Nej, ekologiskt-biodynamiskt-naturligt är inte alls ”som förr i tiden”
Ofta hör vi folk som säger att ekologiska (biodynamiska, ”naturliga”) vinodlare jobbar så som man gjorde förr i tiden. Och det stämmer på vissa vis. Syntetiska pesticider – förbjudna för de ekologiska odlarna – har inte funnits i alla tider. Däremot har jordbrukare alltid behövt skydda sina grödor mot sjukdomar och skadeinsekter.
Förr tog de till produkter som bly och arsenik (dessa två tillsammans blev en effektiv insekticid), kvicksilver och nikotin med mera. Dessa är visserligen naturliga (en så trendig vinterm idag) medel, men knappast ofarliga för den skull. Att säga att ekologisk, biodynamisk eller ”naturlig” vinodling är så som man gjorde för är inte riktigt rätt.
Och från och med 1885 var det enorma mängder med koppar – en giftig tungmetall – som sprutades över vingårdarna för att bekämpa den nya svampsjukdomen mildiou. Vi kanske inte borde glorifiera hur det var förr.
Besprutning med koppar är den ekologiska odlingens akilleshäl. För närvarande finns inget annat som fungerar bra mot mildiou och som tillåts i ekologisk vinodling. Men forskningen går framåt. Gränsen idag är satt till 6 kilo koppar per år och per hektar för ekologiska odlarne. De har ett visst utrymme att gå över 6 kilo under svåra år eftersom regeln är att de får använda totalt 30 kilo på fem år. Man kanske ska tillägga att många producenter som inte är ekologiska också använder koppar, så det är inte bara ett problem för ekologiska odlare.
Innan den 31 januari 2019 ska EU-kommission besluta om man ska behålla denna gräns, sänka den eller förbjuda koppar helt och hållet för ekologiska odlare.
Förbjuda är det nog ganska klart att man inte kommer att göra. Men det finns risk (eller chans, beroende på hur man ser det) att gränsen blir satt till 4 kilo i stället.
De ekologiska odlarna stretar emot och menar att det inte kommer att räcka. Deras vinrankor skulle inte klara sig, menar de. Å andra sidan visar forskningen att en sänkt koppargräns skulle vara en välgärning för jorden. En sänkt gräns skulle kunna leda till att en del producenter lämnar det ekologiska.
Vad är viktigast?
Att värna om miljön på bästa sätt? Eller att försöka se till att så många som möjligt klarar av att vara ekologiska?
”Vi” (dvs vi alla länder gemensamt inom EU) bestämmer ju själva var gränserna ska sättas för ekologisk odling och naturligtvis är det inte bara miljöhänsyn som spelar in utan också kommersiella och politiska. Det gör allt som har med ekologisk odling komplicerat. Och inte alls så rättframt som man skulle vilja. Det finns egentligen ingen naturlig och självklar definition av vad ”ekologiskt” betyder utan det är helt enkelt något vi gemensamt kommer överens om för att ta vara på miljön.
Det här är svåra frågor för alla vinodlare.
Kom med oss ut i vingårdarna i höst och fråga vinodlarna själva vad de tycker och hur de arbetar.
Kom med oss på en vinresa! Du hittar mer information om alla våra vinresor nedan. (Eller så kan du komma med bara för att du tycker om goda viner, god mat och vackra landskap. Det är helt OK det också.)
Boka nu!
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.[/box]
