En av fjolårets mest intressantaste provningar hölls av danska näthandlaren Winefinder i samarbete med svenske Fredrik Rudebeck, ägare till den äldste negociantfirman (vinmäklare) Maison Beyerman som startade redan 1620! På plats fanns ett femtiotal Bordeauxslott.
Från slutet av 1960-talet föredrar i stort sett alla slott att sköta det mesta på egen hand när det gäller produktion, lagring och buteljering. Men när det gäller försäljningen så säljs över sjuttio procent av vinproduktionen i Bordeaux via 400 negocianter till köpare runtom i världen.
Speciellt för Bordeaux är att man varje år i början av april har en så kallad primörprovning på förra årets produktion som fortfarande ligger på fat. Man bedömer årgångens kvalitet, sätter ett pris och låter köparna beställa och betala i förskott för viner som man får levererade 1 ½ – 2 år senare.
En kombination av växthuseffekten, grönskörd (man klipper bort en del klasar för ökad koncentration), reduktion av bladverket för att de kvarvarande druvorna skall få mer sol har gjort att man nu vågar skörda senare än tidigare. På så vis höjs druvornas mognadsgrad och koncentration. Alkoholhalten som tidigare ofta låg på 12 % kommer idag upp i 14,5 %. På gott eller ont? Svårt att säga, men vissa viner påminner mer om de från USA eller Australien än Bordeaux.
Men trots allt är klimatet i Bordeaux opålitligt. 2000-talet inleddes med de fina milleniumårgångarna 2000, 2005, 2009, och den troligen bästa årgången 2010. Sedan kom det ett antal svagare år innan årgång 2015 som är en variant av 2005 och 2009. Trots detta berättade deltagarna under provningen att 2015 inte har samma lagringspotential som 2010.
På provningen deltog cirka femtio slott med den senaste årgången 2015 som fatprov och ett äldre referensvin av varierande ålder.
Det intressanta med denna typ av provning är att de flesta av vinerna känns rätt så tillgängliga trots sin unga ålder. Kvalitetsmässigt är i stort sett alla viner från 2015 av mycket god kvalitet oavsett prisklass. Man känner att de mer prestigefulla slotten använder mer ny ek som ger mer tanniner och därför kräver de längre lagring. När man vid samma tillfälle har möjlighet att prova hel del äldre årgångar så är det lätt att konstatera att 2011, 2012 och 2013 erbjuder en hel del riktigt svaga kort, medan 2010 fortsätter att imponera!
Mina tio bästa röda viner, bland de som var med på provningen, från 2015 är följande viner:
- Château Beychevelle 2015 (764 kr)
- Château Brane Cantenac 2015 (670 kr)
- Château Canon 2015 (2017 kr)
- Château Chasse-Spleen 2015 (309 kr, fynd!)
- Château Giscours 2015 (691 kr)
- Château Larrivet Haut-Brion 2015 (357 kr, fynd!)
- Château Léoville-Barton 2015 (934 kr)
- Château Pichon-Longueville Baron 2015 (1451 kr, bäst!)
- Château Rauzan-Ségla 2015 (1019 kr)
- Domaine de Chevalier 2015 (810 kr)
Bästa två vita.
- Domaine de Chevalier 2015 (1147 kr)
- Château Suduiraut 2015 (696 kr)
Bästa av äldre årgångar.
- Château Beychevelle 2008 (1295 kr)
- Château Cantemerle 2009 (499 kr)
- Château Coutet 2009 (674 kr, ljuvlig!)
- Château Giscours 2003 (874 kr, kraftfull! )
- Château Petit-Village 2010 (857 kr, toppvin!)
- Château Pichon-Longueville Baron 2010 (1995 kr, toppvin!)
- Château Rauzan-Ségla 2010 (857 kr, toppvin!)
- Château La Conseillante 2010 (1995 kr, toppvin!)
Samtliga priser är per flaska vid köp av obruten låda om 12 flaskor.
Under den efterföljande middagen provade vi ett antal äldre årgångar på magnumflaska. Här kommer mina favoriter.
- Château Canon 2005
- Château Beychevelle 2005
- Château Talbot 2002
- Château Léoville-Barton 2000
- Château Giscours 2004
- Château Suduiraut 2009
Årets primörprovning var rejält välbesökt. Enligt Winefinders Magnus Ericsson så hade man ett par hundra fler besökare än gången innan. Om det sedan beror på att alla besökare ville prova toppårgången 2015 eller om Bordeaux återigen har ökat i intresse, är en fråga som kvarstår. Men man söker en större lokal till primörprovningen av 2016 i höst. En årgång som också är helt strålande!
Roland Eriksson skriver på BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.
Vill du veta mer om vinerna, slotten och producenterna i Bordeaux, läs BKWines bok om Bordeaux.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Att prova olika årgångar är spännande och lärorikt. Det får du chansen att göra på en lyxig gourmet och vinresa till Bordeaux med BKWine i maj.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Unika upplevelseresor med vin. BKWine vinresor.[/box]
