svårt för att föreställa sig idag. Det har gått snabbt för framför allt sauvignon blanc och pinot noir att ta över. Och man har upptäckt att även riesling, pinot gris, pinot blanc, gewurztraminer och andra druvor trivs utmärkt.
Vår resa under drygt två veckor kommer att ta oss från Auckland på Nordön ner till Queensland på Sydön. VI åker buss hela vägen, ett fantastiskt tillfälle att få se och njuta av så mycket som möjligt av naturen. Vi besöker runt 20 vingårdar men vi hinner även med en hel del sightseeing. Det blir gejsrar, kiwi-fåglar, glaciärer, pittoreska byar, den maoriska kulturen och en del annat. Vi åker till Nya Zeeland i mars och i november 2019. Mars-resan är fullbokad. I november är det grönskande försommar.
Boka din vinresa till Nya Zeeland nu, en upplevelse och ett äventyr! Vinresan till Nya Zeeland, 20 november – 5 december 2019.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
