Portugisiska Amorim är världens största tillverkare av naturkork för förslutning av vinflaskor. Länge har företaget med avancerad teknik strävat efter att så långt det går minimera risken för korkskadade viner. Korkskadan, som gör att vinet doftar möglig kartong, beror på en kemisk komponent kallad TCA (2,4,6 Trikloroanisol). Korkskadorna har minskat drastiskt de senaste åren, tack vare både Amorim och andra korkfabrikanter.
Tidigare i år lanserade Amorim en ny kork kallad NDtech. Denna kork är garanterat utan TCA eller rättare sagt, finns det någon TCA i korken så är det under detektionsgränsen på 0,5 nanogram per liter. Detta möjliggörs genom användning av snabb kromatografi. Det betyder att varje enskild kork scannas för TCA under några sekunder. Under flera år har det funnits en TCA-säker kork som heter Diam och som tillverkas av företaget Oeneo. Men Diam är en så kallad teknisk kork, alltså en agglomererad kork. NDtech är en hel kork (kallas ”naturlig kork” på korkspråk), alltså en kork som stansas ut ur ett enda tjockt stycke korkbark.
Läs mer: amorimcork.com
Res: I höst har du chans att komma med oss på en vinresa till korklandet Portugal, antingen till Alentejo, eller vinresan till Dourodalen.
