Det blir varmare och torrare i Languedoc, menar Christophe Bousquet på Domaine Pech Redon i La Clape. Torkan går inte att helt och hållet att kompensera med konstbevattning. Därför kommer Christophe i sommar att plantera druvor som är vana vid ännu varmare klimat.
Han har valt nero d’avola (!) från Sicilien och den fantastiska gröna assyrtiko från Grekland. Vi får ha tålamod några år innan dessa druvor finns tillgängliga i form av vin på flaska. Men vi känner väl till Christophes viner och vi har en känsla av att han kommer att göra riktigt bra viner av dessa båda druvor.
Druvorna är tillåtna att planteras i Frankrike och kommer att kunna säljas som vin de france, men inte som AOP.
Läs mer om nya druvor i Languedoc här larvf.com
Följ med oss på vinresa till Languedoc i oktober. Vi provar besöker några av de allra bästa vinmakarna i regionen.
Vi skrev den första boken om vinerna i Languedoc. I höst kommer en helt nyskriven version.
