En dyster vår… Vilt eller odlat?
Denna månad blir det ganska mycket läsning och även en hel del video. Vi har samlat på oss och publicerat flera intressanta (?) artiklar som du kan läsa om i Briefen, plus en hel serie videos.
Vi har förresten upptäckt att det är en del oväntade (?) som läser vad vi skriver. BKWine Magazine blir emellanåt citerade i nyhetsbreven från t ex Wine Business Monthly i Kalifornien och International Organisation of Vine and Wine (OIV). Kul tycker vi! Gissningsvis är vi enda svenska vinmedia som citeras där.
Våren har annars varit dyster på många håll i vingårdarna i Europa. Det är framför allt frosten som har drabbat hårt över nästan hela Europa. Frankrike, Italien, Tyskland, Österrike och till och med Spanien har fått så allvarlig frost att vingårdar förstörts. Vissa vinproducenter har fått nästan hela årets skörd förstörd med frostskador på 80 % eller mer av vingårdarna. Andra har klarat sig helt. Det har varit dystert att se på många av våra resor nu på våren. Mer om frost och annat i Briefen.
Det pratas mycket om ”naturlig” jäst numera. Ofta för man fram ”naturlig” jäst som något som gör vinet mer karaktärsfullt, eller helt enkelt bättre. Egentligen är all jäst ”naturlig” och man ska inte tro att det är något farligt eller ofint med att använda sig av ”odlad” jäst. All odlad jäst är sprungen ur ”vild” jäst, man har helt enkelt bara valt ut de jäststammar som man anser bäst och fortplantat dem, då kallar man det ”odlad” eller ”tillsatt” jäst. Det här är ett ämne som det finns mycket myter och missuppfattningar om i vinvärlden.
Hörde t.ex. för en tid sedan en person i branschen (MW faktisk) som frågade en vinmakare som använde odlad jäst ”Varför använder du inte ’naturlig’ jäst? Det gör ju hälften av alla vinmakare”. Nu tror jag inte att det är riktigt så.
När jag nyligen var på Cypern i samband med en vintävling där hade jag tillfälle att dryfta detta med en konsulterande önolog som var med i juryn. Hans uppskattning var att åtminstone 90 % av allt vin i världen är gjort med odlad jäst. Det är svårt att få några exakta siffror men hans gissning stämmer ganska väl överens med min egen bedömning.
Jag skulle nog våga påstå att de flesta av världens ”stora” viner görs med odlad jäst, men vissa görs förstås med den ”naturliga” eller ”vilda” jästen.
Som i stort sett allt inom vinbranschen är det inte svart och vitt. Det finns fördelar och nackdelar med ”naturlig” jäst liksom med ”odlad” eller ”tillsatt” jäst. Vill du veta mer om sådant kan du läsa vår bok ”Ett vin blir till”.
Har du en lång sommar framför dig kan jag rekommendera att du läser en god bok. Tröttnar du på deckare så kan jag föreslå en god vinbok. Till exempel någon av våra!
Trevlig läsning.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen !
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
Hösten 2017
- Champagne, 13-17 september
- Rioja, Spanien, 13-17 september
- Loiredalen: Sancerre, Vouvray, Chinon, 20-24 september
- Bubbel i Italien, Franciacorta, Prosecco, Valpolicella, 20-24 september
- Bordeaux, 27 september-1 oktober
- Södra Rhône med Châteauneuf-du-Pape, 4-8 oktober
- Toscana vin och mat, 11-15 oktober
- Dourodalen, Portugal, 18-22 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 18-22 oktober
- Katalonien-Priorat, 25-29 oktober
- Alentejo, Portugal, 25-29 oktober
Vintern 2018
- Chile och Argentina, 27 januari – 11 februari, 2018
- Sydafrika, 23 februari – 5 mars 2018 (med möjlighet till safari- och golf-tillägg).
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
Läs våra böcker
Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Flera av dem har blivit prisbelönade både i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” den enda svenska bok som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Champagne, vinet och odlarna – en unik och annorlunda bok för dig som vill förstå champagne och hitta de mest spännande vinerna. NU UTE!
- Bordeaux – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Toscana – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Piemonte – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Bourgogne – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition – OIVs “Nobelpris” i vinlitteratur
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt – Den enda boken med fakta om vad det innebär
- Ett vin blir till – ”Världens bästa vinbok för ”professionella’” (Gourmand)
- Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern – Epokgörande om Frankrikes Nya Världen
Från vinvärlden
Notiser
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
Nya viner i juni: blandad kompott, med het 9 juni
Nyhetslanseringar och rapportering denna månad
- Små partier 9 juni
- TSLS vin & sprit juni 2017
- FSN fasta sortimentet 1 juni 2017
- FSB fasta sortimentet 1 juni 2017
- Nya årgångar (april) maj (juni)
Jack: ”Jag kan ge Systembolaget ett godkänt då min trålning genom ett dryckeshav på över två hundra nya produkter har kunnat plocka ut ca 15 % som mer än prisvärda inklusive inte mindre än åtta fynd. Med detta sagt kvarstår att renoveringen av det fasta sortimentet med nyheter och överföringar från beställningssortimentet dessvärre, med några få lysande undantag, som vanligt är klent och oinspirerande för oss vinvänner. Bästa men också mest spännande är naturligtvis vinerna i de små partierna, viner som i juni släpps allihop samma fredag, den 9 juni. Bland dessa bör observeras hela fyra fynd prissatta mellan en och två hundralappar.” Läs mer i rapporten om de nya vinerna i juni.
Vi återkommer med en rosérapport om någon vecka.
Den värsta vårfrosten på mycket länge
Det har varit en kall vår i hela Europa. Så kall att frosten har ställt till med skador i stort sett i alla europeiska vinländer, i norr som söder. För många vinodlare är det den värsta vår de har varit med om. I distrikt som Bourgogne, Chablis och Champagne känns det extra svårt eftersom de även förra året såg många vinknoppar duka under på grund av frosten. Men frost är, liksom hagel, mycket lokalt så det gäller att ha tur. Under våra resor i april och maj har vi stött på sådana som drabbats upp till 70 % och sådana som inte har drabbats alls. Det har varit en sorglig syn att se vissa vingårdar. Ena dagen friskt grönskande, nästa dag vartenda blad visset och brunt.
Under sömnlösa nätter har vinodlarna naturligtvis gjort vad de kunnat för att skydda, åtminstone sina mest värdefulla vingårdar. I Frankrike är det framför allt de norra distrikten som man har vanan inne. Man sprutar vatten på vinrankorna, vispar upp den kalla luften med helikoptrar, tänder kaminer eller placerar ut stora stearinljus. Det hjälper dock inte alltid.
Foto: vinranka drabbad av frosten. En video om hur vinrankan ser ut efter frost.
Munskänkarnas “årets vinort 2018”: Epernay i Champagne
Den stora vinprovarföreningen Munskänkarna har just beslutat att ”årets vinort 2018” kommer att bli Epernay i Champagne. Grattis till Champagne, och välförtjänt tycker vi! Epernay är en av de två huvudorterna i Champagne. Reims är den största staden, Epernay är en bra bit mindre. Men eftersom Epernay är en ganska liten stad så är den också mycket, mycket mer präglad av champagne. Där finns Avenue de Champagne, där ståtliga ”hus” ligger på rad. Där finns flera bra restauranger, och sedan några år tillbaks till och med några vinbarer. Ett bra val för ”årets vinort”!
Läs mer om ”Årets vinort” på BKWine Magazine: Munskänkarnas “årets vinort 2018”: Epernay i Champagne.
Vill du upptäcka champagne som vinregion, med alla dess viner och gastronomi, så kan du göra det på en vinresa till Champagne med BKWine i september.
Vill du veta mer om hur man gör champagne och mer om regionen Champagne, och få många tips på odlarchampagner, så kan du läsa vår nya bok: Champagne, vinet och odlarna.
Amerikanska vingårdar säljer 60 % direkt till konsumenterna
60 % av försäljningen är ”direkt till konsumenter” för en genomsnittlig amerikansk vingård, enligt en ny rapport från Silicon Valley Bank. Rob McMillan från bankens Premium Wine Division säger att direktförsäljningen har ökat dramatiskt de senaste fem åren. Detta är en anmärkningsvärt högt siffra. I Europa har bara vingårdar i områden med ett mycket stort antal turister, som t ex Provence, liknande siffror (enligt min ostrukturerade erfarenhet). Direkt till konsumentförsäljningen ger vingårdarna olika fördelar, t ex bättre marginaler (inga mellanhänder) samt en direkt kontakt med konsumenterna. Snacka om gårdsförsäljning! Läs mer om denna rapport på SVB på Vin.
Ny typ av frostbekämpning i Bourgogne
I Côte d’Or i Bourgogne har man i år för första gången använt en ny bekämpningsmetod. Man har bränt höbalar. Många höbalar. Maurice Chapuis på Domaine Chapuis i Aloxe-Corton förklarar varför: ”Man sätter fyr på höbalarna runt fyra-tiden på morgonen. Man gör det inte så mycket för värmens skull som för rökens. Röken som bildas lägger sig som en hinna över vingården och mildrar därmed solens strålar när den stiger upp. Solens första strålar kan nämligen ’bränna upp’ knopparna som frusit under natten.”
De sista dagarna i april såg vi en enorm mängd höbalar som placerats ut runt vingårdarna i Côte d’Or. Under ett par nätter brändes tonvis med balar och röken var märkbar ända in i Beaune där vi bodde. Hjälpte det? Ja, uppenbarligen, delvis i alla fall. Här kan du se en video om hur man frostbekämpar med höbalar.
Extremväder och naturkatastrofer i vingårdarna runt om i världen
Frosten har varit ett allvarligt problem i hela Europa i vår. Men frost är inte det enda klimatfenomen som en vingård kan råka ut för. Ingen vingård är helt och hållet skonad från extremväder eller naturkatastrofer. Kyla, frost, hagel, bränder och översvämningar på grund av häftiga regnfall är de vanligaste väderproblemen. Bourgogne, Piemonte och Mendoza i Argentina är tre vinregioner som ofta drabbas av hagel. I Argentina är det vanligt med hagelnät och nu börjar det också komma i Bourgogne. Vi såg det för första gången i Chablis nu i maj.
Enligt sajten www.winerisk.com är de största hoten mot vingårdarna i de fem största vinländerna följande:
- Italien: hagel, frost, jordbävning (i mindre skala vulkanutbrott och översvämning)
- Frankrike: frost, hagel, storm
- Spanien: hagel, frost, värmebölja
- USA: frost, jordbävning, storm
- Australien: frost, hagel, bränder
Läs mer om dessa hot: vitisphere.com Foto: hagelnät i Bourgogne.
Eklagring ja, men diskreta aromer tack
Att eklagringen är en viktig ingrediens i produktionen av ett kvalitetsvin, det vet nog de flesta som är vinintresserade. Viktig ja, men mer och mer strävar vinmakarna efter att få så diskreta ekaromer som möjligt i sina viner. Eklagringen behövs, menar vinmakarna, för att stabilisera vinet och för att ge det en fyllig munskänsla. Men för mycket ekaromer – det kan vara vanilj, kokos, kaffe eller choklad – vill man inte ha.
Vinproducenterna lägger ner mycket tid och kraft (och pengar) på att hitta tunnbindare som passar deras viner. Ofta arbetar de med flera olika tunnbindare eftersom de menar att alla arbetar olika och att blanda olika fat ger bättre balans. Läs mer här om vad olika vinmakare, bl a Megan Schofield hos Robert Mondavi, anser om eklagring winesandvines.com.
Naturkorken på uppgång
En artikel om hur naturkorken har gjort comeback de senaste åren fick mig att leta fram lite intressant korkstatistik från Apcor, intresseföreningen för Portugals korkindustri. 34 % av världens korkskogar finns i Portugal. Det betyder 736 000 hektar i Portugal av totalt drygt 2 miljoner hektar totalt i världen (d.v.s. i de västra medelhavsländerna). 49 % av korkproduktionen finns i Portugal. 70 % av korkbarken som skördas används inom vinindustrin. Resten används inom framför allt byggnadsindustrin.
Korkeken är det enda träd som finns vars bark växer ut igen efter skörden. En korkek kan bli 200 år och ibland ännu äldre. Man får skörda första gången när trädet är runt 20 år och sedan vart nionde år. Det är alltså inga träd som behöver huggas ner för att vi ska få naturkorkar till våra viner. Läs statistik om kork apcor.pt och om renässansen av naturkork, både på marknaden och i kvalitet: reuters.com.
Det är regionen Alentejo i Portugal som har de största ekskogarna. Det är också det största vindistriktet. Res till Alentejo på en vinresa i höst med oss på BKWine. Din bästa guide i vingårdarna.
Indigena Garnacha 2012, Parès Balta, Penedès, Katalonien, Spanien | Britts Månadens vin
En av våra favoriter i Penedès är Parès Balta, en ekologisk och biodynamisk egendom (certifierad Demeter) som drivs av bröderna Joan and Josep Cusiné. Men det är deras fruar som är vinmakarna, Elena Jiménez and Marta Casas. Detta vin, Indigena Garnacha 2012, föll jag för direkt. Det är lagom fylligt, balanserat och även med en viss elegant. Härligt läskande frukt. En riktigt bra garnacha (grenache på spanska).
Druvorna kommer från en vingård som heter Finca Les Torres som ligger högt upp, 616 meter över havet, vilket antagligen förklarar elegansen i vinet. Jäsning vid sval temperatur, 20 grader, under fyra veckor. Vinet har sedan lagrats 5 månader på en blandning av nya och lite äldre franska ekfat. Läs mer om vinproducenten: paresbalta.com
Intresserade av att smaka mer gott som finns i Penedès? Åk med oss på BKWine på vinresa till Katalonien och Priorat i oktober! Din bästa guide i vingården.
Vad kostar vinmarken i Frankrike?
För dig som funderar på att bli vinbonde i Frankrike har vi här några viktiga siffror som precis har tillkännagivits av SAFER, en statlig organisation. Under 2016 var genomsnittspriset för en AOP-vingård 140 600 euro per hektar. Siffran visar ingen större förändring sedan året innan. Men en förändring har trots det skett. Priserna har nämligen gått upp för AOP-vingårdar utanför Champagne och gått ner för Champagne-vingårdar. I Champagne kostade en hektar drygt 1,1 miljon euro under 2016, en minskning med 2,6 %. Genomsnittspriset för en hektar AOP om vi inte räknar med Champagne var 66 500 euro.
Om man kan tänka sig att hålla till godo med en vingård som inte ligger i en AOP så kommer man mycket billigare undan. Genomsnittspriset är 13 400 euro per hektar. Jämförelsevis billigt med andra ord. Och eftersom dessa vingårdar ofta ligger i södra Frankrike så får man solen på köpet. Läs mer: vitisphere.com
Två nya vinimportörer: Dedikerade viner och Juvinum
”Dedikerade viner”, alternativs Bors & Bor Trading AB, är en ny vinimportör started av Attila Bors. För vissa kan det vara ett bekant namn, särskilt om du läser BKWine Magazine. Han driver sedan flera år Chateau la Cloche i Tokaj där han gör flera intressanta viner som vi skrivit om tidigare (och snart återkommer till). Nu har han startat egen importfirma, med även andra vinländer på listan: dedikeradeviner.se.
Juvinum är nygammal vinimportör. De har funnits sedan 1989 men har på senare tid ökat takten. Fokus är Europa och hållbara produkter. Vi har dock inte ännu haft tillfälle att prova deras viner. Läs mer om dem här: juvinum.se
Du kan se hela vår lista med ”alla” svenska vinimportörer här.
Nya vinvideos
Vi har publicerat en hel del vinvideos på senare tid. Du kan till exempel se en hel serie videos med vinmakaren på Glenwood Vineyards i Franschhoek:
- Intro till Glenwood Vineyard in Franschhoek with DP Burger
- When to pick the grapes?
- Ett besök på Glenwood Vineyards
Med flera ytterligare om deras olika viner (inklusive ett med ädelröta!) som du hittar på BKWines Youtube-sida.
Ett par videos om Newton-Johnson Family Vineyards, en av de nya stora nere i svalklimatsområdet Walker Bay:
Plus lite annat på YouTube-kanalen.
Kom med själv och upptäck vinerna på vinresan till Sydafrika.
Ny, lite annorlunda video: en presskonferens om Pic Saint Loup i Languedoc.
Ta en titt på BKWines YouTube-kanal för mycket mer!
Artiklar
Längre texter som har publicerats under månaden.
Vit Châteauneuf-du-Pape, sällsynt gott | Britt på Forbes
”Vit Châteauneuf-du-Pape är ett av de mest sällsynta och mest prestigefyllda vinerna i Frankrike. För de flesta människor är Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône lika med rött vin. Detta är förståeligt eftersom endast 7 % av vinerna är vita. Men de är väl värda att leta efter. De är några av Frankrikes mest fylliga och koncentrerade vita viner. De blir fantastiska med lagring. På grund av deras intensitet och kropp är de fenomenala matviner och man kan kombinera dem med inte bara fisk (helst grillad eller med en krämig sås), men också med ankbröst och alla typer av vitt kött.”
Läs fortsättningen av Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Vit Châteauneuf-du-Pape, sällsynt gott | Britt på Forbes.
Du får tillfälle att uppleva dessa goda viner på plats på vinresan till Chateauneuf-du-Pape och södra Rhônedalen med BKWine i höst. Din bästa guide in vingårdarna.
Utmärkt Riesling från Rheingau – men inte bara!
”Rheingauproducenten Georg Breuer är sedan länge ett etablerat namn på den svenska vinmarknaden, och en mycket pålitlig källa för torr tysk riesling i toppklass. Firman leds sedan ett antal år av Theresa Breuer, som besökte Sverige för att presentera en ny årgång. Denna gång var det toppvinerna från årgång 2015, och några instegsviner från 2016, som visades upp. 2015 har redan visat sig vara en fantastisk årgång för tysk riesling – både på den torra och söta sidan. Det som utmärker årgången är bra druvmognad och koncentration i kombination med bra syranivåer. Det ger balans och friskhet med en tilltalande renhet och elegans.”
Läs mer i Thomas Erikssons artikel på BKWine Magazine: Utmärkt Riesling från Rheingau – men inte bara!
Tradition och nyskapande i Ribeira Sacra med Dominio do Bibei
Ribeira Sacra som översatt betyder den Heliga Floddalen ligger i södra Galicien nära gränsen till Portugal utmed floderna Miño och Sil. Området blev en egen ursprungsdomän (DO) så sent som 1996 men här har odlats viner sedan romartiden. Dominio do Bibei är en mycket ung producent som startades 2002. Man har en modern anläggning som man har integrerarat så mycket som möjligt i landskapet för att undvika att påverka miljön. Liksom alla gårdar i området odlar man endast lokala druvor.
Läs mer om Dominio de Bibei i Peter Cronströms artikel på BKWine Magazine: Tradition och nyskapande i Ribeira Sacra med Dominio do Bibei.
Grillo hoppar allt högre på Sicilien!
I det här fallet är grillo varken en italiensk politiker eller en gräshoppa – utan en druva från Sicilien. Från att ha varit en av ingredienserna i Marsala går man mot en ny stil av grillo. Följ med till den västra delen av Sicilien där grillo försöker hoppa allt högre på egen hand. Druvan grillos öde har precis som en gräshoppa hoppat både upp och ner. Efter vinlusens framfart på Sicilien i början på 1900-talet planterade man grillo runt städerna Marsala och Trapani. De senaste tjugo åren har dock grillo kommit tillbaka. Sedan år 2000 har odlingarna med grillo fördubblats på Sicilien.
BKWine Magazines Åsa Johansson berättar historien om druvan: Grillo hoppar allt högre på Sicilien!
Primörprovning: Château Bourdieu Absolu 2016
Muhammed och berget? Primörprovningarna i Bordeaux äger rum varje år i början av april. Vi har inte varit där och provat i år men vi hade en mini-primörprovning hemma med ett vin. Jag provade vinet blint. Färgen var mörk, riktigt mörk med en purpurfärgad kant. Vinet såg verkligen ungt ut. Det smakade som en Bordeaux så jag gissade på en Bordeaux, en ung Bordeaux (fast om jag ska vara ärlig så var det min andra gissning, min första var Cahors). Men att det var en 2016, det kunde jag inte ana.
Läs mer om denna läckra primör i Britts artikel på BKWine Magazine: Primörprovning: Château Bourdieu Absolu 2016.
”Här vi får lära oss allt om champagne”
”Här vi får lära oss allt om just champagne. Regionen, druvorna, passande matförslag, tillverkning och historia. Vi får också intressant statistik. 1950 såldes 32 miljoner flaskor champagne i världen. Idag, enligt 2015 års siffror säljs det 312 miljoner. Champagne är något på mångas läppar och i många glas alltså.” ”Läs och lär i denna pedagogiska och välskrivna bok.” ”Planerar du en resa i området, är detta alltså en bra kompis att ha med sig i bagaget”.
Läs mer på BKWine Magazine om denna recension skriven av Sofia Ander i NWT av vår nya bok Champagne vinet och odlarna : Här vi får lära oss allt om champagne.
Och är du sedan sugen på att resa i detta vackra vindistrikt så kan du komma med på en vinresa till Champagne med BKWine och författaren till boken.
Behöver portvin en extra skjuts?
Svaret är nog ja. Många söta viner kämpar i motvind på marknaden idag. (Med undantag för de lättviner som säljs som ”torra” men som innehåller en betydande mängd socker, ibland över 10 gram per liter.) Port är ett av de stora klassiska vinerna, en av de första vinerna i historien att nå internationell ryktbarhet och en av de få vinregioner som jag kunde hitta ett bra urval av i Sverige när jag började med vin på 70-talet (tro det eller inte). Kanske behöver port bli mer trendigt och modernt? Kanske borde det finnas en vit version? Kanske borde de börja med rosé-port för att rida på rosévågen? Kanske kan portvin lanseras som en drinkblandare?
Läs mer om detta och om sommeliertävlingen Master of Port i Pers artikel på BKWine Magazine: Behöver portvin en extra skjuts?
Kom med till Dourodalen på vinresa med BKWine så får du tillfälle att prova mycket av det bästa i portvinsdistriktet.
Tio i topp bland vinböcker i Sverige
Det är kul med topplistor. Speciellt när man själv är på första plats! Råkade just titta på AdLibris topplista för vinböcker. Vår nya bok Champagne ligger på första plats. En annan bok om Champagne ligger på andra plats så det understryker bubbelvinets popularitet i Sverige. På AdLibris topplista hade vi faktiskt alla våra böcker utom den om ekologiskt vin. Vad har den gjort för ont? Är inte ekovin bland det mest populära i Sverige idag?
Det är faktiskt ganska intressant att titta närmare på rankningslistan. Det säger kanske en del av vilka viner som är populära i Sverige idag. En av våra ”regionböcker” var den som var näst populärast av våra böcker. Vilken tror du det var? Bordeaux? Bourgogne? Piemonte? Toscana? Eller hela Frankrike? Du hittar svaret i artikeln på BKWine Magazine: Tio-i-topp bland vinböcker: Topplaceringar på AdLibris
Campi Flegrei, vingårdar och vulkaner strax utanför Neapel
”—Var försiktig, du kan bränna dig, säger Gerardo Vernazzaro. Jag står på en krater med utsikt över havet. Från marken stiger svavelrök upp i luften. Namnet Campi Flegrei betyder just brinnande fält. Men jag trodde inte namnet var bokstavligt sant. Områdets 90 kratrar har alla haft ett utbrott någon gång de senaste 37 000 åren. Underjorden är utan att överdriva en tickande bomb. -Nu kanske du lättare förstår våra viner, säger Gerardo Vernazzaro och pekar på svavelröken som stiger upp från marken. Tillsammans med sin fru Emanuela driver han gården Cantine Astroni.”
Läs mer om detta märkliga vindistrikt i Italien i Åsa Johanssons artikel på BKWine Magazine: Campi Flegrei, vingårdar och vulkaner strax utanför Neapel.
En ny ”rebellisk” importör av viner från Sydafrika: Wine Rebels | Per på Forbes
Har du uppfattningen att Sydafrika är ett land som är bra på att göra volymviner, men när det kommer till kvalitet och personlighet så är man inte riktigt där? Då är det dags att vakna. Nu! Du missar många spännande viner annars. Det finns idag massor med spännande viner av mycket bra kvalitet från Sydafrika. Om man vet var man ska leta! Ofta är det från små producenter utanför de mest kända vindistrikten, dvs oftast inte från Stellenbosch och Franschhoek. Visst gör man utmärkta viner även i de distrikten idag, men är man nykomling och inte har massor med pengar så är det billigare att etablera sig i mindre kända områden, Swartland, Elgin, Walker Bay med flera.
Läs en intervju med denna nya vinimportör om Sydafrikas rebelliska viner i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: En ny ”rebellisk” importör av viner från Sydafrika: Wine Rebels | Per på Forbes.
Bästa sättet att upptäcka Sydafrikas viner är nog att komma med på en vinresa till Sydafrika med BKWine. Din bästa guide i vingården.
Arinzano, en stigande stjärna i norra Spanien
”Ibland inte bara överraskar en vingård – den överrumplar dina smaklökar. Jag upptäckte en sådan vingård av en händelse medan jag provade viner från ett annat land, Achaval-Ferrer från Argentina. De vinerna övertygade mig med deras nerv och livskraft. Det visade sig att samma grupp, en del av Stoli-gruppens imperium, 2015 köpte en liten gård i Spanien. Idag pratar vi med VD:n och vinmakare Manuel Louzada om hans Navarra-satsning Arínzano, den första Vino de Pago-utsedda vingården i norra Spanien.”
Läs intervjun med denna spännande och ambitiösa vinmakare i LM Archers artikel på BKWine Magazine: Arinzano, en stigande stjärna i norra Spanien.
Upptäck några av Spaniens bästa viner på en vinresa till Rioja eller alternativt en vinresa till Katalonien med Priorat med BKWine. Din bästa guide in vingården.
Det galna svenska vin-projektet, greken, tysken och italienaren | Per på Forbes
”En italienare, en tysk och en grek sitter på en vinbar och har smakat några flaskor. Ytterligare ett glas slinker ner. ’Ska vi göra något vansinnigt’, säger greken. ’Vi åker till Toscana och skördar lite syrahruvor, lastar dem på en långtradare, kör dem 2000 kilometer norrut, till Sverige (!), och så gör vi italienskt vin vid Östersjön’.” Det hände nog inte riktigt så, men det kunde kanske ha hänt. Men sanningen är ändå inte så långt borta från vinbarshistorien. Det är i alla fall vad som händer i ett projekt som dragits igång av en av Sveriges ledande importörer, Oenoforos.
Läs mer om detta speciella projekt om att plocka druvor i Toscana och göra vin i Skåne i Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Det galna svenska vin-projektet, greken, tysken och italienaren | Per på Forbes. Du kan också se några BKWine-intervjuer på video där med greken, tysken och italienaren.
Det kan vara spännande att uppleva toskanska viner även i Toscana, på en vinresa till Toscana med BKWine. Vill du inspireras kan du också läsa vår bok om Toscanas viner.
Clos Saint Joseph i östligaste Côtes de Provence
50 kilometer norr om Nice i Provence ligger en liten by kallad Villars-sur-Var. Vi är ganska långt från vindistrikten. Närmare Nice ligger appellationen Bellet och längre västerut ligger Côtes de Provence. Men Villars-sur-Var har också vinrankor. En av de få vinbönderna här heter Roch Sassi. Han driver vingården Clos Saint Joseph på 4 hektar. Hans viner blir Côtes de Provence trots det avskilda läget. Men nog hittar en och annan turist och Nice-bo upp hit för att köpa hans viner. Ryktet har spridit sig att här finns en ambitiös vinodlare.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: Clos Saint Joseph i östligaste Côtes de Provence.
Vinresor
Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.
Höstens vinresor i Frankrike: Champagne, Loire, Bordeaux, Rhône
Fyra härliga franska vindistrikt står på höstens program. Vi börjar i Champagne när det fortfarande är sensommar i luften. Druvorna är mogna och skörden står för dörren. Till Loire-dalen åker vi lite senare i september. Resan börjar i Paris och vi åker först till Sancerre, hemvist för klassiska sauvignon blanc-viner, och sedan vidare till Touraine för att besöka bl a Vouvray och Chinon. Sedan blir det Bordeaux de allra sista dagarna i september. Det kommer att sjuda av skördeaktiviteter i detta välkända vindistrikt. Till sist åker vi till Avignon i södra Rhône-dalen. Staden med den kända bron och det fantastiska påvepalatset. Och omgiven av vingårdar förstås.
- Champagne, 13-17 september
- Loiredalen: Sancerre, Vouvray, Chinon, 20-24 september
- Bordeaux, 27 september – 1 oktober
- Södra Rhône och Châteauneuf-du-Pape, 4-8 oktober
Läs mer om resorna i de detaljerade programmen på BKWineVinresor.com.
Du kan inspireras av våra guideböcker om vinerna i Bordeaux eller till vinerna i Bourgogne, eller varför inte till hela Frankrikes alla vindistrikt.
Mogna druvor och aktuella trender i Champagne | vinresa
”Äkta champagne”, finns det? Nej! Antingen är det champagne eller inte. Det finns många mousserande viner i världen men bara ett som kommer från Champagne. Och ingenting annat får kallas champagne (i alla fall enligt de regler som gäller på de flesta ställen i världen). Men visst var det vanligt förr att närhelst folk drack vin med bubblor drack de ”champagne” fast det i själva verket oftast var något helt annat. När de sedan verkligen drack champagne så sa de att de drack ”äkta champagne”. Idag är medvetenheten större bland de flesta konsumenter. I alla fall i Sverige. Hoppas vi. Kom med på vinresan till Champagne 13-17 september.
Vill du inspireras i förväg så kan du läsa vår alldeles nya bok om champagne! Med andra ord, du är garanterad den bästa vägledning du kan få i Champagne i september.
Italiens mat- och vinresor: Matlagning i Toscana och tryffel i Piemonte
Italien har en speciell plats i mångas hjärtan. De romantiska gamla städerna, landskapet, vinet, maten. Du får uppleva allt detta på våra vinresor till Italien. Aldrig har maten så stor betydelse som på våra italienska resor. I Toscana lagar vi mat. I Piemonte besöker vi tryffelmarknaden i Alba och vi får även smaka denna sällsynta delikatess under en oförglömlig lunch. Men naturligtvis, vinet står alltid i centrum. Vi pratar med vinmakarna, vi provar deras viner. Vi besöker vingårdarna, smakar mogna druvor. Under luncherna får vi tillfälle att diskutera mat- och vinkombinationer, alltid ett högaktuellt ämne.
- Bubbel i Italien: Franciacorta, Prosecco, Valpolicella, 20-24 september
- Toscana, vin och mat, 11-15 oktober
- Piemonte, vin & tryffel, 18-22 oktober
Läs mer om resorna i de detaljerade programmen på BKWineVinresor.com.
Läs mer om dessa två spännande vindistrikt i vår vinguider om vinerna i Piemonte och vinerna i Toscana.
Vinresor till Portugals vindistrikt: Dourodalen och Alentejo
Portugal har sina egna, lokala druvsorter. Under våra resor hit kommer vi att stöta på många av dem: touriga national, touriga franca, antão vaz, arinto, fernão pires, roupeiro, alfrocheiro, castelão, trincadeira och många fler. Här finns franska druvsorter också men de lyckas inte ta över, tack och lov. Portugal är mån om att bevara sin särart. Det är bl a det som gör vinresorna i Portugal så speciella. I höst åker vi både till Alentejo och till Douro-dalen. Alentejo-resan kombinerar vi med ett besök på Setubal-halvön strax söder om Lissabon, känd bl a för utmärkta producenten JM Fonseca. Om Alentejo är ett ganska platt landskap så är Douro-dalen desto brantare.
- Dourodalen i norra Portugal, 18-22 oktober
- Alentejo med Setubal, Portugal, 25-29 oktober
Läs mer om resorna i de detaljerade programmen på BKWineVinresor.com.
Rioja förvånar med sin kvalitet, modernitet och variation | vinresa
Vi börjar vår Rioja-resa i Bilbao och det är svårt att tänka sig en bättre start. Bilbao är en fantastisk stad att upptäcka, en stad som har förvandlats sedan Guggenheim-muséet, ett arkitektoniskt mästerverk, invigdes 1997. Har du tid, ta en dag extra, titta på muséet, ät lunch i muséets förträffliga bistro, strosa i stan och upptäck den baskiska pintxo (tapas)-kulturen. Att sedan komma till Rioja tar 1 ½ timme. Landskapet förändras, det blir torrare och bergigare.
Här trivs bl a tempranillo men även andra druvor, vilket vi kommer att upptäcka. Rioja kan idag fås i många olika skepnader. Med kort eller lång lagring, med uttalad ekkaraktär, eller med mycket diskret sådan. Rioja-vinerna har genomgått en stor förvandling under de senaste åren. Missa inte chansen att se denna förvandling på nära håll. Kom med på vinresan till Rioja i höst, 13-17 september!
Katalonien bjuder på toppviner, spektakulära landskap och utsökt bubbel | vinresa
Även i Katalonien är variationen idag mycket stor. Här finns aromatiska, friska, vita viner och mousserande cava som idag är bättre än någonsin, och som absolut inte bör jämföras med champagne – de är av helt egen karaktär. De röda finns i många olika skepnader, allt från lätta uppfriskande till mäktiga lagringsviner. Garnacha (grenache på spanska) visar här i Katalonien verkligen framfötterna. Inte minst i Priorat där några av Spaniens mest högklassiga röda viner produceras i ett landskap som är nästan overkligt dramatiskt. Ekologisk odling har blivit stort i Katalonien, kanske tack vare den store föregångaren Miguel Torres (som är en entusiastisk läsare av vår bok Vinet och miljön berättade han för oss). Vi besöker flera ekologiska producenter, både i Priorat och i Penedès.
Kom med på vinresan till Katalonien med Priorat och cava, 25-29 oktober. Din syn på spanska viner och spansk gastronomi kommer att förändras! Det lovar vi.
Lissabon och Evora, fantastiska städer på vinresan i Alentejo | vinresa
Vinresan till Alentejo börjar i Lissabon. Portugals huvudstad ligger vid floden Tejos mynning. Det är en stad byggd på höjden, en spännande stad där det hela tiden dyker upp något oväntat. Vi bor första och sista natten i Lissabon. De andra två nätterna bor vi i den mycket mindre staden Evora, mitt i Alentejo-distriktet. Mindre, men lika spännande. Här finns kritvita hus, smala gränder, romerska lämningar. Här har en mängd olika folkslag och tidsepoker satt sina spår. Evora utforskar du på kvällarna, dagarna är naturligtvis vigda åt vinet och vinproducenterna. Och åt maten förstås.
Vindistriktet Alentejo är Portugals största och kanske det mest moderna, vad gäller vinproduktionen. Det är också här de flesta korkekar växer. Det kommer att bli många olika portugisiska specialiteter under våra dagar här, inte minst den goda torkade skinkan som är lika god som den spanska. Kom med på vinresan till Alentejo & Setubal 25-29 oktober.
Chile och Argentina, vin, gastronomi och natur i Sydamerika | vinresa
Under två intensiva veckor besöker vi de två stora vinländerna i Sydamerika, Argentina och Chile. På var sin sida om den mäktiga bergskedjan Anderna. Nära varandra (fågelvägen) men på många sätt mycket olika. Resan till Sydamerika är fylld med upplevelser. En resa man inte glömmer i första taget, varken vinerna, maten, människorna eller landskapet.
Vi provar vin, träffar passionerade vinmakare och äter fantastiska luncher. Det argentinska köttet är med rätta världsberömt. Vi besöker den mytomspunna hamnstaden Valparaiso. Vi åker buss över Anderna. Mäktigt. Gränsstationen mellan länderna är på 3500 meters höjd. Vi startar resan med tango i Buenos Aires och avslutar i metropolen Santiago de Chile. Läs mer: vinresan till Chile och Argentina 27 januari till 11 februari 2018.
Vill du se mer om bilder och video om resan kan du besöka Facebook-gruppen för vinresan till Chile och Argentina 2017.
Sydafrika: en ny generation terroir-viner, med hav och natur | vinresa
Vi åker till Sydafrika i slutet av februari då det fortfarande är sommar i Sydafrika, men precis lagom varmt. Skörden har precis börjat eller kanske t o m varit i gång ett tag. Vi kommer att se många olika skördeaktiviteter. Plockning på fältet, avstjälkning, jäsning, rundpumpning, pigeage och annat inne i källarna. Resan börjar i Cape Town och vi åker sedan vidare till vindistrikten. Avstånden är ganska korta så vi hinner med flera olika distrikt: Walker Bay, Elgin, Stellenbosch, Franschhoek, Paarl.
Du kommer att märka att det har hänt mycket i Sydafrika de senaste åren. Det finns idag en stor ambition att göra terroir-viner. Kvalitetsviner med personlighet och karaktär. Fantastiska viner. Även om du druckit många sydafrikanska viner hemma så kommer du att upptäcka något helt nytt och spännande, nya trender, nya stilar. Läs mer här om vinresan till Sydafrika 23 februari till 5 mars 2018.
Om du vill förlänga semestern så erbjuder vi också en ”tilläggsmodul” efter vinresan med safari (fantastisk!) och en annan före vinresan med golf.
Du kan se massor med bilder och video från resan på Facebook-gruppen för vinresan till Sydafrika 2017.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
