Vi letar ständigt efter naturvinsbarer i Paris (vår lilla självplågartendens?). Men de finns på andra ställen också. T.ex. i Göteborg. Där finns det flera restauranger och barer som nu prioriterar naturviner på vinlistan. En av de bästa är Natur på Geijersgatan. Urvalet är imponerande.
Personalen är kunnig. Det bästa är att rådgöra med dem innan man beställer sitt vin eftersom mycket på listan är okänt för de allra flesta. Utan råd skulle vi nog inte av valt ett tjeckiskt vin som heter Danger 380 Volts gjort på muller thurgau, muscat och neuberger. Mycket naturligt i stilen, lite som cider, lite grumligt… men riktigt gott. Producenten heter Milan Nestarec.
Maten är god, ganska arbetad utan att kännas tillkrånglad. Förrätter mellan 145 och 160, huvudrätter 240-260, eller 3 rätter för 400 kronor. Trevlig service.
Mer om dem: restaurangnatur.se
